喜聚坊

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大角咀呢間餐廳環境都幾好，座位舒服而且都有好多特色菜式。我哋今次叫咗一個老火煲雞骨草豬尾骨湯，完全係冇味精，而且啲料仲好靚。蘿蔔粟米都非常鮮甜，熱辣辣冬天飲起上嚟暖笠笠。而呢度嘅青瓜真係整得幾清新，鍾意食清淡啲嘅可以食面頭嘅青瓜，如果想濃味啲辣小小嘅可以食底嗰啲。食上面定下面都一樣咁開胃。呢度的煲仔飯可以話係整得非常出色，首先啲飯粒粒都好分明，而且好乾身，仲有啲金黃色嘅飯焦。佢嘅煲仔飯豉油亦都係精心調校過，用嚟撈飯真係一流。上面嘅配菜嘅份量都好多，有雞又有臘腸，足夠我哋兩個人食有餘。呢度嘅蟹都出名大隻同新鮮，炸得好有鑊氣，今次呢個係避風塘豆豉肉蟹，食起上嚟啖啖肉而且豆豉同埋避風塘嘅味道都分配得幾平均，各有千秋，亦唔會搶咗對方嘅味道。最後我哋叫咗個黃金脆脆魚腸，每舊都炸到金黃色，而且出面嘅蔥令到成個配菜更加香口，再加上少少鹹蛋味同埋魚腸嘅鮮味簡直係絕佳的配搭！

細心發現，原來奧運依頭都好多美食🤤 今日帶晒屋企人黎依頭食中菜🥢.🍽老火南北杏萬壽果豬尾骨湯 $168完全係家🏠既味道😝同呀媽煲既老火湯一樣🤣無味精！老闆娘話煲左4-5個鐘頭🔥又真煲好夠火喉，依啲天氣，飲依啲湯潤一潤就岩晒🤪.🍽醬皇麻辣幹鍋走地雞（半隻）$188走地雞唔係好多地方可以食到🐥相比起冰鮮雞啲肉會較硬同有口感多啲🤗走地雞唔係好多地方食到😇依個雞煲爆香晒啲材料💯令到啲雞同埋啲香菇好入味🤤可以叫多幾碗飯呀😋.🍽失傳醬鮮生炒骨 $148待應強烈推介❤️出面又真係未食過依種脆口既生炒骨😇外脆內軟🤗再配合埋甜酸醬😋正呀❗️每一粒生炒骨都痴滿左糖漿🤪加上香口既芝麻😍.🍽古法紅豆沙 $50紅豆沙要訂做先有🤗餐廳用左8年既陳皮🤤煲出黎果然唔同啲😋放入左口之後，要停一停放係喉嚨到🤣就會食真左啲陳年果皮既味道😇好足料💯

在大角嘴的一隅，我們遇上了觀塘私房菜的老朋友，聽說老闆是由開聯開到來大角嘴，但味道依然創新，非一般中菜餐廳可比餐廳的裝潢比較像一般茶餐廳，不算很特別，但牆上掛滿了跟明星的合照，也有味叫國寶鴨的菜聽說是鄧小平起名食物：老火煲老黃瓜扁豆紅蘿蔔湯 $168湯底夠濃郁也很清甜，扁豆完全出味，很久也未試過在外面喝到一碗完全沒有味精的湯，喝完一碗又一碗，這個湯完全不輸我最愛的粉葛赤小豆鯪魚湯！咖喱薯仔牛肋條$148香濃，微辣，不梗喉但極惹味，薯仔非常乾身，牛筋條含牛筋，彈牙卻不韌，洋蔥跟青椒還保持着半生爽脆的口感，相當不錯！土魷炒椰菜花$148調味完全放在煙韌的土魷，加上比較軟稔的椰菜花，不會太乾硬難消化，另一道簡單但出色的菜色竹筒荷香蒸水晶走地鴨 半隻$188以適量40年花鵰調出的醬汁加到以荷葉包住煮理的走地鴨，不似一般鴨肉肥但沒有香味，肉質彈牙，肌肉扎實香濃，加上花雕醬汁跟荷葉香味，絕對不是坊間的普通冰鮮鴨可比擬！旁邊有一台客生日，老闆娘把隔離枱的富貴夜明珠切了些給我們吃。話說這個其實就是大煎堆，不過外皮比較薄口感爽脆， 也不會太淋油，看色澤就明白了這裏的廚師跟老闆娘非常健談，所以很多熟客呢

