18巷泰國餐廳 (Closed)

我全家人愛食泰菜,預早興祝聖誕節,米帶家人到 ~ Soi 18THAI Soi 18 THAI 是食泰東北菜,我們都是初嚐的.餐廳裝潢餐廳裝裝具泰式風情,坐位寬趟舒適.* * * *妹點了三色冰- 有濃椰香奶味，而內一條條喱好滑．父親點了芒果特飲-芒果沙冰,有陣陣芒果,是沙冰底,飲後清涼解渴.媽及我點了椰青- 椰青水勁清甜解渴.* * * *18巷拼盤好豐富炸物拼盤有彈牙的蝦餅、好濃香草的魚餅、好香甜粟米餅、脆香脆春卷及惹味豬頸肉,我最愛沾點甜酸醬來吃.* * * *花椒蝦沙律 沙律上有薄薄香脆的豬腩肉片,沙律有爽脆口感佳的切絲青木瓜,蝦及腰果等,以甜酸汁拌成,帶微微辣味,有酸酸甜甜味道,十分開胃.* * * *Soi18祕制黑椒豬手豬手外層皮香脆可囗,豬手肉質嫩滑帶咸咸味,可伴鹹菜及洋葱一齊來食,沾點豬手底黑椒汁更惹味呢!* * * *秘製黑椒炒蟹 黑胡椒蟹聞落香噴噴,已經流晒口水,急不及待搶勁多膏蟹蓋來食.黑胡椒濃且香,辣味刺激,並汁好惹味,送白飯一流.說到蟹肉非常鮮甜,好食到停唔到口.* * * *泰東北包魚吃外層被煙芬鹽黑魚皮,切開後露出白滑魚肉,單食烏頭魚肉嫩滑帶鮮美.另魚可

泰國菜原來也有分東南西北？今天才知道原來銅鑼灣世貿中心有這麼多食肆，其中還有特別的泰東北特色菜，嗜辣朋友團又再號召出征！Soi18的裝潢走泰國風格，牆身上的大片泰國式雕刻非常漂亮令人移不開目光，天花上用上吊燈，在柔和微暗的燈光下用餐別有一番風味。為了預備挑戰辣菜式，先點一杯荔枝特飲坐陣。清甜荔枝味的沙冰，正好用來冷卻口中辣味！18巷拼盤有不同的泰式小食：魚餅、蝦餅、蟹餅、素春卷、豬頸肉等等，份量小小適合用來先墊胃。喜歡素春卷非常香脆，帶有粒粒甜粟米的蝦餅口感最突出！泰北古式香葉包，以大片圓形香葉包著各式香料餡料如虾肉、虾米、虾膏、焗椰芯、腰果碎、薑粒、葱粒、青檸粒、椰糖等等，一口咬下仔細咀嚼，椰芯爽口、腰果碎香脆，因為有椰糖所以帶點甜味…忽然一股辣味湧出，原來罪魁禍手就是尺寸迷你但辣度驚人的紅、青辣椒仔，朋友們個個中伏，幸好有各式飲品救急！豪邁點菜的友人A點了18巷鮑魚沙律，沙律用上爽脆椰芯、鮑魚仔與泰式酸辣醬料拌勻，甜甜酸酸的正宗泰菜滋味。一碟沙律裡的鮑魚仔數量不少，爽口彈牙，抵食！豪邁友人A的心頭好還有泰式燉花膠，材料有冬菇，蟹肉，花膠等，外觀有點像港式碗仔翅但用料高級太多，湯汁中

朋友生日但大家都就不到時間，只好食午餐慶祝了為了賠罪，一致決定就算是午餐都要豪食想要坐耐些便決定來到較少人流的世貿中心尋食，而且朋友一向喜愛泰式食物，Soi 18便成為首選了內裡的裝修很復古，坐位寬敞舒適外表平實，以為是沒有什么驚喜的肉碎菜葉包，但想不到食入口咬幾口後辣味才散發出來實在辣很非常過癮，嗜辣者必試！！要食豪些，當然是叫上最貴的食材想不到泰菜也有燉花膠煲，湯汁很濃稠，而且花膠非常大片有咬口魚肉很幼滑，單獨很鮮味配上醬料及包菜食，別有一番滋味粉絲吸收了蟹肉的鮮甜味，絕對是集精華之大全，非常濃郁惹味蟹肉亦很鮮甜，啖啖肉很滋味香蕉奶昔用上新鮮的香蕉製成，可以食得出有香蕉的纖維，不過香蕉味不太濃郁，味道只是一般而已清甜之選，食了那么多重口味的食物，清清胃口的好選擇很香椰味，不錯

