Quiero Más

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終於去到一年最relax既時間🤩，考完試等放年假，依啲時間絕對要對自己好啲，掉低個囡😆同老公揀間靚餐廳fine dining享受下🥂。Quiero Más 位於中環M88頂樓，居高臨下睇到中環半山景色🌆，室內也充滿歐陸情調，環境寬敞，主打西班牙和地中海菜式，一入到黎已感受到閒適的氛圍🩷只想放空既我，把點菜重任交俾另一半💫 未點餐先送上西班牙火腿、芝士、蕃茄Tapas作小食，鹹香開胃為今餐飯揭開序幕。🍽️Suckling Pig🍖餐廳Signature dish, 一碟三件，乳豬皮鬆化帶薄薄脂肪層，香脆甘香，乳豬肉質稔滑，一絲絲可撕開，入口即化，帶柔和的燒烤香味，每件都細膩脆滑，口感和層次豐富。伴碟有南瓜蓉薯角、墨西哥青椒仔，可減去單吃肉的飽膩感。店員還貼心地遞上4款不同的芥末醬俾我哋揀，貪心啲4款試晒都無問題，乳豬配芥末醬絕對有提味作用。週末黎食Brunch仲可以任食乳豬和睇表演，下次一於帶埋阿囡黎👍🍽️Carabinero Linguine🍝巨型紅蝦墨魚汁意大利粉，紅蝦比手掌還要大，誠意十足。意粉用蝦湯燴煮，充滿鮮味，保留彈牙煙韌口感質感，味道鹹鮮清新，令人喜愛。🍽️Paella Barc

最近去左中環區一間高級西班牙菜餐廳，菜品精緻，環境優雅舒適，令人享受美食之餘非常放鬆。仲有天台rooftop area ，可以同朋友暢飲chill下。Southern Seas 帆立貝用左檸檬汁mix， 酸酸嘅檸檬汁更加帶出帆立貝鮮甜，配搭滑順嘅牛油果慕絲，仲加埋香蔥油醋汁，清新醇厚，層次感豐富。All The Best Beef牛肉他他口感柔軟 ，慢慢咀嚼完全食到牛肉嘅鮮美，配搭牛油味濃郁嘅brioche麵包，令人回味無窮。Suckling Pig 餐廳嘅招牌菜 - 烤乳豬，乳豬皮烤至金黃酥脆，一咬下去發出脆脆嘅聲音，乳豬肉質細嫩，入口即化，每一口都能感受到肉質嘅柔軟和鮮美。Paella Barcelona 必試嘅經典菜品，每一口飯粒都充滿住海鮮嘅鮮味，有蜆、大蝦、青口等，米飯烹煮至恰到好處嘅軟硬度，保持一定嘅咬勁，風味豐富。Gelato (Pistachio / Mixed Berries)2款口味都好出色，開心果Gelato有濃郁嘅堅果口感，混合莓果味酸酸甜甜，非常清新。Quiero Mas Sangria (Blanco)一款經典嘅雞尾酒，用咗白葡萄酒為基酒，再加上百香果、荔枝

今晚陪公司VIP客食dinner, 每次行政部安排嘅餐廳都滿有驚喜, 今晚亦不例外, 選址中環一間樓上舖餐廳, 主打西班牙菜、提供多款酒精類飲品, 氣氛環境走高檔, 從特大玻璃望出窗外, 山上高樓住宅在黑夜中呈現東方蜘蛛美景, 令人心曠神怡。入座後隨即送上Welcome snack, 麵包上加上火腿、番茄粒, 香甜清新中又帶點鹹香。食物方面, 精緻份量嘅Tapas為主, 款式設定更適合邊飲酒, 邊嘆Tapas。【Southern Seas】HK$168帆立貝刺身以牛油果醬墊底, 令口感更creamy, 同時又食到帆立貝本身鮮甜味, 面層蔥蒜令整體味道更顯香口更有層次。【All the best beef】HK$188牛肉他他色澤粉嫩新鮮, 肉質鮮嫩多汁, 沒有筋連帶, 配上鬆軟麵包, 推介!!【Truffle & Cheese】HK$118上檯時已散發著松露香, 餅皮煎至金黃微脆, 夾著了香軟嘅拉絲芝士, 同時散發陣陣松露香氣, 美味推介!【Suckling Pig】HK$288為餐廳招牌菜之一, 經過特殊調味同埋燒烤技巧, 肉質嫩滑juicy, 林得可以一絲絲肉撕出, 外皮酥脆, 皮

