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2024-07-04
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位於天后清風街的角落星嵐係我每次維園打波後既飯堂街頭平民價既日式小店餐廳主打日本福岡傅統炒滑蛋既烹煮法煮出正宗地道的日式滑蛋丼當中必試一定係最強人氣每日限定的丼飯 – 黃金黑豚豬扒PAN丼仲有日本飛鳥丼及自家製壽喜燒鍋我之所以喜歡呢度係因為就算無得飛既時候都可以感受到日本當地街頭小店既情懷 //招牌黃金黑豚豬扒PAN丼 $98//PAN 丼每日限量發售之前黎過幾次都賣晒好好彩今日仲有終於可以一試 餐廳參考日本福岡炸豬扒飯既做法將日本福岡傳統帶到香港PAN 丼以傳統日式手法煮製新鮮炸起的吉列豬扒放在煎PAN 上與滑蛋和洋蔥汁一起煎香上桌時熱辣辣香噴噴但切記不要相機食先因為PAN 丼有食法教學按傳統食法是當上桌時用最快速度將滑蛋pan拿起並輕輕以順時針方向轉幾下將煎PAN 上的吉列豬扒連滑蛋洋蔥汁全部倒在珍珠米飯上原因是滑蛋Pan的餘溫會隨時間令日本蛋漿變全熟所以唔好掛住影相而錯失了最美味既口感 吉列豬扒厚切又大件外皮炸得酥脆油香內裡豬肉軟腍鮮嫩 肉汁滿滿醬汁完美地吸了蛋汁、湯汁再和飯一起吃讓每一啖飯都充滿馥郁的蛋香和清甜的洋蔥味 口感美滿 //星嵐肥牛咖哩湯烏冬 $98//以砂鍋盛載 分
星嵐係我每次維園打波後既飯堂
街頭平民價既日式小店
餐廳主打日本福岡傅統炒滑蛋既烹煮法
煮出正宗地道的日式滑蛋丼
當中必試一定係最強人氣
每日限定的丼飯 – 黃金黑豚豬扒PAN丼
仲有日本飛鳥丼及自家製壽喜燒鍋
我之所以喜歡呢度係因為就算無得飛既時候
都可以感受到日本當地街頭小店既情懷
//招牌黃金黑豚豬扒PAN丼 $98//
PAN 丼每日限量發售
之前黎過幾次都賣晒
好好彩今日仲有終於可以一試
餐廳參考日本福岡炸豬扒飯既做法
將日本福岡傳統帶到香港
PAN 丼以傳統日式手法煮製
新鮮炸起的吉列豬扒放在煎PAN 上
與滑蛋和洋蔥汁一起煎香
上桌時熱辣辣香噴噴
但切記不要相機食先
因為PAN 丼有食法教學
按傳統食法是當上桌時用最快速度將滑蛋pan拿起
並輕輕以順時針方向轉幾下
將煎PAN 上的吉列豬扒連滑蛋洋蔥汁
全部倒在珍珠米飯上
原因是滑蛋Pan的餘溫會隨時間令日本蛋漿變全熟
所以唔好掛住影相而錯失了最美味既口感
吉列豬扒厚切又大件
外皮炸得酥脆油香
內裡豬肉軟腍鮮嫩 肉汁滿滿
醬汁完美地吸了蛋汁、湯汁
再和飯一起吃
讓每一啖飯都充滿馥郁的蛋香
和清甜的洋蔥味 口感美滿
//星嵐肥牛咖哩湯烏冬 $98//
以砂鍋盛載 分量十足
跟餐有麵豉湯同前菜
離遠都聞到濃郁香噴噴的日本咖喱湯味
咖哩汁相當掛汁
半肥瘦的肥牛入口口感嫩滑
肥牛吸納了咖喱湯底的精華
沾滿日式甜咖哩汁的烏冬入口煙韌有咬口
整體又濃郁又惹味
配菜有洋蔥、蔥絲和金菇更添味美
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