倫住蒸倫哥私房菜 (Closed)

放工约咗肥榮睇戲，散場後，佢提議去食火煱，但我話近排都成日食，不如試吓就咁蒸嚟食啦，同事推介過係太子附近有間叫倫住蒸嘅鋪頭，因為都好近我地，所以同肥榮慢慢行過去，都係二十分鐘就到。去到等咗一陣就有位，侍應招呼我倆坐底，跟住俾張菜牌我睇，推介我地食過二人套餐， 套餐入面都有好多款式，先呢一個係花膠扣鮑魚，飽魚，炆得好冧，好入味，好好食，仲有蟶子，生蠔，蝦 ，波士頓龍蝦，龍躉腩，奄仔蟹，同埋鮮魷腸粉，最後仲有個飯，每樣嘢都可以自己選擇點樣蒸，蟶子選擇咗用蟲草花蒸，入口蟲草花味比較濃，正生蠔呢就薑蔥蒸，蠔真係非常肥美，鮮味十是，蝦就咁清蒸都非常正，龍蝦就用咗喜馬拉雅山礦物鹽蒸，龍蝦都好大隻，肉質鮮甜，龍躉腩就用咗薑蔥蒸魚味濃， 蒸奄仔蟹就用咗艇家xo醬，蟹糕都好和味，蒸鮮魷腸粉都係，腸粉有鮮鱿味，又滑，最後重有過蒸飯，十足料，味香，飯又多，夠晒飽，同肥榮食吓，飲吓，不知不覺都飲咗數支啤酒。肥榮咁食得都話夠晒皮，話下次再來过。

位置離太子地鐵站很近，很容易搵，環境也算乾淨。首先是熱辣辣的靚湯，好足料，非常清香👍👍👍鮑魚、花膠，入味，很軟，而且味道也很好聖子，蒜蓉蒸，肥美，鮮甜，而且沒有沙👍👍生蠔：選擇清蒸，原汁原味的清甜龍躉魚，配豆腐，魚和豆腐一樣鮮滑，十分鮮美👍👍開邊蒜蓉蝦，蝦肉爽口，陣陣蒜蓉的香味，非常好食主角龍蝦大大支，口感相當好，彈牙蝦味也非常濃厚蟹：最鮮甜清蒸，原汁原味才能吃到蟹的鮮甜，好美美的蟹肉，好鮮，好甜最後是飯，12道材料，相當足料，香氣撲鼻，很飽也要試一下確實值得黎食，很美味，很滿足，沒讓我失望👍👍👍

本身平時都唔太好海鮮🦀最近食過一次蒸海鮮之後，覺得原來蒸既，係特別鮮甜原汁原味😋今日又再去食，聽講呢間倫哥都幾多分店~-🔹海鮮鍋($238/位)首先店員會比我地自己揀每款海鮮配搭咩配料去蒸✍🏻佢地問我地係咪第一次食，如果初次食最好揀清啲🤔所以我地大部分都揀蒜茸蒸/薑蔥蒸/礦物鹽蒸，夠哂清🤣亦都唔使怕會唔夠味，因為會提供豉油同辣椒🌶-開餐前有蟲草雞燉湯，勁熱呀！要小心！天寒地凍，個湯可以暖暖胃先🍲另外前菜仲有炆花膠同鮑魚😮-▫️蟶子，係會配搭粉絲，咁當然係要揀蒜茸啦😻蒜茸粉絲簡直係絕配呀！▫️蝦🦐全部已經幫我地開左一半，非常方便食呀👍🏻▫️龍躉腩🐟龍躉最好係淡淡肉，連層皮都好正👅配黑松露滑豆腐，真係勁滑😋▫️生蠔，好大隻呀😍蒸熟左縮左之後都仲好大隻呀，揀左薑蔥蒸可以僻左蠔既腥味，覺得自己揀得好岩😆▫️龍蝦🦞清蒸就最好，食到哂龍蝦既鮮甜，啲肉仲好厚肉，尤其是個鉗😍已經幫我地敲碎左，好方法就成舊肉拆到出黎✌🏻▫️蟹🦀我個朋友好鍾意食蟹，讓哂比佢🙌🏻就咁睇都見到好多膏！佢食得勁滋味▫️鮮魷腸粉，揀左沙嗲醬😋幾得意，第一次咁樣食▫️最後仲有個蒸飯🍚入面勁多料，有雞肉、臘腸、蝦乾、南瓜、排骨等等，因為有臘腸，令到

