S2 Kitchen (Moved) New Location

上次食完同系列既S2鐵板燒，覺得唔錯，決定黎試埋食日本野既S2 kitchen🍴《十層海膽杯》十層海膽杯極豐富，十種以上不同食材，岩晒各位貪心既朋友！上面一片嘅白飯魚乾香脆特別～真係估佢唔到沙律都可以加埋海膽👅入面仲有牛油果同帆立貝，成個沙律配搭得好好，唔會搶左剌身嘅鮮甜！《芝士年糕》熱辣辣新鮮整起，外面脆，入面非常軟糯，仲有小小流心，甜甜地幾好食～《S2特色海膽火焰卷》呢個卷物淨係賣相都夠晒派頭🔥海膽、蟹籽加帆立貝鮮甜，輕輕燒過之後仲有火炙嘅味道～《清酒鮑魚雞翼》雞翼拆骨，包住原隻鮑魚，夠豪氣！清酒味唔濃，唔中意酒味既朋友唔洗擔心！《海膽燒岩蠔》蠔上鋪滿芝士，燒過後再放上海膽蟹籽，芝士燒蠔本身已經夠正，仲要加埋海膽嘅甜，一流😋《雲海板上飄》上菜時有陣陣仙氣飄出🌬打卡一流，海膽撈冷麵，新體驗！最後既甜品！《海膽雪糕》竟然雪糕都可以加海膽落去，唔單單係面舖左海膽，師傅直頭係打碎左海膽混入雪糕中間，創意十足🤪

好朋友知道我鐘意食海膽，特登帶我黎呢度食海膽，首先介紹一下我食過d咩先✌🏻✌🏻十層海膽杯😍每隔一層就有海膽，而且夾雜左三文魚子，松葉蟹肉等既新鮮食材，每食一啖就會食到海膽，真係好好味，鐘意食海膽既朋友一定要試呢個海膽帆立貝牛油果沙律，新鮮沙律菜配以酸酸甜甜的醬汁，令人更加開胃👍🏻櫻花蝦玉子燒，好香既櫻花蝦，兩樣夾埋perfect match☺️清酒鮑魚雞翼，用清酒醃製，鮑魚夾起雞翼中間，食落又幾特別，而且雞翼煎得香口，又唔會掩蓋左鮑魚既鮮甜，值得一讚！三文魚夾餅壽司，呢個配搭幾特別，用餅乾夾埋食壽司，又別有一番風味！海膽燒岩蠔，成個蠔上面都係海膽，真係無得輸😄特色海膽火焰卷，淨係睇店員放火燒已經夠特別😂原來海膽同沙律醬好夾，又唔會搶左海膽風頭👍🏻雲海板上飄，淨聽名都覺得勁😂原來係用乾冰製造煙霧瀰漫既感覺，面條非常彈牙，加埋海膽煙煙韌韌，好有口感👍🏻最後以海膽雪糕🍦作結，我都係第一次甘樣食，海膽鮮味配上雪糕甜味，真係好有諗頭雖然店舖唔算好大，但食物質素非常好，而且店員好有禮貌，每樣食物都會加以介紹，好用心的一間居酒屋

今日喺中環上完堂，就嚟左食一直好想試嘅海膽杯！餐廳嘅位置喺中環比較旺嘅地區，不過有少少隱蔽，見到張10層海膽杯poster先至搵到間店，大家要俾少少心機搵啦。一入到去，地點雖然唔大，不過都有幾張四人枱，仲有5-6個bar位，可以望到開放式廚房，見到師傅為我地製作食物既moment！先黎「十層海膽杯$398」價錢好似有啲貴，不過貴得合理，因為係有好幾層既新鮮北海道紫海膽，超鮮甜啊！「牛油果帆立貝洋風沙律$168」用北海道帆立貝，新鮮嘅牛油果，加埋不同嘅沙律菜，配上日本嘅沙律汁，開胃又足料。「雲海板上飄」用左北海道紫海膽，配埋好有彈性嘅拉麵，加埋乾冰係底，有視覺效果之餘，仲令到成個面冰凍凍，食落更加彈牙！「清酒鮑魚雞翼$78」將浸左濃郁清酒嘅鮑魚，鮑魚新鮮又彈牙，放入去雞翼裡邊，咬落去嘅時候，因雞翼都沾滿左濃烈嘅清酒味，好特別呀！「三文魚夾餅創作壽司$68」兩塊夾餅，係用咗炸銀雪魚而成，咬落去香噴噴又脆卜卜，加埋肥美既三文魚卷一齊食，非常之好味呀！「S2特色海膽火焰壽司$148」呢個火焰壽司唔使點豉油，就咁食已經非常之夠味，大量嘅沙律醬、燒過嘅芝士、配埋濃郁嘅海膽，口感非常豐富！「樂師傅海

