家賀屋刺身寿司專門店

完成個大project, 終於唔使加班，可以見下朋友。朋友好貼心㨂咗間離公司幾分鐘路程的日本餐廳，食完飯又行幾分鐘就到港鐵站。餐廳地點一流，用餐環境同食物選擇有少少似居酒屋，簡簡單單，好美之餘，仲好抵食。麒麟一番榨生啤（$68) - 超大的一杯，兩個女仔share 都飲唔晒😅鮟鱅魚肝壽司（$26件）- 味道濃厚，大大件厚切，鐘意鮟鱅魚肝的必點。家賀壽司 ($48件）- 必食❤️ 一件壽司有齊吞拿魚，蝦同海膽，多個口感，不同鮮味，個刺身份量厚過壽司飯。大讚！特選刺身盛附大本鮪魚腩2切（$303) - 必點❤️ 價錢、質素同份量都無可挑剔，全部都係厚切，油脂豐富，一個盛合款式多仲全部都好鮮甜，最愛鮪魚腩和油甘魚 仲有赤蝦。大讚！北海道螢光魷魚（$75) - 第一次食螢光魷魚，唔係間間餐廳都見到，未食過的可以一試。細細隻，一口咬，中間會軟軟的，鮮味香濃，好特別。日之雪花蠔（$65隻）- 口感creamy, 比風雅真蠔厚身，好鮮甜。三陸縣風雅真蠔（$55隻）- 口感爽脆，一樣鮮甜。因為口感，朋友比較愛呢款。而我比較愛creamy 口感，偏愛日之雪花蠔多一點點。唐揚魷魚鬚（$55) - 大愛❤️ 炸得

今天約了閨密一聚，交流近況。我們選了位於灣仔的家賀屋刺身寿司專門店，看到他們的性價比好像很高，決定一試。餐廳環境舒適寧靜，乾淨企理，座位寬敞，食物選擇也很多。麒麟一番榨生啤 $68味道清新不會苦，啤酒及泡沫口感細緻綿密，新鮮甘香，大愛！鮟鱇魚肝壽司 $26第一次吃鮟鱇魚肝，一吃愛上。魚肝口感綿密軟滑，味道甘香，感覺不會膩。珍珠米晶瑩通透，香滑煙韌，好吃！家賀壽司 $48賣相非常吸引，共有三層刺身：海膽、吞拿魚碎及赤海蝦，一大口吃下去特別有滿足感，口感層次豐富，刺身新鮮香甜。赤海蝦口感黏黏富彈性，特別鮮甜。特選刺身盛 $268（時令鮮魚附中本鮪魚腩2切）每一款刺身都非常高質，鮮味十足，大愛。特別喜歡大拖羅，油脂比例高，有入口即化的感覺，魚油十分濃香。油甘魚及三文魚同樣好吃，口感肥美有彈性，魚味濃郁細膩，甘甜可口。北海道螢光魷魚刺身（6尾）$75口感爽脆，鮮味濃郁，散發著獨特的甘甜味道。日之雪花蠔～180g $65份量驚人，飽滿肥美，質感非常creamy軟綿，味道由鮮入甜，讓人非常滿足。三陸縣 風雅真蠔 $55口感相對爽脆，柔滑細緻，味道較清新鮮甜，易入口。西京燒三文魚鮫 $68肉質非常嫩

日本料理是香港人最愛的菜式，到處也有日本餐廳，但食物質素卻有很大差別。在我們食過的餐廳中，質素最好的就是這間家賀屋了✏️位置: 9/10✏️環境: 9/10✏️衛生: 9/10✏️服務: 9/10✏️食物: 10/10餐廳位於灣仔道商廈一樓，附近不遠有港鐵站、多條巴士及電車線，交通便利。裝修融合日式和西式元素，整體感覺舒適。掃碼下單後，上菜很快，侍應相當親切及有禮貌，重點還是食物真的很美味呢🌟特選鮪盛 - $265三種吞拿魚包括赤身、中拖羅及大拖羅各兩件，厚切新鮮，高質美味，而且難得赤身及中拖羅沒有一點筋，而大拖羅有入口即溶的口感🌟時令-原條秋刀魚刺身 - $238店員推薦我們從未食過的原條秋刀魚刺身，才知秋刀魚是這麼鮮甜，肉質嫩滑，配合附上酸辣汁食真的很完美🌟特選刺身盛-時令鮮魚附 - $218刺身盛包含了牡丹蝦、三文魚、油甘魚、赤身、鯛魚及八爪魚，食材新鮮肥美，刺身魚都是厚切，鮮甜味美，而壽司飯更是有醬油的口味，令人難忘🌟日本 冰姬蠔 2隻 - $88兩隻放在刺身盆上來自日本兵庫縣的冰姬蠔，大大隻又肥美，充滿海水味，值得一試🌟山葵柚子漬水母刺身 - $98同樣放在刺身盆上，紙盤裝住的水母刺身