這家隱藏於大角嘴舊區的中菜館，外表看似一家平常的小菜館，但當你踏進店內，看到牆上掛滿廚師「寶哥」的獎項和相片，牆的另一邊掛上了一系列古法失傳美食。主廚「寶哥」師承鄺炳均師傅，有「御廚」之稱鄺師傅，曾在港督府掌廚，接待過的客人不乏顯貴的名人，戴妃和鄧小平也曾嚐過鄺師傅的手藝。「寶哥」繼承了鄺御廚的衣缽，並將一系列失傳和懷舊美食重現。合掌瓜紅蘿蔔豬骨湯（HK$168)👍👍👍👍👍強調真材實料，百份百零味精的老火靚湯，天天不同。今晚的老火湯是合掌瓜紅蘿蔔豬骨湯，熟悉的材料，熟悉的味道，就似是家的味道。老火湯經過多過小時熬製，味道清甜，正好為乾燥的秋冬加添滋潤。避風塘炒蟹(HK$680)👍👍👍👍👍避風塘炒蟹分有三種價錢，價格以蟹的大小分為$480、$680 或$980。這裡的避風塘炒蟹絶對不遜色於一些專門吃避風塘炒蟹的食店，首先每隻蟹都經廚師人手挑選，烹調方法亦用了較繁複的程序，以生蒜粒、辣椒亁和蟹同炒，整個過程在火喉的掌握要十分到位。蒜粒和辣椒的味道不但沒有搶去蟹的鮮味，相反令蟹的鮮味更加突顯。薑蔥霸王雞（HK$168/半隻）👍👍👍👍👍看似普通的霸王雞，用了走地雞，雞味更濃，肉質亦更嫩。雞件上

大角咀多食肆就人所共知，但原來裏面都有隱世的私房中菜，除了散叫外，還有圍菜，款式很多，而且有多款古法美食，如京酥國寶鴨等。我們先點了一個冬瓜薏米南北杏煲豬尾骨，一大碟的煲湯料連湯一起送上，可見用料十足，加上大量皂山薏米眉豆等，令湯帶點杰身，味道清甜，完全無落味精。小食要了椒鹽豆腐，豆腐炸至金黃香脆，中間保持嫩滑，正好一口一粒，是一個不錯的小食。自製果醋果肉生炒骨酸味完全不嗆喉，味道天然，蘋果醋香味較清新自然，加上用了新鮮的黑毛豬骨，豬肉味濃郁而且無豬騷味，表面更炸至香脆，帶點拔絲的效果。黃金蟹以美侖美奐的托盤盛載，令整個黃金蟹更加高貴，蟹殼表面沾滿了自家調製的咸蛋王，蟹殼炸至香脆且易咬開，蟹肉鮮甜，蛋王香惹味。最後餐廳送上香甜的馬豆糕作甜品。

After a week of hectic work, my colleague asked me out for dinner tonight and he knew of a place that served quality Chinese cuisine, using ancient way of cooking dishes. Joyful Peace Restaurant was located at Li Tak Street, Tai Kok Tsui, where alot of good food can be found. Their menu was comprehensive, offering a wide range of Chinese cuisine ranging from seafood, meat, vegetables, rice or noodles and drinks etc. Mala century egg - We ordered a starter to start with, and it was appetizing and

老黃瓜南杏北杏豬骨老火湯去濕清熱， 湯頭清甜！ 非常足料而且冇味精，越飲越想飲，非常足料！脆皮黃金豆腐，外層香脆不油膩， 香酥脆口！ 內層綿綿細緻，入口綿滑！花雕酒精鮮肉餅膏蟹，華麗嘅賣相，高級嘅食材分愛滋味！ 蟹嘅高香融入喺肉餅之內， 有陣陣入花雕酒嘅清香， 份外醉人！ 花雕酒嘅介入，令到蟹肉更加鮮香！非常出色！水煮鮮桂花魚， 麻香陣陣 滲出嚟， 餘韻嘅辣勁辣得過癮， 桂花魚魚肉鮮味嫩滑， 吸曬香麻嘅味道， 配料再有豆卜芽菜，整體更加入味！8年紅豆沙，用上8年陳皮，再悉心烹調！ 甜到唔會過火， 甜得自然！ 紅豆沙在喉嚨內徘徊，再慢慢吞下，有種難以形容嘅特別口感！非常滋味餐廳用心製作，誠實可靠！用心小店！必定要多加支持！非常欣賞

