一町目日本料理 (Closed)

最近好多朋友生日，又是４人行。其中一個朋友建議去天后食日本菜，我很喜歡食刺身的。廚師發板:刺身有金目鯛、中toro、toro鉸、池魚、秋刀、牡丹蝦..............食到差不多飽，再order食日本餐不可決少的煎蛋，再來個魚湯，好滿足。真無去錯，剌身好新鮮，好味道。好正。平平地食日本餐，好抵。一定會再去。

我同女友喜歡四處揾好嘢食,今晚到訪位於天后電器道一間名叫一丁目嘅日本料理,入到去環境簡單雅潔,我地坐吧位,由師傳亞正發板,師傳味道由輕至重,慢慢給我地續一品嚐,有金目鵰,池鱼,秋刀,鏗魚,石壕,北海道海胆,拖羅,牡丹煆,....樣樣都好新鮮好多選擇,師傅亞正處理得很好很有經驗很健談,是很回味的一餐,一定會再嚟

天后越來越多美食，一町目是其中一間我常去的壽司店。這天非常炎熱，午餐就決定到那裡吃點壽司，散散暑氣。師傅阿正是捏壽司的能手。我通常請他「發板」，因為他總會用每天最新鮮的魚貝甲殼來做壽司，配搭和諧而美味。午餐吃十件就應該很滿足了。今天也吃了共十款壽司，順序為：石鰈 - 合時的魚。薄切作壽司，魚肉柔韌，肉味香濃而不膩，又能刺激食慾，作為第一道相當合適。醃赤身 - 用自家調配的醬油醃吞拿魚瘦肉。淡淡的醬油香襯托出吞拿魚瘦肉的鮮美，傳統製法配以謹慎刀功做出清爽柔和的味道。價廉而味美，是我的首選之一。鰹魚 - 非常新鮮。切出來的魚片有稜有角，爽口的咬勁和獨特的味道令人留下印象。烤墨魚 - 薄片墨魚以「鹿乃子」刀法劃花 ( 模仿梅花鹿斑紋的傳統刀法 )，先火炙後冰鎮，在肉的表面做成漂亮的花紋，既可令難嚼的墨魚肉變得易吃，還可在肉面留住足夠的檸檬汁和海鹽。一道精緻但不貴的手工菜，必吃。穴子 - 即海鰻。軟滑香糯，配以惹味烤醬，與上一道構成強烈對比。現在很少店還每天做穴子壽司了。聽師傅說，香港人愛吃生的魚貝，經調理的穴子雖是傳統壽司，卻不很受歡迎。因此，他亦只偶然製作。大池 - 深海池魚，或稱鰝鰺。很

一町目日本料理在天后區已經營了好一段時期，以店面來說它是那種很容易令人擦身而過的低調門面。沒有落地玻璃窗，有的只是厚重的深褐色緊閉大木門，給人一種「非請勿進」的感覺。門前有一塊寫上菜式和價錢的黑板，其大眾化的價錢，很容易令人對其食物質素產生負面聯想。這些年來，在此店門前經過的次種可謂多到數不清，就是提不起興趣進內光顧。直到最近在OR搜尋，才知道這家店有一定的捧場客，而大家對它的評語也委實不賴呢!今天十二時已到附近覓食，首選目標是SaVoye Bistro。本以為時間這麼早，餐廳不用訂位都應該有位置的，可是要一時前離開，不想太趕所以到次選 – 如意看看，卻原來還未到營業時間，在太餓的情況下就改去一町目。此店午市選擇不少，有豬肉生薑燒($45)、牛/羊肉火鍋($45)、豬/牛扒定食($45)、照燒雞扒定食($45)、壽司套餐($45)、刺身套餐($55)、咖哩豬扒飯($45)、豬/牛/雞肉/叉燒拉麵/烏冬($45)、特上壽司套餐($95)、特刺身套餐($105)和是日便當(包括: 麵豉湯、南瓜雜菜沙律、刺身、冷麵、炸雞)($65)。值得一提的是，這裏基本上是沒有侍應的，樓面只有兩位要兼顧落

上一次晚上在天后覓食,到了這間小店吃晚餐,已有不錯的印象,所以決定午餐再encore剛來到就有位,不過坐吧枱,和女友都無所謂,食野要緊午市有定食真係好抵,印象中唔駛加一,呢個價錢有咁ge質素真係相當唔錯同女友一人叫一個壽司定食,見兩位師傅係我地面前整壽司,D料睇落已經好靚仔到上埋碟,影張靚相就忍唔住食=99每一件壽司都好有水準,連蛋壽司都好好味一流 七十蚊有十件真係好抵=PP仲有一碗小烏冬,水準都唔錯!服務又好,好快就會添茶.午市定食仲有好多款,值得再去試下

