百樂小館 (Closed)

之前聽過哩間百樂小館有幾好食😍😄所以都心思思想食 所以就趁媽咪生日帶佢嚟食啦 咁我就係openrice到book位同埋揀左生日同埋寫左少少要求 但當天拎位時我再三confirm 那位經理話無喎 我地無哩啲野 只係得甜品 個人當時的感覺不太爽😶🙄如果做唔到咁唔好係book位個度問有咩要求啦 對嗎？😠😠其中一份前菜點了麻醬手撕雞 雞肉肉質不錯 都很嫰滑 但敗筆在於麻醬 雖然係🈶️麻醬味 們味道還是怪怪的 未去到一想再食的層次 哩碟送係okay嘅 如果換另外支麻醬 味道會更佳吧另一份前菜就是這個鹵水拼盤 食材有鹵水蛋 豬腩肉片 鹵水鵝肉 墨魚片 哩碟前菜真係好好食 真心推介 所以味道都很適宜 很有鹵水的味道 而且豬腩片也不算太肥 大家可以trytry喔芋蓉香酥鴨 剛剛好一人一舊 炸得都幾靚 顏色呈現金黃色的 味道食到有芋頭的香味 仲好似食到有薄薄的鴨肉 感覺不太膩 我覺得幾好 會推介☺️☺️杏汁🐷肺湯 絕對係高質 未飲湯前已經聞到好香 飲埋真係無得輸 雖然有好濃郁的杏汁 但絕對係一個好清的湯 飲落好舒服 仲有🐷肺 洗得好乾淨 無任何不應該有味道👍🏽👍🏽真係好好飲 想encore!!!!潮州蠔烙 煎

今日難得約到阿姨食晚飯，當然要食大家既家鄉菜 一 潮州菜。上網睇到呢間餐廳有網上訂座，又近大家既公司，於是決定一試 。餸菜款式唔少，左揀右揀都唔知揀咩好，於是聽下待應既介紹。每個月仲有主題 十月就係啤一啤🍻，不過聽日大家都要番工，都係下次先 。呢兩碟係我揀既黃花魚起左骨，肉質新鮮，食起黎好方便 。食黃花魚必配既普寧豆醬 我最愛既麻醬雞都無令人失望，肉質唔老唔鞋，麻醬夠香但無完全蓋過雞味 。鐵觀音 濃香 食飽消滯最岩呢間潮館無論食物、環境同服務都很唔錯 ，絕對係食潮州菜既好選擇，下次要留肚試下甜品 。

跟台灣客傾好生意後, 就請他們食飯 .... 我當然選擇一間 裝修得體, 食物有水準, 服務貼心, 價錢親民的餐廳, 這間 " 百樂小館 " 我經常幫襯的, 就有齊以上元素, 是我必然的選擇之一 ~一切的美好, 就由一杯 功夫茶 開始 ~味道甜酸又帶鹹的 潮州鹹酸菜、花生, 當然百吃不厭, 台灣客更是吃得沒停口 ~ Menu ~麻醬手撕雞 $180/隻 : 雞絲撕得粗幼適中, 雞肉嫩滑, 調味得宜再配以店方特製的麻醬, 味道精妙又夠鮮味, 十分好吃 ~滷水鵝肉拼滷水牛𦟌 $ 128 : 滷過的鵝肉滿是滷水香, 鵝肉鮮美軟嫩, 味道濃香; 滷水牛𦟌也滷得味道醇厚入味, 沒有使人嗅到滷水料後頭痛的症狀, 水準極高 ~南乳羅漢齋煲 $ 98  : 賣相靚靚, 食材豐富也炆得入味, 滿有南乳香, 而且南乳汁稀杰適中, 好吃 ~沙爹牛肉 $ 118 : 沙爹汁味道濃郁, 輕甜之中有點微辣又有花生味, 牛肉大塊肉厚而且份量是比預期的多, 嚐不出有味精, 好吃 ~糖醋伊麵 $ 98 :伊麵煎至金黃色, 質感酥脆, 底層加了韮黃碎, 吃時沾上砂糖及浙醋, 味道甜甜酸酸, 有夠好吃 ~本篇完 ~ 