Quiero Más | #中環 前排先喺M88食完中菜，原來同一棟就有西班牙地中海菜。環境氣氛好適合慶祝節日，同朋友食嘢飲酒傾計都好唔錯🥂仲有小小景睇下! 食物方面特別鐘意 Dos Dias patatas! 炸到金黃色酥脆嘅薯仔，配上蛋黃醬同辣粉，好有特色嘅tapas✨好適合配酒🥂 另外和牛牛頰肉好好好淋，配埋勁滑身嘅薯蓉，好食~ Paella Barcelona 不過不失，但作為西班牙菜都必叫。甜品叫咗Churros同burnt cheese cake，churros配埋雪糕同朱古力醬，好滿足。burnt cheese cake略嫌唔夠’burnt’，但作為cheesecake嚟睇就不錯。

🇭🇰Quiero Más·Chef Javier Tasting Dinner Menu $538pp我見佢個餐廳名係西班牙文 所以一路都以為呢間係西班牙餐廳🤣🤣但係去到先發現原來佢係有少少類似地中海咁樣嘅fusion菜 所以啲菜式都幾特別 試到好多之前未食過既野😎·Jamón Ibérico Paletilla 36 Months l Hamachi l The Gilda首先佢個jamón都幾鹹香 食落質感唔錯🐷之後佢隔籬嗰個蕃茄嘅crystal bread都幾好食 個hamachi就用左橄欖油同埋芝士碎黎調味 油甘魚個油份都唔錯 食落幾開胃🐟最後個skewer就真係好特別啦 佢上邊係一塊好有油分既魚嚟嘅 之後下面係除咗三文魚 仲有啲醃製咗嘅pickles 橄欖咁樣 味道好特別 但係我自己就覺得呢個一定要連住幾舊一齊食 如果唔係就會偏酸或者偏鹹🫒🤣🤣·Foie Micuit Air Bag l Cod Loin Pil-Pil之後佢個脆波勁得意 佢係有少少好似印度菜個種脆波咁 入邊係有個鵝肝paste 食落好特別 不過我自己都係覺得鵝肝成舊食質感好啲😂😂之後佢個cod做得都唔錯 佢

入座之後餐廳就送左碟前菜畀我地 多士上面放左iberico ham 煙三文魚同芝士 細細件都唔錯🍴Iberico Paletilla 36 months 30g ($238)取自豬肩部分既伊比利豬火腿 充滿咸香同油脂香 用黎送酒一流🥂🍴Southern Seas ($168)新鮮既帶子配上用紅蔥頭同香茅製成既油醋醬 再加埋下面既牛油果mousse一齊食 成個感覺好refreshing 好好味😋🍴Truffle & Cheese Bikini Toasties ($118)烤到酥脆既多士夾住黑松露同半溶既Tetilla cheese 一上菜就已經好香🤤🍴Suckling Pig ($288)乳豬既皮好脆又唔會太厚 肉質好嫩之餘 脂肪比例唔係好高 所以唔會太膩👍🏻 同南瓜醬一齊食都好match🍴Cod Loin Pil-Pil ($288)鱈魚肉煮得岩岩好 厚實得黎好鮮甜嫩滑 外皮亦都煎得香脆 配撘埋奶油醬汁同蔬菜真係好好食😍🍴Paella Barcelona ($448)西班牙海鮮飯既份量唔少 個飯有十分濃郁既蝦湯味道 飯焦亦都好美味🤣🍴Churros with Chocolate Di

