175
50
20
Restaurant: Yu
Info:

To encourage eatery outlets to reduce food waste at source together with customers through offering portioned meals and adopting food waste reduction measures, the Environmental Protection Department has launched the “Food Wise Eateries” Scheme. Participants will be awarded with a Food Wise Eateries (FWE) accreditation status if they comply with the assessment criteria and will be granted with the FWE Logo and Stickers for displaying in the premises and their promotion for public identification. Applications are accepted all year round and are FREE of charge.

For details, please click here, https://www.wastereduction.gov.hk/zh-hk/waste-reduction-programme/food-wise-hong-kong-campaign

口水雞
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$66
Level2
12
0
溫馨的小店，合格的酸辣粉
2021-12-08 14601 views
關注這家店很久了，幾次路過都是午飯高峰期，不喜歡排隊的我只能等下次次。終於有機會在12點前來到附近，趁店內還有空位抓住機會來一試味道。店舖不大，桌椅擺放合理，雖然開了這麼久，但還是很乾淨，不似一些川菜館開業沒多久便桌椅佈滿油污，對於尋味而來的食客是一個不小的考驗。落座之後店員迅速遞上一杯茶，測量體溫並詢問是否需要搓手液，店員年紀不小，親切溫馨而有禮。雖然網上做了攻略，卻還是忍不住仔細研究菜譜，有粉有面，有涼菜有熱炒。看得眼花撩亂，最終只能點一份酸辣粉配口水雞套餐，其他的美食容我之後再來品嚐。落單後五分鐘便有美食端上來供享用。價格不便宜，份量不算大，在時代廣場附近這樣的黃金地段，這樣的性價比也可以接受。酸辣粉用的粗的紅薯粉，下單的時候店員還貼心的詢問是否要轉細粉，這一句，好感度增加一成。能在意食客需求的店家都是值得誇讚的。誇了這麼多，紅薯粉煮的時間稍短了點，嚼在口中要幾十下才能下嚥。和我在重慶吃到的爽滑紅薯粉還是有一點差距。在香港吃到的紅薯粉經常遇到這個問題，不知道是商家為了配合本地口味做出的改變還是廚房準備時間不足。不過，這不算大問題。我要的中辣，對於我這個嗜辣之人，辣度剛剛好。酸味不
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關注這家店很久了，幾次路過都是午飯高峰期，不喜歡排隊的我只能等下次次。終於有機會在12點前來到附近，趁店內還有空位抓住機會來一試味道。
口水雞
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店舖不大，桌椅擺放合理，雖然開了這麼久，但還是很乾淨，不似一些川菜館開業沒多久便桌椅佈滿油污，對於尋味而來的食客是一個不小的考驗。
落座之後店員迅速遞上一杯茶，測量體溫並詢問是否需要搓手液，店員年紀不小，親切溫馨而有禮。
雖然網上做了攻略，卻還是忍不住仔細研究菜譜，有粉有面，有涼菜有熱炒。看得眼花撩亂，最終只能點一份酸辣粉配口水雞套餐，其他的美食容我之後再來品嚐。
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落單後五分鐘便有美食端上來供享用。價格不便宜，份量不算大，在時代廣場附近這樣的黃金地段，這樣的性價比也可以接受。
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酸辣粉用的粗的紅薯粉，下單的時候店員還貼心的詢問是否要轉細粉，這一句，好感度增加一成。能在意食客需求的店家都是值得誇讚的。誇了這麼多，紅薯粉煮的時間稍短了點，嚼在口中要幾十下才能下嚥。和我在重慶吃到的爽滑紅薯粉還是有一點差距。在香港吃到的紅薯粉經常遇到這個問題，不知道是商家為了配合本地口味做出的改變還是廚房準備時間不足。不過，這不算大問題。
我要的中辣，對於我這個嗜辣之人，辣度剛剛好。酸味不重，和辣味結合的比較完美。
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口水雞品質不錯，雞肉爽滑，辣汁不算鹹，有辣椒的香味。跟餐配了一杯凍豆漿。吃辣配上冰冰甜甜的飲品最合適了，當然，冰爽的啤酒也是不錯的選擇。
十幾分鐘吃完了粉和雞肉，竟覺得很飽，多虧沒有衝動叫其他菜。
總的來說，是一碗合格酸辣粉，一碟合格的口水雞，一家乾淨有溫度的小店，滿分的服務，會再回來的。
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口水雞
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難以忘懷嘅川菜
2021-05-12 1232 views
招牌套餐 轉擔擔麵 ($108 + $11)套餐包括酸辣粉、口水雞、涼拌木耳、涼拌青瓜、涼拌蟲草花浮皮、甜品同飲品。娘親經我極力推薦下揀試擔擔麵😂。川式擔擔麵，同平時食開嘅上海擔擔麵浸喺芝麻醬辣湯嘅煮法唔太一樣，係以拌嘅形式去處理，似係用醬油、辣油、麻油、黑醋，調和蔥、乾蒜 花椒同辣椒🔥，再加以少量炒香嘅麻辣牛肉同花生粒，混和幼身麵條嚟食。味道方面，小編今次嗌咗少辣，每一啖都會感覺到麻 辣兩種元素同時湧現🥵，加上濃濃嘅蒜香、牛肉碎嘅焦香，同唔太重嘅花生味 ，實在讓人欲罷不能❤️。而微弱嘅黑醋酸味可以稍稍解膩，吸引我哋繼續嗜辣，非常開胃。麵條口感煙韌爽滑👍🏻，非常之有咬口，而且掛汁，麻而帶辣嘅味道隨隨在麵根入面漸漸滲出，越食越香濃惹味😋，少辣夠味得嚟唔會蓋過曬麵香。可惜佢嘅醬汁唔太足夠，有啲乾身😬；由於係乾撈嘅關係，味道會比較濃，齋食耐咗可能會有啲口乾，夾埋餸同嘢飲間斷咁食體驗會好啲。加上製作時間應該有啲過長🧐，擔擔麵送上嚟嘅時候已經有好幾條麵黐埋一齊嘅情況。口水雞份量其實都幾多，溫度雪得啱啱好唔會暖。雖然佢比嘅幾乎全部都係雞胸肉，但肉質扎實得嚟都頗嫩滑，唔嚡口，似家常白切雞嘅質感，雞肉鮮
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招牌套餐 轉擔擔麵 ($108 + $11)
套餐包括酸辣粉、口水雞、涼拌木耳、涼拌青瓜、涼拌蟲草花浮皮、甜品同飲品。娘親經我極力推薦下揀試擔擔麵😂。

