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2017-08-19
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最近工作方面辛苦得抖不過氣來，每天都好不容易才捱過。吃貨同事見我最近心情不佳，幾天前說要帶我去吃日式浜燒，讓美食掃去我的不快感。這次他帶我來到漁獲浜燒，在銅鑼灣港鐵站旁，店舖位於軒尼詩道這大街上，很方便到達，我們放工後還逛了一下街才去用餐。店舖的裝修很有日式風情，彷彿來的日本的居酒屋，我們如日本的上班族般，下班後小酌一下才回家，說著說著又有點想念在日本旅遊的日子了！我們這晚被安排坐在吧枱位，可以近距離欣賞浜燒和刺身師傅的功架。浜燒是日本流傳的滋味食法，漁民會即捕即燒海鮮，來品嚐最新鮮的味道，十分識食！漁獲浜燒每枱都有一個浜燒小爐，整晚都有資深的浜燒師傅為我們炮製高質海鮮，確保浜燒海鮮能以最佳狀態呈現味道和口感，讓我們這兩個不多入廚的廢青可以盡情享受食物和服務！在我們正徬徨該選擇哪一種美酒的時候，酒師主動為我們介紹餐牌上的酒類，真的非常貼心！不太好濃酒的我們最後選了柚子梅酒和柚子檸檬酒，酒師提意把少許梳打水加入到酒裡，讓味道更清新清甜，喝起來的味道果然不錯！喝著酒聊聊天的時候，我們點的刺身盛合五款來到了！盛合有牡丹蝦、生吞拿魚、油甘魚、三文魚、馬糞海膽，每款都有新鮮的色澤和光澤感，令我們
我們這晚被安排坐在吧枱位，可以近距離欣賞浜燒和刺身師傅的功架。浜燒是日本流傳的滋味食法，漁民會即捕即燒海鮮，來品嚐最新鮮的味道，十分識食！漁獲浜燒每枱都有一個浜燒小爐，整晚都有資深的浜燒師傅為我們炮製高質海鮮，確保浜燒海鮮能以最佳狀態呈現味道和口感，讓我們這兩個不多入廚的廢青可以盡情享受食物和服務！
在我們正徬徨該選擇哪一種美酒的時候，酒師主動為我們介紹餐牌上的酒類，真的非常貼心！不太好濃酒的我們最後選了柚子梅酒和柚子檸檬酒，酒師提意把少許梳打水加入到酒裡，讓味道更清新清甜，喝起來的味道果然不錯！
柚子梅酒,柚子檸檬酒
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刺身盛合五款
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刺身盛合五款
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刺身盛合五款
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吃過豐富的刺身盛合，我們便開始浜燒之旅了。味噌蟹甲羅燒是我指定要下單的！之前朋友推介過，我已急不及待想試了！浜燒師傅將鵪鶉蛋漿倒入蟹蓋內，與蟹膏一同以慢火燒拌，烹調時散出濃濃的鮮味一直吸引著我們我們急不及待品嚐蟹甲羅燒，綿綿的蟹膏令我們唇齒留香，甘甜香滑的蟹膏誘人！我們更把蟹膏放在香脆多士上，味道一流！
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味噌蟹甲羅燒配多士
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味噌蟹甲羅燒配多士
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味噌蟹甲羅燒配多士
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味噌蟹甲羅燒配多士
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特上漁獲浜燒盛合
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特上漁獲浜燒盛合
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師傅用火爐和火槍把食材最佳的味道和質素呈現出來，珍寶大蝦肉質彈牙，蝦頭有滿滿的蝦膏
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南非鮑魚
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一直非常好蠔的我今晚也很滿足，這裡的燒蠔肉汁四射，口感嫩滑
蠔
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燒北寄貝的肉質爽口，吸收味噌海帶湯便更入味，而肉汁也不會因高溫而流失。味噌海帶湯也散發著淡淡的鮮味，我們當然要把這精華喝下！
北寄貝
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我們加了錢升級至活帆立貝，份量會比較大隻，烹調味道可選清酒和牛油，我們兩款都點了。清酒的味道不及牛油味香而濃烈，但更能品嚐到帆立貝自身的清甜味。兩者的味道也很好！
清酒帆立貝
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牛油帆立貝
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白鱔
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白鱔
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作為一個非常愛吃牛舌者，香煎蒜片厚切牛舌正好滿足我！厚切牛舌啖啖彈牙肉，牛舌肉汁香氣在口腔迴旋，口感和味道都令人難忘！
香煎蒜片厚切牛舌
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香煎蒜片厚切牛舌
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這晚極豐富的晚餐又怎可以少了甜品？我們點了柚子雪芭和蕃薯雪糕，兩者好味得令人驚訝！柚子雪芭清新得可以清一清飽膩感，而蕃薯雪糕更是不可錯過！甜絲絲的薯香味令人為之一振！
柚子雪芭,蕃薯雪糕
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柚子雪芭
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吃過這些豐盛的晚宴，消了我的倦意、餓意、對工作的苦澀。是時候好好休息一下，重新振作！
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