300多元的2人套餐有:前菜:不知所謂的韓式涼伴大荳芽, 芽菜太軟,涼伴汁太甜主菜:涼伴蟹子豆腐,OK蟹子新鮮但那些碎螺肉一定是廉價貨 三式鱼生,鱼生很不新鮮無鱼味像吃急凍鱼,但師博的刀工十分好 燒汁牛脷,牛脷伴一個可在超市買到的燒汁 軟口蓋蟹壽司,飯不是壽司用飯,太沾太淋,卷物小得像青瓜卷湯:Miso三文鱼湯,油蓋了全個碗面,我吾相信三文魚的油有這麽多,我在曰本從末見過這樣油 淋淋的鱼湯.烏冬:真的很雜,鱼皮,蟹柳,曰本鱼肉卷,為什麽會有發黃的小棠菜?烏冬淋,湯油,一個人吃也怕 不夠.一路食一路比人催速問你食完末,我最僧人不停在我餐桌收碟.食物份量小,就算Ｄ貨是曰本來,但不會是好貨.味道港式.

近半年時間沒有光顧，今晚與兩位舊同事帶同清酒再來到一町目。店內裝潢格局沒有大變化，我們托店員雪了自攜的清酒後，便循牆上水牌及菜牌點食物，當然離不開刺身。刺身：　 極上刺身併盤：有海膽、吞拿魚腩、劍魚腩、活赤貝、立魚、甜蝦、嶸螺卷。每樣均新鮮美味。海膽為北海道產，鮮甜無腥澀味；吞拿魚腩及劍魚腩很肥美；其他也鮮甜可口，難分高下，一流。 　 深海池魚刺身：口感不像一般的池魚，這個肉質非常肥厚，魚味較重，又夠新鮮，很好。 壽司：　 吞拿魚壽司：吃過魚腩，來個普通吞拿魚壽司，味道同樣鮮甜。 　 三文魚子壽司：三文魚子份量不算十分多，但勝在新鮮味美。 　 玉子壽司：玉子壽司為反卷，壽司飯包在甜蛋內，玉子略嫌不夠清甜，比起魚生略為遜色。其他：　 烤雞泡魚乾：烤得不夠乾身，感覺像吃豬肉乾般。　 鹽燒鯖魚：鯖魚外皮燒得香脆，肉質不算太嫩滑，但也不差。　 燒一夜干：「一夜干」是把魚以鹽醃風乾一晚再燒，這次用上竹籤魚。魚肉肉質較鬆散，少許像鹹魚，但又不是太鹹，感覺很特別，佐酒倒是不錯。 　 日式餃子薄餅：四隻日式餃子煎香，鋪面加上芝士及紅椒等，再如製薄餅般放到焗爐焗。芝士味道濃郁，略帶微甜，不錯。 整體而言

又在家附近發掘好吃的地方, 就是未來過這家平常看來像是重門深鎖的日本料理。 想不到的是, 它在這裡是有不少好評的啊! 早些日子特地走來看看, 午間的客人坐滿整家小店, 看來也真的不是浪得虛名的呢。結果, 有一天終於可以一早來到 (OK, 人家都要 12 點才開門哪)。此時也已有幾桌人就座了, 而我就坐壽司吧。主理人跟另一位師傅是本地人, 通常第一次去港式日本料理我都不會點壽司的, 而且這天天氣寒冷, 還是吃熱食吧。午市定食有火鍋供應, 牛肉火煱有不少人叫, 好像過橋米線般有層油在面上, 所以下面的湯不用火也可以灼熟牛肉了。不吃牛肉的, 也可選羊肉。我嫌吃火鍋麻煩, 點了最安全的豚肉生姜燒定食 ($42)。定食配套齊全, 麵豉湯和漬物少不得, 主菜的薄片帶少許肥肉的豚肉片才是驚喜, 吃到卜卜脆的豬軟骨呢! 甜甜的重味醂洋蔥醬汁, 很好下飯 。飯該不是珍珠米喇, 但難得熱辣辣的, 食完即刻暖哂! 甜品當然是雪米糍啦, 但芒果味的又真的比較少見喎。初次印象不錯, 又見到大家都推介這裡的壽司定食 ($52), 另一次再來吃這個。壽司定食主理人和小師傅分工合作, 合力泡製, 不久便有得吃了。健談

I have been going this resturant since 2005. My husband & I will go there for dinner and special days. The price is reasonable and food is fresh and delicious.If you want to order special things, please ask them before you go. Please see my food photos.