美麗華商場真係多左好多食肆,自從之前上過去3, 4樓發現天外有天, 格局唔同左仲有好多新食肆後, 今天就來跟朋友們吃一下潮州菜~~~這家的名字也出名, 口啤也不錯, 所以決定來試一下!! 上到來環境蠻舒服的, 雖然只是平日的晚上, 但客人也蠻多的, 看看餐牌想吃什麼, 幾位朋友就每人諗一樣叫下……滷水鵝肉拼盤($148)~~~潮州菜唔可以唔食的, 當然是滷味啦, 拼盤就最岩做頭盤, 各類不同的, 有鵝肉、雞蛋、墨魚片、豆腐等, 全部都好入味, 鵝肉啖啖肉又唔算太肥, 墨魚片幾彈牙爽口, 最愛當然是豆腐, 勁吸汁入味, 而且滑嘟嘟~~~麻醬手撕雞 ($180 一隻 / $90半隻)~~~繼續食雞呀雞, 唔記得左呢度係半隻定一隻, 哈哈~~~但雞肉好嫩, 雞皮也是, 所以怕肥都食埋!! 加上好實在的麻醬, 應該唔會有人唔鍾意食, 推介的一款啊!!!潮式蘿蔔灌漿($48)~~~個名好得意, 未見過未食過就試下, 原來係炸蘿蔔, 裡邊係切了絲的蘿蔔條, 可以見到精瑩通透的絲狀, 又爽口又滑~~外皮炸粉好脆, 金黃色, 吃入口就好薄完全唔會覺得厚的感覺……椒鹽九肚魚 ($88)~~~熱氣但見到又

一班朋友要傾去旅行的事宜，同時來到秋冬又想吃臘味飯之類。當然首選大家都會想到廟街那些店，但要一邊吃一邊聊天實在太困難了～又是出動上網找餐廳的方法，由熟悉的開始入手，最後發現這家最近推出了羊腩煲和臘味飯！再加上才星期二，也很容易就有位！坐下後先來一杯功夫茶醒醒神！先點了 - 麻醬手撕雞 變成雞絲很方便吃，而且這是冷吃來的喔！皮帶脆感、肉很嫩。再加上濃郁的麻醬香～作為前菜頗開胃的喔然後當然要吃 滷水鵝肉 吧！因為吃潮州菜的話一定不能少了滷水。鵝肉滷得很入味，還很肥嫩多汁的喲～接著還點了 椒鹽九肚魚 ($88) 炸過的魚肉仍很結實且滑身，外層則是炸得很酥脆。而且還是用椒鹽炮製～非常惹味呢不過這晚的重點當然是 羊腩煲 ($288) 配豆苗 ($20)平時吃開都是配生菜，但原來配豆苗來吃也不錯～下次在家自制羊腩煲時也可以考慮一下呢感覺上豆苗掛汁的能力更勝一籌嘛！羊腩煲方面，一開始吃已經覺得很惹味～有擔心會不會愈滾愈鹹，沒想到竟然沒有出現這個問題！羊肉肉質很柔軟～大概已經煮了一段時間(?) 羊膻味亦被去走了～沒想到還有一個暖身也會吃到的 臘味飯 ($240) 但想點這個的話最少要有4個人才行米飯沾

今次嚟到百樂小館搵食！ 放工喺尖沙咀唔知食咩好～行到美麗華先知原來有一層係全層都係餐廳！口淡淡就去食潮州菜啦～內裏裝修都算新派～椅子也是不規則的～麻醬手撕雞 全份($180)平時食腸粉都喜歡落多多麻醬～喺menu見到個圖就即刻決定要叫呢碟～果然冇令人失望的佈滿麻醬！又香又濃！而雞肉不太肥～肉亦嫩口～滷水豬大腸($68)豬腸係食潮州菜必試之食物～品牌餐廳同小店嘅主要分別就係清潔度同肥膏份量～百樂的豬腸好明顯已清潔乾淨～色澤亦見均勻～而且肥膏不多～偶爾放肆一下也不會太罪惡～蜜汁燒單骨雞翼($58)蜜汁香甜至極～夾起時更有拉絲效果～不過食時會痴牙～要小心！單骨而製～更令雞翼各方得以沾上蜜糖！好好味！梅子肉碎粒豆腐湯($88)以小小酸的湯帶出胃囗～湯𥚃有豆腐丶蘑菇丶肉碎等份量頗多～潮式金衣焗蝦球($128)邪惡之作～黃金蝦球！金黃色的蝦球係剛焗好就上菜～吃時要小心！蛋黃味濃厚～而蝦亦彈牙～食得出係鮮蝦製成！栗子方魚焗雞球($78)栗子已煮腍～易入口～方魚即是大地魚～已炸成一片片～脆口之作雞球份量極多～汁料美味～真想叫碗白飯手打魚蛋煮津菜煲($108)潮州魚蛋一向出名～此店的亦算彈牙～津菜都算鮮

