A Lux

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平時去到中環比較少嚟到都爹利街🌙今晚行到嚟呢度嘅煤氣燈覺得好有浪漫嘅感覺💡走入呢間餐廳嘅裝潢精緻又優雅✨四周掛滿唔同嘅藝術品好有格調既感覺🎨菜式有意大利菜同埋法國菜嘅元素🇫🇷係經典同Modern中間有個好好既平衡係個約會既好地方🤩⭐️ Amuse Bouche 🍳意大利式嘅煎蛋配上Caviar 🩶名貴嘅配搭但係簡單又開胃⭐️ Lobster Bisque, Lobster Ravioli 🦞傳統嘅龍蝦湯鮮味十足🌊飲得出淡淡龍蝦嘅精華😋 配上意大利雲吞造型細緻保留了肉質既鮮嫩😊⭐️ Asparagus Salad, Slow Cooked Egg, Truffle Dressing 🥗蘆筍有種好鮮嫩春日嘅感覺💚配上松露同埋溫泉蛋嘅調味增加了鹹香既層次🍄‍🟫⭐️ Spaghetti, 24 Months Parmesan Cheese, Black Truffle 🍝廚師喺Table Side用上Cheese Wheel加上Bacardi炮製視覺效果好震撼📷 材料不複雜但係松露同芝士既口味平衡的好好🤩唔會太膩而且口味好豐富🖤⭐️ Strozzapreti, Braised Duck Ragout,

這間高級西餐廳位於中環的樂成行地庫，主打意大利菜及法國菜的精緻餐飲。店內環境寬敞舒適，裝潢以高貴優雅的歐陸風為主，適合約會及慶祝。推廣期間，於Openrice訂座可享全單八折；平日午餐及晚餐更有無酒精特色飲品及Wine Pairing，價錢亦相當優惠。4 Course Dinner Menu - $728餐包每日新鮮烘焙，包括香酥的牛角包、鬆軟的香草麵包及芝士脆片，蘸上橄欖油醋更濕潤。Irish pork sausage, scrambled eggs, black truffle +$68滑溜的炒蛋富奶香，愛爾蘭豬肉香腸粒帶濃烈的煙燻香氣及油香，還有淡雅的黑松露飄香。Loster bisque, tortellini +$98濃稠的龍蝦湯以大量龍蝦頭及殼新鮮熬製，有濃厚的龍蝦鮮味，還有一粒迷你意大利餛飩煙韌彈牙，有蔬菜的清香。Linguine, alle vongole煙韌彈牙的扁麵條有陣陣白酒蒜香，還有多隻鮮甜無沙的蜆肉。Spaghetti, 24 months parmesan cheese, black truffle +$88廚師席前料理，整個24個月巴馬臣芝士輪，淋上噴火的

星期日和老公到中環A Lux吃晚餐。有三款餐包，麵包非常鬆軟，牛角包充滿奶香味，薄脆夠脆。Amuse Bouche是素蛋餅，上面有魚籽。French beef tartare, smoked mayo, fried toast牛肉他他沒有腥味，處理得很好，配上脆多士一起吃。Spaghetti, 24 months parmesan cheese, black truffle這道菜式會在你面前燒溶芝士，再加入意粉撈勻，最後加上松露片，芝士味道香濃，非常邪惡。Carabineros prawn homemade spaghetti 意粉蝦味濃郁，彷所有精華都溶入在意粉裡。Toothfish, cuttlefish, bouillabaisse鱈魚肉軟嫩，意大利飯薯餅吃起來真的挺像薯餅的，很有趣。USDA ribeye, shallots jus牛肉叫了五成熟，肉質嫩滑，牛味十足，讚。Chestnut Tiramisu與一般的tiramisu不同，裡面會吃到一粒粒的栗子。Cheese platter有三款芝士，芝士味道很原始。Petit Four有朱古力慕絲、貝殼蛋糕、西柚茉莉啫喱，都是小小