天氣轉冷，除了火鍋外，吃蒸鍋也是個絕佳的選擇，而且比火鍋感覺更健康，這晚朋友帶我們吃了頓豐富又超值的蒸海鮮鍋，回味無窮！先來一碗燉雞湯，以響縲、猴頭菇、雞腳、瘦肉、紅棗、杞子等熬製，十分足料又夠火喉，味道濃郁無比，滋潤暖入心，好棒，飲完想再encore。鮑汁扣花膠和鮑魚炆得軟稔入味，花膠和鮑魚都好大件，醬汁調得好出色，稠身又濃味，很好吃！全程由店員打理蒸鍋非常周到，我們坐定定等吃便可，好歎。蒸鍋設備都很安全又整潔衛生，吃得安心舒服。蒜蓉蒸貴妃蚌鋪上很多粉絲，索滿蒜蓉汁十分滋味，蚌肉鮮美彈牙，不會縮哂水，好味。薑蔥蒸龍躉腩好大件又厚肉，肉質好嫩滑，薑蔥令魚肉入味得來仍能保持鮮味。還有黑松露豆腐，口感滑溜，啖啖黑松露味，好正。蒜蓉蒸波士頓龍蝦超級大隻，完全真材實料，龍蝦啖啖肉極度彈牙，蒜蓉入哂味，連蝦鉗都是滿滿的肉，好正！喜馬拉雅山礦物鹽蒸生蠔同樣大隻，蠔肉飽滿肥美又多汁，礦物鹽充分帶出蠔的鮮味。清蒸奄仔蟹啖啖肉，還有不少蟹膏，肉質鮮美，完全不用沾醬汁都已經美味十足。清蒸蝦肉質也很鮮很彈牙，好好味。蒸蔬菜有南瓜、紫薯、蘑菇、萵筍、椰菜花，蒸得十分軟稔，清得來又夠入味。十足十二串足料蒸飯果真

寒流襲港凍冰冰， 啲菜一上就凍曬， 想食暖笠笠嘅嘢， 但係又有啲喉嚨痛 ，打邊爐又好似好燥， 老友就介紹食蒸海鮮。上網一睇，見呢間倫住蒸好多好評，今次就試下佢啦。原來佐敦分店開張， 太子分店5~8pm全單八折， 覺得好抵呀。見店舖枱少，等左25mins,入到去內有乾坤,上面仲有一層，全部卡位， 而且好闊落。一心以為蒸海鲜只有蒜蓉同清蒸,調味花款多蘿蘿。冇諗過食蒸海鮮，佢會送猴頭菇燉湯同蠔汁鮑魚扣花膠， 呢個湯都相當之入味，好滋補。蟲草花蒸龍躉腩係主角， 但今次畀個配角搶咗鏡， 豆腐蒸蝦膠上面係有黑松露， 好驚喜呀。薑蔥蒸生蠔， 都幾大隻、好肥美、 肉質鮮甜。象拔蚌唔使加任何調味， 加蒜蓉粉絲蒸， 已經食到舐舐脷。清蒸肉蟹， 洗得好乾淨，蟹原汁原味， 冇得輸。多樣化嘅蒸蔬菜， 總有一款啱你嘅。xo醬蒸龍蝦， 龍蝦彈牙到不得了，棒棒棒💯。鲜鱿腸粉，十足十二串足料蒸飯 食埋之後就真係好飽好飽喇…… 整體嘅感覺非常良好, 每一種海鮮都有服務員幫你蒸， 佢哋都跟到足下 ，食得好舒服，大滿足嘅一餐，大家記住嚟食飯一定要book位， 因為佢都幾full下。