人生有幾多個伯樂你唔會知道但係當你遇上了 你又可否捉得緊呢?! 正如機會在眼前你又有無諗過會係咁難捉得住?機會一瞬即逝 當你遇到請緊記要好好把握而我又可能已經遇上了 無論工作上 生活上 唔同範疇都有唔同既伯樂 唔係老點你 幫到你就已經係 唔一定要飛黃滕逹既伯樂話想請我地後輩食餐飯 多謝我地呢幾年既努力咁當然二話不說 SAY YES啦!!! 話去食潮洲野 咁即係打冷?! 比較少食 我真係唔在行........原來有呢種潮洲酒樓?! 我一直以為得大排檔咁樣個啲既舖頭裝修格調都一洗我心目中既打冷舖 飲杯茶 傾下計 一大班同事享受一下工作後的HAPPY HOUR地方算大 空間感好 又有獨立分隔 幾有私人空間炸魚皮係潮式名物 脆脆既炸皮加埋魚露同青蔥既汁 鮮味都好出原來魚皮可以咁食法炸蠔仔 個樣都好吸引 每粒蠔雖然並唔係頭咁大隻 但細細粒密密食 都好過癮鮮味同多汁 唔會好乾身 掓鹽味本身都好夠厚身既蘿蔔配上炸漿 有啲似炸蘿蔔絲咁不過佢原塊上 更加有口感同咬口 蘿蔔都好甜!!鵝片真係打冷必點之選 啖啖肉 又唔會有鵝個種羶味 點少少白醋 帶點酸更醒胃滷水入味非常 叫個白飯加滷水汁我諗都可以食兩碗手撕

一到暑假總是有些老朋友回流返港，朋友共聚是必然的事。多數人都會選擇飲茶嘆返一盅兩件，或者到茶記單點菠蘿包、蛋撻及一杯絲奶茶等。不過一班人聚首一堂，中菜永遠是我心水之選。中菜講求細膩度，環境一般以舒適為主；而且傳統的工藝巧手確實不錯。我們一行12人想靜中帶旺的地方，選擇「百樂」是最好不過。位於美麗華交通非常方便，鄰近港鐵站；遊客都會光臨此店。已經不是第一次光顧「百樂」，再次到訪必有它的魅力。鳥籠中帶有私隱度是我大為喜愛，圓枱型的設計每位客人都能夠吃出每道菜式。朋友還未到齊，店員總是細心地遞上功夫茶；功夫茶利用翡翠盛載深得我心，苦中帶甘不會苦澀。旁邊有三碟前菜供應：酸菜、花生、辣椒油。潮式的酸菜少酸帶甜，份外開胃。花生脆身又有咬口，愈食愈滋味。終於人齊可以開飯，那麼久沒有返港必定懷念傳統食物。今晚真的喪點不是夢，有一種開懷大吃的感覺似的。椒鹽蠔珠 $48平時蠔仔都是弄至蠔仔粥，不過此店力求創新；椒鹽蠔珠脆身又有口感，一粒粒完全是小食之選。潮式蘿蔔灌漿 $48蘿蔔絲酥餅吃得多，倒不如轉投灌漿吧。單看外貌已經感覺到炸漿炸至金黃色，第一口已滿帶蘿蔔絲非常足料，滋味無比。潮式炸魚皮 $48炸魚皮本

潮洲菜一般比人感覺係"大"，食物大大碟，真係有番咁上下人數先好去食。但原來潮州菜都有"小"既一面。已經第二次嚟呢度食潮菜，上次人才濟濟，叫野食無難度。但今次人少少，唔通要就住就住？因為上次食完留下深刻印象，朋友都食過番尋味。但由於今次飯局出席人數少過上次，所以打開餐牌都有少少膽心。今日大家入到嚟特別想食蠔仔粥，但我地知道蠔仔粥一般食都係一窩上，份量之多，如果食左就食唔落其他食物。估唔到發現到餐牌上既部分食物"可大可小"，當中亦包括蠔仔粥，同埋滷水既食物。滷水豬大腸 $68其中一個可選細份量既食物。豬大腸洗得乾淨，鹵汁香濃，同時充滿整個豬大腸。椒鹽蠔珠 $48價錢親民，份量亦都唔少。薄薄既炸粉中隱約見到裡面既蠔仔，雖然蠔仔並唔係桶蠔般咁大，但呢個size岩晒一口蠔。潮式蘿蔔灌漿 $48表面感覺似炸豆腐，但一咬開裡面，就會見到條條既蘿蔔絲，既香口，又口感十足，同平時食開既蘿蔔糕真係無得比。潮式炸魚皮 $48平時有湯或者打邊爐先會叫既炸魚皮，真係未試過就咁叫，主因係佢既韮菜水。用韮菜水配炸魚皮食感覺新鮮，呢種潮州食法，除左有清清既韮菜香味，食落又無咁熱氣。麻醬手撕雞 $180有大量麻醬鋪面，

