漁獲浜燒

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位於銅鑼灣的居酒屋「漁獲浜燒」，除左主打的浜燒料理，為客人席前即叫即燒新鮮海鮮，餐廳還有提供其他日式食品，例如刺身、壽司等，店內海產由日本直送抵港😍居酒屋裝潢簡約，店內設有bar枱座位同普通座位，四周掛有不少日式裝飾，增添居酒屋風味，環境氣氛一流，而且店員服務到位🤗居酒屋除了單點餐牌外，還有3款套餐供應，跟友人選擇了一個中價位的二人前套餐 - Signature，食好啲慶祝生日🎂二人前套餐 - Signature $988套餐包括刺身三點、波士頓龍蝦浜燒、2款海鮮浜燒、燒魚、湯品、炒飯及甜品🤩味噌蟹甲羅燒 +$88 (套餐優惠價)因為貪吃，加配了甲羅燒🦀店員將生鵪鶉蛋加入蟹膏，即席在烤爐上燒熟，味道鮮甜濃郁，口感軟滑綿綿，配餅乾一齊食，非常滋味❗️🔹️刺身三點 (油甘魚、三文魚、赤蝦)升級➡️拖羅、金目鯛、赤蝦 +$98我同友人因為想食拖羅，所以選擇升級刺身😈每款刺身都新鮮肥美，厚切足料❤️好幸福呀💟1️⃣拖羅 富天然魚油脂的甘香，入口即溶，味道濃郁。2️⃣金目鯛肉質細嫰甘甜，魚味濃郁，魚肉連魚皮輕微炙燒，從而迫出魚油，口感更香滑🥰3️⃣赤蝦 🦐肉質細綿，味道甘香鮮甜。🔹️波士頓龍蝦浜燒店員先端上生猛的龍蝦

話說上周weekend慶祝友人生日～佢特別request想食燒海鮮🐟🦐於是找到了這家樓上燒海鮮～嗯？價錢看著亦很相宜～好就選這一間！結果係超級有驚喜的一餐呢❤️先選好套餐✅再選喜歡的海鮮類🐟選好後會先拎盆海鮮出嚟過目保證新鮮～之後現場燒🔥🦐海鮮都確實非常新鮮啊🤤‼️是很值得推薦及再回訪的一家樓上燒海鮮日料😋非常高質👍🏻~「Premium 浜燒二人前套餐🥢」/ $798 -🐟 刺身三點盛合(當日的刺身是三文魚，蜜柑鯛和油甘魚）-🐟西京比目魚（比目魚烤出來的魚油超級香！）-🦐浜燒黃金大虎蝦（2隻）（以蛋黃醬燒的大虎蝦～OMG蝦肉超級大隻呀！是能吃得出的新鮮海鮮味道！肉質超～級爽口！真的有即直浜燒吃的feel呢～）-🐚帆立貝/貴妃蚌/馬刀貝/紐西蘭刀貝（四選二）（選了帆立貝和馬刀貝<<即是蟶子～還有可以自選口味呢！選了蒜蓉牛油和泡菜口味～）-🥣蟹肉湯（原先套餐跟的是白蜆湯，但當日售完就轉了做蟹湯～點知更加有驚喜呢！係超級多蟹肉啊！）-🍚海鮮炒飯（炒的飯粒粒粒分明很好吃呢！）-🦀味噌蟹甲羅燒 / $88 （加購價）（呢個甲羅燒都係現場即整架～蟹迷的me表示喜歡！）-🍨甜品（甜品是雪

🍽漁獲浜燒 (銅鑼灣)📍銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓今日咁啱同朋友去到銅鑼灣，好想食日式燒海鮮，即刻就諗起呢一間漁獲浜燒！之前我都有成日去，好耐冇食過啦💕唔知疫情之後，佢哋仲保唔保持到水準呢？1. 特製黑松露炙燒平目魚邊沙律🥗嚟到呢度必食嘅前菜，炙燒嘅過程迫出左平目魚既魚油，魚油滲入沙律裏面，加埋特製嘅黑松露，攪拌均勻，每一啖沙律都好香魚油同黑松露嘅味道，果然係呢度嘅招牌菜式之一。2. 刺身盛合六款🐟刺身全部都好新鮮而且好豐富，包括有：肥美既拖羅，厚切既油甘魚，鮮甜既赤背，深海黎既赤目魚，有口感既三文魚，好大粒既帶子。3. 漁獲浜燒盛合🐠呢個盛合真係要試，唔單止今到唔同既海鮮，而且好鮮甜，勁大隻。佢地既盛合有: 蠔x2，帆立貝x2、松葉蟹腳 同埋 珍寶大蝦x1 。正常會有鮑魚x2，但由於我唔太喜歡食鮑魚，餐廳超好人比轉左做味噌蟹甲羅燒，真係好滿足。燒蠔🦪真係好肥，咬落去好嫩而且勁多汁。帆立貝🐚份量真係好多，一半係清酒煮，一半係牛油煮。燒松葉蟹腳🦀好大條蟹腳，好滿足。燒珍寶大蝦🦐好大隻，勁彈牙，好香燒蝦既味道。4. 味噌蟹甲羅燒🦀佢地既蟹甲羅燒可以話係必叫既菜式之一。佢好大一