❀ Quiero Más #中環 ❀❗三訪新派地中海菜餐廳 開業至今一直人流不絕❗——————————————————又去剛剛開張度而家短短一年多已經到訪咗三次😂位於中環蘭桂坊，主打fusion地中海、西班牙菜式。餐廳裝修新穎時尚，樓上仲有個超大嘅露天位置，比客人食完正餐之後想去飲下酒傾偈，非常relaxing and chill💓而家佢哋仲推出全新tasting menu，方便客人一次過食晒佢啲經典菜式！.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷☞ Tasting Menu $538♥ To Start ✦ Iberico Paletilla 36 Months30六個月嘅火腿配上自家製番茄莎莎醬多士🥖✦ Southern Seas其實係Scallop ceviche，口感細嫩。配上清新香蔥香茅醋汁及牛油果蓉，幾開胃👌🏻.♥ To Warm Up✦ Truffle & Cheese Bikini 係酥脆嘅多士包住香濃嘅黑松露芝士🧀熱辣辣呈上，拉絲效果十足☺️.✦ Suckling Pig with Crispy Potato一咬落去，先感受到香脆嘅外皮，但唔會太厚太硬刮到口🐷繼而係軟腍嘅肉質，深透油脂。配上佢哋

𝘁𝗮𝗽𝗮𝘀 𝗻𝗶𝗴𝗵𝘁 𝗮𝘁 @quieromashk 𝗮𝗴𝗮𝗶𝗻. 𝗵𝗶𝗴𝗵𝗹𝗶𝗴𝗵𝘁𝘀 𝗼𝗻 𝘁𝗵𝗲 𝗺𝗲𝗻𝘂 𝘁𝗼 𝗺𝗲 𝘄𝗲𝗿𝗲 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗮𝗿𝗰𝗮 𝗵𝗮𝗺𝗮𝗰𝗵𝗶, 𝘀𝘂𝗰𝗸𝗹𝗶𝗻𝗴 𝗽𝗶𝗴 𝗮𝗻𝗱 𝗱𝗼𝘀 𝗱𝗶𝗮𝘀 𝗽𝗮𝘁𝗮𝘁𝗮𝘀! 𝘁𝗮𝘀𝘁𝘆 𝗳𝗼𝗼𝗱, 𝘁𝗼𝗽 𝗻𝗼𝘁𝗰𝗵 𝗵𝗼𝘀𝗽𝗶𝘁𝗮𝗹𝗶𝘁𝘆, 𝗮 𝘀𝘁𝘂𝗻𝗻𝗶𝗻𝗴 𝘃𝗶𝗲𝘄 𝗼𝗳 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹, 𝘁𝗵𝗲𝘆 𝗮𝗿𝗲 𝗱𝗲𝗳𝗶𝗻𝗶𝘁𝗲𝗹𝘆 𝗮 𝙢𝙖𝙨 𝘁𝗿𝘆👌🏽.再次翻兜中環靚景地中海菜，樓底極高裝修充滿異國風情，人多仲可以book卡位坐拉埋簾私隱度十足✨ 基本上每碟都發揮到水準，烤乳豬做到豬皮酥脆有油香但又唔膩，燒熟成和牛牛味超重軟稔無筋！不過最鐘意係酸酸甜甜又重口味嘅鯷魚多士、入口即溶油脂感重嘅油甘魚他他、同鮮甜柔嫩又彈牙嘅西班牙紅蝦，另外千層薯仔同churros都係必點👅