週一晩是公眾假期，相約了好友到尖沙咀晚膳，地點由友人安排，選了在美麗華商場的百樂小館。百樂小館在商場的食四方樓層，筆者還是第一次到訪，單是公用地方也見舒適闊落，相信各餐廳亦應有一定質素。餐廳和彼鄰泰菜相信是同一廚房，可互相點菜。從門面看來，先見到幾個由天花延伸至地下的木製裝置，有點似一個個竹籃，每一籃內置有一枱，挺別緻。店內格局亦頗闊落簡潔，用餐環境理想。甫坐下後店員先開茶及遞上餐牌，亦於下小吃及潮州功夫茶。前菜小吃有酸菜及炸油條兩款，酸菜酸爽口味合預期，無乜特別。炸油條味道甜身，質感稍硬。功夫茶茶香不俗，此茶亦提醒大家餐廳有其他潮州美食供大家點選品嚐。先吃冷盤麻醬手撕雞，是十大名菜之一。麻醬夠香口，但鹹度略高，手撕雞亦無預期般白滑，一般。再來鹵水拼盤，內含鵝片、墨魚片、雞蛋及豆腐。只淺嚐了鵝片一件，肉質雖韌了少許，但鵝肉香氣挺濃挺入味。炸品兩味，避風塘炒鱈魚腩幾香口惹味，辣度可調重一點。炸品外層脆實，鱈魚腩略薄身，魚肉不算豐碩，油炸製法亦難以釋放魚肉本身味道。椒鹽九肚魚同樣都是食感實了少許，略鹹，九肚魚魚肉則較鱈魚滑多了。湯品杏汁白肺湯，杏香不俗，湯頭調味亦佳。潮州蠔烙是到訪潮菜館必

每當自己情緒有點不平衡,要解結的方法只有兩個:一是選擇最常用的自閉,二是跟朋友們相聚;今次選擇了後者,跟HonHon們笑談一下,總比獨自吃雪糕更有作用。大人飯局地點選了尖沙咀百樂小館,只因潮州菜之外還可點選鄰店的星馬菜,單單這點已吸引到我這個多心的雙子座。很久沒有踏足美麗華商場,改動後的食四方果然多了不少食肆,相比附近商場的更暢旺人流,這裡暫時仍算是尖沙咀區飯聚的良好選擇。一早已看中那設計特別的如燈罩的圓型包廂,電話訂座時也特意要求這位置,可是這圓型包廂是屬於馬來菜館的,也許電話中另一端聲線有禮的先生已感到我的失望,主動提出盡量安排較舒適的卡座給我,謝謝嚕。知客小姐帶領著我和美人愈走愈入,果然已安排了一組可容納5-6人的馬蹄型卡座給我們,還有兩盤開得燦爛家樂花點綴一下,況且自成一隅怎也比大堂中座適合聚會嘛。坐下後侍應先來送一盤四杯功夫茶,我的位置剛好看到功夫茶也是由一大壺泡好後奉客,個人本來對其沒有什麼期盼,誰知深色茶湯竟有甘甜味,印象中以前飲過的功夫茶是很苦的,這杯有回甘的功夫茶讓我對這潮州茗茶改觀不少。繼而送來魚仔花生腰果和潮州鹹酸菜各一作為前菜,有眼睛的魚仔乾真的沒興趣,花生腰果

很快又到春節的來臨，安排春節活動的前期工作亦密鑼緊鼓地進行當中，至於選擇團年餐廳這個偉大任務亦一如既往落在小弟的身上。近年的團年飯吃得越來越早，今年為了迎合各人在春節外遊的時間表，更破紀錄地在一月底提早舉行。經過一輪無預設門檻的篩選之後，最後揀了位於美麗華食四坊的「百樂小館」。傳統中菜餐廳近來喜歡走年輕路線，利苑、小南國等早前已經率先帶頭推出小品式「小館」，今回終於輪到老牌潮州菜館百樂了。「百樂小館」的菜式大致跟老店一樣，只是部分改頭換面以小碟形式亮相，配以型格醒神的室內設計，給大家煥然一新的感覺。 潮式灌漿蘿蔔, 4/5先以一款潮式經典菜灌漿蘿蔔為團年飯揭開序幕。樣似日式天婦羅的灌漿蘿蔔炸得酥脆甘香，入口外脆內軟的感覺令人百吃不厭。個人覺得最精彩的是中間清甜的蘿蔔蓉，口感軟綿綿而又帶點蘿蔔汁的濕潤，果然是個漂亮的好開始。 杏汁白肺湯, 4/5再一次證明大家的選擇障礙症越來越嚴重。大家從兩款湯水之中難以擇其一，最終決定兩款也點！這款杏汁白肺湯的確是真材實料，而且火候十足。奶白色的湯每啖都充滿着香濃的杏仁香，大家越喝越覺滋潤，讚過不停。 咸菜豬肚湯, 3/5相比之前的杏汁白肺湯，這