呢日同朋友去大角咀到食dinner，好耐冇食中餐，我地搵左一間中餐廳，估唔到有好大既驚喜！呢間餐廳係由名廚親自主理，入面啲菜式都係認真製作既傳統中菜，有啲更加係接近失傳，出面好少見既！我地點左黃金脆皮小黃魚，色、香、味俱全既一道菜！小黃魚炸到好香脆，成條又頭到尾都可以食既，連入面既骨都脆到可以食落肚，外層沾滿鹹蛋黃醬，真係超級推薦既一道菜！另外仲有老火煲南北杏雞骨草豬尾骨湯，估唔到喺餐廳都可以飲到咁有誠意既湯，老火湯係煲左幾個鐘，一啲味精都冇落，但係超級鮮甜，想滋潤一下既一定要試下呢煲湯！呢個豉油皇新鮮鵝腸都超正，鵝腸係每日新鮮訂既，食落好好爽彈，同出面食到既冰鮮鵝腸係完全兩個層次。呢個避風塘茄子都唔錯！

朋友曾經介紹過呢間餐廳，話呢度可以食到傳統粵菜，仲話午餐非常抵食；今日喺大角咀，就特登行過嚟呢度試吓。叫咗$68嘅「海底椰紅棗豬骨湯」，連白飯，仲包當日例湯。今日例湯係「青紅蘿蔔雞骨草煲豬肉」，雖然係例湯，但係都落足料，好飲。「海底椰紅棗豬骨湯」好快就嚟埋，用個雞公燉盅裝住，賣相傳統得來又幾靚。個名叫豬骨湯，但係其實裏邊全部都係瘦肉，所以有好多肉可以食，兼有大量海底椰，仲有紅棗同杞子，咁多材料令湯味非常濃郁，後來師傅喺廚房出嚟話我知已經燉咗4小時，兼且用黑毛豬，唔怪得知咁美味，而湯底好清澈一啲都唔渾濁，亦都盡見師傅嘅技巧👍，仲配埋大大碗嘅白飯，食得好飽😋熱奶茶好香好濃好滑，正😋會再嚟試吓佢其它傳統廣東菜。仲有，我見到超多附近嘅工友嚟呢度食午飯，咁就已經可以估到呢度好味又抵食😋

今晚山長水遠帶媽媽去試一間特色中菜廳，本身以為係純粹特別中菜，但原來係一間碩果僅存既餐廳🍴！每款餸菜都好似就黎失傳難能可貴既食物😋<口水脫脂水晶肴肉>好有驚喜嘅一款小食，用口水雞汁煮辣辣地好香！佢層豬肉連皮係脫脂，食落去好似啫喱！睇落好高級咁🤩<老火煲薏米冬瓜豬尾骨湯>去濕清熱好湯！無味精！又足料！睇得出淆左好耐嘅老火湯！<金雲彩沙黃金蝦球>嘩！每隻蝦都好大隻之外，唔係得咸蛋黃嘅膩，一啖食落去好香、然後脆、再到鮮，3個層次感！<玫瑰煙熏乳鴿>煙熏味好特別好香口！同埋啖啖肉！肉汁鮮嫩，好入味！同一般乳鴿好唔同，呢個可以品嚐到成隻乳鴿每一寸肉😋<醬皇麻辣干鍋走地鴨煲>一開蓋時已經聞到陣陣醬料味，好香好辣，不過食落無想像咁辣，辣度適中👍🏻好意外嘅係鴨肉好新鮮，一d都唔韌！加埋個醬汁好錦上添花🥰而且配菜入哂味好爽脆！<羅漢果雪耳果凍>甜品完全反映到師父嘅細心❤️因爲餸菜味道相對濃郁，甜品方面用左羅漢果，味道甘甜，令喉嚨涼浸浸好舒服😌而且都唔係外面唔容易食到嘅糕點😛呢間碩果僅存嘅餐廳好適合帶長輩或者一大

大角咀食街有很多餐廳，喜聚坊算是最隱世的餐廳，其貌不揚與其它茶餐廳無異樣，不過食物質素好高，是出色的私房菜，大廚還上過好多次電視！.而且價錢合理，大約$50有個午餐，平民貼地又免費送湯，所以好多白領打工作來食。.今日的湯是冬瓜薏米豬肉湯，員工話無落味精，熬足4-5小時才熬出奶白奶白的色，好滋潤。.每次來都有好多人叫鮑魚金蒜排骨竹筒飯。賣相掂，放在竹筒內，見到都好吸引！又有原隻鮑魚，夠矜貴。排骨好稔，肉汁的精華完美滲入白飯內，連淨食白飯都好好味！.這裡的水煮魚也很出色，首先是選用新鮮鯇魚，賣完就無，鮮甜爽口，而且份量多，超抵。辣汁是正宗川味，不是死板的辣，而是好香好exotic 會令人上癮的辣。除了魚片，還有豆卜、豆芽、蘑菇等材料，好豐富。.每個餐送熱飲，加$5可轉凍飲。.食物出口特別，用心創作，是優質的小品！

