九份飽 (蜆殼街) (Moved) New Location

北角蜆殼街好多小店美食這間店約七點鐘已經要排隊店內位置不多，但勝在台灣菜正宗期間不少街坊選擇外賣紅燒牛肉麵 - $46清燉湯底好清甜，濃郁牛骨、香料及藥材味材料十足，還有紅蘿蔔粒和整塊陳皮牛肉跟牛筋達到「柔軟卻不乾柴」的又吃得到膠質的口感底部有芽菜、酸菜及通菜，味道豐富紅燒牛筋牛腩麵 - $48牛筋滑嫩彈牙，更有豐富的膠質牛腩則吸收了湯底的鮮甜底部帶筋部分，入口帶有輕微嚼勁肉鬆起司蛋餅 - $32蛋餅口感很軟熟，帶微微的九層塔香氣滿滿鹹香味的肉鬆和半溶化的芝士，口感毫不油膩蚵仔煎 - $42淋上台式甜辣醬的蚵仔煎，鮮香惹味還有啖啖青菜、蚵仔及餅底來豐富口感番薯漿入口清爽不油膩吃起來會一層層的胚芽珍珠奶茶 - $28厚厚的極富營養價值的胚芽鮮泡茶和鮮奶沖泡特別的順滑珍珠香甜富嚼勁的扎實口感鮮芒水果茶 - $29最近芒果當造，鮮芒粒極清甜多汁整杯富濃濃芒果味，清甜生津

大推近炮台山站「九份飽」😛裝修環境具台灣特色😘店員親切有禮☺️價錢親民仲要免加一🤪懷舊魯肉飯($40)大大一碗🥰魯肉滿滿小編認為「飯」係主角之一不能忽視呢碗魯肉飯米飯粒粒飽滿挺身啖啖都食到魯肉粒滷蛋入味😊魯肉汁亦比得剛好👍🏻不會多汁到糊口又不會少得令飯乾淨淨香酥排骨米粉($42)先必讚店員之細心！由於一次過嗌左太多美食未食得切米粉已吸哂湯汁店員見狀主動另上一碗熱湯補及😛讚啦！香酥排骨酥脆香口共有四塊肉質鬆軟偏甜😚好好味米粉幼身似新竹米粉口感又掛湯汁😋肉鬆起司蛋餅($32)蛋餅皮煙韌😀淋上醬油膏簡直係絕配肉鬆比得好大方😋一路食一路跌🤣芝士半溶㗎記得襯熱食！🤓鹽酥雞($35)有九層塔夠哂正宗熱辣辣炸起但又唔會好油膩喎👍🏻份量超多真心又抵又好食！蚵仔煎($42)滿滿的鮮味蠔仔😋蚵仔煎充滿蛋香口感QQ的🤗加上台式甜辣醬😍好味

去完紅香爐峰，夜晚黎跑台山呢間小店食台灣菜。我地唔夠七點黎到都已經有人排隊，走時條人龍長左好多，好彩早食咋。紅燒牛肉麵，牛肉係牛腱，夠腍唔會太薄，好味。台灣擔仔米粉有一隻蝦，一粒貢丸，半隻蛋同肉燥，比我想像中大碗，米粉似粉絲，幾惹味。流沙芋丸咬開係芋泥包住奶黄流心，好正。熱辣辣新鮮炸起，就算凍左都依然有流心。肉鬆起司蛋餅配有辣椒醬，蛋餅皮好食，加埋大量肉鬆同起司，好香口。蚵仔煎煙煙韌韌，蚵仔配埋生菜絲食夠爽脆，唔錯。冬瓜檸檬揀左少糖，甜度岩岩好。兩者好夾，冬瓜清甜，檸檬解暑，二合為一堅好飲。