川式擔擔麵，同平時食開嘅上海擔擔麵浸喺芝麻醬辣湯嘅煮法唔太一樣，係以拌嘅形式去處理，似係用醬油、辣油、麻油、黑醋，調和蔥、乾蒜 花椒同辣椒🔥，再加以少量炒香嘅麻辣牛肉同花生粒，混和幼身麵條嚟食。味道方面，小編今次嗌咗少辣，每一啖都會感覺到麻 辣兩種元素同時湧現🥵，加上濃濃嘅蒜香、牛肉碎嘅焦香，同唔太重嘅花生味 ，實在讓人欲罷不能❤️。而微弱嘅黑醋酸味可以稍稍解膩，吸引我哋繼續嗜辣，非常開胃。麵條口感煙韌爽滑👍🏻，非常之有咬口，而且掛汁，麻而帶辣嘅味道隨隨在麵根入面漸漸滲出，越食越香濃惹味😋，少辣夠味得嚟唔會蓋過曬麵香。可惜佢嘅醬汁唔太足夠，有啲乾身😬；由於係乾撈嘅關係，味道會比較濃，齋食耐咗可能會有啲口乾，夾埋餸同嘢飲間斷咁食體驗會好啲。加上製作時間應該有啲過長🧐，擔擔麵送上嚟嘅時候已經有好幾條麵黐埋一齊嘅情況。

口水雞份量其實都幾多，溫度雪得啱啱好唔會暖。雖然佢比嘅幾乎全部都係雞胸肉，但肉質扎實得嚟都頗嫩滑，唔嚡口，似家常白切雞嘅質感，雞肉鮮味亦更加突出，雞皮又唔會太肥膩。調味方面比起擔擔麵，麻油同花生香更加濃郁😍，佢嗰種麻味同辣味好balanced 偏微辣，配埋香蔥同花生粒，層次更加豐富💯，幾開胃，有埋芫荽就更好🤪。成碟嘢味道好和諧，幾高質，我好鐘意食佢面頭嘅花生，炒得好香🤤。

三款小食都唔錯：
拍青瓜嘅花椒落得比較重手，食到個嘴好麻🙈；青瓜爽脆，麻油同蒜味香濃，鹹甜適中非常好食。木耳入口軟腍爽脆，咬落去鏗鏘有聲；主要用蒜蓉嚟調味，唔辣嘅，可惜偏咸。涼拌蟲草花浮皮，即係豬皮🤓(原本以為係海蜇)，做得非常爽口入味，味道有啲似唔甜嘅泰式酸辣，麻味係好淡嘅；豬皮做得好食好考功夫，所以呢個有驚喜🤙🏻。

甜品係桂花冰粉，外表美觀，晶瑩剔透✨✨ ；入口清甜，口感就似水晶涼粉，真係有桂花香，解辣一流。

嘢飲方面小編嗌咗熱奶茶，都沖得幾滿意，茶澀味足 ，如果奶香再重啲就更加好。
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整體評分：7.9/10
小編回頭率：7/10

最後想講嘅係店員服務態度意想不到地好，超有禮貌(之前去親嘅川菜館啲阿嬸都好惡😑)，所以今餐體驗唔錯。
招牌套餐 (轉擔擔麵)
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擔擔麵
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口水雞
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涼拌木耳、涼拌青瓜、涼拌蟲草花浮皮 (跟餐小食)
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桂花冰粉 (跟餐甜品)
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招牌套餐 (轉擔擔麵)
擔擔麵
口水雞
涼拌木耳、涼拌青瓜、涼拌蟲草花浮皮 (跟餐小食)
桂花冰粉 (跟餐甜品)
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夠酸又夠辣
2019-09-30 1708 views
早前見到有網頁介紹銅鑼灣幾間出名有酸辣粉的餐廳，今日中午時間決定一試見鄰座的顧客點了口水雞酸辣粉套餐，賣相幾靚，好快決定好要跟！辣度方面，可以選少少辣、少辣等等。今次我選了少辣，初頭唔覺好辣，但愈食愈辣好過癮。湯底夠酸，材料也相當豐富，好適合喜歡芫茜的我，不錯的呢。口水雞的份量也充足，不會太喊。個人覺得有點少缺陷就是太肥，我是不吃雞皮的如果喜歡食肥美的雞皮的人就一定會好滿足。豆漿也不錯，不會太甜又夠大杯！也叫了奶茶，質素都幾好。餐牌上，一個餐大約80元，如果可以平返少少就好了。有機會都會再來！
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早前見到有網頁介紹銅鑼灣幾間出名有酸辣粉的餐廳，今日中午時間決定一試


見鄰座的顧客點了口水雞酸辣粉套餐，賣相幾靚，好快決定好要跟！辣度方面，可以選少少辣、少辣等等。今次我選了少辣，初頭唔覺好辣，但愈食愈辣好過癮。湯底夠酸，材料也相當豐富，好適合喜歡芫茜的我，不錯的呢。

酸辣粉
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口水雞
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口水雞的份量也充足，不會太喊。個人覺得有點少缺陷就是太肥，我是不吃雞皮的
如果喜歡食肥美的雞皮的人就一定會好滿足
。

