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2011-03-16
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女朋友早前提出到澳門去一個小旅行，回想起來，我對上一次去澳門還是我孩提時代，說出來實在讓人見笑，因此我對澳門近來的變遷，還停留在新聞及旅遊書刊上，實在有必要去增廣見聞，加上已很久沒去過旅行，縱然只是兩日一夜，也想離開香港去充充電，因此我也是舉腳贊成的。女朋友指定由我負責行程的安排，我先為今次的短途旅程定名為「澳門文化深度遊」。除了一些必要的「到此一遊」景點外，澳門的飲食文化也是我們考察的重點，當中加插了很多飲食的環節，保證我的團員對澳門的飲食文化可以有深刻的了解。因此事前我也是做足功課的。星期天的早上和女朋友在碼頭吃過早餐，就坐船到澳門去了。到了酒店放下行李，就向首站官也街進發了。澳門出名的食肆，好吃的東西實在夠多，我們只能以小吃多滋味策略應付之，因此第一站我就安排了和女朋友去吃不太有負擔的水蟹粥，以免影響接下來的「食程」‧時近一點，我們終於來到「誠昌飯店」，店外聚滿了等位的食客，場面熱鬧。我們登記了，在付近閒逛了二十分鐘左右就有位了。侍應安排我們坐在地下近收銀處的位置，和另一對食客搭枱而坐。我們早就定了吃一窩小的水蟹粥，餐牌封面亦已印著最熱門的水蟹粥價錢了，比我們旅遊書描述的貴了60
女朋友指定由我負責行程的安排，我先為今次的短途旅程定名為「澳門文化深度遊」。除了一些必要的「到此一遊」景點外，澳門的飲食文化也是我們考察的重點，當中加插了很多飲食的環節，保證我的團員對澳門的飲食文化可以有深刻的了解。因此事前我也是做足功課的。星期天的早上和女朋友在碼頭吃過早餐，就坐船到澳門去了。到了酒店放下行李，就向首站官也街進發了。
澳門出名的食肆，好吃的東西實在夠多，我們只能以小吃多滋味策略應付之，因此第一站我就安排了和女朋友去吃不太有負擔的水蟹粥，以免影響接下來的「食程」‧時近一點，我們終於來到「誠昌飯店」，店外聚滿了等位的食客，場面熱鬧。我們登記了，在付近閒逛了二十分鐘左右就有位了。
侍應安排我們坐在地下近收銀處的位置，和另一對食客搭枱而坐。我們早就定了吃一窩小的水蟹粥，餐牌封面亦已印著最熱門的水蟹粥價錢了，比我們旅遊書描述的貴了60%，一方面我們慨嘆物價的飛漲，另一方面這部10-11年版的旅遊書刊資料搜集的認真程度亦另人懷疑（奉勸各位還是小心選購認真搜料的旅遊書刊）不過對於物價騰飛早已見怪不怪的香港人的我們來說，也不理太多，照樣點了一窩細的水蟹粥。
水蟹粥
不一會，一窩水蟹粥就送來了，水蟹粥呈非常淡薄的淺黃色，穩約看到半邊蟹蓋，上面灑了點蒽花，賣相普通。拍過照後，我就先舀了兩碗喝點粥，稍後才吃蟹件。再看看粥，看得出當中有點蟹黃，亦帶殅點蟹肉於其中，不過兩者份量不多，吃起來，粥底還算錦軟，味道確有蟹的鮮味，細味下亦有輕微的黃油香，但以水蟹粥論，味道未算有太大驚喜，總覺得味蕾剛感覺到鮮味，鮮味就已消失無蹤，並不持久，有令人吃著不夠盡興的感覺。蟹件方面，也是屈指可數的，只有半只蟹蓋、一只蟹鉗及兩件細小的蟹身，謹此而已。不過女朋友一向不太肆蟹，而我也懶於鉗蟹拆殼，因此也不太計較。肉蟹吃起來肉質頗為鮮味，味道不俗，若放多些蟹件熬粥，相信會別有一番鮮味。
一窩小水蟹粥約可分到六小碗，我負責包底，舀了最後一碗，我細心留意下，粥比剛吃過的要淺黃一些。心想「寶物沉歸底」，我吃了一口，味道確也比較鮮甜，蟹黃香味也較為明顯，於是我也將「寶物」與女朋友分享，女朋友也有同感。女朋友懷疑是我們沒舀勻，但我否定了這想法，因此我們想拍照，舀粥，吃蟹件時，粥已經翻了又翻，沒有不舀勻的道理，加上吃到第六碗，味道才稍有起色，緃然舀勻了，味道攤勻了，鮮味也不會強得到那裡去的，因此我此終認為，若味道一直吃下來也如最後這一碗般美味，確實是令人回美及值得推介的，但我個人認為這窩水蟹粥的食味始終略顯平淡。餐廳裝潢是一般的中式小菜館，相對簡潔，枱面用膠枱布墊著，客人走後隨即換上新的，感覺清潔衛生。而且雖然光顧人客眾多，坐位安排上也見寬敞，不用坐得太劑迫，值得一讚。水蟹粥味道不俗，但未算有太大驚喜，每小窩一百二十個大洋，並不算太過便宜。作為遊客，如未嚐過的，確實一試無妨，但對於喜歡嚐新的我，若再遊澳門，「誠昌」就未有足夠說服力要我再來光顧了。
Berlin
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