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1天前
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最近去咗尖沙咀花晨月夕食omakase 呢度裝修以灰黑色為主調 有格調得來帶點神秘感 而食物賣相都好精緻 啱打卡之餘 質素亦高✨今次食嘅set係Omakase Dusk🥢主角嚟之前 先食前菜 分別有沙律/茶碗蒸同赤味噌湯 ꕥ 刺身四品金鯛配甜蝦 賣相精緻🦐金鯛肉質細膩 甜蝦嫩滑帶黏 雙重口感同鮮味粒貝新鮮幼嫩 爽口清甜🦪鱈魚白子有輕燒過 入口滑溜 鮮味濃郁😋鰤魚肉質豐厚有彈性 鮮甜清爽🐟ꕥ 壽司六貫海膽蟹肉 海膽味道更為濃郁但亦不蓋蟹肉鮮味🦀鰈魚十分肥美 加上炙燒過嘅魚邊 魚油豐厚充滿香氣🤤而金目鯛就鮮味肉嫩 醬油漬赤身味道濃厚 加上彩色芝麻味道更香👍🏻拖羅魚油充足 入口有溶化感✨最後嘅海膽手卷亦係亮點 creamy海膽配岩鹽 仲灑上金箔 充滿儀式感 加上香脆紫菜 味道同口感都好有層次🆙壽司部份完成之後 就有熱湯烏冬 同埋開心果雪糕做甜品🍨為呢一餐畫上完美句號
今次食嘅set係Omakase Dusk🥢主角嚟之前 先食前菜 分別有沙律/茶碗蒸同赤味噌湯
ꕥ 刺身四品
金鯛配甜蝦 賣相精緻🦐金鯛肉質細膩 甜蝦嫩滑帶黏 雙重口感同鮮味
粒貝新鮮幼嫩 爽口清甜🦪
鱈魚白子有輕燒過 入口滑溜 鮮味濃郁😋
鰤魚肉質豐厚有彈性 鮮甜清爽🐟
ꕥ 壽司六貫
海膽蟹肉 海膽味道更為濃郁但亦不蓋蟹肉鮮味🦀
鰈魚十分肥美 加上炙燒過嘅魚邊 魚油豐厚充滿香氣🤤而金目鯛就鮮味肉嫩
醬油漬赤身味道濃厚 加上彩色芝麻味道更香👍🏻
拖羅魚油充足 入口有溶化感✨
最後嘅海膽手卷亦係亮點 creamy海膽配岩鹽 仲灑上金箔 充滿儀式感 加上香脆紫菜 味道同口感都好有層次🆙
壽司部份完成之後 就有熱湯烏冬 同埋開心果雪糕做甜品🍨為呢一餐畫上完美句號
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