每逢佳節前夕，相識已久的朋友總會借故相約出來聚聚，而中秋節前夕，BeautySearch 就約了一班舊朋友在銅鑼灣相聚，原定當晚到 … 樓上的牛禪食晚飯，誰料，負責攞位的朋友竟誤 了隔鄰的 18泰國，最搞笑是，他連飲品都點了，也未發現自己去錯地方，結果，BeautySearch 又來吃泰國餐呢！原來，牛禪與18泰國的入口成90度，如果出電梯時沒細心看，走錯也不出為奇。不過，Soi18泰國餐廳店內的裝潢，確實又充滿泰式風情的，無論牆身、桌椅，或罷設，一看便知是一間泰式食店，連餐具也是泰國製造，所以，我們深信，朋友入錯店最大的原因，相信是他太專注打機罷！還是因為他太耐沒有去泰國旅行，所以想食泰菜解思鄉之苦！？在泰式食物中，BeautySearch 最愛泰式拼盤，所以，今次也點了一個「18巷拼盤」，用得18巷之名，相信也算店子的招牌菜吧！拼盤中包括有：魚餅、蝦餅、蟹餅、素春卷、豬頸肉等。除了魚餅帶少少辣味不合BeautySearch 的味兒，其他都非常吸引！蝦餅鬆脆，蝦味濃郁；蟹餅加了粟米，令口感與味道大大提升；素春卷外皮香脆，餡料雖然沒有肉，但依然口感豐富；豬頸肉就更為juicy。外表清淡

星期一放工實在太憂鬱了！就找了幾個同事一起到銅鑼灣大吃大喝！ 辦公室的八卦太需要好食物來解放我們！因為我們一大群人，就很放心亂點。18巷拼盤裡面有各式各樣的泰北小食！泰東北古式香葉包真的很特別！有一種很特殊的香草味道把蝦肉蝦膏的味道帶出，裡面還有椰糖還有辣椒，味道一整個非常的複雜，真的有在吃異國料理的感覺，同事某師奶非常喜歡山珍海味，她點了鮑魚沙律，一開始我還很擔心，沒想到鮑魚又大又飽滿，配上特殊的生菜還有洋蔥，提出海鮮的鮮甜美味，數了一下一道菜中大概有八粒以上的鮑魚，一整個很夠吃！這也是師奶點的，泰式燒牛扒，旁邊有飯還有泰式沙拉，完全感覺不到他們是兜在一起的一道菜！不過，牛排非常的好吃！感覺像是肋眼的部位，雖然肉身比較薄，不是非常的大塊，不過肉質很好，處理的熟度也洽到好處，七分熟左右，切下去有肉汁然後肉有嚼勁又不難咬斷，覺得口味太重的人可能會想配上帶點酸辣的泰式沙拉，其實配著配著就也沒這麼衝突了！挺特別的！泰東北包魚吃可以說是我最期待的一道菜！除了是用整條生魚料理，簡單的烹調方式最考驗食材本身的鮮度，有點像是日式的鹽烤，魚的外層包著滿滿的粗鹽，吃之前最好稍稍刮掉一些，不然真的口味蠻重

一個很久沒見面嘅友人相約喺銅鑼灣用膳，順便聚下舊。經過商討之後，決定去位於世貿13樓嘅SOI18。餐廳與毗鄰牛禪相連，根據店員陳述，該餐廳與SOI18都係同一個老闆。SOI18餐廳裝飾偏向簡約自然，濃厚泰式風格，餐具也相當講究，而且重量十足。前菜叫咗個18巷鮑魚沙律，以洋蔥裝飾成蓮花座頗具心思，鮑魚份量不少，配搭椰芯及生菜一齊食，煙韌有嚼口之餘還增添多重口感陪襯，泰式醬汁嘅酸辣逐漸提升食慾，令人停不了口。另一道店長極力推介的是泰東北包魚吃，燒荀殼魚體積很大，燒得非常入味，經過店長指導，先知道原來正確食法係先拿一片生菜，然後夾些魚肉，再加入伴碟的配料，將生菜捲好所有食物再食用，配料有米線、薑葱粒、乾葱粒、红绿辣椒仔等，可以依據個人喜好添加。