美食時常令人回味上個月豬先生豬小姐去完台北後 非常掛住當地美食 尤其係豬先生 佢對台灣嘅喜愛程度簡直令人懷疑人生今晚就帶佢尼到炮台山嘅「九份飽」比佢懷緬一下魯肉飯可以話係台灣嘅必點招牌菜 大家都同意吧魯肉光澤油亮 脂肪與肉嘅比例相若切成唔會太大亦唔會太碎嘅粒粒 令口感依然魯肉醃得入味但唔會一味咸 帶有一點甜味 有咬口之餘仲充滿黏笠感 非常好餸飯認真比多碗白飯我食都仲得份量方面大size會夠兩個人食 講緊係正常食量喲 澱粉質怪要一人叫一碗大先會夠喉呢湯底味道係偏自然嘅牛肉湯味 唔會好濃但亦無牛羶味用嘅麵似油麵 卦湯能力都唔錯 都幾彈牙牛肉有成九塊 炆得都幾軟腍易咬 又有幾棵菜食下 有肉有菜 營養豐富雖然唔算係太正宗嘅台式蚵仔煎 不過就勝在煎得唔油膩 點一點醬更惹味 每啖都係足料嘅蚵仔同生菜蛋餅 肉鬆 芝士 三樣簡單嘅材料 整得好食就等於滋味蛋餅皮煙韌帶少許濕潤 半溶邪惡芝士配撘香甜肉鬆 無得輸!話說係台北每日嘅早餐都係食蛋餅 真係百食不厭香港好少地方有得食 今日可以食番 實在太幸福啦冬瓜茶同仙草好夾 熱嘅飲落更暖胃珍珠奶茶嘅珍珠比較甜 建議選擇少糖甚至半糖 半糖甜度岩岩好食到十份飽呀 唔

難得台灣朋友來香港跨年，當然帶他們周圍食食逛逛，介紹港式食物給他們嚐嚐~但食了幾天後，已經想念故鄉的味道，所以我推介了這間九份飽☺️我們一行四人，點了八樣食物和飲料，真的好食又滿足😋——————————🔹懷舊滷肉飯 (大) $40在香港要食到正宗滷肉飯真是很少，但這間做得不錯，滷肉很肥美，油亮色美，還帶有濃郁的醬香，皮的膠質融化後會有黏答答的口感，朋友們特別喜歡，更表示可以食幾碗～🔸香酥排骨麵 $40這個排骨炸得很酥脆，炸粉不會太厚，所以食起來都唔會太乾或者太油膩；但麵條應該是油麵，有點鹼水味，就不太合我口味～🔹滷味拼盤 $32每次去台式餐廳，都好喜歡叫滷水拼盤。一上菜，發現好抵食，有雞翼、豬𦟌、豬耳、豆腐、雞蛋等等，每樣都滷得好入味，又不會太鹹，不錯！🔸鹽酥雞 $35鹽酥雞份量也不少，味道與香酥排骨差不多，但個人較喜歡前者，因為雞肉嫩滑，外皮不會與雞肉分離，炸粉香脆而不膩，食完也不會有負擔感☺️🔹肉鬆起司蛋餅 $30很少台式餐廳會有蛋餅，但這間還有很多款！餅皮有淡淡的蛋香味，煙韌濕潤，加入肉鬆和芝士，真是絕配，鍾意食辣的朋友，不妨蘸少少台式辣醬，更加惹味😍🔸蚵仔煎 $42蚵仔煎的味道相對

放工搵朋友仔食飯，係轉角位見到燈火通明，紅燈籠掛滿嘅台灣山城——九份......飽鋪面細細但入面好多人，我哋都好快咁等到位叫咗啲嘢食share食，第一道係魚丸湯台灣嘢食得多，但係有魚丸肉羹湯嘅真係好少有魚丸結實彈牙，有啲似較firm嘅白魚蛋，加上生菜，芹菜同肉羹煲嘅湯，濃郁得嚟卻係清甜可口主菜叫咗兩款，分別係紅燒牛肉麵同魯肉飯牛肉麵有好豐富配料，台式牛展，雪菜，芫茜湯底顏色唔似平常食嘅紅燒牛肉麵湯咁透明，較為混濁，飲落仲有少少香料味，證明真材實料濃濃嘅湯底加上油麵，真係令人想一嚐再嚐懷舊魯肉飯絕對係古早味嘅代表，豬腩肉切細條，滷好，入味香濃，豬油滲滿其中醬汁唔會蓋過飯嘅一半，水油比例控制合宜，唔會膩，加上醃蘿蔔一小片，細細碗但係飽足小食叫咗蚵仔煎，煎到好香，有正宗台灣夜市嘅風味醬汁係橙紅色，下面有蚵仔，雞蛋，生菜等等嘅配料，混合木薯粉漿，蠔仔嘅香味同蛋黃互相輝映最後甜品我哋揀咗九份芋圓，有大大粒芋圓，珍珠，紅豆，鮮草同豆花芋圓咬落好煙韌彈牙，唔知係咪因為我哋放咗一陣先食，啲芋圓發漲咗，特別大粒浸住嘅糖水顏色雖然黑，但有別以往我哋食開嘅黑糖味，反而帶陣陣嘅蜂蜜味道，感覺清新