今天和朋友試著去吃了蒸汽海鮮鍋。在深圳吃過幾次，這是第一次在香港吃店面不大，有兩層樓，七點到場還沒多少人，過了一小時後就熙熙攘攘，甚至外面都排起了隊。一套海鮮套餐已經配好，落座後需要做的就是選醬料這一個環節。我們為了保留食材原本的鮮味，所有海鮮都簡單選擇了蒜蓉和薑蔥兩種這一套海鮮蒸汽過吃下來竟然有了吃法餐的感覺，一道一道蒸，一道一道上首先上來的是燉湯，現在這個季節喝，非常的暖胃扣鮑魚非常入味，柔軟入味，一下子就驚豔到了。花膠的味道偏淡，但是作為開胃的一道菜還是不錯的海鮮的蒸煮時間不需太長，不然就會肉質變硬。還好有店員幫我們一籠一籠擺在蒸汽鍋上掌握火候，完全無須我們動手。接下來的是蒜蓉蒸貴妃蚌，貴妃蚌Q彈爽口，但是個人覺得蒜蓉偏多，如果和貴妃蚌一起吃了就會有些太沖有些搶戲。不過沒關係，將多吃來的蒜蓉放在一邊，之後大有用途貴妃蚌過後便是生蠔了。實話講，我個人是不怎麼愛吃蠔的，後來發現朋友也是。但是今晚的蒜蓉蒸蠔給我的映像極為深刻，我們兩個一致好評！生蠔本身非常新鮮，再是蒸煮時間剛好，不會太硬，也不會過軟。稍稍沾一些醬油提鮮去腥也是很好的鮮蝦開背蒜蓉蒸，簡單但是鮮美蟲草花龍躉腩偏清淡，需要加

太子好似新開左呢間蒸海鮮店，即刻拉男朋友去食七點幾八點已經好多人排緊隊，我哋等左一陣都有位佢特別既地方係唔同海鮮可以自己揀唔同整法，揀好後佢就會想啲前菜同埋湯俾我哋食住等首先係花膠鮑魚，啖啖肉，特別鍾意個醬汁；燉雞湯，啱晒鍾意飲燉湯嘅我味精唔重，雞湯嘅香味好出好鮮甜蒜蓉粉絲蒸蟶子，蟶子比我想像中大隻，放入口好咬口又爽又好味蒜蓉開邊蒸蝦，雖然蝦唔算大隻，但係好新鮮好咬口睇蝦眼就知幾生猛蟲草蒸龍躉魚肉嫩滑鮮甜，黑松露豆腐亦係第一次食嘅配搭幾驚喜薑蔥蒸生蠔，比我想像中更鮮甜好味，生蠔大大粒，一啖放落口好滿足蒜蓉蒸龍蝦，龍蝦肉比我想像中彈口，係全晚我覺得最好食嘅海鮮清蒸肉蟹，原本係揀薑蔥蒸蟹，但最後都係想清蒸，更突顯蟹肉嘅鮮甜一人半隻啖啖肉係唔錯嘅再來係蒸雜菜，有南瓜、萵筍、冬菇、番薯和椰菜最鍾意食係萵筍同椰菜清蒸咁突出唔同菜瓜既味道再來係魷魚蒸腸粉放好多麻醬同茄汁一齊食，味道好香，腸粉好滑食到呢度已經差唔多飽最後在上一個荷葉飯兩個人食一大籠真係食唔晒，好多料，有花生、萵筍、芋頭、排骨、南瓜、臘腸、榨菜和豬腩肉用籠精起好香，加埋豉油撈埋食真係好好味最後食唔晒店員俾我哋打包返屋企總括嚟講，食咁飽