鳳梨海鮮炒飯 - 甜度較高，亦比較濕的一個炒飯考完試之後身心疲累，簡直好像是打完一場戰役一樣。幸好好友特地在試後約了我去吃泰菜，順便舒緩一下考試壓力什麼的，謝謝你囉！跟牛禪打通了，就是跟你說是同一集團的意思啦環境就是新派泰菜的樣子，寬敞雅致，淡黃的燈光跟掛畫又把現況帶回了泰式餐廳的感覺左上的是甜度較高的蜜糖醬，下面的是泰式辣醬，右上的則是點海南雞專用的酸辣汁泰式特飲 - 有橙, 石榴, 荔枝等鮮果汁加上冰沙，飲下去有種透心涼的感覺，夏天必備的冰品。甜度比較高，冰都融掉了也不會變淡。泰北古式香葉包 - 辣度較高的一道前菜，除了蝦乾還有生洋蔥，薑，薄荷葉，辣椒仔跟青檸，一吃下去就有種火熱又酸的強烈感覺，但椰糖又把它的味道中和了，變得易一點入口，同時大力地刺激了味蕾！18巷鮑魚沙律 - 也是辣的沙律，內含沙葛和椰芯，以紫洋蔥砌成一盤花的樣子，鮑魚非常軟稔易入口，而且份量相當多，沙葛和椰芯則比較爽脆，整個菜色比一般沙律多了嚼勁，因為鮑魚沙葛跟生菜的口感真的很不同！泰東北包魚吃 - 非常有特色的生菜包，但可要小心魚骨啊！用魚來做生菜包的內涵真的是第一次見！除了小心魚骨之外，其實吃下去也滿清新的，

要喺銅鑼灣食泰菜，想搵到好食嘅呢十隻手指都數得晒，我啲十隻手指排第一嘅一定就係為咗細路嘅一間。18巷泰國餐廳 Soi 18 Thai Cuisine位處銅鑼灣世貿。上到去記得係行過牛禪穿入去咖。千祈唔好迷失左。餐廳裝潢有別於坊間的泰國菜館，係潮型感十足的泰國餐廳。上Sio 18 THAI泰國餐廳係食泰國，講得仔細啲就係附帶泰北風味，比平時去開嘅泰國餐廳更加多選擇，佢嘅餐牌裏面嘅嘢食都比好多泰國餐廳多可能因為佢有本身嘅泰北嘢食啦另外亦都會有D常見嘅泰國嘢食。一坐低諗都唔使諗當然要飲個椰青啦。椰青清甜肉嫩。好味解渴。呢度依家做緊一個白酒嘅推廣，有一隻好適合女士飲嘅白酒，適合配一啲前菜，我見到有呢個咁正嘅配搭當然叫咗杯啦，入口很甜美。果然勁來冇介紹錯喎！大家都可以帶返背你親下一啲泰式前菜等等令到味道發揮得更好！是日晚飯第一個前菜係炭燒豬頸肉，燒完肉質鮮嫩，好juicy ，點埋個辣汁一齊食，勁搶口。要講佢哋一個小豬頸肉份量都好夠大，好抵食！第二度菜是燒牛肉，外香內嫩，燒到剛剛好唔會太熟，口感好嫩，牛肉味十足香濃，大家都食唔停口同樣地都係配上燒豬頸肉嗰個辣汁，搶口惹味。生蝦基本上係食泰國菜必點食

