金功夫點心火鍋 (Closed)

基本上一年四季都打邊爐既我，由普通港式邊爐到粥底麻辣火鍋無一不歡，每星期都會食最少一次，今晚阿女就帶左我去這間~原來呢間酒家係新開無耐，仲係由藝人開既，格調走中產品味風格，環境好寬敞舒適是夜阿女就揀左個瑤柱白玉滑雞鍋，當中係由一個小型冬瓜盅盛載著滑雞件及乾瑤柱，唔油之外，仲好清甜，單食個鍋都覺好味~鍾意食海鮮既我倆亦叫左個時價大蜆，每粒都算大粒，已洗得好乾淨，無沙的同時味道亦好鮮甜！一向對蟹粉有種情意結既我，一見到有蟹粉福袋就當然非食不可！煮熟後一口咬開蟹香四溢，皮既厚薄亦剛好，加埋當中既鮮味豬肉下，確係高分既食材高分既味道！食左一輪肉食後，當然都要食點菜先會健康既，今夜就叫左油麥菜，單係個樣好新鮮，煮一陣便得，爽口又清甜，所以都好快被我同阿女食清光~如果要俾個分數呢間酒樓，都有8X分以上，係就係有少少貴，不過一分錢一分貨，食材新鮮已經嬴左大半條街，下次再來這區都會再食過！

女友今日話要食打邊爐，於是就係網上搵吓有無咩新店，搵左一陣就搵到行一陣就到既呢間樓上火鍋，係唔想再搵之下就第一時間拉左她入去！這火鍋店環境好舒適，加上裝修又新，女友同我都感覺良好；之後細看點菜紙，發覺種類都幾多，我們隨後就叫左好幾樣野~第一樣送來既就係呢個瑤柱白玉滑雞鍋，個鍋好大，入面有一個小型冬瓜盅，入面有鮮雞、紅棗、瑤柱等，味道清甜中帶點鮮，女友都話好好味打得邊爐就當然唔少得牛，今次我就揀左安格斯雪花肥牛(例牌)，單睇個樣已經無得輸！雪花紋分佈均勻，不會太肥，咬落肉香四溢女友最愛既油麥菜同蟹子墨魚滑都係好新鮮！前者份量頗多，而且好新鮮，口感爽甜清新；後者墨魚滑打得極膠，中間更夾雜著粒粒墨魚肉，蟹籽都份量都好多，更不會好多味精，層次十足鮮味無窮！食得我地食完一嚿又一嚿，好快就被我地KO左~食得邊爐都一定會叫吓d餃咁，今夜我地就揀左食黑松露餃及南翔小籠餃，由於係逐粒計，所以我地就叫左少少，咁就可以試多幾樣黑松露餃︰皮既厚度適中，入面既餡係有豬肉同菜，更有濃香既黑松露混在其中，每咬一口都極為滋味！南翔小籠餃︰餃皮有咬口，但唔會好厚，當中的豬肉更是好鮮甜，食得出唔係便宜貨，伴著清甜的湯底食

最近真係好冬，冬到入骨既情況下，真係唔知食咩好，唯有又食火鍋...今晚就去左呢間餐廳位於1樓，一出電梯已經見到餐廳招牌既投影logo，幾有心思~入內後見到裝修好新，有圓枱又有卡坐，感覺好開揚舒適，而我今晚就是坐窗邊的圓枱坐底後侍應就拎左醬料俾我，種類方面正正常常，都是ok的~跟著我就一個旋風式叫左好幾樣野湯底分面就揀左瑤柱白玉滑雞鍋，雖然係有少少貴，但真係好足料，鍋入面有1個迷你冬瓜盅咁，盅入面有雞又有乾瑤柱，淨飲啖湯都好清甜，雞好嫩滑，冬瓜口感又好清新，乾瑤柱仲鮮甜到爆，夾在一起好好味好好飲~~我亦叫左我好鍾意既安格斯雪花肥牛，呢度晚牛雪花分佈好平均，唔會太肥又唔會太瘦，廚師仲將牛肉砌到成朵花咁，真係未食先開心~食落牛肉味好濃郁好香！而且廚師切得厚薄適中，口感上佳，食得出唔係一般貨色，確係"正"野黎！阿爸首選既草鯇骨腩就口感好脆口又鮮甜又多件數，確係唔錯喔！另外亦點左逐粒計既手打芝心醬爆牛丸，燙熟後一咬就可食得出牛肉好鮮甜，當中的芝士餡亦好香，夾在一齊食好夾，很是美味！而打得邊爐就梗要叫響鈴，呢度既響鈴好鬆脆，又有好香腐竹味，加埋湯汁一齊食就更是good唷再黎就到都係遂粒計既鮮蝦雲吞