見坊間對呢間評價好壞參半，一路糾結應唔應該到訪🤨不過最後都係比左個機會佢🫣餐廳室內樓底好高，環境摩登時尚，假日會分兩輪既關係，等緊第二輪之際，侍應帶我地去天台坐，估唔到景觀好開揚打卡一流🌃食物整體比預期有水準，慶生既話仲可以係甜品上面寫字，會附送煙花蠟燭，同埋即影即有，服務都幾貼心周到😍Tapas（6.5/10）鋪上芝士同巴馬火腿，可惜包身入口偏韌🍞▪️ Southern Seas（7.5/10）💲178帶子口感軟嫩，鋪左係幼滑既牛油果蓉上，配上檸檬香醋同橄欖油，再加左啲帶有東南亞風味既香茅同埋炸蒜片🧄略嫌調味比帶子鮮味強烈，好似有少少喧賓奪主▪️ Bikini Sobrasada（8/10）💲128呢個價係四件，但侍應見我哋五個人，就問要唔要加多一件，埋單都無留意單價係幾多😳賣相雖則軟塌普通左啲，但其實有多重味道驚喜🤫多士經過烤烘，包身外脆內軟，有牛油香之餘，又帶啲蜜糖甜，芝士呈半溶狀態，會有少許拉絲效果，仲有陣陣鹹香🧀▪️ Suckling Pig（7.5/10）💲288同樣地本身係得四件，我地額外要多一件🫢就咁睇都幾似脆身既燒腩仔咁😂乳豬個皮的確薄身香脆，肉質比預期中嫩得多，而且保持到

Staycation之旅的晚餐 揀咗呢間位於M88頂層的地中海/西班牙菜 餐廳樓底高 景觀開揚 裝潢色調鮮艷 俾人一種好舒服嘅感覺～夜晚去氣氛更好🍸坐低之後會先送上頭盤 當日係tomato & cream cheese toast🔻Iberico Paletilla 36 months🥓 (60g $338)伊比利亞火腿 油香豐富又唔會太鹹 配以清新的番茄麵包 呢個組合👧🏽都係第一次食 很不錯👍🏼🔻Truffle & Cheese Bikini🧀 (V $110)每枱必點的Tapas之一🤣煎到香脆的麵包充滿牛油香 入面係滿滿的拉絲芝士🤤黑松露味道非常突出🔻Suckling Pig🐷($268)招牌菜——烤乳豬 顏色不算吸引但肉質嫩滑 可惜只有四小塊🔻Paella Barcelona🥘($398)西班牙海鮮炒飯 海鮮有蜆肉 青口 大蝦和魷魚飯粒吸收了上湯的精華 偏濃味😌🔻Quiero Mas Sangria🍹($98/glass)適逢happy hour 眼見不少人也點了一壺Sangira 所以👧🏽也點了一杯以白酒做base的 感覺幾refreshing 先喝到輕微的水果味 接著就是頗濃

中環摩登地中海菜Quiero Más 位於蘭桂坊M88嘅頂層，即使身處鬧市，景觀都算開揚。餐廳樓底高，裝潢摩登充滿異國風情，仲有個幾靚嘅打卡位！菜式方面，有唔少常見嘅Tapas、Paella。味道唔算好有驚喜，但質素都算ok，而且環境舒適氛圍唔錯，幾啱同朋友黎傾下計 再飲返兩杯~𝒯𝒶𝓅𝒶𝓈▪️Truffle & Cheese Bikini $110多士望落平平無奇，但搣開就會見到拉絲芝士！當香脆不失軟熟、金黃富牛油香嘅麵包遇上芝士同黑松露，基本上係不敗組合~ 食落無想像中咁重口味咁驚艶，但黑松露意外地比芝士突出。▪️Give a Flying Fig $158鵝肝入口即化，正常發揮~ 特別鍾意底下嘅麵包夠晒軟熟，可以索晒鵝肝多餘嘅油分，入口充滿牛油同鵝肝香。▪️Dos Dias Patatas $108呢個千層薯仔粒幾得意喎！由多塊薄切薯仔疊成再炸至金黃。外層香脆，內𥚃軟腍得黎 帶點層次感。薯仔味幾岀，咬落脆脆地仲有啲薯片嘅感覺添。蘸埋中間嘅醬汁，微辣濕潤感up。𝒢𝓁𝑜𝓇𝒾𝑜𝓊𝓈 𝒢𝓇𝒶𝒾𝓃𝓈 ▪️Paella Barcelona $398Paella吸滿上蝦頭湯嘅精華，蝦味鮮味相當突岀！飯粒

