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| 餐廳: | 百樂潮州酒家 (時代廣場) |
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| 資訊: |
為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
影片
開飯介紹
始創於1967年的潮州酒樓，由榮獲中國金馬獎的「十大名廚」許美德師傅掌廚，主打正宗傳統的潮州手工菜，用料上盛，並保留潮州菜蒸、煮、燉的特色。酒樓富麗堂皇，但不會令人感到俗氣，適合一些較正式的聚餐場合。
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營業時間
今日營業
11:00 - 21:30
星期一至五
11:00 - 21:30
星期六至日
10:00 - 21:30
公眾假期
10:00 - 21:30
公眾假期前夕
11:00 - 21:30
*最後落單時間: 22:30
以上資料只供參考, 請與餐廳確認詳情
有關獎賞計劃
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這間歷史悠久的潮州酒家，是小時候爸媽帶我和弟弟來吃晚飯，第一次嘗到潮洲菜的地方後來有一段很長的時間沒去，畢竟香港的選擇太多，想試新地方也是人之常情只是年紀漸長，開始懷念老地方，但又想有點新意思，就去了這間位於時代廣場的新分店。室內設計燈光效果都比較有西餐廳的感覺，頗有特色都是叫一些回憶中的潮州家常小菜炸雙棗：外面香脆裏面鮮味多汁，加入了馬蹄粒，口感不同粵式炸蝦球的彈牙，是爽滑中帶點馬蹄粒清脆的口感，其中蟹棗因為有蟹肉更鮮甜。一定要點些附上的潮州甜醬，加了柑桔油令味道更有層次魚蛋津白煲：魚蛋不算極彈牙但有魚味，不是那些粉團般的平價貨色。津白吸收了上湯，清甜無渣。但重點是上面那幾片烘得香香的方魚片，帶點焦香的魚肉味為菜式晝龍點睛鹵水鵝片：潮州菜不能不吃這道菜式。切得薄片的鵝肉特別鮮嫩而且很入味，鵝皮肥瘦適中，口感彈滑，令鵝肉更添鵝油的甘香而不油膩。就連底下的鹵豆腐也吸收了鵝肉的味道，不是用來填補位置，可有可無的配角煎蠔烙：有別於一般大排檔的蠔餅，這個的賣點不是脆口，而是用上大量新鮮蠔仔才做得到的鮮香蠔味，而且火候剛好，煎得夠香但大大粒蠔仔依然嫩滑多汁，點鹹香的魚露更有潮州風味潮州煎麵：侍應說標準是煎一面，如果兩面都要煎要等20分鐘（！以前不是這樣吧？）還好最後都不用15分鐘，而且等待是值得，因為這道菜又名兩面黃，當然要兩面脆脆的外層來襯托裏面爽滑的鴨蛋麵。趁熱淋上鎮江醋和砂糖，加上韮黃的香氣，酸甜的味道即使是最後一道菜也不覺膩滯最後來一小杯潮州expresso: 就是濃洌回甘的潮州功夫茶，完滿結束一頓美味的潮州晚餐
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每次想食潮洲菜都係去時代廣場呢間潮洲菜館。裝修唔錯，座位舒適，招呼也好。點了：辣盬鮮魷：用避風塘式煮法，魷魚新鮮，味道唔錯。沙嗲牛河： 呢個好好食，沙嗲汁香濃，牛肉靚，不落鬆肉粉，河粉夠粗又夠滑，正！煎蠔餅： 蠔仔大粒又新鮮，不過個粉漿一般。糖醋麵線： 呢個每次來必點，賣相已經好吸引，煎得剛好，麵線夠滑，麵質靚。
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在銅鑼灣時代廣場的百樂酒家。 座位舒適度一般, 午市人也很多。杏汁白肺湯和蝦餃好吃。 其他的食物味道都非常一般。 連潮州鹵水鵝片也乾，墊底的滷水豆腐非常鹹，這是潮州菜的名菜哦連這個也做不好，失望！ 這個鵝片豆腐如果不沾醋真是咸得吃不下。 鹹水角很油，所以我吃了一口不吃了！ 朋友的椒鹽九肚魚很硬，我的九肚魚有點像炸不熟！ 水晶包：豆沙的味道還可以，蓮蓉的那個真的有點淡，我還以為是吃了青豆哩!感覺有點奇怪，我吃了一口不吃了。 失望。
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原來點心都唔錯的😋前菜👍雖然係額外收費，但係食唔停😁幾好食韮菜煮豬紅👍去到食潮州菜必點！XO醬蒸鳳爪珍珠雞鮮玉流沙包👍鮮玉米流沙包玉米流沙餡出奇香濃👍潮州蒸粉果👍又係必食點心😋香茜叉燒腸粉豉油比腸粉更出色😋最後又係必食嘅甜品👍鴛鴦水晶包
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店員不會在入座時掃Open Rice訂坐而賺取的亞洲萬里通的二維碼。所以這個優惠其實形同虚設，十分有受騙的感覺。而OpenRice上亦報你訂抬後沒有出席，影響你Open Rice 的評級，實屬無辜。
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