豆漿也不錯，不會太甜又夠大杯！也叫了奶茶，質素都幾好。

奶茶
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凍豆漿
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餐牌上，一個餐大約80元，如果可以平返少少就好了。有機會都會再來！
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    2019-09-30
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    酸辣粉
    口水雞
    奶茶
    凍豆漿
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    試佢出名的酸辣粉
    2019-01-11 1419 views
    一直都好中意食酸辣粉的我，有一次睇雜誌的時候冇意中話呢間酸辣粉好好食，於是今日lunch特地同朋友一齊試下。我地大槪中午一點左右到餐廳，已經有2位客人排隊等緊，但係等左10分鐘左右就有位了!我們2人被安排坐4人枱，需要搭枱，不過冇咩所謂啦!我們點了2個套餐，而我就點了招牌套餐，招牌套餐包括有口水雞、涼拌木耳、涼拌青瓜、涼拌蟲草花豬皮、酸辣粉、甜品及飲品!招牌套餐-涼拌木耳、涼拌青瓜及涼拌蟲草花豬皮，涼拌木耳沒有辣味，偏咸。涼拌蟲草花豬耳，有少少麻辣，豬耳爽口!涼拌青瓜麻辣味適中，青瓜爽口清甜多汁!招牌套餐-口水雞，口水雞微辣，面果D唔夠味，食到底果D辣度較出!雞肉嫩滑，唔算好大碟!招牌套餐-酸辣粉小辣，酸辣粉酸味較辣味出，配料肉碎、炸菜、花生不算很多，小辣唔算好辣，麻辣味起初不算好出，食食下先覺得麻。薯粉煙韌。一碗的份量不算很多，這裡酸辣粉的好處是食完唔會好口渴!豆漿，豆味濃!用黎解辣亦不錯。套餐甜品為桂花冰粉，桂花糖水的味道非常夠，配上冰粉一齊食不但可以解辣，而且很冰凍!總括黎講，食物價錢偏貴而且小份，酸辣粉不是想像中咁好食，如果要食飽可能呢間餐廳不會是首選。
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     一直都好中意食酸辣粉的我，有一次睇雜誌的時候冇意中話呢間酸辣粉好好食，於是今日lunch特地同朋友一齊試下。我地大槪中午一點左右到餐廳，已經有2位客人排隊等緊，但係等左10分鐘左右就有位了!
    我們2人被安排坐4人枱，需要搭枱，不過冇咩所謂啦!
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     我們點了2個套餐，而我就點了招牌套餐，招牌套餐包括有口水雞、涼拌木耳、涼拌青瓜、涼拌蟲草花豬皮、酸辣粉、甜品及飲品!
    招牌套餐-涼拌小吃
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    涼拌木耳
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    涼拌豬耳
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    涼拌青瓜
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    招牌套餐-涼拌木耳、涼拌青瓜及涼拌蟲草花豬皮，涼拌木耳沒有辣味，偏咸。涼拌蟲草花豬耳，有少少麻辣，豬耳爽口!
    涼拌青瓜麻辣味適中，青瓜爽口清甜多汁!

    口水雞酸辣粉
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    口水雞
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    招牌套餐-口水雞，口水雞微辣，面果D唔夠味，食到底果D辣度較出!雞肉嫩滑，唔算好大碟!
    酸辣粉
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    招牌套餐-酸辣粉小辣，酸辣粉酸味較辣味出，配料肉碎、炸菜、花生不算很多，小辣唔算好辣，麻辣味起初不算好出，食食下先覺得麻。薯粉煙韌。一碗的份量不算很多，這裡酸辣粉的好處是食完唔會好口渴!
    豆漿
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    豆漿，豆味濃!用黎解辣亦不錯。
    桂花冰粉
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    套餐甜品為桂花冰粉，桂花糖水的味道非常夠，配上冰粉一齊食不但可以解辣，而且很冰凍!


    總括黎講，食物價錢偏貴而且小份，酸辣粉不是想像中咁好食，如果要食飽可能呢間餐廳不會是首選。
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      2019-01-11
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      10 Minutes (Dine In)
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      $100 (Lunch)
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      桂花冰粉
      Level4
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      愈食愈鹹，可以更好
      2017-10-25 944 views
      因為時常嘈住要食酸辣粉，所以同事話要帶我食心目中好味嘅酸辣粉。十二點九去到渝酸辣粉，正好坐埋最後一個空位。今次叫左口水雞酸辣粉套餐，$78加左10蚊飲青瓜豆漿。好濃青瓜味，回味帶點豆香，好fresh。我唔想食到太辣，叫少少辣試下先，湯底比我想像中清。莞茜睇上去有一定粉量但又冇莞茜味，有少許花生加非常少嘅榨菜做配料，湯頭只有少少酸味但麻勁強，薯粉屬於永遠咬不開系列，其實食左好多間都係咁，呢點我唔怪佢。口水雞有點驚喜，花椒味好香，唔係一味麻同辣，不過愈食愈鹹，食到底放落湯洗一洗都係鹹到入唔到口！呢個價錢我覺得可以更好，味道我更喜歡金百利個間酸辣粉！
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      因為時常嘈住要食酸辣粉，所以同事話要帶我食心目中好味嘅酸辣粉。
      十二點九去到渝酸辣粉，正好坐埋最後一個空位。
      今次叫左口水雞酸辣粉套餐，$78加左10蚊飲青瓜豆漿。
      青瓜豆漿
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       好濃青瓜味，回味帶點豆香，好fresh。
      酸辣粉
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       我唔想食到太辣，叫少少辣試下先，湯底比我想像中清。
      莞茜睇上去有一定粉量但又冇莞茜味，
      有少許花生加非常少嘅榨菜做配料，湯頭只有少少酸味但麻勁強，
      薯粉屬於永遠咬不開系列，其實食左好多間都係咁，呢點我唔怪佢。
      口水雞
      59 views
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       口水雞有點驚喜，花椒味好香，唔係一味麻同辣，
      不過愈食愈鹹，食到底放落湯洗一洗都係鹹到入唔到口！
      呢個價錢我覺得可以更好，味道我更喜歡金百利個間酸辣粉！
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      2017-10-25
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $100 (Lunch)
      Recommended Dishes
      青瓜豆漿
      Level4
      170
      10
      不只辣咁簡單的四川美食!
      2017-03-26 1189 views
      是日心癢癢，想吃辣、想吃碟碟口水雞，過過口癮。口癮，不知從哪裡閃來一個念頭，就會想吃某種食物，還是一種神奇的身體感。不過，口水雞做得出色的川菜館子不是很多。在有信心探索新大陸前，還是到這家筆者最喜歡館子晚餐。渝酸辣粉主打地道酸辣粉、四川麵食和部份麻辣小菜。筆者是日點了套餐 ($79): 擔擔麵（少辣）和口水雞（少辣）兩樣至愛。擔擔麵不是坊間「把麵泡在芝麻醬辣湯中」的款式，而是忠於地道做法：以拌的形式去處理擔擔麵，僅以醋、醬油、辣油麻油調和蔥薑蒜花椒辣椒，加以炒香的麻辣牛肉碎（亦稱牛肉酥），混和幼身麵條來吃。一吃，方感覺到酸麻辣3種元素同時湧現！有趣是，酸度會吸引食客繼續嗜辣，加上蒜和牛肉碎的酥香，實在讓人欲罷不能。推薦指數：5/5至於主角口水雞（少辣）絕對是同樣精彩！雞肉烚得不會太老，較像家常白斬雞的質感和味道，配上以辣和酸作主導的醬汁，非常和味。筆者更自行澆上這口水雞汁去拌麵，更喜歡這酸辣的和諧感。而雞肉上灑上的花生碎和辣粉，為雞肉在辣味上添上點麻，富有層次。推薦指數：5/5渝川的麵食和小菜同樣出色、做法地道，所以辣度亦不容忽視，不能太吃辣的朋友要自行調節辣度。不過，店家也有供應飲品
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      是日心癢癢，想吃辣、想吃碟碟口水雞，過過口癮。口癮，不知從哪裡閃來一個念頭，就會想吃某種食物，還是一種神奇的身體感。不過，口水雞做得出色的川菜館子不是很多。在有信心探索新大陸前，還是到這家筆者最喜歡館子晚餐。渝酸辣粉主打地道酸辣粉、四川麵食和部份麻辣小菜。

