正顯示第 31 至 40 篇 (共 46 篇文章))
排序:
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JUL 16
問：有什麼葡萄酒適合初哥？ 答：對於葡萄酒初哥，大部份會覺得一些特別受飲家追捧的酒，如法國波爾意大利 Barolo， 都比較乾身，苦澀，酸，或是味道不討好。這...
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「五大酒莊」、「82年Lafite」，這些詞語，就算不太認識酒的朋友都可以隨口講出。其實所謂「五大酒莊」只是波爾多其中一個叫作1855年的列級酒莊分級制度之下衍...
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葡萄酒的世界千奇百趣，什麼人都有。一場酒局，只要沒有被酒精攪糊塗，你可看盡酒界眾生相。眾生相中，有幾類人是挺有趣的。
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MAY 16
「你知道什麼是新/舊世界葡萄酒嗎？」也許是8-10年前最常見的題目。可是，近年越來越少聽到，究竟是因為大家已經很清楚，或已遺忘，還是到現在仍不知道呢？這個舊題材...
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最近香港為繁簡文字爭辯不休，聽得惱人，都只不過是政客為增加自家籌碼而挑起事端。我是支持繁體字的，因內裡蘊含文字歷史演變，亦是中國文字的根源所在。但凡中國人想對中...
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學習葡萄酒有很多方法，直接的乾脆報學習班，上課飲酒，讓葡萄酒導師帶你神遊世界。不同葡萄品種與不同產區一下子就在眼前；轉折一點也可上網搜尋資料，到商店逛逛，然後找...
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講ABC你會想到什麼？學英文？早在幼稚園時已唸唸有詞，老師教導，甚至唱起歌來；慢慢長大，香港人說ABC，可能會令人聯想到那些滿口流利英語，但不諳中文的黃皮膚中國...
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Syrah 和Shiraz是同一品種的黑葡萄，單寧高，顏色較深，但其結構較Cabernet Sauvignon圓滑。許多國家都有種植它們，從涼爽到炎熱的氣候皆有...
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問：西班牙的葡萄酒產區有什麼特點？答：西班牙釀造葡萄酒已有幾個世紀，由於其氣候溫暖而乾燥，所以大多數葡萄酒的質感都偏豐富。Rioja是西班牙最出名的葡萄酒產區，...
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澳洲是典型的新世界葡萄酒生產國，也是大多數新消費者的入門選擇，因為它很直接，並以果香為主，紅酒單寜較為柔和易飲。多數酒都會在酒標上標出葡萄品種，所以消費者很容易...
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27 Jan 2024
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海皇粉絲煲表面的主角是蝦，但懂吃的朋友都會把焦點放在粉絲上，皆因粉絲吸收了所有食材的精華。若想湯底更鮮味，最好用蝦熬煮湯底，但如果蝦的數量不多，不妨試試加入小蝦乾作助力，蝦乾的香氣和新鮮蝦加起來便是雙重美味。用蝦湯浸粉絲時，先等湯稍為放涼才加入粉絲，以免粉絲會過軟，即看如何製作海皇煮粉絲～ 更多
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