大榮華圍村菜 (Closed)

元朗老店就幫襯過好多次，但九龍灣店開咗咁耐都未試過，所以咁次朋友飯局決定揀呢間。早一個星期前就已經訂咗四圍枱和訂埋菜，這間老字號出名食圍村菜嘅，所以我哋預定咗"加料九大簋"，再另外加多樣必食嘅''奶王馬拉糕"添。當日我哋訂咗六點半(限時兩個鐘)，可能係星期六，所以人客都好多。朋友們到齊時已經七點了，職員很好，没有催促我哋起菜，值得一讚，結果我們食到九點幾先埋單。無比較之下，呢間店啲出品都尚可，分量足夠。但我都係覺得元朗老店好味啲。

舊地重遊，有點掛住豬油撈飯添。都有幾年無黎喇，主要都係想食魚腸蒸蛋同豬油撈飯啫。驚見 menu 上有奇怪的菜色，各位食家請問咩叫做炒長遠呀？又長又軟既是什麼來頭呢？五味雞，新嘗試招牌菜，超讚！香味十分，煨得入味之餘，雞肉仲非常嫩滑，堅係皮香肉嫩又唔肥。雞皮滑滑微黏，豉油味清香無比，加上不知名香香醃料，使我越食越想食，骨頭都損到唔肯放口。應該係三杯雞既加強版，必食！紅燒排翅，非常強差人意，比預期中相差甚遠。以為魚翅會滿滿的，但竟然一半係生芽菜墊底，係全生囉！搞到碗翅又淡又稀而水汪汪，湯汁散發著極濃芽菜草青味呢，吃不消！諗住勁落醋蓋過陣味，但完全無效，點解唔將芽菜分開上呢？唔想浪費，挑走晒生芽菜後，唯有硬著頭皮灌落肚啦。砵仔雞蛋焗魚腸，魚腸真係唔係人人啱食，只加上芫茜、芹菜及大量胡椒粉蒸蛋，難免有點腥。熱辣辣新鮮出爐還可以，但一凍左，魚腥味提升百倍，完全入唔到呢。都係爆炒或打邊爐好食好多，下次未必會再叫喇。梅醬一字排，比燒排骨更出色，因為肉多骨少啖啖肉，不乾不鞋又不硬，軟棉彈牙既質地充滿肉汁，梅醬芳香飄飄，味道濃而香甜。一定要趁熱食，食快一點，凍左變得咸了。豬油撈飯，主角進場，我為左您先山

今天跟一幫朋友去了九龍灣慶生，所以再去這圍村菜吃晚飯。由於有人生日，當然要吃壽包，但除了壽包外，當然還點了不少餸菜。// 圍頭五味雞：必食之選，雞肉嫩滑入味//雞蛋焗蜆肉：比焗魚腸少了一份油膩感，但又有那種砵仔焗雞蛋的香氣，不錯//梅子醬蒸烏頭：反而酸酸地幾易入口，魚都是滑溜之選//雪裡紅蒸冬瓜：清新的選擇，不會太鹹//當然都有食豬油撈飯：水準仍可維持//整餐飯都不錯，最緊要「壽星公」滿意，不錯的一餐。但由於當天店家洗地氈，比平時早收，食得有點趕，整體算不錯了。

今晚難得約了一班好久不見的同學聚舊,當然要選擇一家好吃的酒樓我們對大榮華圍村菜有不少好感,但在未能有足夠時間入元朗之下,不如去吃這家這家值得一讚的地方是可以訂位,不會失望而回我們提早了15分鐘到達,但只等了10分鐘便能入座坐低了當然急不及待點菜,點了雞蛋焗魚腸:濃濃蛋香,加上魚腸好食,沒有腥臭味,加上胡椒粉,正 (極度推介)圍頭五味雞:肥美滑溜有雞味梅醬蒸烏頭:新嘗試,魚夠滑,比檸檬蒸更香更入味椒絲腐乳通菜:一貫水準當然有叫最愛的馬拉糕及豬油撈飯,仲有附送紅豆沙,十分滿足的星期天!一定再來,在市區都可吃到的圍村菜~