      筆者是日點了套餐 ($79): 擔擔麵（少辣）和口水雞（少辣）兩樣至愛。

      擔擔麵不是坊間「把麵泡在芝麻醬辣湯中」的款式，而是忠於地道做法：以拌的形式去處理擔擔麵，僅以醋、醬油、辣油麻油調和蔥薑蒜花椒辣椒，加以炒香的麻辣牛肉碎（亦稱牛肉酥），混和幼身麵條來吃。一吃，方感覺到酸麻辣3種元素同時湧現！有趣是，酸度會吸引食客繼續嗜辣，加上蒜和牛肉碎的酥香，實在讓人欲罷不能。推薦指數：5/5
      擔擔麵
      108 views
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       至於主角口水雞（少辣）絕對是同樣精彩！雞肉烚得不會太老，較像家常白斬雞的質感和味道，配上以辣和酸作主導的醬汁，非常和味。筆者更自行澆上這口水雞汁去拌麵，更喜歡這酸辣的和諧感。而雞肉上灑上的花生碎和辣粉，為雞肉在辣味上添上點麻，富有層次。推薦指數：5/5
      口水雞
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       渝川的麵食和小菜同樣出色、做法地道，所以辣度亦不容忽視，不能太吃辣的朋友要自行調節辣度。不過，店家也有供應飲品和甜品冰粉，讓客人邊吃邊解辣，絕對推介給大家的四川館子。
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      2016-10-04
      Dining Method
      Dine In
      Spending Per Head
      $79 (Dinner)
      Recommended Dishes
      擔擔麵
      口水雞
      Level4
      248
      60
      辣得醒 辣得妙 辣得很過癮
      2016-10-16 4908 views
      不曉得甚麼時候成為川菜的忠實粉絲，連能吃辣的程度都超乎想像，但從不是譚仔三哥的愛好者，因覺得他們那麼種辣不知甚麼地方散發出來的，也沒想到現在愛川菜愛得已經成為中菜中最喜愛的一部份。這天來到銅鑼灣區，雖然自少就在這兒長大，但他們變化的步伐真的令筆者趕不上，不同的新舊交替，每一次去都有找吃的煩惱，既不想花長時間等位，也不想吃得太貴，說到底筆者頗市井的。在耀華街，是食店熱點，一幢的百樂中心已放了不同的食店，現在還有Zing這幢大廈，要吃真的花上一個月也吃不完。渝酸辣粉就在耀華街的一角有一間小店舖，舖小小但人卻坐得滿滿的，玻璃門外貼上餐牌，也有知名食家蔡瀾的照片，未入門已覺有臥虎藏龍之氣味。店內裝潢簡單，也有一點擠迫，餐廳菜單非常豐富，差不多一百種不同的料理選擇，來到川菜店當然不能不吃四川擔擔麵。這兒有套餐供應，就點了四川擔擔麵配上口水雞這個套餐！這個擔擔麵 (Dan Dan Noodie, $75 for set) 跟平常吃到的不一樣，較有一點像日式的拌冷麵一樣，麵是暖的，沒有湯只用一些醬料如麻醬配上少量肉粒及花生粒而成，吃之前要自行把配料像撈麵般拌好。擔擔麵味道帶一點辣，加上麻醬及爽口的麵
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      不曉得甚麼時候成為川菜的忠實粉絲，連能吃辣的程度都超乎想像，但從不是譚仔三哥的愛好者，因覺得他們那麼種辣不知甚麼地方散發出來的，也沒想到現在愛川菜愛得已經成為中菜中最喜愛的一部份。
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       這天來到銅鑼灣區，雖然自少就在這兒長大，但他們變化的步伐真的令筆者趕不上，不同的新舊交替，每一次去都有找吃的煩惱，既不想花長時間等位，也不想吃得太貴，說到底筆者頗市井的。
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       在耀華街，是食店熱點，一幢的百樂中心已放了不同的食店，現在還有Zing這幢大廈，要吃真的花上一個月也吃不完。渝酸辣粉就在耀華街的一角有一間小店舖，舖小小但人卻坐得滿滿的，玻璃門外貼上餐牌，也有知名食家蔡瀾的照片，未入門已覺有臥虎藏龍之氣味。店內裝潢簡單，也有一點擠迫，餐廳菜單非常豐富，差不多一百種不同的料理選擇，來到川菜店當然不能不吃四川擔擔麵。這兒有套餐供應，就點了四川擔擔麵配上口水雞這個套餐！
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      擔擔麵
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       這個擔擔麵 (Dan Dan Noodie, $75 for set) 跟平常吃到的不一樣，較有一點像日式的拌冷麵一樣，麵是暖的，沒有湯只用一些醬料如麻醬配上少量肉粒及花生粒而成，吃之前要自行把配料像撈麵般拌好。擔擔麵味道帶一點辣，加上麻醬及爽口的麵條味道很惹味開胃，實值得一吃！
      口水雞
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       隨套餐的口水雞 (Chilled Sishuan Spicy Chicken)，雞連皮上碟，幾乎全部都是雞胸肉，不是很多人愛雞胸，但筆者一向喜愛吃肉所以沒太大問題，雞不算熱，也同樣帶點，肉質頗滑嫩，整體也算不俗。
      紅燒大蒜肥腸麵
      $54
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       再來是筆者期待已久的紅燒大蒜肥腸麵 (Braised Pig Intestines with Leek, Spicy Beans Sauce and Noodle in Soup, $54)，點的時候店員已跟筆者提醒這個麵很辣的，但不知為什麼一看到餐牌就很想吃，麵來到的時候從外觀看已覺會很辣，雖然肥腸是不健康物但間中來一碗還是可以的。這個麵表面紅噹噹，而且舖滿了紅辣椒，第一口吃下不太辣，但麻辣感慢慢地滲透出來，吃到底會愈吃愈辣，湯頭雖辣但也帶頗種藥材味，大腸份量不少且有嚼勁，也因整碗麵都用上黑胡椒和花椒所以很多都會藏在大腸裹面，筆者其實頗吃得辣所以這個辣度是恰好的！
      蒜泥白肉
      $66
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       最後是來一份蒜泥白肉 (Chilled Sliced Pork Belly in Garlic Sauce, $66)，這是筆者最喜愛的四川菜式，似簡單非簡單，平常吃的蒜泥白肉多用蒜蓉拌著吃，而這兒用上了青瓜及特製醬汁，從白肉和青瓜可看到廚師的刀功，切得非常薄，看似辣醬反之有點像豆瓣醬，把肉青瓜和醬料捲在一起放入口，整個吃起來既清新又惹味，青瓜吃起來本以為會很突兀但卻最後成為這道菜式的第一主角，不敢想像沒有它會變成怎樣，整個好吃得要命，筆者極力推介它！

