嵐山日本料理

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日式居酒屋位於繁忙的尖沙咀但旺中帶靜的街道上，鄰近K11，門口低調，經常坐滿人，今次特意訂位。環境充滿日式居酒屋feel，絕對係相聚一流的地方，而且環境唔會好吵鬧，衛生情況理想，價錢相對高質定位價錢，食物質素都唔差，食環境氣氛為主。壽司盛八點 $2588件壽司，海膽鮮味唔差，入口唔會苦澀。帶子最新鮮最大件，吞拿魚反而無相像中豐富油脂。竹刺身盛 $428刺身較厚身，皆以新鮮，兩片赤身入口即溶，唔錯的刺身，絕對係一分錢一分貨。壽喜燒牛肉鍋 $118豚肉泡菜鍋 $118鍋物比想像中的有驚喜同埋好味，值得推介，性價比高嘅美食。

這一天約了朋友去尖沙嘴嘆好西,棉登徑附近有好多餐廳,我們選擇了嵐山日本料理首先來了一盤刺身,是秋刀魚刺身,池魚和赤鯥秋刀魚刺身聞上去完全沒有魚腥味,沾點兒醬汁,味道很配,不錯👍🏻池魚刺身很肥美赤貝壽司赤貝很大粒,材料新鮮燒鮑魚很爽口彈牙的鮑魚串燒鰻魚和雞腎雞腎很爽口,很有勁道鰻魚都不錯,材料感覺很新鮮和風炒雜菜黑豚石頭鍋飯熱辣辣的石鍋飯,首先將糖心蛋和飯一起攪拌,米是用珍珠米,黑豚肉用料不錯,整個飯味道都不錯,很香口😋😋😋

今天到尖沙咀K11行街，行到有點攰了，記得棉登徑有好幾間餐廳，便過去看看，選擇了這間」嵐山日本料理」。店內都已經快座滿了，吧台還有位置，正喜歡座在吧台。座低後，店員送上平板看菜單，簡潔清晰。刺身：鯛魚刺身 $48用串串上，幾有新意，火炙過表面，好厚身，口感好煙韌。二切鰤魚刺身 $98鮮甜嫩滑，配上胡麻醬也不錯。壽司：蟹肉蟹膏魚子帆立貝壽司 $56輕火炙過的帆立貝，上面還配有蟹肉、蟹膏和魚子，配搭新鮮，味道夾。拖羅蓉甘蝦壽司 $64用上赤醋的壽司飯更高級，拖羅蓉配甘蝦，互不搶味，很不錯。牛肉份量多，芽菜鋪滿底還有炸蒜片、配上燒烤醬，有辣有唔辣，蘸上一點很有風味。鮑魚用刀處理過，火喉燒得正好，入口好腍，一點不韌。串燒安格斯牛肉，汁香味濃，牛肉味香，表面更灑上芝麻，不錯。熱辣辣，份量足，菌類蔬菜新鮮，上面撒上木魚碎，調味正好。賣相吸引，石鍋上能保持熱度，上面鋪滿紫菜，還有只窩蛋，拌勻後滿滿蛋香，整體汁潤，味道豐富。

今日去尖沙咀做啲野，夜晚就去左係棉登徑，近尖東站同尖沙咀站既嵐山日本料理去食野了。𥚃面既陳設有日式居酒屋既風格，開放式廚房見到師傅埋頭苦幹地準備野食，好relax好舒服。刺身拼盤入到去師傅就介紹下今日有乜野新鮮直送刺身，即叫即做。Order 左中卜口，赤貝同埋油甘魚等既刺身拼盤。油甘魚新鮮肥肥地有少少油脂味美。赤貝爽口，亦都不錯。特別推介中卜口，入口即溶，東京築地市場的味道返來了。安格斯牛肉燒香口之餘又不油，加埋啲配菜，肉食者之選。串燒雙拼 - 雞肉棒 / 廣島蠔串燒也是即叫即做的，熱辣辣少少脆卜卜上枱，有少少燒野食味道，我既其中一個最愛選擇。和風炒雜菜炒野菜其實不太易控制火候的，但係佢嘅火候就控制得剛剛好，good!海膽炒飯最後以一碟又香又好味既炒飯作結，不錯!

這個幾個星期工作量繁多，每天晚上也在外賣飯盒中渡過。終於今天能早一點下班，於是決定和友人吃一頓好晚餐，順便研究一下即將出發的台灣之旅。這間餐廳位於尖沙咀棉登徑，位置不算太出名，但其實從尖沙咀地鐵站大約走五分鐘便到，地點尚算方便。雖然是星期一，但餐廳也十分滿，好不容易才安排了一張吧枱給我們。這裏的餐牌相當豐富，一般不同的日本菜也有。我們一行二人共點了以下幾度菜: 1)刺身盛A(⭐⭐⭐⭐💢): 這個刺身並不便宜，要三百多元，分別有赤身、油甘魚、三文魚、赤貝、帆立貝和蝦。可是一分錢一分貨，吃上來便知龍與鳳。每一款刺身也相當大件。三文魚和油甘魚切得相當厚身，而且脂肪分佈平均，入口即溶。帆立貝也是值得一提，吃起來鮮味十足，十分有海水味。果然是跟一般放題不同的。2)甜蝦濃香芒卷(⭐⭐⭐⭐💢): 這個壽司卷的配搭十分清新。芒果肉加上甜蝦吃起來酸酸甜甜，十分開胃。唯一美中不足是沙律醬太多，掩蓋了其他食材的味道。3)燒物串燒(⭐⭐⭐⭐💢): 我們一共叫了三款，分別是燒羊架、黑豚露筍和串燒銀杏。這些燒物都是即叫即燒的，上菜時還是熱辣辣。其中燒羊架最美味，肉質鮮嫩而且肉味很重，吃起來不加其他調味汁也十分夠味

今天晚上, 我和一位朋友到了這間日式餐廳吃晚飯。之前看到這間餐廳的食評也是相當好和正面的, 所以我也抱著很高期望的心情去這間餐廳。 由於去到的時候已經有很多人在裏面, 所以我們被安排坐在壽司師傅面前, 在吧檯吃晚飯。 其實餐牌上樣樣菜色也很吸引, 但由於我們很怕吃不掉所有食物, 所以也不敢點太多。首先, 我們點了一些刺身和壽司, 刺身肉質鮮嫩, 非常新鮮。手握壽司上的魚生也很好吃, 很鮮甜, 而且是厚切的, 非常有口感。另外, 我們點了一些串燒來吃, 個人推介它的燒牛舌, 牛舌是厚切的, 口感是爽口彈牙。 另外, 豆腐鍋也很好, 裏面的豆腐非常滑，豆腐湯底也很清甜。吃完這一餐豐富的晚餐真的很滿足! 下次若有機會再來一定要試試其他的燒物和壽司。