由地鐵站行到Mega Box，總會經過大榮華，今次終於一試。早已訂座，可以由六時吃到八時，店內座無虛席，真厲害！我們點了$1100精製九大簋，價錢合理，食物方面有～ 香茜燒米鴨：份量十足，鴨肉不會太老，皮薄而不油。 圍頭五味雞：推介的美食之一，事關雞肉很嫩滑，亦夠入味，好！ 白水浸烏頭：本來以為「白水浸」會淡而無味，事實上清淡中有魚的鮮味，味道不錯。 盆菜豬肉：賣相不太討好，豬肉實在太肥，個人不太喜歡。 陳皮豆豉蝦：蝦肉又爽又大，加上調味，令我一隻接一隻地吃得津津有味。 雜錦炒菜絲：很有住家感覺，健康之選，適合拌飯。 時菜鯪魚球：每顆鯪魚球都極大，是平時吃的兩倍，鯪魚球頗鬆軟，感覺用了很多鯪魚肉，真才實料。時菜也不會太油，頗爽口。 蠔油炆北菇：用料值得一讚，那些北菇隻隻又大又香，炆得又腍又入味，好！ 糖醋酥肉青：小朋友最愛，酸酸甜甜，肉又不會韌，菠蘿又甜，青椒又爽，好味道。 奶王水晶包：水晶包熱騰騰，很香軟。 合時糖水：紅綠豆沙，任君選擇。我吃了紅豆沙，濃度和甜度適中。 絲苗白飯一桶：話說我們是大飯一族，而今餐的餸很適合撈飯，我們把整桶飯吃光光，哈！最令我開

之前只有食過元朗總店，今晚book左8:00試下呢間分店，味道幾好，而且交通方便很多。瓦餐白胡椒焗石班球：聞到香噴噴既白胡椒味已流晒口水；魚塊厚身白雪雪，時間煮得剛好，十分嫩滑，好好味。圍頭五味雞：一隻雞的size細細的，肉質嫩又入味。蠔皇珍菌炒牛片：炒得有鑊氣，但牛肉唔夠新鮮，有的黏在一起太大塊。麵醬皇帝菜：麵醬份量咸淡適中，皇帝菜嫩。送既糖水用料十足又唔甜，好好飲。見到隔離好多枱點左馬拉高，自己都好想食，但自備了生日蛋糕，甘就下次再食啦 ~~

朋友介紹來大榮華，因為我們一大圍人，來吃大榮華就很划算，大部分雖是平價菜式，但又有圍村菜特色。菜式平實，不講求賣相，甚有農村風味。雖然只是平日夜晚，但在門外等位者眾，幸好有朋友在九龍灣工作，收工過來先取位。我們有10個人，共叫了8個菜也夠吃。點菜紙有共過百款圍頭小菜、點心、炒粉麵供應，款款同價，很好預算。食物很有水準，招呼也不錯，絕對是平靚正之選！當中，圍頭五味雞及雞蛋焗魚腸印象較深刻，尤其後者，蛋面脆脆又夠蛋香。

今次係第2次試食家"滔滔"的名人飯店....大榮華酒樓~早幾日嘗試打去book位~staff竟然話full booking~得返5點半...= =五點半食飯都要book位~好誇張....最後決定早少少去walk in...around 8點左右到...等左半個鐘度就有位...咁橋坐正滔滔隔離檯~~~老世望住...所有waiter都不敢待慢~所以全程都有五星級的服務~叫左9餸1湯1籠馬拉糕~圍頭五味雞不愧為鎮店之寶~份量多之餘~肉質鮮嫩白滑~試完一舊會有衝動想試多一舊~!乳豬伴海節海節多而乳豬少~但總算算貴精不貴多...皮夠脆~不錯~~馬拉盞炒唐山菜略嫌多油且缺乏馬拉盞的味道~流於平凡~相信仍有不少進步空間~豉蒜煎焗石斑球比較有特色的小菜~石斑球size頗大~入味...而且有頗多的彊蔥伴入煮成~夠香口~!對愛好彊蔥的媽媽而言~絕對是愛不釋手!金菰咸排骨煲而家經常鼓勵少油小菜~呢個絕對乎合標準~!排骨雜菜不經油炸或炒作一團~只用上湯烚成~排骨肉不"un"入味~上湯亦有排骨的鮮味~最後當然連上湯都被我清光~!粟米魚肚羹比較平凡O既湯~偏淡~平時唔會落胡椒粉O既我都落左D先再飲落去~茹魯肉不愧

豬油撈飯: 好似無以前咁好食, 咁少去食, 無理由食厭架炸鯪魚球: 幾好味, 唔係好腥~不過d蜆蚧就麻麻.......豉油王中蝦: 味道還好, 但係d蝦唔係好新鮮.....豉椒豆腐炒牛肉: 呢道菜我麻麻地, 都算不錯呢~牛仔骨: 總覺得牛仔骨配黑椒是最好的煲仔魚塊: 好似煮焦了少少........所以味道麻麻.......甜品:馬拉糕: 中間有d奶黃, 好正!!!全晚最好味就是這道菜了!!!