天氣咁熱，晚餐多咗食日本菜降下溫。今日去咗灣仔家賀屋刺身寿司專門店食，貪佢好食之餘又食得舒服。餐廳用QR code 落單，非常方便，亦貼心預留位置俾食客擺袋係凳底。我哋一嚟就叫咗特選鮪盛，壽司飯已經有豉油，唔需要額外調味都可以，吞拿魚各部位都好出色，赤身魚味濃郁，中拖羅油脂分佈均勻，大拖羅咬落去成個口滿佈油份，非常邪惡。之後叫咗加賀壽司，一啖有哂海膽、蝦同吞拿魚蓉多重鮮味。我仲追加咗鮟鱇魚肝壽司，魚肝好厚實，仲有小小辣吊一吊味。炸三文魚皮，炸到好香脆，同一般炸魚皮相比仲有好脆嘅魚鱗。西京燒三文魚鮫，上菜時燒得啱啱好，熱辣辣而且醬料味道濃沃，三文魚肉質結實，鰭嘅部分就好重膠質。之後就係令人好滿足嘅刺身，全部好足料好大件。首先有岩手縣赤崎蠔，大到一啖食唔曬，好好肉地，而且咬落仲有海水鹹味；牡丹蝦食埋蝦頭都唔腥；三文魚腩夠肥美，油脂感十足。特盛山椒鰻魚丼，鰻魚好厚，肉身又夠腍，邊位仲有少少炭燒味，魚皮亦膠質十足。最後係北海道千層雲呢拿蛋糕同朱古力心太軟，千層蛋糕嘅雲呢拿味好香，心太軟就好重朱古力味，簡直係完美嘅終結。飲品我哋叫咗冰啤，有唔同嘅味道，我哋分別叫咗接骨木花味同蜜桃味，前者清香，後

喺灣仔想食日本嘢嘅選擇唔多，所以就試試呢間樓上日式餐廳。雖然地方唔算好大，但menu內嘅選擇好多，刺身、壽司、炸物、燒物樣樣有齊！我哋叫咗幾款壽司，三文魚、油甘魚、火炙左口魚、芥末八爪魚，海膽墨魚試試佢。魚生同飯嘅分配得好好，舊飯唔會大過魚生，而且鮮味十足！呢間餐廳有好多款自家製嘅卷物，所以叫咗個青龍（炸蝦卷）。擺盤擺得好靚呀，而且內裡嘅炸蝦仲新鮮滾熱辣，十分香口！另外，叫咗特選鮪盛（$238），滿足下想去日本食拖羅嘅渴求！當中有3款吞拿魚，普通、中魚腩、大魚腩，3款嘅油脂都足夠，直情可以媲美日本魚市場嘅味道。除咗壽司之外，我哋仲揀咗西京燒三文魚鮫（$65)，表面燒得啱啱好，入面啱啱好熟，魚肉腍身有汁。而且味噌嘅味道唔係死鹹，反而做到提鮮嘅效果!食得咁開心，而且見到有夏日限定嘅啤酒，當然要啤啤佢啦！溫馨提示呢度有2款限定啤酒，冰啤同生啤，如果想啲泡有沙冰嘅感覺，可以一試冰啤，有涼透心嘅感覺！

想在灣仔吃壽司，首選家賀屋莫屬了。話說，小女已經是由他們還在小巷的時候就很愛吃這家了，絕對的忠粉，百分百的信任才能追隨到樓上啊！記得以前在小店的時候就經常要等，訂位也很難。後來搬大了吧，卻忘記了一句話叫做“有麝自然香”，林子大了，鳥兒也多了，總在飯點上去沒位坐呀，那種揪心的恨啊！這次，以防萬一，我們老早訂好了位。雖然當晚灣仔區有不少事情發生，但似乎並沒有影響到街坊們的食慾，到店的人是陸續有來。一坐下就要小試牛刀，先點了一份三文魚跟八爪魚刺身，普遍壽司店的三文魚都應該是銷量冠軍，所以我們的習慣是先試鮮度。這裡的三文魚刺身厚切，紋理清晰，鮮香且油而不膩——相信如果吃三文魚腩刺身會很油。八爪魚是男友至愛，喜歡它有嚼勁，我總是揶揄他這叫做虐待口腔。確認新鮮無誤後，我們再來刺身～此時已經半杯酒下肚！順帶一提，以前在小巷的時候，他們的酒類選擇比較少，後來上樓後，多了draft beer，來自日本的三得利和麒麟一番榨。本來是想喝麒麟一番榨的期間限定，問了侍應有什麼口味：黑加侖子、蘋果、菠蘿椰子，我就呵呵了，感覺有伏，還是原味吧！——也是吃刺身的絕配。吃完前菜三文魚八爪魚後，打聽到當晚還有新鮮日本生蠔

