心鉄板燒

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想食鐵板燒，老公特登搜尋到呢間好多正評，所以決定一試。一入餐廳，侍應態度好好，餐廳望落唔算好大，但估唔到當晚食7:00，竟然得我哋一枱，好似包左場甘，我哋被安排坐的位置可以望到海景，因為餐廳位於18樓，望出去個view都幾靚。坐低後我哋揀左個鐵板二人套餐，$2280/2位，加$400大虎蝦轉左做龍蝦，其中一味有鵝肝，因為我哋唔太想食鵝肝，師父幫我哋轉左做帶子。每度菜師傅都用心幫我哋烹煮，食完會問我哋意見，咸淡度係咪合適，然後按需要幫我哋調較👍🏻整體每度菜味道都唔錯，雖然唔算好有驚喜，但食材新鮮，食完都好滿足，不過因為當日環境好靜而且冇其他食客，所以講野都唔敢太大聲，但如果鍾意靜靜地食一餐，呢間絕對適合😂

先生喜歡食鐵板燒，健談的他，最喜歡一邊食， 一邊與廚師閒聊煮食心得，更可近距離觀賞廚師即席表演廚藝，即煮即食， 新鮮度十足。最近，他選了這間於尖東站一出即到，又能望到維港海景的《心鉄板燒》帶我去，在品嚐美食的同時，享受醉人美景。我們點了一個特選二人套餐，前菜有三款，參薯金槍魚，煙三文魚沙律和茄子田樂，參薯口感特別，黏黏糯糯的， 金槍魚也非常煙韌。擺盤精美 ， 小巧迷你，用作前菜， 份量剛剛好 。花膠元貝雞湯，湯內有魚鰾和元貝，湯水鮮甜滋潤 ，同時也有美肌作用。西班牙紅蝦配番茄辣汁，這絕對是我最喜歡的菜式，廚師在我們面前用鑊鏟去殼，又運用了蝦頭做成醬汁，神乎其技，紅蝦蝦味出眾。整道菜看似簡單，實則盡顯主廚功架。帆立貝配什菌汁，帆立貝煎香後，放上芝士燒溶，底層是煎香了的黃櫛瓜和炒香了的菇菌，最後放上矜貴的魚子點綴。帆立貝配上芝士同食，香而不膩。貴妃蚌配枝豆薯蓉，貴妃蚌加上蒜蓉，蔥粒和櫻花蝦， 香鮮味特出，伴碟的枝豆薯蓉更是驚艷到我，口感香軟幼滑，非常美味。主角終於出場～厚燒日本A4和牛，牛舌心。我們點了5 成熟，主廚先用鐵板封鎖肉汁，再微微一煎，牛肉軟嫩可口，沾上海鹽，更能食出牛肉原有的鮮

是日和太太補祝白色情人節，來到亞士厘道的心鐵板燒店內環境舒適，可以遠眺尖沙咀的夜景，更能看到幻彩詠香江同時亦可欣賞師傅在鐵板上的廚藝我們點了鐵板燒特選二人套餐先上是頭盤（圖中由左至右如下）：茄子田樂～～～～茄子新鮮，配合美乃滋及特製醬汁很清新煙三文魚沙律～～～～～～帶點酸的沙律很開胃，煙三文魚香而不膩蔘薯金槍魚～～～～～甜甜的蔘薯醬配上新鮮的金槍魚，魚肉既不梅亦沒有根龍蝦湯～～～很香濃的龍蝦湯，湯內也帶有一點龍蝦肉，令人回味西班牙紅蝦配蕃茄辣汁～～～～～～～～～～紅蝦肉質鮮甜結實，翠玉瓜把蝦及醬汁吸收同樣美味貴妃蚌配枝豆薯蓉～～～～～～～～比想像大的貴妃蚌很甜美，而枝豆薯蓉是出色的融合，清新味美帆立貝配什菌汁～～～～～～～帆立貝上配上燒香的芝士及魚籽，外觀內在同樣吸引，亦非常入味日本A4和牛厚燒、牛舌心～～～～～～～～～～～果然是A4和牛，雖未及入味即溶，但很有牛味亦很易入口，牛舌更香帶有點咬徑小女子炒飯～～～～～很香的香蔥蛋炒飯，作為主食再好不過季節野菜～～～～芽菜及包心菜用鐵板炒果然很香又有鐵板風味日式芝士蛋糕配啫喱凍～～～～～～～～～～最後當然是甜品，單是碟上的朱古力糖醬畫已很有