自從上次同姨媽來過呢間餐廳打過邊爐後，一直都甚是回味，今日男朋友話公司升左佢職要慶祝吓，於是我就帶左佢來呢度食飯慶祝，咁就又可滿足到想食既我喇今次嚟竟然仲有個一蚊雞湯底，咁抵食，梗喺唔可以放過佢啦…坐低後即叫我叛鍾意食既脆炸響鈴！呢度既響鈴好脆口，好新鮮，放入火鍋隨便燙一燙就食得，口感超鬆軟，仲有好濃郁既腐竹香味，好食話得慶祝，所以都叫左D少少貴既日本黑豚肉俾我男朋友喇單睇個樣就已經無得輸！肥瘦均勻之餘，仲係偏瘦個種，最岩我怕肥肉既人，加上廚師又切得厚薄適中，燙完淺嚐即能感受到固中的濃香肉味，食得出係貴價貨，性價比高，合乎預期，滿意另外梗要提吓個1蚊雞湯底！講真睇到點菜紙上寫著1蚊真係有D嚇親，因為真係無諗過咁抵！送來後真心覺得超晒值！！因為份量唔係細外，入面仲有瑤柱、冬瓜同埋好多滑雞，啖湯好清甜又有野食，雞件仲好滑又新鮮，唔叫真係會對唔住自己呢個湯底堅正呀~~而打得邊爐就當然會叫D手打丸咁，呢度D丸係逐粒計，每次最少要叫2粒，價位講真係貴既，不過全部丸都係手打，同用料新鮮又好味，所以就算貴少少我都覺得OK，係我叫既丸中，我就最鍾意食醬爆牛丸皆因完全唔會有平價既牛肉酥味外，口感仲勁彈牙

心思思想打邊爐好耐，終於趁今日天氣少少轉涼，相約左幾個同事試一試呢間新開既"金功夫"。訂左6點半，由於時間尚早，所以人唔算多，一去到就帶我地去留左既"貴賓位"。一坐低，第一時間梗係揀湯底，同事話個醉雞湯底唔算太出色，所以我地揀個個名勁啲既～～"瑤柱白玉滑雞鍋"，一上鍋，個賣相係幾吸引。用雕邊既冬瓜包住滑雞，加上清清地既雞湯，正！之後點左個安格斯雪花牛，上碟又係有心機咁砌做花花樣，好有台灣"寛巷子"FEEL....精品火鍋。加上自家製既手打蝦滑，墨魚滑，又係另一推介。不過響鈴就唔算好食，有啲硬得滯。大部份既食材質素都叫中上，值回票價。

金功夫自從上一次系第一次食，食完之後就一直都對佢念念不忘。上一次食雖然系兩個星期前，不過我已經覺得好似過咗好耐咁，果種味道一直都記著，今日終於又有機會嚟食啦！！~~~今次嚟竟然仲有個一蚊雞湯底，咁抵食，梗喺唔可以放過佢啦…呢度既炸響鈴爆脆口，放入火鍋燙一燙就好快可以食得，口感鬆軟中又很爽脆，好好味呀日本黑豚肉，竟然同肥牛有幾分相似。不過佢嘅肉比肥牛要厚，而且肥肉部分少啲，滾完出嚟係滿滿嘅豬肉濃香！！一定要提下個1蚊雞湯底，真係唔話得啦~~點菜紙上邊寫著1蚊，我都係麻麻地信…點知上嚟之後真係覺得物超所值吖！！！入面有瑤柱、冬瓜同埋好多滑雞！！！打火鍋當然唔少得食各種丸啦，醬爆牛丸、墨魚丸、蟹粉丸…應有盡有，當中既芝心醬爆牛丸 就係我既最愛，外層牛肉濃香又彈牙，入面軟心芝士香夾滑，雖然成$10粒，但都覺得真心好抵食，絕對唔係平時個D平價味道，Good！