最近灣仔一間樓上小店, 在朋友圈中悄悄火紅起來, 今晚就相約同樣愛刺身壽司的好友, 一探它的究竟。來到灣仔道, 找了一會才找到家賀屋所在的商廈, 上一樓才到, 果然低調又神秘。走入家賀屋, 寬闊的通道, 舒適的梳化皮座椅, 有點像高級西餐廳的傢俱佈置, 但卻是吃日本料理, 意想不到。餐廳座位很少, 還好我們有預先訂位了, 否則應要等位呢。這個櫻花汁引起我們的好奇, 英文譯甜豉油, 味道甜甜的, 有點鰹魚味, 又有點像烏冬湯底汁, 店員解釋說這是用來吃魚生飯的, 壽司豉油是另一支咸的。 三文魚頭湯 $28 - 份量不少, 有一大碗, 足夠二人分來喝, 三文魚和白蘿蔔同煮, 結果是想得到的鮮甜無比, 魚香濃郁, 又帶點像七味粉的辣, 更令鮮味提升, 還有一塊帶有很多膠原的魚塊, 感覺好滋補。關東煮手打烏冬 (跟小食+$40) - 烏冬幼細又滑溜, 湯底清清的, 關東煮有墨魚片、白蘿蔔、冬菇, 不經調味醃製, 吃到食材的原汁原味。西京燒三文魚鮫 $45 - 看樣子燒到三文魚像是100%熟, 有點令人擔心會乾和韌, 但出奇的又沒有, 魚肉奶嫩滑, 鮫位特別滑溜, 而且不會有腥味, 蘸上沙律醬吃

家賀屋雖然是樓上店，但午市食客頗多，遲來要排隊入座，晚至一時半門外仍有人龍輪候。午市有多款刺身壽司定食提供，亦有不同的丼飯選擇。每客定食均附有胡麻田園沙律及日式燉蛋。胡麻田園沙律口味合預期，無乜特別。日式燉蛋口味稍鹹，滑感一般。好友的市場刺身丼定食。是日餐廳由好友揀選，到訪前已上網鎖定數款名菜美食，大吞拿魚腩刺身是其中之一。這幾片大吞拿魚腩，雪花豐盛並滿布於刺身當中，入口油花四溢，十分肥美，選材中上。筆者的松壽司，由左至右壽司款式包括有三文魚、油甘魚、呑拿魚、日本帆立貝、赤海蝦及汁燒海鰻。壽司的賣相小巧，飯團密度醋香適中，夾起不易散開。三文魚味鮮帶甜。油甘魚近邊位置略帶少許筋，稍稍影響了口感。日本帆立貝質感微爽，可惜味道很淡。赤海蝦肉厚夠大隻，爽甜可口。主食手打稻庭烏冬不論滑度與嚼勁只屬一般。散點的西京燒三文魚鮫，是相對刺身壽司濃味的美食，魚皮被燒至微微焦香，肉豐味濃，只是嫩感稍稍不足。整體來說，餐廳的食品水準中等，計及價錢，性價比合理，可以一試。

係灣仔做完野 同為食姐妹一齊搵野食係樓下見到a-stand 有日本野食價錢唔貴 就衝左上去lu😁餐廳唔算好大 但勝在麻雀雖少 五臟俱全聽講餐廳最出名係鮪盛 無理由唔叫架😌大吞拿魚·中吞拿魚·普通吞拿魚 各兩件無筋之餘 大吞拿魚更有種入口即溶嘅感覺😍側面睇 厚切到呢 差一點點就1:1了👍🏼👍🏼有人想食海鮮丼好耐 終於俾佢試到 鮑魚一開二 有咬口帶點糖心 好食兩隻蝦刺身 勁大隻入口鮮甜度達90%👍🏼👍🏼重有帶子 海膽 拖羅 三文魚籽 三文魚等等全部都食材新鮮 入口鮮甜 大愛😍三文魚絞 唔腥嘅 帶點焦焦的原條海鰻壽司 長到呢😍 鰻魚口感比較軟林 要分三四啖先食晒 正👍🏼最後當然要食下甜品啦 一人一客千層蛋糕皮沒有想像中薄同軟 反而口感更強帶有微微朱古力味同牛奶味 唔會過甜 👍🏼總結一下 餐廳食材新鮮 店員服務友善 絕對抵讚 值得推介一下👍🏼👍🏼👍🏼可惜餐廳係樓上鋪 有點隱世 否則應該會大排長龍⋯