      整頓午飯花了兩百元，因筆者沒曾到過四川所以不知是否最地道，但筆者認為這一餐非常好吃，尤其那個蒜泥白肉可以說是一試入魂，真的令人回味無窮，下次再來一定會再吃這道菜！
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        $70 (Lunch)
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        口水雞
        紅燒大蒜肥腸麵
        $ 54
        蒜泥白肉
        $ 66
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        大愛麻味！
        2016-08-04 1361 views
        係渝酸辣粉唔食辣好似幾浪費。順理成章一口氣點咗口水雞、四川擔擔麵、大蒜鱔魚麵。本來想叫招牌套餐（口水雞加擔擔麵套餐），奈何星期六日無做呢。呢度既四川擔擔麵同其他地方既分別係喺湯度：沒有花生香的辣湯，取而代之係麻香辣湯淺淺的在麵底，蛋麵算係有筋性彈牙，灑上蔥花同花生碎，簡單得嚟味道都帶出來，正所謂less is more 😍口水雞（少辣）亦唔錯，雞本身夠嫩滑無筋，亦都用了花椒、辣油蔥花調味。如非叫了麵，呢個花椒汁下飯是一流的。老闆好好，叫大蒜鱔魚麵既時候溫馨提示湯同餸係預先煮好的，辣度無得減少。個麵辣得香麻味濃，湯底有好多花椒同辣椒，而鱔魚同茄子份量各佔一半，麵條亦是蛋麵。由於有較辣既湯底，麵都掛了湯，個麵比四川擔擔麵味道更辣更麻，不過蒜味唔係好重，或者辣味已蓋過咗。食得太過癮，我哋亦唔想個肚仔受罪，叫咗杯青瓜豆奶。原來青瓜同豆奶都幾夾，味道好似曾經係四川餐廳飲過既青豆豆腐花，都係味道清淡，而豆類製品都可以中和辣度保護胃壁。完滿地享用了這一餐😊最後想講，食四川野嚟講，呢間算最乾淨嗰幾間（空氣、枱凳同舖頭四周）。而當間舖主打辣野時，店員都老闆都關心你食唔食得咁辣去提示你唔食得太辣唔好叫呢樣
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        係渝酸辣粉唔食辣好似幾浪費。順理成章一口氣點咗口水雞、四川擔擔麵、大蒜鱔魚麵。本來想叫招牌套餐（口水雞加擔擔麵套餐），奈何星期六日無做呢。

        呢度既四川擔擔麵同其他地方既分別係喺湯度：沒有花生香的辣湯，取而代之係麻香辣湯淺淺的在麵底，蛋麵算係有筋性彈牙，灑上蔥花同花生碎，簡單得嚟味道都帶出來，正所謂less is more 😍
        四川擔擔麵
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         口水雞（少辣）亦唔錯，雞本身夠嫩滑無筋，亦都用了花椒、辣油蔥花調味。如非叫了麵，呢個花椒汁下飯是一流的。
        口水雞
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         老闆好好，叫大蒜鱔魚麵既時候溫馨提示湯同餸係預先煮好的，辣度無得減少。個麵辣得香麻味濃，湯底有好多花椒同辣椒，而鱔魚同茄子份量各佔一半，麵條亦是蛋麵。由於有較辣既湯底，麵都掛了湯，個麵比四川擔擔麵味道更辣更麻，不過蒜味唔係好重，或者辣味已蓋過咗。
        大蒜鱔魚麵
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         食得太過癮，我哋亦唔想個肚仔受罪，叫咗杯青瓜豆奶。原來青瓜同豆奶都幾夾，味道好似曾經係四川餐廳飲過既青豆豆腐花，都係味道清淡，而豆類製品都可以中和辣度保護胃壁。完滿地享用了這一餐😊
        青瓜豆奶
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         最後想講，食四川野嚟講，呢間算最乾淨嗰幾間（空氣、枱凳同舖頭四周）。而當間舖主打辣野時，店員都老闆都關心你食唔食得咁辣去提示你唔食得太辣唔好叫呢樣，實在窩心。
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          四川擔擔麵
          口水雞
          大蒜鱔魚麵
          青瓜豆奶
          • 擔擔麵
          • 青瓜豆漿
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          [食勻全世界🙌]銅鑼灣🍜渝酸辣粉
          2016-03-17 1438 views
          話說沈晚同成班朋友開patry🙈飲左好多酒，搞到今日胃口需要一啲沖擊既口味😤，今次來到時代廣場後面既一間小店，估唔到入面既水準真係唔錯😳🔺🔻📌口水雞🐔配擔擔麵🍜套餐HKD75💰：口水雞🐔辣度夠😌唔會太咸，最後既麻味十足，食得好過癮😚擔擔麵一樣水準唔錯，不過對一名男性來講份量比較細，不過飲完酒來開開胃就唔錯啦😆🔺🔻（食完之後好想食譚仔個豬耳🙈） 總結來講水準唔錯，係我食過既擔擔麵中，依間可以上都頭三位，下次來試下佢個燃燒麵先🤔🔻🔺
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          話說沈晚同成班朋友開patry🙈飲左好多酒，搞到今日胃口需要一啲沖擊既口味😤，今次來到時代廣場後面既一間小店，估唔到入面既水準真係唔錯😳

