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2024-03-01
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見證着這小店由工廠頂層的小店, 搬到地點更方便, 裝修更美, 面積更大的店舖, Nutmad的水準, 特別是招牌菜的慢煮伊比利亞豬鞍, 依然保持出色的水準. 外面是咖啡和焦糖結合的脆皮, 內裏是口感和肉味肉汁豐富的豬鞍, 口感和味道的層次豐富, 就算是如此厚身的, 烹調的火候也剛剛好, 只要保持這水準, 它必定能夠在如此艱辛的環境繼續活下去.甜品除了西多士外, 提拉米蘇也很推薦. 這裏的做法將傳統的拆解, Mascarpone Cheese上鋪滿甘香的可可粉, 乾爽香脆的手指餅和特濃咖啡分開上, 吃的時候可以將手指餅沾上咖啡先, 然後再在上面鋪上芝士, 這種食法更有玩味, 手指餅的口感也令整體口感豐富起來.
甜品除了西多士外, 提拉米蘇也很推薦. 這裏的做法將傳統的拆解, Mascarpone Cheese上鋪滿甘香的可可粉, 乾爽香脆的手指餅和特濃咖啡分開上, 吃的時候可以將手指餅沾上咖啡先, 然後再在上面鋪上芝士, 這種食法更有玩味, 手指餅的口感也令整體口感豐富起來.
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