味噌蟹甲羅燒 - $88無諗過會係咁大個蟹膏好香好濃郁重有一塊多士跟上同朋友Share食就啱啱好因為一個人食一個都應該會幾滯海膽溶岩魚餅 - $58性價比唔算高因為唔係好特別，但價錢都唔平魚餅幾彈牙入面個海膽餡雖然做到流心效果但就唔太食到有海膽味芝麻鹽醬椰菜一嚟就有個沙律菜食住先睇佢平平無奇但食落都幾好食椰菜清甜爽口食到膩膩哋食返一啖菜又有解膩之效蒜片煎厚切牛舌 - $108我同朋友都係牛舌愛好者所以呢個係必叫嘅牛舌粒好厚切呀咬開好Juicy，肉汁好香而且肉質嫩滑食完好滿足北海道松葉蟹寄世鍋 - $268主角係松葉蟹，三文魚同帆立貝不過我對啲配菜大興趣啲啲菜索晒啲鮮味好好食個湯底都好鮮甜反而呢3個主角就好一般漁獲浜燒盛合 - $888入面有珍寶大蝦，松葉蟹腳，鮑魚2隻，蠔2隻同埋活帆立貝2隻珍寶大蝦真係夠晒大隻蝦肉鮮甜彈牙松葉蟹腳就有少少失望因為唔係太好食，同埋啲蟹肉都幾痴殼鮑魚都有鮮味燒蠔大隻肥美，係Creamy嘅口感🤣最欣賞嘅係帆立貝燒完都仲好Juicy，而且十分鮮甜仲要粒帆立貝本身應該都幾大粒因為切開晒都仲好厚肉

蒜片煎牛舌 / 98牛舌厚切 十分軟熟蒜味超重 評分好高 可以encore味噌蟹甲羅燒 / 78加埋鵪鶉蛋去燒 鹹鮮味十足唯獨多士有啲硬金目鯛活貝浜燒盛盒 / 1188金目鯛刺身非常鮮甜魚骨之後攞咗去炸 非常香脆食唔停北寄貝新鮮 爽口彈牙文蛤蜆脹卜卜好飽滿帆立貝揀咗用清酒燒 切咗一粒粒好易食——————————————————推介度: 8/10——————————————————銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心18樓——————————————————

幾年前都同朋友黎過食呢間漁獲浜燒，今日再同朋友黎encore....因為呢間餐廳既浜燒海產真係令我念念不忘。所以一定要黎幫襯下，食返餐好既。冇黎一排，餐廳格局依舊，而且食物同海產依然咁新鮮好味。今日我同朋友被安排坐於bar檯位置，我都幾鍾意坐bar檯，因為浜燒的時候都會在bar檯進行，咁樣可以睇住自己既野食整成，仲有陣陣香氣，好吸引。首先我們點了兩杯飲品，一杯是提子梳打，而另一杯是乳酸梳打，冰冰凍凍，有汽梳打，不錯。每杯都是$38，價錢都正常。之後就開始慢慢食海鮮了。首先來個刺身盛合5款。好吸引呀，入面有五款刺身的，分別有牡丹蝦（隻蝦好大隻架好正好滋味，又鮮甜又啖啖肉）、生吞拿魚（紅紅的，十分新鮮，好滿足）、油甘魚（清新而不膩既油甘魚，好好味）、三文魚（肥厚適中，又鮮甜，令人好想食完再食）、馬糞海膽（好鮮甜，鋪上紫菜上吃，口感味道都大滿足。）刺身又新鮮又精美，好快成個盛合都被我們ko了。好靚既刺身。好值得一試。之後到味噌蟹甲羅燒（$78一隻），為免我地爭食，所以我地點了一人一隻。呢款甲羅燒都係必食既item之一，因為太好味了。以蟹殼來盛著滿滿既蟹膏、蟹肉、醬料等等，加以拌勻，仲放上了生