今晚揀咗一間意大利fine dining 餐廳，環境雅致，高貴嘅格調令人非常舒服、放鬆，就快又到每一年重要節日情人節，非常推薦係餐廳慶祝，openrice 訂座仲有8折。今次叫咗Tasting menu，平日夜晚可以用優惠價加wine pairing，一次過試晒多款美食，餐前麵包入面嘅牛角包非常酥脆，餐前小食松露脆片帶子撻口感細膩，帶子粒鮮甜，與松露脆片相互襯托，帶來層次豐富嘅味覺體驗。Duck confit, pear, salad慢燉令鴨肉非常嫩滑，配搭上梨獨特嘅果香，增添了一絲清新甜味和果香，而新鮮沙律菜帶來爽口和清新嘅口感。Red prawn carpaccio, Kristal caviar紅蝦肉切至薄片，用橄欖油、檸檬汁做調味，口感清新，薄片上面加左魚子醬做點綴，魚子醬口感醇厚，帶來層次分明嘅味覺享受。Gnocchi, walnuts, 4 cheese sauceGnocchi意大利麵口感Q軟輕盈，4 cheese sauce 口感絲滑綿密，味道濃郁。Carabineros prawn spaghetti紅蝦肉質彈牙鮮嫩，醬汁加入左蝦膏煮，自家制意粉彈牙，完全吸收晒醬汁精

今日同朋友試了一家主打意大利及法國菜的Fine Dining的高級西餐廳，位於中環古蹟煤氣燈石板樓梯旁的 「 A Lux」。餐廳環境寬敞舒適，氣氛浪漫，很適合慶祝和約會💞點餐後，先送上一籃麵包，配上橄欖油和意大黑醋，我最喜歡是牛角包🥐，好酥脆，全部麵包都新鮮熱辣，外脆內軟🔺5 Course Dinner Menu｜$828✰ Amuse Bouche ✰🔶 以蜜瓜🍈，火腿🥓和青瓜🥒做成串串。咸甜咸甜好惹味，配上清甜的蜜瓜汁，好醒胃👍🏻✰ Appetizer ✰ 🔶 Classic crab cake, honey mustard｜+$98滿滿的大塊蟹肉🦀烤至金黃色，一口咬下，鮮甜蟹肉滋味在口中化開，美味無比😍🔶 Beef carpaccio, foie gras terrine, truffle dressing｜+$88🐮生牛肉片拌鵝肝再配松露醬，牛肉薄切，吃起來很軟熟，配上鵝肝再配松露醬，香氣十足✰ Soup ✰🔶 Lobster bisque , Cognac cream｜+$88熱燙燙龍蝦湯🦞，口感濃稠順滑，散發陣陣鮮香，湯中有龍蝦肉意大利雲吞，質感綿彈，味道豐富✰ Pasta

這間高級西餐廳位於中環，主打法國及意大利菜的Fine Dining，店內環境寬敞舒適，燭光晚餐的氣氛十分浪漫，適合慶祝、約會及多人聚會。侍應的服務很高水準，會介紹餐牌、更換餐具、清潔餐桌及斟水等，連食水也用上S. Pellegrino的天然氣泡礦泉水。5 Course Menu - $828Include Appetizer, Soup, Pasta, Main and Dessert餐包香草麵包、雜殼包、脆條和卡拉蘇一共四款麵包，外脆內軟非常新鮮，蘸上橄欖油及意大利醋更開胃。餐前小點銀魚柳蕃茄莎莎多士，濃郁的魚味帶微鹹，口感好清新。Snapper Roulade, seaweed, yuzu +$88半燻的鯛魚捲用上細嫩甘甜的金目鯛，豐富的魚脂氣味濃郁，爽脆的海藻和柚子輕盈清新，撒上法國魚子醬更提鮮。Blue Lobster Carpaccio +$148新鮮的藍龍蝦刺身壓成薄片，味道濃郁又兼具清爽的鮮甜，簡單配搭合桃和魚子醬已十分鮮味。Classic onion soup, Gruyere toast法式洋蔥湯有著焦糖化洋蔥的自然甜味，香脆多士更吸飽湯汁，質地濕潤。Lobster