🟩曾經有一段時間，位於奧運站的大角咀很多食肆都是我經常去吃晚飯的地方，好多食肆也吃熟了，但有很多食肆在疫情下也不能支持下去，好彩還有一些熟悉的店鋪仍然圪立不倒，就像這間店舖，一直有著堅持，食物一直保持水準，全賴有著一位「寶哥」，他是這裡的老闆，也是這𥚃的大廚，他對食物製作用心的堅持，他的食物滿足到顧客要求，他做的食物出色，失傳了的食物製作，都可以在這𥚃吃到真正失傳了的味道，就是「寶哥」一直堅持著傳統和正宗的做法👍👍😋😋————————-🟪吃飯期間，看見牆壁上的簡介，原來寶哥的師傅是鄺炳均，怪不知寶哥的廚藝這麼精湛，寶哥的師傅原來曾經在港英時代任港督府的御廚，連英女皇，皇儲查理斯及戴妃也吃過他的食物，他的出色廚藝，更曾為中外元首、富豪烹調粵菜，包括很多名人也吃過他的廚藝，而且對食材掌握得當，也因應各人口味而做出菜式的變化，他做出各種各樣的食材、食物、而且更是兩朝港督府的廚師👨‍🍳⋯⋯寶哥的師傅這麼出色，傳授徒弟的烹飪技術一定有青出於籃的烹調，師徒兩都有國際級的名廚、巧手製作的功架，這麼出色的食物，客人有口福了🥳🥳—————————「寶哥」就是跟他的師傅鄺炳均授得這精湛的廚藝，成為國際級的

朋友介紹我去試左大角咀一間中菜餐廳，開頭俾佢好有氣派既大門吸引，心諗會唔會好貴呢，點知入到去發現餐廳價格好親民，而且有好多失傳既菜式，例如八寶鴨等等，全部都係功夫菜😊一入到去店員已經即刻送上一碗熱辣辣嘅南北杏雞骨草煲豬骨湯，湯水真材實料飲落去味道好濃郁，最最最重要嘅係湯冇落味精，大廚用左四個鐘頭熬製出嚟嘅。嗌左兩嗰午餐，香蔥流心煎雞扒飯同自製咖喱牛腩肋飯😊▫️咖喱係由多種香料調配而成的醬料，簡單的味道複雜的煮法，哩度既咖哩汁係由老闆親自調配，十幾種材料，花左好多心機，口感香滑濃稠，食得出同外面既咖哩係唔同架😋咖哩汁配白飯，簡直無得輸，帶點微辣後勁的咖啡汁真係好餸飯，有種食唔停口既感覺，光是汁撈飯就可以了🤪牛肋肉份量好多，火候剛好，軟爛入味食落帶點嚼勁，完全將牛肉既，味道展露出來😊伴底既薯仔🥔紅蘿蔔🥕完全吸哂咖哩既精華😊香蔥流心煎雞扒飯🐣，賣相吸引，濃邊既太陽蛋，澎湃嘅蛋黃汁好似就嚟沖出嚟咁樣，令人食慾大增。香嫩既雞扒煎得外面香脆，入面鮮滑，就知道大廚係好有實力嘅😲。最重要係蔥油係大廚自己調校嘅，味道比出邊嘅更加惹味👍🏼，而豉油亦都係大廚好有心思咁樣自己調校出嚟二唔係買現成嘅豉油，呢個豉油

Came here for dinner and got a room reserved. It’s not a convenient location, but i was told they have some special traditional dishes here. Always admire the wisdom of 古人, so I was pretty looking forward to it. The 白汁豬肺湯 is good, nice almond flavor and milk taste. can encore.The signature dish here is called 國寶鴨, which need to be pre-ordered. It’s stuffed with different kind of beans and dried scallops and cooked for four hours. It’s nice but not surprisingly good I would say. Presentation is p

生炒骨聽落是好普通的菜色 但其實好考廚師手藝！今次係大角嘴食到目前本人覺得最好味生炒骨因為有齊三個元素1）掛汁（拔絲)2）外面鬆脆 （炸粉好薄）3）入面肉好鬆有肉汁（唔乾）後來同店長傾談，原來用左自家製萍果醋 難怪個汁很美味