霎眼間又到充滿著各種飯局的月份, 辛苦了一整年, 就是吃好西的最佳理由每到年尾就自自然然想起S2飯堂，二話不說打去訂座S2位於中環石板街，店舖面積不大，來吃的話記得訂座海膽杯 $398來到S2，非叫海膽杯不可。海膽杯材料有北海道紫膽、海葡萄、藍鰭吞拿拖羅、三文魚子、松葉蟹肉、白飯魚碎片、黑魚子、白蝦❣️海膽鮮味在口中爆發，與各種食材在口中互相輝映芝士魚餅 $48第一度菜是芝士魚餅，呷下芝士味濃郁, 有流心感覺牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168牛油果配上酸香的沙律汁，再夾埋帆立貝和海膽一起吃，口感層次豐富，非常有特色三文魚夾餅壽司 $68 兩件外層是鱈魚片，咬下去脆卜卜，有點像薯片，是每次來S2必點之選海膽燒岩蠔 $98日本岩蠔加上芝士汁、海膽和蟹子一起燒，味道廿香而不膩，佐酒最夾清酒鮑魚釀雞翼 $78鮑魚以清酒浸了一整晚, 呷下有淡淡的清酒味道, 香而不瀆, 正到暈，試過你就知！特色海膽火焰卷 $148內裡有青瓜、蟹柳和蛋, 頂層加了芝士,蟹籽和海膽🔥🔥🔥店員一放下便把火點起, 相機時間！📸火焰卷有齊女仕最喜愛的原素，吃下非常滿足葱呑拿魚海膽三色爆丼 $288葱內裡有呑拿魚, 海膽, 魚

2018年12月17日。晴。中環。上星期食咗呢間餐廳嘅鐵板燒分店，非常驚豔～呢日約咗朋友喺中環食晚飯，於是先喺呢間分店book定枱，擦返餐！石板街嘅檔口多數擺賣緊聖誕應節服飾或者裝飾，所以成條街都好有氣氛～餐廳喺石板街中間，門口都係掛咗特色紅燈籠～入到去先知道中環店同佐敦鐵板燒店分別好大呢間更似係日本家庭式居酒屋嘅感覺，氣氛溫馨～店員安排咗我哋坐吧枱位可以一邊食一邊望住有型廚師哥哥整嘢食牛油果帆立貝洋風沙律，$168醬汁嘅調味好出色，有少少鹹味，同所有食材都好夾牛油果係用啱啱熟嘅，軟硬適中，味道清新～帆立貝切成細塊，同牛油果大細一致，再加上面嘅海膽，沙律都可以做到鮮味無窮～芝士年糕，$48呢個芝士年糕睇落平平無奇咁，但食落真係好滋味～見住師傅喺焗爐攞佢出嚟，上枱嘅時候仲熱辣辣攤一陣先好食～口感極度煙韌，一咬開就食到濃郁嘅芝士芝士仲有拉絲效果～大愛！！S2特色海膽火焰卷，$148卷物上枱後，店員叫我哋等陣，佢要幫我哋點火點火？！正喺度懷疑自己係咪聽錯之際，店員就將酒淋咗鋪喺個底碟嘅粗鹽上然後點火！一下子真係火光熊熊，好有震撼～卷物味道亦唔錯～碟上仲有醃薑，可以清清味蕾～清酒鮑魚雞翼，$1

之前已然同好多朋友試過中環呢間S2 kitchen，今次再帶生日壽星黎試！ 因為我呢個壽星朋友係海膽控，所以梗係一定叫埋佢黎試啦~  入到去 店面唔大 店員就帶我地坐低，朋友事前已做好功課， 呢杯海膽杯是為必叫!  北極光海膽杯 $398一如以往顏色好吸睛，用料超足! 但呢度要講講 佢既份量真係唔多 大家唔好expect好大份 雖然份量少 但勝在質素取勝 入面全部都係靚料 好豐富，包括有黑魚子、海膽、海葡萄、拖羅、三文魚子，白蝦和蟹肉等，最底層的是鮮海帶碎。海膽的量好多，基本上每啖入口也是海膽鮮美，另外蟹肉好鮮味芝士年糕 $48凍食過後 就到呢個熱辣辣年糕 佢外面焗到脆卜卜，裡面年糕超級煙韌，咬開就有流心芝士，好好味!牛油果帆立貝洋風沙律 $168跟住再黎的呢個沙津 海膽+帆立貝 份量十足 再加埋牛油果同沙律夠醒胃，同埋都幾飽肚S2特色海膽火焰卷 $148呢個好精彩 店員將火焰卷擺上黎跟住再喺兩邊加酒點火，好有效果～～～清酒鮑魚雞翼 $156鮑魚包在雞翼內一起焗，雞翼外皮脆口，但肉質好滑同juicy ，入面鮑魚爽牙，清酒味濃正正三文魚夾餅創作壽司 $68夾餅外脆內軟配埋三文魚，個餅有啲

