元祖沾麵專門店

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去開尖沙咀又想食日本野，搵到元祖沾麵，睇落都好岩我口味，就入去食，餐廳環境好日式，聖誕佈置都幾有心，餐廳有音樂播放唔錯，店員安排入座同點餐快手，要加茶加湯隨即到龍蝦製作需時，推薦大家食，所以要等一陣， 真係出面冇幾多龍蝦沾麵會咁正，元祖真係始祖係最正！叫左極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵味道好，難怪咁多人食，龍蝦份量十足，芝士味道超濃郁，佢有教學教你點食沾麵，將沾麵放進熱熱的湯中再食，勁惹味，湯中有豚肉，口感幾好吾會韌仲好滑溜，送沾麵絕配， 龍蝦配芝士簡直一流，幾岩自己口味既一餐沾麵食用方法，好正！龍蝦超大超大隻，啖啖肉加上芝士的香濃，食沾麵必點，大大碗一定夠飽，備有龍蝦鉗方便食用龍蝦，下次黎食都會再試！

次次經過厚福街都留意到呢間小店 今次終於決定走入去食😳 店舖唔算好大 傳統麵店既感覺 原來係黃店 入面有連儂牆💛小店好貼心 仲送埋口罩收納比客人👍🏻👍🏻👍🏻極上Raclette芝士龍蝦沾麵$168🧀🦞好邪惡🤤令人流唒口水🤤一黎到已經聞到好香🤤百幾蚊有咁大隻龍蝦😮勁多芝士😋芝士燒得焦香😍龍蝦肉都唔少 爽口彈牙 新鮮鮮甜😍龍蝦湯係石鍋入面仲滾梗 龍蝦湯好濃郁😍 入面有龍蝦肉同豚肉 沾麵係粗麵 非常掛汁😋👍🏻 唯一係進食既時候會有d論盡🤣 不過小店有濕紙巾供應👍🏻 原來沾麵仲有得免費加湯 不過已經飽到唔洗加湯😂 濃厚豚骨叉燒拉麵$79🐖湯底好濃郁 偏咸 岩唒重口味人士 個人覺得叉燒做得幾好👍🏻 半肥瘦 岩岩好 仲燒得好香口 好食😋本身百幾蚊有龍蝦已經覺得幾抵 星期一至五下午五時前入座仲有九折 下次會去試埋海膽😋

係尖沙咀睇完戲，又想食得簡單d，最後找了一間日式沾麵店今次係第2次食沾麵 (Tsukemen)，可能因為沾麵嘅麵汁唔夠多，影響咗個整體嘅味道利申：已經叫店員添加左一次麵汁，但都覺得唔夠🙈價格💰：1️⃣ 🧀 +🦞 +🍜 極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵 $188+ $9 (成本貴左) + $15 (大盛佔麵280g)= $2122️⃣ 和風凍蕃茄🍅 $333️⃣ 宇治抹茶🍵 每位$74️⃣ 紙巾 $2加一服務費，總計：$287味道😋：賣相一流，味道一般留意⛔️：紙巾$2，唔用都要俾錢，記得攞

星期六出去做facial順便係附近搵野食。見到呢間食沾麵既店，見佢都幾多選擇，一於試試好唔好食啦。當日去到已經係下晝3點，但係店內人客都唔少，睇黎都幾受歡迎。我叫左個都幾重量級既沾麵「極上Raclette芝士龍蝦沾麵」（$168）。等左一陣食物上檯，龍蝦size唔係講笑，大過隻手掌🤚🏻。面頭鋪滿熱溶芝士，芝士帶微鹹香濃。撥開芝士，原來裡面填滿左蟹子，好驚喜。龍蝦多肉，肉質結實，絕對係真材實料。呢度既沾麵標榜係用日本小麥粉製成既粗麵，所以咬落有微微小麥粉味，麵質彈牙，口感一流。沾麵既湯都好好味，係用龍蝦餚制而成，非常重龍蝦味。湯比較杰身，掛湯能力高，令每一條沾麵都可以沾上龍蝦精華，非常惹味！值得一提既係裝住湯既碗係用熱石碗裝，上檯時d湯仲係滾既，咁就可以keep住d湯唔會好快變凍而變得杰身，萬一湯凍左都可以叫職員幫你換另一隻熱石碗。另外食物上檯時店員會主動俾埋一個龍蝦鉗。細心位加分！👍🏻個人幾鍾意佢既麵質同湯，用心經營既餐廳可以從食物質素中反映出黎，而呢間沾麵專門店值得一試，之後都一定會回頭。