近排發生好多令人擔憂、令人焦慮的事情，心情難免受到影響，負面的情緒不停的浮現，但每個人總不能不眠不休不食，所以一早已安排了的聚會飯局等活動都如常進行。今晚的聚會地點是位於尖沙咀亞士厘道的心鉄板燒，在尖沙咀地鐵站海防道出口或者I square出口，行數分鐘就到，地點好方便。店內有一個好大的落地玻璃，環境好開揚，設計是典型的鐵板燒格局，有兩張好大的鐵板燒枱及數張餐桌，抽風好好，絕對唔會煙霧瀰漫。坐下不久店員便送上熱茶，在用餐途中也不時添加，服務實在太貼心。餐點選擇多樣化，有套餐亦有單點。今日我們叫了一個鐵板燒特選二人套餐，貪其樣樣都有。前菜 – 海膽山芋細麵、南瓜芝士沙律、槍烏賊烏魚子前菜好新鮮，色澤分明，令人好治癒。海膽山芋細麵的海膽入口即溶配上爽脆的山芋細麵，好夾。槍烏賊烏魚子爽脆得來帶軟滑。南瓜芝士沙律的沙律菜好脆綠，配上軟滑的芝士，又是另一番風味。龍蝦湯師傅將盛載著龍蝦湯的湯壺放上鐵板燒上烹調，然後注入湯碗上。龍蝦湯內配有爽口彈牙兼且啖啖的龍蝦肉，龍蝦湯熱辣辣、香濃幼滑，滲著淡淡的干邑酒香。黃金大虎蝦配日本素麵師傅將大虎蝦開邊配上金黃的鹹蛋黃烹調而成，開邊後的虎蝦每邊都好大隻好厚肉

今日公司有function,嚟左呢間人氣及評分都相當高嘅餐廳包場食鐵板燒！今日係女師博招待我地頭盤海膽山芋+南瓜芝士沙律。不錯海膽配山芋幾特別，而南瓜同沙律菜好新鮮湯有兩款揀，松露蘑菇湯同龍蝦🦞湯龍蝦湯比我想像中失色，較稀，好水。。我亦試了另一款磨菇湯，就好creamy! 好濃好香同事飲完就話已飽左一半😂主菜！南非鮑魚配紫菜柚子汁新鮮，生猛每次見到都自覺自己好殘忍⋯⋯😢賣相很ok, 鮑魚煮得好，火喉控制得不錯，食落不會韌好欣賞個醬汁👍🏻，調得好好味，酸微微，好開胃翠肉瓜同茄子亦都好好味！😋燒得好香龍蝦🦞配蕃茄辣汁賣相好，味道好龍蝦肉好爽彈牙雖然我無點到啲醬，但就咁食都好夠味，野味日本A5和牛厚燒同事們説煎得有點過火，會韌師傅笑話掛住聽我地吹水，煮耐左😂神户黑豚厚燒因為我唔食牛嘅關係，當天預先通知餐廳，佢地亦好細心幫我轉左豚肉代替和牛。厚切黑豚肉👍🏻豚肉味好香唔韌唔老份量多幾塊就好喇！😝小女子炒飯少少淡，但好味仲有炒野菜，無影到。。甜品係豆腐奶凍伴鮮果淡淡嘅豆腐味，同事話食唔出豆腐味，以為係超淡嘅奶凍😆每碟嘅朱古力醬都畫上唔同圖案，好有心思好飽，好飽。。我地覺得呢間心鉄板燒似係新式或者f

今次朋友Book 左尖沙咀的心鉄板燒為我慶祝，餐廳為於18樓！餐廳全部都是Bar枱，每一張枱都可以都可以清晰地看到廚師烹飪的過程！近窗口位置更能夠望到維多利亞港，簡直是一流的享受。 我地叫左2個一人套餐 。一人套餐價錢($980)，淨係前菜都已經有3款！分別是山芋海膽，杞子果仁沙律和芝士春卷。海膽鮮甜，配上爽脆的山芋及綠色的魚籽令到口感的層次更豐富。沙律開胃，分量適中！春卷的芝士味道濃郁當我們享受前菜的時候，我看到廚師正預備餐湯！我自己就叫左(蟹肉元貝冬瓜湯)。 想不到餐廳連湯都煮的如此精細！！！首先，先見廚師煮冬瓜蓉的上湯，隨後再加入蟹肉元貝等！我們差不多吃完前菜，店員就為我們上湯。冬瓜湯清甜，加上剛剛煮好，香味滿溢。蟹肉元貝等材料令清淡湯汁更加鮮味！深海小龍蝦配彩椒汁：小龍蝦新鮮厚肉，蝦頭更有很多蝦膏，餐廳配以彩椒汁！在色彩上已經讓我食慾萌動。是秀色可餐的主菜。比目魚配他他醬: 比目魚入口軟嫩，配上色彩豐富的餐碟光用就已經就令人食指大動。配上他他醬，帶出魚肉的鮮甜，更減低鐵板燒的油膩感。 比目魚的魚皮烤得很脆，加上胡椒等調味，令平平無奇的魚皮變得惹味非常。只是望著廚師處理食材已經是