十月二十三日 (星期六)大榮華於我而言並不陌生誰知老公仔的家人竟然未曾吃過,令我大吃一驚急忙訂枱帶同他們一家人試試圍村菜想訂枱的,只有五點半的時段供應(需七點前還枱)若想吃晚一點的,就要到場等位了圍村菜其實是元朗圍村的家常菜,就地取材,以菜及肉為主,包括芋頭,雞鴨鵝豬肉等等,總之是甚麼時令就吃甚麼有別於普通的酒樓小炒,圍村菜講求味覺的享受,因而每道菜都味道濃郁,而其中最具代表性的必數圍頭五味雞極富圍村的風味,整隻雞是放在湯碗內的五味雞的"五味"以八角,陳皮,草果,丁香,桂皮等五種香料再加入頭抽,玫瑰露和糖來烹調,因而得名雞肉嫩滑無比,而且用"五味"的煮法,雞皮和雞肉盡吸汁料的精華皮薄而肉厚,絕無偷工減料香茜燒米鴨也是這裡的名物鴨肉厚但鮮嫩,很入味鴨皮鬆脆可口,令人食指大動芝士翡翠吉列石班球這個算是創新的圍村菜混合了西方的煮法,將新鮮的石班拆肉再炸成班球肉質外脆內嫩,魚鮮味無窮鹵水蛋拼豆腐算是不過不失之作與數間出名的鹵水店相比還是不夠專業是頗為特別的最法除了品嚐到烏頭的鮮味外,還配有檸檬的酸味不過我們覺得檸味過重會蓋過最重要的魚鮮味,心想還是用傳統蒜頭豆豉蒸會好一點是阿旋指定要點的菜我和

林小姐6位到咗未?知客姐姐 : 未到 (我亦見無刪我個名同電話)咁有另一位知客姐姐，帶我同餅餅入去坐一張8人枱順便叫埋茶，就打電話比妹妹妹妹一聽我把聲，就話直入，一直行到最入咁我就周圍望，見到佢地坐咗係斜對面張枱我望住佢地，佢地又望住我我同經理講 : 我屋企人到咗喇，唔知點解出面位小姐話我屋企人未到一分鐘都無，出面嗰位知客姐姐打比我問我係咪坐咗係35號枱，我話 : 轉咗啦，我屋企人到咗你又話未到知客姐姐仲要死撐 : 因為有兩位姓林嘅訂枱，可能我地攪亂咗發神經，兩位姓林嘅，一位係林小姐，另一位係林先生況且，林小姐同林先生電話號碼都唔一樣啫**************************************************************大榮華無餐牌提供，有幾張A4size嘅影印紙比你點菜其中有個好抵食嘅套餐10個餸五百幾蚊，不過套餐嘅菜式無set定嘅總之就自由配搭，係張A4紙搵得到就得喇唔經唔覺，點咗16個餸媽咪話，張枱唔夠位放呀，減6個先啦乳豬拼海蜇乳豬有少少肥好香，海蜇彈下彈下好爽口圍頭五味雞究竟邊五味呢?我好似食梗豉油雞咁囉雞夠鮮嫩，雞胸唔嚡口咸檸蒸烏頭我無

之前已介紹過這間屬於"滔哥"的大榮華圍村菜, 不過先前沒有帶備相機, 今次適逢朋友宴客, 再次光臨, 當然要拍一些照片給大家看看啦!我們一行六人共點了八碟餸菜:圍頭五味雞: 抵食, 好味之選。燒米鴨: 跟圍頭五味雞一樣, 同樣是飽肚之選, 而且味道也不壞。焗砵蠔: 水準一般, 蛋煮得過老(over咗)。雜菜煲: 份量少得可憐! 每人分得少少, 都唔明白點解啲菜咁少?五柳石斑球: 另一好味之選, 五柳汁酸酸甜甜, 幾開胃, 石斑亦不會太乾。茄子斑腩煲: 水準一般, 跟其他酒家沒有什麼兩樣。涼瓜排骨煲: 份量亦是不太多, 而且味道亦不怎麼突出。馬拉糕: 必吃之選! 熱騰騰, 香嘖嘖, 軟棉棉, 好好味!飯後有甜品贈送: 是日可選擇紅色沙或麥米粥, 我選了前者。味道可以, 用料也算充足。