天氣氣溫急降適逢外地朋友來港，於是到金功夫打邊爐。金功夫的火鍋食材跟市面上的火鍋店與別不同，無論賣相及質素都很出色，價錢亦物有所值。在眾多湯底下最後選擇了瑤柱白玉滑雞鍋，一圈的冬瓜內放了雞件及堆瑤柱碎，未將食材放下前可先嘗湯。清甜不油膩可當湯飲。食材點了黑松露餃及鮑魚流心蝦丸。兩者咬開後都令人驚喜，黑松露香氣撲鼻，好像將一匙羹的黑松露放入口中般。至於鮑魚流心蝦丸則很有趣，咬開彈牙蝦丸後發現有一粒鮑魚釀於裡面。口感一流!至於蟹粉福袋，有點像蟹粉小籠包，建議吃前小心咬開以免湯濺到身上姐姐另外更點了羊肉片，蟹子墨魚滑，響鈴及蔬菜籃朋友對食物稱讚不絕，在暖暖的環境下打邊爐暢談了三個小時。 

這星期，天氣開始轉涼了！ 與食玩 Group 其中一位女生 I 一起去食火鍋！我們兩個女生走到灣仔道新開的 <金功夫點心火鍋>！這裡佔地兩層，而且樓底高，令人一點也不覺得侷促，裝潢優雅，走高級火鍋店路線！至於衛生方面，抽風系統也不錯，起碼食完不會一大陣味！早、午、下午茶時段供應點心，晚市供應火鍋。火鍋湯底有特色之外，配料種類繁多！  包括：刺身、特色推介、丸類、餃子、海鮮類...，選擇多元化！桌上均放有餐具及火鍋用具！ 另外，有 8款醬料任君選擇！包括：沙嗲醬、蒜蓉、炸蒜粒、辣醬、蔥花、麻醬...等，(茶芥及醬油 $18/位 & 餐前小食 $15/位)瑤柱白玉滑雞鍋 (原價 $188)  特價 $1給她發現瑤柱白玉滑雞鍋特價 $1， 當然不容錯過！瑤柱與雞以冬瓜盛載，冬瓜煮至熟透，入口清甜多汁！  加上吸收雞湯精華， 清甜鮮美，而且有冬瓜、瑤柱及紅棗很足料！ 雞肉肉質嫩滑可口，冬瓜卻很辣口！西生菜 $38盛載的器皿好像一個大花盆，份量充足！鵝肝墨魚丸 $15/ 粒 (兩粒起)外層是鮮爽的墨魚丸內裡是軟滑甘香油潤的鵝肝，雙重口感，兩者還可以夾得來！蟹籽墨魚滑 $88 一碗

最近晌FB見到金功夫點心火鍋晌灣仔開咗間旗艦店，叫得旗艦店地方大就唔在講，最重要見到為慶祝新店，推出一蚊雞湯底優惠，去到11月18日止，因為都曾經到訪過北角店，知道佢哋用料都有水準，所以，就趁限期前趕去享用個咁筍嘅優惠，剛啱香港天氣轉涼咗，入夜更有少少寒意，打鞭爐就更正。講番個優惠先，只限瑤柱白玉滑雞鍋，逢星期一至日都得，限於晚市時段18:00-21:00，亦只限新開嘅灣仔分店。其實，除一蚊雞湯底外，同步仲有一蚊蝦餃皇優惠，主要供應於午市時段，就連星期六、日都有。餐廳環境幾雅致，以深啡色襯金，感覺唔會太老套，近窗一邊全部落地大玻璃，加上高樓底，都令整體空間感更強。一邊圓枱，一邊卡位，悉隨尊便。摺頁嘅點菜紙分類為餐前小食、刺身、精選鍋底海產、新鮮手切牛肉、特色推介、肉類、滑類、餃子類、丸類、蔬菜及麵類，而刺身又有多款拼盤選擇。原以為得火鍋，原來亦有晚飯小菜、燒味、海鮮，所以，嚟依度又豈止食火鍋咁單一選擇。行經洗手間時，見到原來近門口旁有大大座魚缸，目測所見都喺貴價海鮮，游水生猛，所以，如果嚟食海鮮，食材應該有一定嘅保證，當然，消費就肯定高好多啦！仲有一張餐牌，主要羅列各款飲品，打鞭爐諗住