之前來過呢間餐廳，一直念念不忘呢度既海景、廚藝非凡的廚師、同高質既和牛。鐵板燒真係日本菜的另一層次，又可欣賞廚師手藝，又可食到高質食品，仲可以睇到一覽無遺的夜景添。見餐牌有個特選二人餐$1980，有成十道菜，就叫呢個餐。前菜都有三樣，先來杞子果仁沙律，有杏仁，果仁同杞子，夾上爽脆生菜，好有嚼口，又開胃。另一道係山芋海膽，好清甜，海膽好鮮甜，仲有芝士春卷，好脆口，中間芝士味濃。湯我揀了最愛的龍蝦湯，龍蝦味道濃郁，有粒粒龍蝦肉，好彈牙。朋友叫了蟹肉元貝冬瓜湯，超清甜的湯，飲左口嚨好舒服的湯。日本岩蠔配櫻花蝦日本岩蠔都係第一次食，煎至梗梗熟，上面仲有櫻花蝦令蠔味昇華，又一名貴菜色，中南非鮑魚配紫菜柚子汁，鮑魚表面燒香，肉質好彈牙，鮑魚肉好juicy。八爪魚酢物，好煙韌，仲加了青瓜蕃茄粒，好開胃。成晚最期待，就係日本A4 厚燒和牛同牛舌心，和牛入口即溶，好鬆軟，有牛油香味，表層牛肉較結實好香脆，有牛肉肉味。牛舌心爽口彈牙，燒得香甜。季節野菜有椰菜，芽菜，甘荀絲一齊炒成。唔少得小女子炒飯，一聽個名已非常吸引，好欣賞個煎蛋，蛋邊有焦香，成隻蛋份量好大隻，小女子炒飯，粒粒分明，仲有獨有的雪菜，好香呀

位於亞士厘道17-19號18樓, 境色怡人望到維港既心鉄板燒坐吧枱同師傅好近距離既接觸, 一邊欣賞佢現場既廚藝表演, 一邊品嚐美食, 仲可以對住美景😍2個人點左呢個餐, 一開始就順序黎左沙律, 山芋海膽, 芝士春卷先蟹肉元貝冬瓜湯跟住就飲呢款湯, 可謂中日合壁, 有中式既元貝同冬瓜, 配埋清甜既新鮮蟹肉, 唔似一般忌廉湯咁膩, 好清新好易入口想飲多幾啖👍日本岩蠔配櫻花蝦喺你面前慢慢炮製隻即開新鮮岩蠔, 火侯控制得相當好👍撒上惹味燒過既櫻花蝦拌碎蔥, 令蠔味更具層次中南非鮑魚配紫菜柚子汁一樣都係即刻喺魚缸度撈起即開即煮, 口感係半生熟, 因為鮑魚係可以做刺身架, 所以唔洗整得太熟, 可以保持鮮嫩口感, 而且咬落去會較為juicy八爪魚酢物好大個八爪魚吸盤呀😂😂酸酸甜甜咁好醒神開胃👍日本A4和牛厚燒+牛舌心清完個味蕾之後緊係主角到啦, 叫左5成熟既和牛, 師傅快速咁將d 肉汁鎖晒喺中心, 一咬開和牛粒食到中心既時候, 有種好味到上天堂既感覺😂😂和牛油香即時爆發季節野菜鐵板燒仲殘留緊頭先d 肉汗既味, 跟住即刻燒呢個野菜更為可口, 帶有牛香味😍小女子炒飯炒完個飯, 面頭加隻豉油煎蛋, 簡直開