考完試剛剛好中午, 個肚有d餓, 去天后搵野食~~行左好耐都唔知食咩好...見到一町目....記得之前食過唔錯價錢又ok就入左去店子細細但都好舒服, 好有日式小店feel~~叫左壽司定食($52), 有碗細烏冬同一碟壽司(大概有十件)烏冬好普通唔彈牙, 壽司唔太大, 剛剛可以一口一件, 上面d刺身有三文魚、醋鯖魚、八爪魚等等...全部都好新鮮好甜, 特別係三文魚, 好肥美~~甜蛋略嫌唔係好夠甜總括黎講好好味好抵食, 一定會再去~~~

ORDER 了:刺生定食 $62 每樣都很新鮮,唯一是有一件刺生入面有少少水, 但蝦就非常甜壽司定食$52 , 件數也算多 當然都新鮮甜美定食包括了飯...軟硬適中 和 麵豉湯: 不是太咸那種,OK如果定食由飯轉烏冬, 加$5, 烏冬算爽口午市不用加一, 所以5X ~ 6X 食到新鮮魚生算抵

基本上可以話你係唔駛睇價錢嚟哎嘢食,,因為樣樣都咁低,,成晚飲飽食醉都係二百零蚊位,,四條友一千蚊有找,,拖羅夠肥冇根油金彈牙秋刀夠肥唔腥牡丹蝦大大隻北海道海膽又甜又滑和牛起碼AA以上,全部落肚冇一幸免...係刺身喎!!!老闆招呼週到非常好傾個埸須然細,但好有地道日本食店feel

今日係炮台山做完野，沿住電氣道一直行行行，鬼咁肚餓，只係想快D坐低食個LUNCH，見到呢間日本野午餐幾平，好似幾好咁，就入左去啦。Lunch有多款選擇，價錢由四十幾至九十幾不等。我有兩樣野想食，第一個係牛肉火鍋，第二個係壽司定食，最後我選擇左後者。等左大概10分鐘都唔駛就有野食黎啦。原來壽司定食有碗烏冬跟。個烏冬個湯幾好飲，清清地，相反個烏冬就一般啦，唔彈牙，無咩口感。但個壽司定食幾好喎，有大概十件到，賣相都幾靚呀。刺身解凍得剛剛好，好多時刺身解凍得唔夠好難食，而且佢D刺身亦都算肥美，真係唔錯。個人覺得大部分都好食，例如瀨尿蝦，三文魚，醋鯖魚等。油甘魚最正，又肥美又甘香，唔錯! 個玉子都唔差架，佢唔會過甜，而且佢有D醬汁，食落去好夾。食完個定食，佢仲有粒糯米糍送添，係芒果味。埋單$52，唔收加一，真係一個唔錯既選擇。我走既時候大概係一點幾，出面都有六七個人係度排緊隊。下次再黎食下佢個牛肉火鍋先。=)

之前响附近返工, 已發現這間細小料理, 食過好幾次, 評價甚高, 所以今日極力向同事推介! 店內燈光柔和, 座位唔多, 不過三＋, 亦有個小型壽司吧枱. 正午嚟到, 剛還有位, 再過一會已經見有客在門外等位了...午市套餐數款, 價錢由$42蚊起, 有牛肉/羊肉火煱, 照燒雞扒, 吉列豬扒, 拉麵烏冬, 也有壽司刺身定食, 和一些高價便當, 相信總有一款啱你吧! 食過好幾次的我就鐘情於:豚肉生姜燒定食 - 套餐有麵豉湯, 數片日本蘿蔔, 豚肉&白飯. 麵豉湯味道唔錯, 豚肉半肥瘦, 和洋葱燒汁炒在一起, 十分惹味! 而白飯則是用珍珠米, 絕不馬虎!以實惠價錢可吃到有水準嘅日本料理, 仲冇收加一, 實在係區內首選! (但切記此店逢星期三休息一天)

一直都是點牛肉火鍋 ($42), 今天很想很想試壽司定食($52),對於我, 這裡的價錢不算便宜, 但以這個價錢算是高質素。用料新鮮, 壽司是即叫即做的。壽司定食另外會跟一碗湯烏冬, 不算彈牙, 都ok。好想再食呢。*午市不設加一