呢間餐廳主打✨網燒🦞活海鮮 😍 我哋就叫佐份✨金目鯛活貝浜燒盛盒🐟入面有金目鯛魚、鮑魚、北寄貝、帆立貝✨款款海鮮都新鮮大隻👏🏻真係份量十足😍首先嚟嘅係金目鯛魚刺身🥰我第一次食呢款魚😋佢肉質爽口肥美而且好鮮甜，食完刺身後魚頭同魚骨仲會拎去煲成味增湯，唔會浪費👍🏻👍🏻而燒海鮮方面✨帆立貝分別用佐清酒同牛油去調味😋我最鍾意嘅係清酒味，食落味道好香好鮮甜✨北寄貝肥美😋鮑魚厚肉，兩款都燒得剛剛好，唔韌之餘仲好香磯燒味👍🏻👍🏻仲有我最鍾意嘅🦀✨味噌蟹甲羅燒鍾意食蟹膏嘅必點🥰蟹膏好滑好香濃，放埋喺脆卜卜既多士上邊一齊食令口感更豐富除咗燒海鮮之外我哋仲order佐支清酒🍶同幾款開胃餸酒小食🧆✨燒日本煙熏黑豚肉腸同關東煮🍢✨燒明太子配青瓜片鹹香清爽，令人非常開胃最特別係呢款✨酒盜芝士佢除咗個名特別之外，佢味道都好特別😜，係由魚漬物配芝士放上威化餅一齊食嘅特色小食，味道鹹鹹香香，餸酒一流最後仲有兩款甜品🍠甜番薯雪糕同🍊柚子雪芭兩款都係用佐真實食材去製作盛裝，番薯雪糕味道好香甜，食落啖啖番薯熔好好味😋

同事帶我黎食生日飯，由佢地發板，大概係叫左一個松葉蟹海鮮set再額外加一隻龍蝦。全部都係由職員即燒，逐碟上，而且燒之前會拎過黎俾我地望一望，同影相先，再拎去燒。會見到啲海鮮係超級新鮮，龍蝦仲好生猛。員工服務好好，會逐樣解釋，教我地點食，燒蜆仲有幾種選擇，清酒燒同蒜蓉，牛油等，感覺好似專人服務。食物質素好高，全部都好好食！！尤其是龍蝦同味噌蟹甲羅燒！！絕對值得一試！唯一有不足係，師傅直接係我地後面燒，係可以影相同欣賞過程，但係會成身油煙味。

這間浜燒餐廳一年前都有來過，對這裡的浜燒念念不忘，而且今天要慶祝朋友生日，所以便提議來這裡。餐廳座位不算很多、有bar枱也有普通座位，這次安排於bar枱，可見到師傅浜燒及切魚生！沖繩風沙律，這款沙律一看就知好有沖繩的味道，因為有沖繩出名的海葡萄及苦瓜，除了這兩款沖繩名物，也有不少刺身，包括三文魚、油甘魚、吞拿魚等！沙律拌入沙律醋，使其十分開胃！火炙帶子海膽包，這款配搭非常鮮甜美味，首先帶子非常大粒鮮甜，海膽味道鮮甜而且creamy，將海膽、帶子和紫菜一同品嚐，味道更惹味！味噌蟹甲羅燒，蟹膏味道濃郁，有蟹肉令口感豐富，再配上脆多士一齊食非常美味!松葉蟹鉗浜燒，蟹鉗雖然唔係好大，但係浜燒保留了蟹肉的鮮味，而且多汁!森之惠菇菌盛合，有淡淡的黑松露味，而且內裡有多款不同的菇類可以食到，由爽甜到鮮甜的款式也有!清酒煮黃金貝，這款先上未開殼的黃金貝及面豉湯，再在你面前煮熱至開殼，黃金貝不要煮得太熟，如果唔係會變韌，蜆肉脹卜卜又鮮甜，而湯底亦很清甜，非常美味!蕃薯雪糕，最後還以甜品作結，雪糕好香蕃薯味而且有蕃薯肉，唔甜好好味呢!一定會再黎光顧的!

一直都好鍾意食浜燒, 呢日興起就搵下銅鑼灣邊到有得食啦, 點知比我搵到佢一入到去坐低就送咗2杯清酒做welcome drink, 然後佢個staff都好好咁介紹幾款唔同既清酒比我地, 而家仲做緊買一送一之後就開始叫野食啦, 一開始我地首先叫咗個特上漁獲浜燒盛合(二人前) $698包括 珍寶大蝦, 松葉蟹腳, 鮑魚x2, 蠔x2, 帆立貝x2再另加$100 將嗰2隻帆立貝轉做日本活帆立貝, 因為佢本身嗰個係冰鮮既隻蠔鮮甜又肥, 隻活帆立貝夠大隻又好味, 隻蝦既Size係夠2個人食既份量, 一啲都唔算少其實我地個重點都係想食佢個味噌蟹甲羅燒 (配多士) ($78/1pc)亦都無令到我地失望, 有啲地方蟹膏既份量唔算多, 但係佢燒完係成個蓋都有膏食係等緊佢幫我地燒海鮮既期間, 我地叫咗2隻火炙帶子海膽包($98/1pc) 食住先, 佢係一整粒帶子包住啲海膽, 然後有啲黑魚子係面, 底係一塊紫菜, 一隻起碼要分3啖先食得哂, 一個字 — 正！最後仲叫咗一條伍魚一夜干(馬友)浜燒 ($198/1pc), 好多舖頭如果你想食一夜干都一定要預早訂, 無諗住我地walkin都可以叫到嚟食, 可惜佢一嚟