太耐無寫食評，中環S2實在令我忍唔住要重揮筆墨寫食評！一坐低，店員比左我地每人一對木製即棄筷子頭，入落去會重用既筷子入面，第一次見，好特別呀，同埋非常衛生！十層海膽杯一層層既海膽杯未食，就咁望落已經覺得好開心！賣相係100分！逐層揭秘，最底係海帶碎，海帶食落咸咸地，融化係口入面又有種鮮味，似乎係要新鮮海帶先做到呢個效果！上一層係北海道紫海膽，入口即溶，甘香無比！再上一層就係松葉蟹肉，之後就係北海道紫海膽，再泥就係爽口既白蝦，上一層係三文魚子，曾經係第二度食過好腥既三文魚子，令我對三文魚子有種恐懼，但係呢個三文魚子粒粒飽滿，咬落去卜一聲，魚油充滿住成個口，好香，一啲都唔腥，一不離二二不離四，愈食愈停唔到口！上一層係藍鰭呑拿拖羅，帶有少少筋，同三文魚子一齊食係perfect match！三文魚子有少許咸味，帶岀拖羅既鮮美，每一口都係將三文魚子同拖羅一齊滑入喉嚨，鮮甜既味道絕對不會被最上面既北海道紫海膽蓋住！仲有香甜帆立貝同脆卜卜海葡萄，食幾啖又見到紫海膽，絕對係我呢個海膽迷既大愛！配上一塊燒白飯魚脆片，兩極既口感為呢個海膽杯起左個好頭！海膽燒岩蠔岩蠔不嬲都係我至愛，面頭仲有足料海膽加上脆卜

約朋友放工去中環石板街買聖誕裝飾，又係時間佈置屋企增添氣氛。 沿著石級斜路向上行，突然看見一系列日本燈籠，加上佈置及附近氣氛，好有在日本居酒屋一樣感覺。牆壁掛上很多畫及樂師傅自創特色菜式圖案。第一時緊係order 十層海膽杯，食材新鮮用料優質。 連放上杯上脆餅，竟然是用白飯魚製成，創新創意又美味。三文魚夾餅創作壽司，脆脆夾餅加上大量三文魚壽司，口感好特別。牛油果帆立貝海膽沙律一打開蓋，沙律內有大量帆立貝丶粒粒牛油果，頂層更放上海膽，超美味。楊枝甘露海膽卷第一次吃甜甜壽司卷，用上芒果甜配搭海膽鮮，創意十足，味道獨特。清酒鮑魚雞翼去骨雞翼釀入清酒鮑魚，每一啖也滲透出淡淡酒香味。海膽燒岩蠔，新鮮又大隻岩蠔加上海膽及蟹籽，3種香濃鮮味盡在口中。雲海板上飄(海膽黑松露蒟蒻麵)底層放上乾冰，在煙霧瀰漫配襯下，有好吸睛效果。 在沙律菜下大量黑松露海膽，好美又好味。芝士年糕，熱食中間有拉絲效果，好味。海膽雪糕雪糕內有海膽粒粒，完全超出想像，但味道又出奇地夾。

之前吃過在佐敦的S2，雖然價格有點貴，但是味道很是不錯。今天跟朋友約了吃飯，就不過海了，知道在中環也有一家S2，比佐敦的價位要低一點，所以就來試試看。店舖在威靈頓街右邊一條樓梯下去，門口還是掛了些紅色的燈籠，日本居酒屋風。我們坐在廚房前，邊吃可以邊開廚師做菜。十層海膽杯（$398）上次在佐敦吃了迷你版，這次吃原size，真的十分滿足，口感依舊豐富，魚蓉依舊不腥，入口即化，不錯。牛油果帆立貝洋風海膽沙律（$168）因為朋友超喜歡吃牛油果，所以就點了這個沙律。牛油果吃起來香滑，配上醬汁和鮮甜的帆立貝超好吃的，帆立貝的份量還不少。清酒鮑魚雞翼（$78）雞翼稍微紮實的肌肉和口感爽脆的鮑魚配搭很有趣，嚼的時候還伴隨著明顯的清酒香。S2特色海膽火焰卷（$148）哈哈，沒想到吃個壽司還有火焰表演可以看，看著火焰在壽司兩邊燒，感覺就很炫！芝士年糕（$48）我本來就是不怎麼喜歡吃芝士的人，但是這款年糕綿軟，微微煙韌，芝士香有點像奶油奶酪，不甜不咸，不錯。三文魚夾餅創作壽司（$68）三文魚不腥，我可以接受。要稱讚的是兩邊的夾餅，脆脆的，很香。海膽燒岩蠔（一隻，$98）蠔燒完還很多汁，配上海膽和蟹籽增加香氣

