潮州人

營業中

休息中

Item: 潮州人
Rating: 4
Author: h0410232

Ciuzauese

3.5

5 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

116

佐敦

$51-100

潮州菜粉麵/米線

h0410232

等級4

1.3K

作為剛開張就吃到現在的老食客, 潮州人由太子搬到旺角, 再經歷結業危機, 想不到現在除了本店之外, 港島區還有兩間分店, 也在逸東酒店的Food Court開了第四間店, 以後除了鰹烏冬外, 這Food Court又有多一個選擇. 雖然名字叫做潮州人, 但骨子裏其實不是一間典型的潮州打冷餐廳, 而是主打花膠撈米粉, 吃的也是輕食為主, 吃得舒服有住家感覺, 就是這裏的風格.經典的花膠撈米粉, 至少在我吃過的分店裏, 水準也能夠保持. 兩大塊的花膠煮得相當腍, 而且花膠汁和本身的膠汁結合, 根本上不用打芡也夠濃稠. 花膠汁帶鹹香, 和爽口的米粉撈起來, 就是簡單但不平淡的滋味. 蔥油蠔同樣是我必點的, 甘香軟糯的半山熟蠔再加上蔥油香, 鮮味滿滿, 沒有多餘的修飾.

作為剛開張就吃到現在的老食客, 潮州人由太子搬到旺角, 再經歷結業危機, 想不到現在除了本店之外, 港島區還有兩間分店, 也在逸東酒店的Food Court開了第四間店, 以後除了鰹烏冬外, 這Food Court又有多一個選擇. 雖然名字叫做潮州人, 但骨子裏其實不是一間典型的潮州打冷餐廳, 而是主打花膠撈米粉, 吃的也是輕食為主, 吃得舒服有住家感覺, 就是這裏的風格.

經典的花膠撈米粉, 至少在我吃過的分店裏, 水準也能夠保持. 兩大塊的花膠煮得相當腍, 而且花膠汁和本身的膠汁結合, 根本上不用打芡也夠濃稠. 花膠汁帶鹹香, 和爽口的米粉撈起來, 就是簡單但不平淡的滋味. 蔥油蠔同樣是我必點的, 甘香軟糯的半山熟蠔再加上蔥油香, 鮮味滿滿, 沒有多餘的修飾.