💎總評分：9.5/10-Quiero Más，Spanish 意思係「想要更多」，同香港悠久嘅傳統印度餐廳Gaylord同一集團。主打多國菜，結合西班牙同地中海飲食文化的精髓🗺️，以新鮮食材展現出fusion風味。步入門口先係見到特色吧台🍸，然後係main dining area，空間感十足，有靠牆卡位同窗邊位，但係呢個地段就無海景啦🏙️~室內設計時尚摩登，以鈷藍同綠松色為主色調，部分牆身有七彩瓷磚，帶出地中海風情🧿，迎合反餐廳主打嘅多國菜式。小編今次4人gathering 突登request左最入嘅大枱，雖然唔係獨立房但係較private，gathering 一流🥰。      1️⃣ Southern Seas $168先係一個raw starter - scallop ceviche，地中海常見前菜，新鮮嘅帶子一片片咁舖喺avocado mousse🥑上面，利用lemongrass vinaigrette同shallot調味，有淡淡香茅嘅ceviche幾特別，refreshing夠開胃👍🏻。2️⃣ Bikini Sobrasada & Honey $110 / Bikini Truffle

❀ Quiero Más #中環 ❀❗中環新開新派西班牙菜 仲有超chill露天位置❗——————————————————位於中環蘭桂坊嘅地中海餐廳，開張數月已經獲得不少好評，原來前身仲係我曾經食過嘅西班牙餐廳Fofo by Willy，菜式有點類似，唔知係咪同一集團嘅呢？餐廳裝修新穎時尚，樓上仲有個超大嘅露天位置，比客人食完正餐之後想去飲下酒傾偈，非常relaxing and chill💓菜式方面，主要係新穎fusion嘅西班牙菜、paella、tapas。.✷𝑀𝑒𝓃𝓊✷食之前會每人先有一小塊火腿多士。.☞ Southern Seas $168 (3.8/5)其實即係scallop ceviche。帶子嘅份量比想像中多，而且都算厚切，幾彈牙。帶子嘅鮮甜味就唔係好突出，被底下嘅牛油果香茅醋汁蓋過咗。不過都幾清新開胃，尚算不俗🙈。.☞ Truffle and Cheese Bikini $110 (3.9/5)一上枱便聞到滿滿嘅黑松露香氣！麵包薄身得來烤得非常香脆，內裏包着大量芝士黑松露，拉絲效果十足。雖然材料簡單，但的確香口美味☺️。.☞ Lobster a-la Louie $458

踏入八月份，又是夏季香港餐廳週舉辦的日子。適逢朋友生日，選了一間剛開張不久的新餐廳與朋友慶祝。新店是一間地中海菜餐廳，位於中環核心商厦區域，交通便捷。抵埗後，方發覺食店身處的商廈樓層位置，前身正是有名的西班牙餐廳 Fofo by el Willy。Fofo在中環䇄立了十年的日子，原來今年已經初宣佈結業，沒想到數月後原址已經大翻新，變成為另一間地中海西班牙菜館，令人懷疑是否只是原班人馬易名上陣。換去了舊餐廳全白色的裝潢，新食店帶來了更富現代感的裝修風格。餐廳面積不算很大，座枱間間隔亦不算寬敞，幸得光猛新簇的環境及足夠的樓底，令進環餐境不至太過局促。食店以西班牙文Quiero Más命名，有"想要更多"的意思。以地中海西班牙菜館來說，單點餐牌上的菜式貴精不貴多。價錢以中環地段來說已是較親民，不算得上是fine dining的路線。從餐廳週網站訂枱時預先看過食店餐廳週的餐單，是一份四道菜的餐牌。朋友不吃豬肉，原先的想法是朋友可點選餐單非豬肉類的菜式，問題不會太大。到達後再閲讀預先放在餐桌上的餐牌，理所當然地，跟網站列出的是同一份菜單 。不過正想跟服務員點菜的時候，卻得知這份餐牌原來並不是如網