吃中菜,起碼要五六個人才吃得滿足。是晚到朋友家探訪,正好一棚人去聞名已久的大榮華!胡椒枝竹豬肚、當歸雞腳,兩者也沒吃,只飲過它們浸著的湯,非常好味!尤其奶白色的豬肚湯!雞腳看去也很腍腍。圍頭五味雞,「圍頭五味」其實味道咪又係玫瑰豉油雞!不過他做得夠味,而且雞肉很滑!其他餸菜亦極快地,陸續上枱。咸水檸蒸烏頭,上枱時不太熱,沒咸水檸味,豉汁好味,魚蒸得嚡口。子薑菠蘿炒雞片,味道不錯的,但子薑、菠蘿粒切得很零碎,攪到成碟連獻汁,一pet pet。花生雞腳湯,很creamy,正!乾隆一品豆腐(味道普普通通)、麵醬油麥菜、金蒜銀魚仔蒸勝瓜,都好好味,而勝瓜中的銀魚,不會太乾,”慘”口,夾著勝瓜,好夾味。黑椒牛鬆炆鴛鴦米,是粉絲+米粉。有點辣,同埋很油,炆米預左油。味道正!奶皇馬拉糕,實話實說,而家那些「馬拉糕」跟本不是馬拉糕,只是奶皇味的蛋糕罷!不過它非常非常軟,一夾即溶化咁滯!我諗好食在,軟~麥米粥,極好味!完全有細心研究過,淨麥米太齋,還加了眉豆、芋頭,口感更完美,而且甜味比啱啱好甜些少。「麥米粥」原來可以造得咁唔寡。紅豆沙,色水望去好似有朕油。的而且確,味道怪怪地。傳說中的大榮華,整體沒令

又係一棚人嘅飯局，仲有大部份東九人或晌東九返工，順理成章就揀哩大榮華，除咗位置上就到大多數人，價錢亦係考慮因素，同枱友人想慳慳哋唔好食咁貴，大榮華確係經濟之選，打開點菜紙過百款圍頭小菜、點心、炒粉麵，樣樣都係賣$55，實在非常方便預數，兼且碟碟份量都有番咁上下，的確抵食！好似我哋8個人（2男6女），叫咗7餸，加埋個明火例湯同幾個豬油撈飯，都唔使6舊水，食到肚滿腸肥，哈哈！另外，餸菜水準都穩定，未必好到嘩嘩聲，但點都唔會話好差。圍頭五味雞 – 無考究個名嘅由來，睇樣似燒味嘅油雞，食落都似，雞肉OK，都夠入味。雞蛋焗魚腸 – 一上枱，一陣陣蛋香，個面又焗到脆脆，正！魚腸洗我乾凈，唔覺有苦！蝦醬豆卜蒸肉眼根 - 肉眼根咬落口幾爽，蝦醬蒸唔使講夠惹味，加埋索晒味嘅豆卜，撈飯至愛。蜆介薑蔥牛肉煲 - 蜆介，又係鹹香嘢，搭埋薑蔥，成個煲變得香噴噴，不過D牛肉一般般，有少少嚡添。鮑汁脆皮豆腐 – 個鮑汁唔算濃，但顯我個茨汁好油咁，唔知點解叫脆皮豆腐，咁煮法加埋個茨都變得唔脆啦！蒜茸炒豆苗 - 蒜茸炒乜都咁好食。鮑汁北菇扒波菜 - 鮑汁正如上面咁講，個味道都係薄身咗，但幸好波菜夠嫩，而D菇非常大隻夠厚

今晚應約過來九龍區晚飯飯局，一行六人來到鼎鼎大名的大榮華九龍灣分店一嘗圍村菜。大榮華為一般酒樓格局，佔用商場二樓全層，雖牌頭表明「圍村菜」，但裝修陳設均為新派酒樓形式，只在牆上及屏風位置加點圍村有關的相片而已。食物方面，這裡大致為一般中式酒家菜單，但卻加入一些圍村特有菜式。我們特意來到這裡，當然要試一試圍村菜，最後六個人點了夠八個人吃的「即食迷你九大簋」套餐，店員還即時把我們的小碗換上傳統的「雞公碗」哩。 香茜燒米鴨：賣相及味道就如一般酒樓燒鴨，但鴨肉嫩滑，汁料也夠香濃，不錯。 圍頭五味雞：味道與豉油雞類近，但沒有豉油雞般過份味重，把雞味全遮蓋；而且雞肉也夠滑，雖然吃不出那「五味」，但卻很好。 白水浸烏頭：整條烏頭以油鹽水浸熟，簡單配以薑蔥及椒絲，味道比一般的檸檬蒸烏頭更佳。 盆菜豬肉：就是芋頭炆扣肉。扣肉半肥瘦，炆得很香很稔，但略嫌份量較少；反而芋頭卻充足，如果可以再煮綿些會更好。 陳皮豆豉蝦：中蝦連殼以豆豉及椒絲香煎，蝦不算特別新鮮，但卻煎得很香脆，可整隻蝦連殼吞下。個人覺得是九大簋中最好的一道。 雜錦炒菜絲：生菜絲粉絲雞蛋絲炒成滿滿一碗，賣相並不吸引，而且味道也很淡，似