餐廳位於中環都爹利街盡頭的打卡點石階和煤氣燈旁，周圍環境恬靜，瞬間讓人心曠神怡。進入餐廳，裝潢優雅簡約，燈光柔和，餐廳店員非常貼心，服務專業，這種種餐前體驗為這頓晚飯增添了一份期待感和尊貴感。當晚嘗了5道菜的套餐，有前菜、餐湯、意粉、主菜和甜品，某些食物要加錢，例如我們點的Carabineros prawn spaghetti 加128元，Grilled Australian M8 wagyu beef加$458元。***麵包有四種包類，香草麵包、雜穀包、脆條和脆片，烤得香脆，喜歡。***餐前小點銀魚柳番茄莎莎多士，味道有層次。***前菜Snapper roulade, seaweed, yuzu 柚子海草鯛魚捲鯛魚捲半熏，口感扎實鮮甜，魚捲上鋪了一層金薄片和魚子醬，看起來挺高級，另湯底用海草熬，甜酸清新。Blue lobster carpaccio 藍龍蝦薄片龍蝦肉鮮甜，點醬汁味道更鮮。***餐湯Classic onion soup, Gruyere toast 洋蔥湯，格鲁耶尔多士洋蔥煮得軟綿，味道濃郁，口感滑順，很滿足。Lobster bisque, tortellini龍蝦濃汁

在中環返工的日子，多數只有返工放工兩條路，生活匆匆忙忙，在中區體驗Fine dinning? 機會近乎零，今倘和同事相聚，選址 A LUX , 正好補會回當年的缺失。餐廳位處都爹利街、著名煤氣燈石梯旁一座商業大廈內，其中一個入口設在石梯中段， 沿石梯走，還可透過長型大半身玻璃窗一窺餐廳內環境，反之亦然。餐廳內的佈置優雅，寛闊絲絨餐椅令人坐得很舒適，柔和燈光加上輕音樂，令人放鬆。點好菜式後，三款質感各異的麵包隨即送上，一款猶如蛋糕般鬆軟、一款軟熟帶麥香，另一款是薄脆片。温暖的麵包醮上橄欖油和意大利黑醋，可口又健康。Sparkling White Peach Earl Grey天氣暑熱，特別想喝果味的飲品，侍應便介紹了一款白桃碳酸伯爵氣泡茶。以法國白桃為主調，還有柑橘香、淡淡伯爵茶味，天然果然和甜度，加上那份冰凍及氣泡感，令人暑氣全消。Amuse Bouche先來一客精緻小點 ~ 鴨肝多士 多士香口酥脆，原塊光滑的鴨肝口感滑嫩油潤，配酸甜清爽的蘋果醬正好中和膩感Appetizer 【Scallop ceviche, mango and lime 】這款開胃菜，相當吸睛；透白的帶子、生果、西

中環古蹟煤氣燈石板樓梯旁出現一間主打法式意式菜fine dining的餐館，正好花這個晚上享受一下優質美食👏清雅而富西洋氣息的佈置，侍應安排座位後便殷勤地推介菜單，我點了五道菜晚餐，每道都有多款供選，侍酒師亦替我點定餐酒， 態度專業👍🏼侍應先上油醋和麵包，暖和綿軟👍🏼再上餐前小食 (Amuse bouche)，鵝肝醬脆多士， 鵝肝香滑，多士脆口😋 白酒-法國Château Latour Martillac 2017，適合配對海鮮魚類👌頭盤(Appetizer)芒果青檸酸汁醃北海道帶子刺身(Scallop ceviche)，帶子鮮味配酸汁更理想😋餐湯(Soup)龍蝦湯(Lobster bisque)，湯内放了意大利雲吞(ravioli), 把小雲吞弄碎，伴濃湯入口多了咬感😋Pasta(意大利麵)松葉蟹肉意大利飯(crab meat risotto)，用意大利mascarpone芝士煮製，混入爽嫩蘆筍粒，水準之作😋😋Main course美國特級牛眼扒(USDA rib eye)四成熟，配青葱汁，肉質嫩而味濃😋😋侍酒師更特意換上配红肉之紅酒-意大利Solengo Rosso Toscano

6 course Menu(Appetizer, Soup, Pasta, Fish, Main, Dessert)$1480Amuse Bouche-Crab meat with ink puffAppetizer-Foie gras terrine,apple chutneySoup-Lobster bisque with ravioli———————————————————————Pasta-Beef cheek risotto with black truffle———————————————————————Main-Lamb rack, lamb sausage and rosemary-Filo pastry cod with cioppino———————————————————————DessertCheese Platter-Camembert cheese -Pecorino cheese-Comté cheesePetit Four-Macaron, chocolate, shell cake———————————————————————好耐冇食fine dini