          🔺🔻

          📌口水雞🐔配擔擔麵🍜套餐HKD75💰：口水雞🐔辣度夠😌唔會太咸，最後既麻味十足，食得好過癮😚擔擔麵一樣水準唔錯，不過對一名男性來講份量比較細，不過飲完酒來開開胃就唔錯啦😆

          🔺🔻

          （食完之後好想食譚仔個豬耳🙈） 總結來講水準唔錯，係我食過既擔擔麵中，依間可以上都頭三位，下次來試下佢個燃燒麵先🤔

          🔻🔺
          口水雞
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            2016-03-09
            Dining Method
            Dine In
            Spending Per Head
            $75 (Lunch)
            Recommended Dishes
            口水雞
            • 擔擔麵
            Level4
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            辣!辣辣!
            2015-09-22 1814 views
            辣!!我十分歡喜,但..不太能吃..少辣已非常滿足。四川的編編非常吸引。口水雞辣味好夠..野味.雞夠滑又不太辣.非常滿意。飲品:好好飲非常清新,jasmine tea入面有jelly.可能解辛辣,再飲多杯都可以.但是價錢貴了點.酸辣湯粉因為我不吃莞茜走了所有青蔥.看起來好悶,其實湯都夠味了.都非常滿意.最後我們還點了,拍青瓜.好味的.香到不得了.
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            辣!!我十分歡喜,
            但..不太能吃..少辣已非常滿足。
            四川的編編非常吸引。

            口水雞
            辣味好夠..野味.
            雞夠滑又不太辣.非常滿意。
            口水雞
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             飲品:
            好好飲非常清新,jasmine tea入面有jelly.
            可能解辛辣,再飲多杯都可以.
            但是價錢貴了點.
            冰粉花茶特飲
            $31
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             酸辣湯粉
            因為我不吃莞茜走了所有青蔥.
            看起來好悶,其實湯都夠味了.
            都非常滿意.
            酸辣粉
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             最後我們還點了,拍青瓜.
            好味的.香到不得了.
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              2015-09-08
              Waiting Time
              15 Minutes (Dine In)
              Spending Per Head
              $120 (Dinner)
              Level4
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              尋找他鄉的辣味
              2015-07-26 1811 views
              今晚的晚餐有幸得到一美女朋友的介紹，來到這家店一試。我們來到時七點也未到，但幸好有一檯二人的位置，所以不用等位。今次受邀是因為小弟都想試吃點辣的東西，但我單聽店名，以為是食米線類別的店，但原來是有不少小菜類選擇。我們今次點了口水雞：不錯，選了較肥和厚皮的雞，係不錯的菜色。凉拌青瓜：好味，因為雪得夠凍夠入味，青瓜較爽脆，在炎夏食真的幾好。鍾水餃：雖皮較厚身，但餡肉汁較多，熱食不錯，愛好水餃的可一試，但美中不足是份量較少（一份只有五隻）擔擔麵：上菜時，店員會提醒要襯熱拌勻，佢不是充滿花生芝麻醬的那種，反而感覺較清新，雖已點中辣，但因另一麵食更好味，這是大路的選擇燃燒麵：值得推介，好辣的人必試，她買相跟擔擔麵差不多，但多點辣醬，拌勻後食下去，不是立刻有辣味，但之後有麻的感覺，幾過癮甜品：冰粉和麻麻地奶凍，兩個都好，冰粉似大菜糕，但更彈牙和清淡，但食完真的有凉快的感覺；而奶凍係得意之作，少少甜的奶凍，入口後會有少少麻的感覺，但又順口滑溜，幾得意。總結：都算正宗，但多了點味精和遷就少少港人口味，如再辣點更好，甜品和麵食值得一讚。
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              今晚的晚餐有幸得到一美女朋友的介紹，來到這家店一試。我們來到時七點也未到，但幸好有一檯二人的位置，所以不用等位。

              今次受邀是因為小弟都想試吃點辣的東西，但我單聽店名，以為是食米線類別的店，但原來是有不少小菜類選擇。

              我們今次點了
              口水雞：不錯，選了較肥和厚皮的雞，係不錯的菜色。
              凉拌青瓜：好味，因為雪得夠凍夠入味，青瓜較爽脆，在炎夏食真的幾好。
              鍾水餃：雖皮較厚身，但餡肉汁較多，熱食不錯，愛好水餃的可一試，但美中不足是份量較少（一份只有五隻）
              擔擔麵：上菜時，店員會提醒要襯熱拌勻，佢不是充滿花生芝麻醬的那種，反而感覺較清新，雖已點中辣，但因另一麵食更好味，這是大路的選擇
              燃燒麵：值得推介，好辣的人必試，她買相跟擔擔麵差不多，但多點辣醬，拌勻後食下去，不是立刻有辣味，但之後有麻的感覺，幾過癮
              甜品：冰粉和麻麻地奶凍，兩個都好，冰粉似大菜糕，但更彈牙和清淡，但食完真的有凉快的感覺；而奶凍係得意之作，少少甜的奶凍，入口後會有少少麻的感覺，但又順口滑溜，幾得意。