踏入九月開始，就會按排一下跟好友興祝生日，而頭炮就先跟最好的戰友到尖沙咀食鐵板燒。餐廳位於亞士厘道，一個尋覓美食的地方，言而地鋪沒有當年的熱鬧，反而有質數的餐廳已搬往樓上鋪了。今次訂了位的餐廳是在18樓，夏日的季節令日長夜短，玻璃外的景色還是很明亮。說是吃日式鐵板燒，當然要坐在廚師前，看着廚師烹調美食又是多重的享受。先是前菜: 杞子果仁沙律 配有核桃和杞子，另類的沙律但味道卻十分之合拍山竽海膽 鮮山芋上面放了海膽，十分鮮味芝士春卷 廚師用鐵板煎至脆皮，一啖咬下去十分滋味龍蝦湯鮮濃的龍蝦湯，更有彈牙嘅粒粒龍蝦肉，真材實料 小龍蝦配彩椒汁小龍蝦新鮮多肉，十分鮮甜而彩椒汁把蝦肉帶上一層樓比目魚配他他醬嫩滑的比目魚，廚師的烹調技巧真的很高超，沒有過火，但表面卻留有鐵板烤的味道清酒煮蜆看廚師為我們烹調下一道菜，用了清酒來煮蜆，著火的鍋子看著就很緊張了。淡淡的清酒味，剛才點火的時候把部份酒精也揮發走，很易入口把蜆的鮮甜美道也帶了出來西冷厚燒+簿燒牛肉有先詢問我地要幾多成熟，而因為我食得較生，廚師都可以按著各人的口味而烹調，入口香濃牛味，十分軟身，味道一流神戶黑豚薄燒+神戶黑豚厚燒黑豚薄燒夾著泡

好友約尖沙咀食鐵板燒，由揀餐廳到book檯均一手操持，話要俾嗰驚喜我窩～當晚跟住朋友來到亞士厘道，約近餐廳就約好奇，畢竟之前喺尖沙咀返咗幾年工，居然冇留意到😂一出lift見到大大嘅招牌，由職員帶位，有d私房菜嘅feel。確實，餐廳不算大，分咗幾個area，也有房，👨‍🍳廚師👩‍🍳會喺客人面前即席烹煮食物。當晚被安排嘅係一位風趣嘅男廚，經佢推介，我哋揀咗👇特選二人套餐。適時，職員送上熱毛巾和熱茶讓我們潔手及暖胃，非常貼心。首先送上三款starter山芋海膽    山芋嘅口感有d爽，但切面有d黏，上面鋪咗海膽，一啖過食落去，海膽嘅濃香與山芋嘅清新出奇地夾。杞子果仁沙律    杞子名目，各種果仁都好有益，沙律菜非常非常非常新鮮，無可挑剔嘅新鮮！芝士春卷我哋一邊食一邊望住師傅喺前面加芝士🙈🙈又愛又恨的萬惡芝士吖～外皮香脆，芝士軟心溶得啱啱好。嗰師傅有d怕醜 一邊食，一邊睇住佢烹調，從拆殼到上碟，都好用心。佢會因應我哋用餐進度而去適時準備下一道菜式。日本岩蠔配櫻花蝦櫻花蝦與蔥花下的蠔肉白滑肥美，入口爽甜，先嘗到陣陣鮮甜味，隨後淡淡的海水味及蠔味隨之而來，回韻悠長。中南非鮑魚配紫菜柚子汁鮮活、夠大

終於到月尾出糧，我同老公決定食餐好既慶祝一番，我最愛食鉄板燒，可以一邊欣賞師傅廚藝，又可以一邊品嚐同交流，我地係上網見到心鉄板燒晚市有特選二人套餐，食材有鮑魚~ 岩蠔~神戶黑豚好岩食，所以今晚就同老公黎享受一下。餐廳位於18樓，我地7點左右到達時天還未黑，可以看到開揚的維港景色, 餐廳裝修簡約明亮, 到達時已有一組食客進餐，我地被安排到另一枱坐，由一位鐵板燒師傅招待。師傅好健談，同我地分享旅遊~美食心得，感覺好似同朋友交流咁，好親切😊鐵板燒特選二人套餐 $1,980套餐有鮑魚~岩蠔~神戶黑豚岩晒我，所以一定叫套餐啦。前菜山芋海膽前菜有三款，爽脆既山芋上放上鮮甜海膽，除了賣相精緻之外都好好味，微酸嘅醬汁好開胃，夏天食一流。芝士春卷師傅用鐵板煎芝士春卷配上蛋黃醬，外脆內軟，芝士味香濃。杞子果仁沙律用杞子和果仁配撘嘅沙律好特別，果仁有黑豆~核桃等，增加沙律口感脆之餘又好有益，新鮮沙律菜拌上甜甜的醬汁好惹味。松露蘑菇湯松露蘑菇湯比較稠，入口綿滑之餘可以吃到蘑菇粒，再把碟邊的松露加入湯內拌勻，嘩~松露味出晒黎，即時把整個湯的味道昇華到另一層次，讚👍日本岩蠔配櫻花蝦岩蠔份量夠大，肉質鮮嫩脹卜卜，外