S2 Kitchen喺中環名勝石板街，只有20個位座左右，是名付其實的小店。筷子只有前端是用完即棄，自行組裝。十層海膽杯 $398老闆自創的招牌菜，每隔兩三層都會有海膽，由上而下發掘不同的味道組合，好玩。牛油果帆立貝洋風海膽沙律 $168有好多片帶子喺入面，加入大量的香草碎作調味，清新又特別。S2特色海膽火焰卷 $148另一老闆自創的菜色，經火輕輕烤過的壽司變得微暖和硬身，亦突出了卷物內蛋和蟹柳的味道。芝士年糕 $48年糕外皮烤至硬身，內部煙靱，最中心位置會有芝士爆出，而且好熱。三文魚夾餅創作壽司 $68又一老闆創作料理，特色是有大量的沙律醬，和脆身的夾餅，還有三文魚粒好配合。海膽燒岩蠔 $98 each海膽、蟹子和芝士覆蓋著勁多汁嘅焗蠔，味道豐富。清酒飽魚雞翼 $78 each雞皮烤至微焦，調味調當，十分香口。內裡釀入了一整隻鮑魚，鮑魚爽口彈牙之餘，仲充滿清酒的香氣，創意十足！雲海板上飄 $318蒟蒻麵配秋葵汁十分爽滑，海膽和黑魚籽是調味料，感覺像在仙境吃撈麵，這一道也是老闆的創意菜。海膽雪糕 $68鹹鹹甜甜的，當然也是老闆的創意菜啦。泡芙 $0Facebook like就送。

今日Out Job身處中環區工作，很多的工作量一轉眼就已經到了晚上七點，知道附近的食肆真的超多，而值得推介及特別一點也不少！約了朋友吃飯，但他只給我一間餐廳的地址，那我就沒想太多，就跟著地址去找找看...微微喘著氣，走到交叉路口，轉入威靈頓街和石板街 之間轉角落樓梯的位置再拾級而上...地理位置真有點隱敝...但終於找到了！ 原來我今晚吃的是...【S2 Kitchen】‌！之前已經聽過呢間餐廳，因為它的398海膽杯真的很大名氣！我知道【S2 Kitchen】走的是Fusion路線...而主理的樂師傅都擁有多年做日本菜既經驗，因為之前食【丼瀛】時，便知道了！但想不到【S2 Kitchen】就在中環小巷開了這家店子，如此隱世的居酒屋小店！店面環境可說是小店一家，大概可以容納20－25個人左右，在這裡不可以用上逼狹兩字，因為很有日本的溫暖食堂可以更親近些牆上也放置一些精緻油畫，香港舊時風貌，挺特別呢！店員安排坐位，坐的是吧枱...可以看到師父認真而用心做的菜式!餐牌提供食物菜式選擇多, 有選擇困難症既朋友又發作啦!但不用怕，因為餐牌上會有樂師傅推介的精選菜式好像由他創作的海膽杯是話題之作！

大家記得要留意見到有呢個牌就好轉落去喇!!而且為左呢張poster我企左係到好耐..因為真係好特別，個肚已經響哂!!S2座立係一條小小既斜路上，大大個紅色燈籠更增添一份神秘感..居酒屋既設計，私密度夠高..黎到緊係要先睇下menu有咩食喇~!人人都話必食既呢個亮澤厚身既海膽，啖啖鮮味帶上海帶既鹹香，滿滿既北海道紫海膽入口即溶。而且一杯既份量真係好大份，我地兩個人食完都3分飽了，亦見師傅落料一D都唔輕手。綿嫩清新夾上咬爆魚子既鮮味，微微鹹香，真係令我既味蕾勁有沖擊!!!黎個香脆可口既燒雞PI，一D都唔干唔鞋，作為送酒小食真係唔錯嫁~!呢個沙律夠哂fusion，日式得黎帶點西式，可見師傅想帶點創新。而且我好中意佢地粒粒既black pepper，一咬到令成碟既鮮味更加之提升。又係唔可以睇小佢份量，慢慢食下食下，6分飽都黎緊了微脆既表面一咬落去入面熱辣辣既甜甜地流心芝士😍夾埋脆脆地既咸香紫茶，真係好好味~!去左骨頭既雞翼入面釀隻鮑魚，鮑魚夠哂爽口新鮮，濃郁既清酒味，岩哂唔飲酒但又會試下既人<3而且去骨雞翼要拆骨後keep返完整雞皮連肉真係唔簡單。金黃帶焦，外形飽滿，夠哂香稔煙韌。正!