今年公司生意極好，由年頭旺到年尾，老細見我哋幾個晚晚做到咁夜，今晚良心發現，收工後，兜我哋去太子，請我哋去食 “蒸海鮮”。呢度地理位置優越，太子站一出，行一兩分鐘即達。至於揸車亦都方便，搵位泊車唔難。來到時，樓下已滿座，所以，我哋被安排坐到樓上。個餐係每位 $238，飲品唔包。老細要揸車，所以酒類免喇，汽水$10一罐，買1送1，抵飲過去7仔。個餐嘅食法有4個steps。第一個step 係飲燉湯，第2個step係食蒸海鮮 (8款)，我哋只要在order紙上剔選每款海鮮的蒸法，全程就會有職員幫手放啲食材去個蒸爐，校啱時間攞番出來就食得。第3個Step 係食十足十二串足料蒸飯。第4個step 係任食黑糖冰涼粉。雞腳、瘦肉、紅棗，清得來，好滋補。本來鮑魚都係用來蒸的，職員話，最近轉咗為炆。無所謂，兩種造法，我哋都鍾意。鮑魚都幾大隻，有肉感。花膠亦夠腍夠黏口。好快，職員推來一車車的食來，準備幫我哋蒸嘢食。用了蟲草花和粉絲來蒸，加些辣椒豉油，非常好味。用薑蔥絲來蒸，可以辟腥。蒸得時間剛好，蠔本身新鮮，又大隻，食落好鮮美。用了豉汁醬來蒸。龍躉腩肉好新鮮，好滑，跟豆腐一齊食，滑上加滑。不過，至精彩其實

臨近聖誕節，又係外遊的黃金時間，今次跟朋友到東京，然後轉機去北海道，相約朋友討論行程安排。朋友話屋在附近有間吃特色蒸海鮮的店舖，好抵吃，只須$238，有新鮮海鮮，便試下吧。去到店舖，已坐満人，好彩還有2樓。套餐已包含多款海產，我們只須選擇蒸的時候用什麼調味料。我們有選擇薑沖、海鹽、蟲草花，清蒸，樣樣試下。今期推介$10/汽水，買一送一，超抵。先上的是猴頭菇燉雞湯，鮑魚+鮑汁花膠。嗰湯足料，好濃好甜，鮑魚彈牙，花膠雖然細只，但配上鮑魚汁，好味，不會太咸。再來是蟲草蒸蚌，加上粉絲，好美味。然後是薑蔥蒸蠔，蠔新鮮及好包滿。跟著是清蒸龍躉，好厚肉彈牙，魚味十足。蒜蓉開邊蒸蝦，雖然細只但好彈牙，配蒜蓉，無得輸。清蒸瓜菜，蕃薯及南瓜超甜，好鮮味。海鹽蒸龍蝦，好大只，好鮮甜。薑蔥蒸肉蟹，雖然細只，但爆糕。咖喱魷魚蒸腸粉，好滑溜，咖喱味充足。十足料蒸飯，用料充足，啲咪有糯米一起蒸，好味。雖然每樣海鮮都係得一件，但係用料上乘，新鮮美味，加上糖水作結尾，咁嘅價錢十分抵食。朋友真係好介紹。