經過幾次試新嘢，係蜆殻街頭，由英皇道一轉入去就見到啦。店面就真係比較細啦，坐滿人會背貼背，要坐耐少少真係有難度，所以一食完就走人啦，佢哋上菜嘅速度都快，唔會等好耐。菜單簡單，全部都係呢張紙上面，如果叫主食加15蚊可以要杯20蚊嘅飲品。個飯唔錯，幾好食但唔係太熱，男仔食的話唔夠飽。前面係埁甜嘅咖啡樽奶茶，茶味少少，咖啡樽味都唔係太重，普通。後面杯芋頭牛奶，係用真芋頭打出嚟所以飲落有啲似奶色比較「傑」身，同埋唔係好夠凍，少少怪，但係好飲。個麵個湯唔夠熱，啲麵較軟身，唔係咁啱我口味。新鮮好味夠熱，用料好足，每口都食到蚵仔，比起台灣嘅我鍾意呢間店嘅口感。抵食，量多，熱，啲雞用都好好食

台灣，相信大部分香港人有去過，台灣的食物，大家都鐘意食。香港有不少打著台灣味道的店鋪，因為最近忙到去台灣都沒時間，所以就找了間台灣食店， 叫了好多食物，希望吃得出台灣味道。平日的7點，已經人山人海，在門外邊揀食物，邊排著隊，等了一會。我們2個大胃王，能容下所有美食。本身打算叫3款，最後越叫越多。先講講2杯飲品，檸檬多多，芋頭牛奶。芋頭牛奶裡面還有少量芋頭蓉，想不到呢。檸檬多多為大吃一頓做好準備。第一樣 魯肉飯，肉要香滑，汁要濃，但不能變成汁撈飯。魯肉得肥瘦比例好均勻，不會變成肥肉撈飯。每粒飯都有肉味肉汁。 第2樣 牛肉麵牛肉麵的麵底，牛肉及湯缺一不可。試了湯底，牛味濃，不是調味料溝出的味道，加上超足料牛肉，每片牛肥瘦比例厚度都很標準 ，提一提蘿蔔，吸了所有精華。第3樣蛋餅，台灣早餐宵夜都會吃到蛋餅，這裡1份有4件，味道不錯，足料固然重要，但最重要係不會整到太乾或太硬，蛋不會乾。那辣醬雖然是小配角，但一點都不簡單，配這個食好好食，可不是一般港式辣醬。第4樣夜市必食。鹽酥雞，還有花枝丸，本身打算只叫其一，但實在太難揀，所以叫了2樣。雞脆而不油，少少鹽已經好好吃，食到台灣夜市味。花枝丸彈牙大