朋友知道我未吃過沾麵，特意帶我來這間沾麵專門店品嚐一下。店內貼有提示，以漫畫形式表達吃沾麵的步驟應如何。石燒芝士飯 ($29)飯上面覆蓋了一層芝士，緩緩夾起，拉絲效果很吸引。味道咸香，但不覺膩滯。元祖極上鮑魚龍蝦海膽沾麵 ($168)上桌時會沾麵和湯底是分開。熱騰騰的龍蝦湯底以石鍋盛載，可保持住湯底的熱度，好讓吃到尾仍可保持湯底熱燙。龍蝦湯底非常濃郁，而且還有龍蝦肉。先把麵條夾入石鍋，蘸兩蘸湯後夾起來吃。沾麵條粗好掛湯；口感緊實彈牙有嚼勁。龍蝦緊實有嚼勁，加上面層燒得微焦的芝士，芝味十足。

今日終於試到元祖拉麵，上網見到有好多好評，所以特別想試下佢個極上芝士龍蝦沾麵同一個石燒芝士飯。我們一坐底就有一杯京都宇治抹茶，很濃有茶香，食完濃郁既沾麵後，再飲杯茶是很好的配搭！😋😋😋熱哄哄的沾麵到了，龍蝦十分大隻，我即時就嘗了一口，龍蝦十分新鮮，食落口鮮甜而且多肉，很滿足啊！沾麵汁用石鍋保暖，不用擔心太快變冷，很貼心！🥰🥰🥰芝士味很濃郁加上新鮮的龍蝦，在齒頰留有味道，令人很難忘記的味道！另外，石燒芝士飯，是拉絲的，加上一點熱湯，原來味道是很夾的，朋友一口氣把整個飯都吃完😂😂😂

同女友行尖沙咀行到有點累，搵個地方坐下，食個tea，見係厚福街附近就行去睇下有乜啱食，路經此店，又有龍蝦，又有芝士，不禁入去試下極上raclette芝士龍蝦沾麵 - 芝士，龍蝦，沾麵，這三樣本身已是我很愛的食物，估唔到師父可完美結合起來raclette cheese 中文名拉可雷特芝士產自瑞士。拉可雷特芝士質地平滑，易於融化，瑞士菜中的熱溶芝士就是指她，溶時香氣很強烈，配合肉質爽口彈牙的龍蝦，味道更添層次，另一方面湯底如法式龍蝦湯般濃郁，沾上煙韌爽口的沾麵，真正完美的結合石燒芝士飯- $29超抵食，使用大量芝士的石鍋飯，面層芝士好大量，而且燒到焦香，但又唔會過火，食前先拌均，令每啖飯都充滿了芝士，食到最底時，石鍋的熱力，令底部的飯變成飯焦，脆卜卜，好好味