              總結：都算正宗，但多了點味精和遷就少少港人口味，如再辣點更好，甜品和麵食值得一讚。
              甜品
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              擔擔麵
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              鍾水餃
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              燃燒麵
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              凉拌青瓜
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              口水雞
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              2015-07-26
              Dining Method
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              Spending Per Head
              $150 (Dinner)
              Recommended Dishes
              甜品
              擔擔麵
              燃燒麵
              凉拌青瓜
              • 麻麻地奶凍
              Level2
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              0
              至愛的川菜館
              2015-01-28 2430 views
              呢一年間差不多每星期都來幫襯一次,今日終於的起心干上黎為佢開個帳戶寫番個食評.食物嘅味道及溫度次次都有少少唔同,唔知係咪知我地寫食評,今次樣樣都好啱口味=P因為比較細食,每次都係酸辣粉加半隻口水雞就夠.今晚我地叫左一個好少點嘅二人套餐:二人套餐嘅口水雞係例牌份量,肉質依舊嫩滑,今次溫度剛好(有時會暖左少少).口水雞唔係話好辣,而係微辣得黎好香,好岩我地口味.我好鐘意食面頭D花生.店家話係自己炒架喎!~自選拼盤方面我地揀左涼拌青瓜,青椒皮蛋,涼拌木耳. 原本係泡椒豬手,泡椒鳳爪二選一. 由於豬手賣晒我地又唔想食鳳爪,於是就俾我地喺第一項揀多樣.最鐘意係個皮蛋,辣辣地勁好味!!其他兩款就無咩特別每次黎都必點嘅中辣酸辣粉.呢道菜唔係次次都啱口味.D粉有時會偏硬,辣同麻嘅程度都會有出入.今次係比一般偏林,林D易咬D就啱晒我,但男朋友就鐘意煙韌D~好值得讚嘅係今晚D麻嘅感覺好正!店家話麻嘅程度係受花椒粉嘅新舊而有所影響,我諗因為咁所以次次嘅麻都唔同啦.擔擔面中辣係近呢幾次先有叫,個面上枱要即刻撈,唔係就硬左一舊咁好難撈.擔擔面麻辣程度仲勁過酸辣粉,係就係好過癮但要抵得渴.因為乾面嘅關係,D調味撈
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              呢一年間差不多每星期都來幫襯一次,今日終於的起心干上黎為佢開個帳戶寫番個食評.
              食物嘅味道及溫度次次都有少少唔同,唔知係咪知我地寫食評,今次樣樣都好啱口味=P

              因為比較細食,每次都係酸辣粉加半隻口水雞就夠.
              今晚我地叫左一個好少點嘅二人套餐:
              口水雞
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               二人套餐嘅口水雞係例牌份量,肉質依舊嫩滑,今次溫度剛好(有時會暖左少少).口水雞唔係話好辣,而係微辣得黎好香,好岩我地口味.我好鐘意食面頭D花生.店家話係自己炒架喎!~
              涼拌拼盤
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               自選拼盤方面我地揀左涼拌青瓜,青椒皮蛋,涼拌木耳.
              原本係泡椒豬手,泡椒鳳爪二選一. 由於豬手賣晒我地又唔想食鳳爪,於是就俾我地喺第一項揀多樣.
              最鐘意係個皮蛋,辣辣地勁好味!!其他兩款就無咩特別
              酸辣粉
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               每次黎都必點嘅中辣酸辣粉.呢道菜唔係次次都啱口味.D粉有時會偏硬,辣同麻嘅程度都會有出入.
              今次係比一般偏林,林D易咬D就啱晒我,但男朋友就鐘意煙韌D~
              好值得讚嘅係今晚D麻嘅感覺好正!
              店家話麻嘅程度係受花椒粉嘅新舊而有所影響,我諗因為咁所以次次嘅麻都唔同啦.
              擔擔麵
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               擔擔面中辣係近呢幾次先有叫,個面上枱要即刻撈,唔係就硬左一舊咁好難撈.
              擔擔面麻辣程度仲勁過酸辣粉,係就係好過癮但要抵得渴.
              因為乾面嘅關係,D調味撈晒落D面度味道會比較濃,之後會有D口乾.
              水煮桂花魚
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               呢道菜黎到都已經飽左9成!所以我地一人食左一兩舊就要打包.因為要留肚食埋個甜品.
              雖然辣,但都食到魚味好鮮,不過最辣都係D芽菜,喺底度入晒味.數過有成6,7舊魚,感覺個餐好抵食!
              (打包左第二日食都好味,特登唔整番咁熱就易入口D感覺上冇咁辣,撈飯食又一餐!~)
              桂花冰粉
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               最後個甜品係好啱食完辣野享用,因為有解麻解辣嘅作用,食完覺得好舒服好圓滿咁.
              桂花味好香! 但我本身唔太食得甜,所以對我黎講唔食都OK~(或者糖嘅份量再少D啦
              )
              Other Info. : 間餐廳細細間,唔係太多枱,10張左右啦 有時都要排隊,但好在翻枱時間快,所以我地都唔介意等.
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                Date of Visit
                2015-01-24
                Dining Method
                Dine In
                Spending Per Head
                $210 (Dinner)
                Recommended Dishes
                口水雞
                涼拌拼盤
                酸辣粉
                擔擔麵
                水煮桂花魚
                Level4
                400
                0
                下次再黎更辣的！
                2015-01-16 2058 views
                最近因工作關係這幾天也要來銅鑼灣，無意中發現原來銅鑼灣有不少美食，當然要趁開工的lunch time品嚐一下心水餐廳，因自己一人放飯，所以也鎖定一些適合一人午餐的餐廳。星期五下午二時後一人來到這裡，想不到也要排一會兒隊，相信這餐廳真的頗受歡迎吧，一坐下就點了口水雞配擔擔麵套餐，加錢把餐飲轉了青瓜豆漿。先來的是飲品，一看到就覺得很特別，第一次看到這個有趣的配搭，沒有想過青瓜能和豆漿成為朋友，喝下去味道很清新，還有一些很小的青瓜顆粒，沒有甚麼甜味，就這樣喝可能沒甚麼驚喜，但一會兒吃完麻辣菜式後喝可是一流呢，既能解辣又能清理口腔中的辣味，清新一下口氣，真不錯！是一人份量的，不過有好幾件雞都較多骨，所以也吃不了很多肉，但味道是不錯，醬汁調得對我的胃口，不過可以再辣一點，雞肉雪得夠冰凍，雞皮又不會太肥膩，配上麻辣醬汁來吃真是一個很好的開胃小菜。這個擔擔麵完全推翻了我對其的認知，我一直以為擔擔麵都是放麻醬湯底的，想不到也有乾拌版本。店家提供少少辣，少辣，辣和加辣四種辣道選擇，第一次光顧的我就保障一點選了少辣。麵條煙韌爽滑，配以少許肉碎、花生、蔥花、辣油和醬汁拌食，醬汁足夠拌麵不會太乾身，而且很惹味
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                最近因工作關係這幾天也要來銅鑼灣，無意中發現原來銅鑼灣有不少美食，當然要趁開工的lunch time品嚐一下心水餐廳，因自己一人放飯，所以也鎖定一些適合一人午餐的餐廳。
                星期五下午二時後一人來到這裡，想不到也要排一會兒隊，相信這餐廳真的頗受歡迎吧，一坐下就點了口水雞配擔擔麵套餐，加錢把餐飲轉了青瓜豆漿。
                套餐
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                先來的是飲品，一看到就覺得很特別，第一次看到這個有趣的配搭，沒有想過青瓜能和豆漿成為朋友，喝下去味道很清新，還有一些很小的青瓜顆粒，沒有甚麼甜味，就這樣喝可能沒甚麼驚喜，但一會兒吃完麻辣菜式後喝可是一流呢，既能解辣又能清理口腔中的辣味，清新一下口氣，真不錯！
                青瓜豆漿
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                是一人份量的，不過有好幾件雞都較多骨，所以也吃不了很多肉，但味道是不錯，醬汁調得對我的胃口，不過可以再辣一點，
                雞肉雪得夠冰凍，雞皮又不會太肥膩，配上麻辣醬汁來吃真是一個很好的開胃小菜。
                口水雞
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                這個擔擔麵完全推翻了我對其的認知，我一直以為擔擔麵都是放麻醬湯底的，想不到也有乾拌版本。店家提供少少辣，少辣，辣和加辣四種辣道選擇，第一次光顧的我就保障一點選了少辣。麵條煙韌爽滑，配以少許肉碎、花生、蔥花、辣油和醬汁拌食，醬汁足夠拌麵不會太乾身，而且很惹味可口，讓我愛上了這個乾拌版的擔擔麵！但愛吃辣的我嫌不夠辣，下次可再點個更辣的版本。
                擔擔麵
                147 views
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                  Value
                  Waiting Time
                  10 Minutes (Dine In)
                  Spending Per Head
                  $86 (Lunch)
                  Recommended Dishes
                  青瓜豆漿
                  口水雞
                  擔擔麵
                  Level4
                  234
                  32
                  我是辣雞腳
                  2014-07-26 2938 views
                  同事常就說要找「辣雞腳」，原來是愛吃渝酸辣粉辣麵和口水雞的腳！一試之下果然名不虛傳，特別是四川擔擔麵和青瓜豆漿！四川擔擔麵口感是出乎意料的煙韌有彈性，那少量肉醬和花生伴著麵線吃依然美味得很，十分好吃！口水雞肉嫩又入味，少少辣程度的醬汁雖對小妹來說還是完全不辣，但吃完後舌頭還是會麻麻的，這時候喝一口清新的青瓜豆漿，麻感頓時全消的感覺真棒！食品唯一缺點是辣度很不穩定，故有時候中辣程度完全輕微吃不出辣味來，有時候則辣得噴火；另外像個啊嬤般終極發冷的我也認為，作為專門供應辣味菜式的餐廳來說，空調真不太夠，這兩方面店方可能要多注意了。
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                  同事常就說要找「辣雞腳」，原來是愛吃渝酸辣粉辣麵和口水雞的腳！一試之下果然名不虛傳，特別是四川擔擔麵和青瓜豆漿！