呢幾年開始興起蒸氣海鮮呢種新食法,我亦只係過海試過一次不過都覺得價錢比較貴,有朋友話咁貴不如去街市自己買材料番屋企蒸仲好過啦!不過又咁喎...一來我又懶,二來海鮮買咁多種類番嚟嘅話要清洗乾淨都唔係一件容易嘅事,仲要如果係硬殼類都咪話唔難搞(?!)經過我多番搜索之後,終於都俾我搵到呢間價錢親民,海鮮種類繁多嘅<倫住蒸>嚟試吓~好彩我同阿肥得兩個人嚟,原來呢度店舖地方唔係好大,主要都係七張大枱仲要全部都係for家庭式多人座位,二人枱都係得一張咁大把咁啱就係俾我哋兩個用喇。坐低咗之後第一件事就係要喺張餐牌上面剔選自己心目中想要嘅海鮮味道,完全可以照顧到客人嘅不同口味,抵讚!揀好哂俾番店員之後佢哋就會開始一站式嘅全面服務原來呢度嘅蒸氣海鮮並唔係多層蒸爐嗰種㗎!而係逐盤咁新鮮送上,一層層咁輪住蒸俾客人食用。睇住職員親手喺你面前慢慢泡製,唔洗自己郁手,簡直就好似廢人餐咁,食得非常寫意悠閒。蝦：我哋揀咗清蒸,原汁原味,鮮蝦大大隻咬開啖啖肉,爽口鮮甜,初初開始食每人只係得兩隻,心諗食完呢餐飯會唔會唔夠飽呢(?!)原來好戲真係在後頭。扣鮑魚：餐店已經將鮑魚嘅味道預設好,冇得揀,所以上枱嘅

之前聽朋友講左幾次話哩間野好掂，按人頭安排份量，甘就可以食到好多野啦。$238/人。太子站一出2分鐘就到，好容易穩，而且唔需要自己動手，距地會安排好，幫手按需要時間蒸好擺上台一樣樣甘食一開始送上一人一盅炖湯（雞等茶樹菇好濃郁）跟住前菜燜好花膠鮑魚（1人一隻，一塊，好入味，勁好食）海鮮套餐：1. 蟶子（我地選擇蒜蓉大大隻，每人一。 隻，鮮甜爽口，而且完全無沙）2. 蠔（我地選左海鹽，蠔好甜無渣）3. 龍等塊（d肉實而且滑，真係好新鮮）4. 蔬菜（椰菜花，南瓜，蘑菇⋯）5. 蝦（我地選擇左蒜蓉開邊蒸，勁好味，挑曬腸，蝦細細隻但好爽口，同蒜蓉絕配）6. 龍蝦（每人半隻，肉實而且脆）7. 奄仔蟹（每人半隻，食到哩度覺得好彩每人半隻，實在好飽）8. 鮮魷魚腸粉（第一次食甘蒸發腸粉，不過真係好好食）9. 蒸飯（辣味，南瓜，芋頭，榨菜，肉粒⋯蒸半糯米飯，好味）10. 黑糖冰涼粉（最後配埋個糖水，清清，簡直完美，非常滿足而且飽飽）

今日趁天氣開始轉凍同3個朋友去左食蒸氣鍋, 見到呢間蒸氣鍋唔係做任食, 反而係做一人SET覺得幾特別, 所以就黎試下到底有啲咩食。首先一人SET係$238一位再加一, 有10樣野食。我地食果日係閒日所以就唔洗加$10 (星期五,六,日要另外再加$10)首先一坐低就有個燉湯, 果日既湯係茶樹菇燉雞。個湯飲得出真係幾足料, 同埋好有菇味。除左有雞之外, 仲有加到瘦肉去加重肉味, 所以個湯都好濃味!!之後就有一個前菜, 果晚既MENU係花膠扣鮑魚 (一人一只鮑魚同一舊花膠), 餐廳話用啲咩海鮮要睇返果日有咩新鮮。呢個鮑魚真係不得不讚, 鮑魚炆得好淋好入味, 好好食。反而花膠我覺得唔係太入味同唔夠淋, 相比鮑魚就有小小遜色。重頭戲開始喇, 終於到蒸氣鍋出場。店員會好忙咁幫每一枱既客人逐層逐層咁蒸, 實在好花時間, 我都好欣賞店員為每一道海鮮都講解下產地, 應該用咩醬料去蒸會比較好。蒜蓉粉絲蒸蟶子蟶子既肉好爽口, 加埋蒜蓉真係好好食, 又唔會話太濃味好似食醬咁。同埋蟶子都好厚肉, 咬落去都啖啖肉。清蒸開邊蝦一打開蓋真係有啲失望, 啲蝦真係好細只, 拆埋殼唔係得好多肉, 清蒸就係冇咩味, 要靠自己