是日晚上一早約咗老公放低B仔兩個出去食好野。一早睇中咗呢間咁震撼相機的元祖沾麵專門店。餐廳門口比較細,經過咗都搵唔到(笑)當晚上完堂去到都9點,還有兩三枱排隊,果然人氣不絕!二話不說,黎之前已經決定咗必食極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵。RACLETTE芝士一直睇日本電視節目見得多,自己一次都未食過!!龍蝦非常有份量,急不及待一試下忍唔住沾沾興奮咗~真係好好味!!和平時在酒店自助餐龍蝦完全無得比,原來新鮮的龍蝦係咁鮮甜加埋RACLETTE芝士,果種幸運感真係唔識形容!!!仲要超多龍蝦膏 真係淨係食龍蝦都夠滿足。最後成隻龍蝦D蝦膏比我括到乾乾淨淨,加落另一order石燒芝士飯簡直一流。啊~除咗龍蝦,沾麵都非常出色,沾麵湯好重蝦味另有數塊豬腩肉在內。一個order有180g麵,兩個人share一個麵絕到足夠。最後埋單每人都唔駛$100~ 真係超值

唔知由幾時開始流行食沾麵🍲，最近都開多咗好多間食沾麵嘅舖頭，尖沙咀厚福街前排又開咗一間，仲推出咗最新口味嘅極上Raclette芝士龍蝦沾麵🧀🦂，為食嘅我又點可以唔去試下呢......😁😁😁諗住早少少去無咁多人，但點知未到夜晚6點鐘都全店爆滿，認真架勢。😎嚟到呢度當然要必點最新菜式，極上Raclette芝士龍蝦沾麵：上檯時已經夠晒吸睛，大大隻波士頓龍蝦🦂，食落啖啖肉，龍蝦肉爽口又彈牙，上面鋪上傳統瑞士Raclette cheese🧀🧀，又香又濃，「芝」味十足。而配料仲有半熟蛋、紫菜同竹筍，賣相已經夠晒睇頭。沾麵故名思義係將麵同湯分開上，龍蝦湯用石鍋上碟，上檯時熱辣辣，好似溫泉咁，啲湯不斷湧上嚟嘅感覺，望到都流晒口水。湯底除咗有龍蝦之外，仲有腩肉，聽店員講個湯煲咗成4-5個鐘，湯底有超濃嘅龍蝦味，腩肉又完全吸收晒龍蝦湯嘅精華，好入味又稔滑。西式芝士龍蝦配日式沾麵，非常特別。食沾麵其實有多種食法，首先，將青檸汁或七味粉加入沾麵，將一小撮麵放入湯中浸一浸，如果啲湯變凍，可要求店員換一個熱石碗，最後請店員加入木魚湯喺湯，一啖飲晒去，正呀！另外仲叫咗個石燒芝士飯，同樣用石鍋上，飯上面鋪咗燒到微微金

元祖沾麵係一間我想試咗好耐嘅餐廳，今日終於試到，餐廳嘅logo好容易認，係一個日式嘅不倒翁，門口擺放着好多餐廳食品嘅廣告牌餐廳嘅裝修係仿照日本居酒屋既格局，牆身仲有日本著名景點嘅壁畫，好有日本嘅感覺沾麵嘅選擇好多，選擇困難症嘅我又開始發作，究竟食龍蝦好定食海膽好呢，兩個都好吸引真係令人好難抉擇最後決定咗食極上Raclette芝士龍蝦沾麵 $168，因為好似早幾日先食過海膽，好耐冇食過龍蝦好大隻龍蝦呀，比我預期中大隻好多，上面仲鋪滿左Raclette芝士，簡單講解下咩叫Racelette芝士先，佢係一種半軟半硬既芝士，一般會係用於加熱之後將溶咗嘅部份刮落嚟上菜，而龍蝦上面除咗又溶左嘅部份，仲加入左一啲切片嘅芝士，令到個芝士食落去多咗層口感，龍蝦仲有好多羔，d肉新鮮彈牙跟住就到個沾麵，除咗龍蝦之外，仲有蔥絲，筍條，糖心蛋同青檸做配菜，個沾麵湯係龍蝦湯再加入左角切豚肉，龍蝦味好濃，面嘅軟硬度都調校得好好，餐廳仲好細心喺座位嗰度貼左一張食沾麵嘅步驟另外仲叫咗一個和風炸蠔，炸漿好薄，好肉好鮮味同juicy，配埋和風嘅酸甜醬的確幾好味奶蓋風盛行， 元祖沾麵都推出左奶蓋嘅飲品，我叫咗杯茉莉綠茶，佢嘅