                  擔擔麵
                  101 views
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                  擔擔麵
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                   四川擔擔麵口感是出乎意料的煙韌有彈性，那少量肉醬和花生伴著麵線吃依然美味得很，十分好吃！

                  口水雞
                  82 views
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                  青瓜豆漿
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                   口水雞肉嫩又入味，少少辣程度的醬汁雖對小妹來說還是完全不辣，但吃完後舌頭還是會麻麻的，這時候喝一口清新的青瓜豆漿，麻感頓時全消的感覺真棒！

                  69 views
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                   食品唯一缺點是辣度很不穩定，故有時候中辣程度完全輕微吃不出辣味來，有時候則辣得噴火；另外像個啊嬤般終極發冷的我也認為，作為專門供應辣味菜式的餐廳來說，空調真不太夠，這兩方面店方可能要多注意了。
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                  Value
                  Waiting Time
                  15 Minutes (Dine In)
                  Spending Per Head
                  $81
                  Recommended Dishes
                  擔擔麵
                  擔擔麵
                  口水雞
                  青瓜豆漿
                  Level4
                  2.5K
                  64
                  麻辣粉麵
                  2013-08-06 930 views
                  在同事介紹下，午膳於銅鑼灣渝酸辣粉。餐廳地方細小，午膳時間難免要等等位，店內座位亦有點迫。食物選擇以川菜為主，辣度可自由選擇。點了一碗口水雞担担麵，口水雞和担担麵分開上，醬汁不會混在一起，安排妥善。口水雞滑度不算突出，辣度選了小辣，辣度剛好，刺激得來不霸道，吃畢麻感餘韻充斥口腔。担担麵湯(醬)汁不多，但辣度比口水雞更甚。簡單把香葱肉碎伴勻麵條醬汁，食味不錯，麵條亦見有咬口。套餐附飲品一杯，點選的凍奶茶茶香奶味皆淡，普通。
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                  在同事介紹下，午膳於銅鑼灣渝酸辣粉。餐廳地方細小，午膳時間難免要等等位，店內座位亦有點迫。食物選擇以川菜為主，辣度可自由選擇。點了一碗口水雞担担麵，口水雞和担担麵分開上，醬汁不會混在一起，安排妥善。口水雞滑度不算突出，辣度選了小辣，辣度剛好，刺激得來不霸道，吃畢麻感餘韻充斥口腔。担担麵湯(醬)汁不多，但辣度比口水雞更甚。簡單把香葱肉碎伴勻麵條醬汁，食味不錯，麵條亦見有咬口。套餐附飲品一杯，點選的凍奶茶茶香奶味皆淡，普通。
                  口水雞
                  163 views
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                  担担麵
                  159 views
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                   [6/8/2013; Tue]
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                  Date of Visit
                  2013-08-06
                  Waiting Time
                  5 Minutes (Dine In)
                  Spending Per Head
                  $70 (Lunch)