台灣是最近數年香港人的旅遊熱點，但畢竟在香港，台灣菜也不算是主流，所以在香港比較少會看見台灣菜的出現。難得最近發現了一間小型的台灣菜，位置在北角(其實我覺得近天后多點)，名字也特別，叫「九份飽」。裡面有數個紅燈籠，遊子和椅子也是用木做的，格調十足，只是環境比較狹窄，也有機會要和其他人「搭枱」。有一個範圍則是模仿台灣夜市的排檔，有小小的招牌，下面則用一個個的木牌寫著排檔不同的菜式。台灣菜的價錢普遍都不昂貴，即使是主餐的價錢都只是四十元，小食反而三十多元，有點貴，但普遍現今的餐廳都是這樣。先點了個招牌滷肉飯，滷肉的數量製多，但肥肉的份量不多，倒是瘦肉的部分較多，所以會有點硬身。滷汁的數量也充足，吃飯便不會感覺很乾，彌補了瘦肉部分多的不足。鹽酥雞向來是我在台灣菜中很喜歡點的食物，這裡的鹽酥雞做得相當不錯，脆炸外皮表而的鹽分不會太多，鹽酥不乏脆身的感覺，雞肉也新鮮非常。之前喝了太多黑糖珍珠鮮奶和奶茶，這次來到了台式食店已經不想再點了，點了杯芒果紅茶，加$5可配椰果，芒果味明顯又濃郁，由於是炎熱的夏天，芒果理應是當糙的，做出來的果汁並不酸。蚵仔煎是十分傳統的台灣食物，相信香港人在台灣也必定嘗試過

今天晚上突然下雨，剛好在炮台山蜆殼街，發現這家九份飽就在附近，就來一試水準。店內裝潢十分有台灣的古早風味，有不同的台式招牌，非常特別。餐牌選擇繁多，有多種常見的地道台灣菜，主食、小吃、甜品都有，而價格亦十分實惠。懷舊魯肉飯(大)先來一碗魯肉飯，附有半隻滷蛋，用上肥瘦相間的腩肉，入口軟綿油潤，脂香味美，而醬汁特別醇厚和味，十分出色。台北滷豬腳飯豬腳份量十足，有豐富的骨膠原，滷煮入味，軟而不爛，油香豐富，醬香馥郁滲透骨肉，有齒頰留香之妙。冬瓜排骨蛤蠣湯看似十分簡單的湯水，清甜鮮美，味道層次豐富細緻，蛤蠣肥美飽滿，純粹天然真味，沒有味精、雞粉的濁俗賤味。酥炸魷魚魷魚外皮香脆，炸粉厚薄得宜，而內裡的魷魚爽口彈牙，一咬透發出椒鹽奇香和非凡惹味。蚵仔煎蚵仔大顆鮮甜，蚵仔煎外層香脆而中心軟糯，每一啖都滋味豐美，也有口感與味道變化不一的驚喜。滷青菜說穿了其實是十分簡單的一道白菜仔，但卻最能品嚐出店家烹煮滷水的的汁濃芳甘。檸檬多多純粹天然果酸，蜜味比一般的糖醋美妙得多，酸甜適口，腴而不膩，是夏日佳饌。

今天難得到港島區逛街，朋友知道我很喜歡吃台灣菜，便推介了這一間小店😃名字立即令人想起台灣很出名的地方-九份🤭店舖位於轉彎位，我們來的時候很早，只是六點鐘，所以還未有人等位，但裏面卻已經坐了一半的人在吃晚餐。坐下後店員遞上一張紙，自行畫上想吃的東西。大概台灣出名的菜式這裏也有，見到網上推介滷肉飯，豬手飯也一定要吃。還有台式飲品，甜品等等。店舖的裝修也很有台灣特色。首先來的是滷肉飯，我們叫了大的。滷肉脂肪的比例也很均勻。再來叫了一個檸檬多多以及是酥炸魷魚。酥炸魷魚是新鮮炸出來的，所以非常熱。這個蛋卷有驚喜，是我比較喜歡的。裏面有芝士，粟米非常香口。蚵仔煎是台灣店必叫的，裏面有不少的蚵仔，上面鋪上一些蚵仔煎專用的醬汁。很快便吃完整個。我叫了一杯黑糖珍珠奶茶，因為叫了少甜的關係，黑糖味不太重，但是甜到剛剛好。這個豬手飯是朋友最喜歡的，豬手吃下去有很重的果皮味😃蛋黃芋丸，我們是被名字吸引的。其實是一些芋頭肉包着蛋黃，但是芋頭的質地很特別，像QQ的。有興趣的朋友可以叫來試試。最後當然是甜品了，叫了九份芋圓，我們叫了熱的，裏面有三種顏色的芋圓及一些豆腐花及涼粉，味道就像在九份吃的一樣。