特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 ($138)顏色鮮艷，滑溜嘅牛油果配合油份爆燈嘅平目魚邊、仲有香濃嘅黑松露醬，味道非常夾，超級好味！金目鯛刺身 ($580)原條起肉做刺身，夠晒霸氣！油脂適中，肉質細膩，食完之後，店員將成條魚骨攞去炸，有啲鹹香又脆卜卜，送酒啱晒味噌蟹甲羅燒 ($78)店員將鵪鶉蛋、蟹膏及脆脆撈勻後就開始燒，瞬間已經燒好，食落唔係好膩，搽麵包食好襯活日本北寄貝 ($198)口感軟綿又鮮甜，一啲渣都冇活龍蝦浜燒 ($598)第二次食原隻龍蝦，燒之前仲拎咗埋嚟俾我哋影相。一路燒一路加上龍蝦膏及蝦肉味噌，肉質彈牙有嚼勁，味道濃郁香煎蒜片厚切牛舌 ($98)係我最愛嘅牛舌！每一塊都好厚身，外層煎得香脆，內層好爽口，食出啖啖都係肉汁，最重要係蒜片夠晒嘅香又多，一齊食真係絕配再食埋桃味雪葩及番薯雪糕，完美的一餐~

特製黑松露炙燒平目魚邊沙律 ($138)平目魚、牛油果、番茄、沙律菜，配上香濃嘅黑松露醬，好野味，平目魚輕輕燒過，有少少炭燒味，仲好肥美、油份高金目鯛刺身 ($580)原條做刺身，厚切，肉質細膩，油脂適中，魚骨都無浪費，拎去炸，鹹香又脆卜卜，送酒一流味噌蟹甲羅燒 ($78)蟹膏加鵪鶉蛋放响蟹甲上燒，燒到咁上下，再加麵包糠，蟹膏味出晒，乾乾哋，放在麵包上，好香口，比多幾片包我都仲得活日本北寄貝 ($198)北寄貝加上了清酒同昆布燒，比平刺身更鮮甜，食完仲可以飲湯活龍蝦浜燒 ($598)原隻龍蝦開邊燒，一邊燒一邊加龍蝦膏及蝦肉味噌响上面，肉質爽口彈牙、味道清甜香煎蒜片厚切牛舌 ($98)配上勁多嘅蒜片嘅厚切牛舌煎至外層香脆，又爽口，又juicy最後食埋個時令桃味雪葩及番薯雪糕，完美

每年公司出左bonus, 我都會同屋企人食餐好, 慰勞一下自己整年既努力。食過返尋味, 今次已經係第三次來到主打日本爐端燒既"漁獲浜燒", 每次黎都試不同款式, 每每都給我驚喜又難忘~  先黎一個【沖繩風沙律】HK$138呢個沙律既健康又豐富, 包括有沙律菜、海葡萄、三文魚、苦瓜片、蕃茄仔、青黃椒、油甘魚、吞拿魚、三文魚, 爽脆蔬菜酸味味, 好開胃, 夾集左幾件苦瓜, 帶些少回甘, 刺身厚身又大粒, 整個沙律口感層次豐富, 色彩賣相吸引~係呢度食爐端燒, 係有專人在旁協助, 岩哂我地呢d唔識煮野食既懶人, 可以邊睇燒既過程, 邊食就岩哂!每次食爐端燒我都定必order 【味噌蟹甲羅燒】HK$78/份蟹甲羅燒份量好多, 味道鮮甜無比, 帶陣陣蟹膏甘香, 撈左脆麵包糠碎增加層次, 另有一件脆多士伴食(但就有少少潮左) 蟹甲羅燒燒後依然有些少水份, 唔會太乾, 勁正!!今次我地就揀左個二人海鮮套餐,【特上漁獲浜燒盛合 (二人前)】HK$698海鮮包括有: 珍寶大蝦、松葉蟹腳、鮑魚x2、蠔x2、帆立貝x2套餐Item 可以額外加HK$450 將珍寶大蝦升級原隻龍蝦因為我地本身唔食蠔, 所以就轉