上次係🇯🇵東京車站地下街 食過一間沾麵令人有念念不忘的感覺😌今次去尖沙咀搵左呢間食店試下佢的沾麵一於比較下！————————————————————1️⃣ 和風炸蠔 |$22 厚薄適中的炸粉，包裹著生蠔配上燒汁食用，味道不俗.2️⃣ 極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵 |$168 滿滿的芝士淋在對切的龍蝦上 🦞龍蝦的大小有我塊臉咁大！肉質爽口沾麵湯底有龍蝦味，配料有肉引岀鮮味麵條亦採用了日本小麥粉製成的粗麵味道不算太濃厚，適合怕重口味的朋友食到一半覺得沾麵湯涼掉，可以請店員幫忙換一個熱的石碗以方便繼續享用🍜.3️⃣ 芝士奶蓋炭燒烏龍茶 |$28 有著十分厚的芝士奶蓋層🧀一口先飲到甜甜的厚芝士，口感較杰身是cream cheese 的味道🧁下層是微糖的烏龍茶平日飲開無糖的茶，一開始覺得有點甜但奶蓋層拌均烏龍茶後，味道變得更易入口-🍴餐廳的服務態度不錯，職員態度友善

今日黎到TST陪朋友買野, 買完之後好肚餓好想食野!去左厚福街睇下有咩岩食~經過呢間元祖沾麵專門店, 聽朋友講平時大排長龍, 好奇既我就好想試下! 好彩時間尚早~ 5點鐘, 趁早就去試下先!入面既裝潢都睇得出好用心, 好有日本既feel~一坐低, 店員就遁上一杯熱茶炸蠔黎個小食先, 呢個蠔岩岩炸起, 好脆~入面個蠔好新鮮, 入口即溶石鍋芝士飯呢個石鍋飯既上面鋪上滿滿既芝士, 好香急不及待要撈勻黎食!D 芝士呈現拉絲既狀態, 配埋個蠔一齊食, 好夾好滿足~極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵呢個係我期待已久既沾麵! 一送到黎就好驚喜, 因為好大份好豐富呀仲有溏心蛋!!座位旁邊仲貼左張食沾麵既教學可以俾我地參考下~湯底味道好夠驚喜, 湯入面仲有龍蝦肉添!另外沾麵係用日本小麥粉做既，食落有D煙韌~個麵要浸一陣先夠熱架要講下呢個龍蝦不得了, 好大隻, 仲要啖啖肉上面仲有好厚既芝士, 正呀~Overall 食物新鮮, 有賣相之餘味道又有驚喜!

今日相約朋友去尖沙咀，朋友在尖咀返工，好方便！我一直好想到這間沾麵店食沾麵，但每次都好多人排隊，今日下午茶終於有機會啦地方是日式拉麵店格局，有單人格位、2-4人枱；有好多圖片畫像在牆上介紹飲品及食物！我們先點了2杯出名芝士奶蓋系列芝士奶蓋茉莉綠茶：涼快又大杯，好靚靚的顏色及心型的塞仔好可愛，茉莉綠茶好清香，配上芝士濃郁奶蓋滑滑，好夾的味道！芝士奶蓋阿薩姆紅茶：好清爽的飲料，阿薩姆紅茶比較濃郁的味道，配上濃濃又香滑的芝士奶蓋好香軟好飲點了2個下午茶小食（自家製煎餃）一碟5隻，煎得顏色好靚唔會太燶！餃子皮好薄好香口，內餡包著肉及菜，口感好！（唐揚魷魚）🦑🦑脆魷魚好靚好香魷魚好彈牙又新鮮！鹽酥味好香脆，Size剛剛好；香噴噴熱辣辣，好正野味，送酒一流喔！（極上Raclette芝士龍蝦沾麵）我們一送到就真的超開心，好大隻芝士龍蝦，好香喔🦂🦂殼好易開，開殼後肥美龍蝦肉出現了還有我最愛蟹鉗，用工具開了，啖啖肉沾麵是用日本小麥粉製成，好煙韌彈牙喔，掛上香濃芝士沾醬，好食好有口感芝士醬汁香濃，還有五花豬腩肉粒，好軟好腍又層層肥瘦肥瘦的！🐷🐷配料還有爽口的筍片及香滑金黃蛋黃半隻糖心蛋