倫哥私房菜非常有名，主要是吃海鮮火鍋，包含於一個有燉湯、鮑魚、刺身的套餐裡，十分豐富。得知倫哥新開了蒸氣火鍋，來試試用倫哥著名的新鮮海鮮的另一種體驗。這裡分兩個時段：17:00-20:00/20:00-01:00，幸好預先訂了枱，不然walk-in一定沒有位子。海鮮鍋套餐每位$238，包括燉湯、花膠扣鮑魚、六款蒸海鮮以及兩個主食，套餐豐富，有一貫倫哥的作風。最有趣的是每一款蒸海鮮都可以選擇蒸法，有些特別的如蟲草花蒸、麵豉醬蒸和艇家XO醬蒸只限於某些海鮮，以免有不配合之選，畢竟濃汁醬料蓋過淡味的海鮮會糟蹋了食材，所以餐廳在這細節的講究實在加分。 我們憑對食材味道的認知選擇了配醬，再跟專業的店員加以確認，幸好都選得不錯，大家不想動腦筋的話也可要求店員幫忙就不會出錯。原盅燉湯在倫哥私房菜是不可或缺的一員，是日的燉湯是猴頭菇紅棗瘦肉燉雞。即使看上去的質感清澈，有雞以及大量瘦肉令燉湯十分濃味。湯料很多，雞肉燉過後不柴，吃完猴頭菇和紅棗一陣暖。唯一可挑剔的就是雞沒有去皮去膏再燉，湯面的油花較多。花膠扣鮑魚也是倫哥有名的一道菜，這裡的鮑魚很有厚度，咬下去有質感得來也炆得夠透。花膠偏爽口，用鮑汁燴過很

窮遊香港-勁新鮮既蒸氣鍋.今次食左一間勁正既蒸氣鍋私房菜可以話係 👍🏻新鮮 👍🏻抵食 👍🏻服務好⭐️新鮮-樣樣海鮮都係店養住直到上台⭐️抵食-香港買一隻龍蝦都200啦⭐️服務好-每樣幫你計時 幫你蒸好自己唔洗動手 仲要主動比建議 細心服務‼️先講價錢$238一位.咁簡單講講流程啦佢有12樣野食會上（可睇菜單）佢會跟人頭比番相應既份量上菜前會問你 每一樣海鮮你想要咩煮法 薑蔥清蒸....（可睇菜單）👍🏻店員會主動比意見 加分.先上湯 同鮑魚花膠（可睇圖）店員話轉左用扣鮑魚之前用鮮鮑 但唔緊要 隻鮑魚好入味個湯都落足料當我諗住呢d已經好正果時.每樣海鮮都勁鮮甜‼️店員強調 蒸前可以望下d蝦腳👍🏻仲會仲會郁㗎特別正既係波士頓龍蝦 大大隻蟹鉗👍🏻比蟹殻包住黎蒸 鮮味包哂係入面 仲要好大隻👍🏻呢個我覺得最抵食 香港買一隻都要200蚊啦 一人有半隻.仲有蟹啦 有勁多蟹膏 （‼️呢d時令野 蟹季去會更正）🤦🏻‍♀️生蠔蒸完變左細粒👍🏻但一咬落去爆汁 同海鹽同甜味 正 要叫多2隻.唔一樣樣打啦.⭐️呢間私房菜值得推介‼️但呢間私房菜人比較多想去前訂位比較好（電話睇圖）.#倫住蒸地址：太子柏樹街19A號地舖.⭐️評分：味道