這幾位朋友有一段時間沒有見面，8月頭見面時聊得非常開心，打得火熱，馬上相約下次的聚會，所以便來到銅鑼灣的18巷泰國餐廳飯聚。其實這間餐廳我想去了很久，可惜一直都很FULL，終於今次有機會了。18巷鮑魚沙律平日在泰國餐廳所吃到的沙律材料通常是柚子肉和青芒果等，味道是酸酸甜甜，好開胃的感覺。沒想到這兒是由鮑魚和多種蔬菜所組成，鮑魚爽口煙韌，而且份量還不少，整體味道比較清新，酸中帶辣。泰式燉花膠完全沒想到在泰國餐廳吃花膠，真的驚喜連連。翻起濃稠的湯底，看到材料非常豐富，有花膠，冬菇，蟹肉，和銀芽。花膠充滿膠質，加上鮮甜的蟹肉，湯底入口順滑，喝畢後感覺滋潤。香草粉絲焗蟹煲又到了我最喜歡的蟹，很多人怕煩，怕弄污雙手而不吃，但我為了吃蟹是可以排除萬難的。粉絲吸收了蟹汁的味道，口感彈牙，但略嫌乾身了一點。蟹肉鮮甜肉厚，蟹膏甘香豐腴，令我吃不停口。泰東北包魚吃這條筍殼魚外表雖醜，但原來肉質嫩滑鮮甜，再用生菜包著米線，薑葱粒，乾葱粒，辣椒同吃更是美味，比平日吃到用生菜包著肉碎的更特別。打到這兒才發現原來我們忘記了點甜品，下次一定要點。每次這位朋友的出現都令現場氣氛高漲，加上惹味的泰國菜，情緒升溫，越聊越

微笑予人平和、接納、友善和溫暖的感覺，可感到一片佛教土壤裡，不管東西南北也散播著微笑的愉悅，因此此地讓我特別的念掛！對「Soi」有一份親切感，皆因每次跟的士司機說出「Soi XX」，正是我們前往曼谷那家最喜愛餐廳的時候！可惜暫未有前赴此地的安排，唯有再次走到 「Soi 18」，一解思念！先來一份泰式生蝦刺身。泰式生蝦刺身除了講求選料、刀功及衛生外，其醬汁最能顯現餐廳的水平。「Soi 18」為生蝦刺身調較了青綠、鹹辣和香氣並重的醬汁，惹味之餘，還突顯了嫩滑甜美的蝦肉，連生蒜及辣椒同吃，更感地道的滋味！泰式鍋巴是一道甜香的餐前小食，「脆卜卜」的鍋巴拌上如沙嗲香甜而不辣的醬料，令人吃得爽快，用來平衡泰式生蝦刺身的濃味又來得正好！新穎的18巷鮑魚沙律，含鮑魚、椰心及多種蔬菜的取材，結合爽滑煙韌的多元口感。入口一股清而不濃的香料令味蕾振奮，使整道沙律味道來得清雅幽香，同時又保留泰色風味，廚師功力可見一斑！秘製黑胡椒炒蟹用銀鍋子盛上，大蟹仿如被困黑灘中，大概難過我們的饞嘴關了！翻轉蟹蓋，藏匿著橙紅豐厚的蟹羔，看得我們心口水狂流。不止蟹蓋，就連蟹身也吊著甘香醇厚的蟹羔，蟹羔雖是邪惡之物，也不得不大口

今天是月尾的慶功日，我們獵頭公司又再創佳績，做了兩張廠長的大單，老闆高興地决定請我們全部員工吃泰式沙煲魚翅，泰式燉花膠，真開心!因為之前我們又可以唱K直落，瘋狂地過一個週未!秘書小姐選了世貿中心的S0I18泰国餐廳,一行8人齊齊到達，我們瘋狂點了一大堆菜，狠狠的大吃一頓!8巷拼盤是泰式拼盤有熱辣辣的豬頸肉，春卷，粟米蟹肉球香脆可口，令人停不了口首先來了一碟泰東北古式香葉包，用上萬甘葉，蝦肉，蝦米，蝦膏，焗椰口，腰果碎，薑粒，乾葱粒，紅綠辣椒仔，青檸粒，椰糖，品道很辣，但胃口大開，而且賣相甚是漂亮!泰式燒牛扒切得薄蒪，肉汁鮮甜秘書小姐最愛18巷鲍魚沙律，鮑魚很爽口清甜，加上辣汁很是開胃!期待又期待的是泰式燉花膠煲，熱辣辣的送上，有冬菇，蟹肉，和又大又爽口的花膠加上銀芽，我們幾個女生也搶光光了!秘製黑椒炒蟹份量勁多，蟹肉的膏又甜又可口，加上黑椒及勁獲氣，老闆和家明也停不了口!我最愛的是泰東北包魚吃，筍殼魚用上鹽燒，肉質很鮮味，我把生菜包上魚，米線，香口的薑葱粒，乾葱粒，和紅綠辣椒仔，味道真的一絕!蟹肉南瓜炒飯賣相一流，而且滿滿的蟹肉放上南瓜，真的很鮮甜!當然不得不提，我們的主角泰式沙煲魚翅