經常經過都見餐廳外人頭湧湧，這日終於決定排隊試一試這間人氣店元祖沾麵。大概等了15分鐘便能入座，還好等候時間不算太長。與妹妹點了一個沾麵一個飯。極上RACLETTE芝士龍蝦沾麵（$168）龍蝦🦞整整有一大隻，表面蓋上來自瑞士的RACLETTE芝士🧀，單看賣相已相當吸引。吃的時候把芝士浸到沾麵汁中，熱力把芝士溶化，芝士的鹹香味突出，配上肉質彈牙龍蝦🦞十分好吃😋，而且龍蝦份量慷慨，好抵食👍🏻。沾麵湯底稠密細滑，味道如同平日西餐的龍蝦湯，令人有種食西日fusion 菜的感覺。湯中還有豚肉粒，有脂肪的豚肉食落軟腍香口🐖。沾麵粗身，頗掛湯，不論口感和外型也與烏冬很相似。雖然拉麵附有半隻半熟蛋🥚，但做得十分普通，只是充當場面罷了。加幾滴青檸汁於沾麵湯中，對整個湯底會有提鮮減膩的作用。另外當沾麵湯變冷，還可請店員翻熱♨️，服務不錯呢！元祖豚肉芝士海膽蛋包飯（$128）米飯蓋上整片蛋皮，再加上4塊豚肉片🐷，賣相頗為吸引😆。豚肉半肥半瘦，經過火炙後迫出油脂，入口有豚脂香。可惜蛋皮過薄🍳，口感較乾，並非草根較期望吃到的嫰滑滑蛋🥚。蛋皮下放有燒過的軟芝士🧀，芝士的鹹香很下飯，若份量多點會更好👍🏻。海膽反而令人

在雲集不同日本拉麵食品餐廳的「尖沙咀」，找到一間能夠同時食到日本拉麵，以及日本沾麵食品的日本拉麵餐廳，不是什麼天方夜譚的稀奇怪事，但是要找到有名氣，而又款式眾多的拉麵店就不容易了。 我在尖沙咀「加拿芬道」旁邊的一條小內街巷口「厚福街」裡面，發現到有一間專營日本沾麵美食，同時又有日本湯拉麵食品提供，而且味道偏向比較濃厚，的日本拉麵餐廳，餐廳的名稱叫做「元祖沾麵專門店」。我最初站在「厚福街」的行人路上，看着「元祖沾麵專門店」店外不算十分光猛的餐廳招牌，還以為「元祖沾麵專門店」裡面的樓面面積規模，應該不會大得太過誇張，食客實際狀況未必坐滿餐廳樓面。但是在我進入「元祖沾麵專門店」之後，就發現原來光顧「元祖沾麵專門店」的食客，已經幾乎逼滿「元祖沾麵專門店」，樓下一層所有的檯櫈位置。幸好「元祖沾麵專門店」當時還有少許，能夠容許像我一樣的單身食客使用的「面壁座位」，令像我一樣的單身食客，可以在接近「滿座」的情況下，可以免除等候時間，可以立刻開始用餐。「元祖沾麵專門店」裡面的日本沾麵食品，除了有一般的豚肉叉燒沾麵之外，還可以選擇「Raclette芝士」龍蝦肉、終極芝士海膽、極上芝士蟹皇，以及終極蟹皇作