四合院 (Closed)

四合院的名字有點古色古香，餐廳位置在廈門街的小街內，與旁邊利東街的璀璨燈飾成一對比，在餐廳內會有一種在繁華中細味美食的感覺。鮮紅色的門面已令人聯想起川菜裝潢頗有味道朋友介紹了無底鍋，可自行配搭，6款起炒，款式多樣，由於另外點了辣子雞不想再嘗辣就選了十三香孜然無底鍋賣相十分吸引，而且色香味俱全午餐肉先香煎再炒，十分美味孜然味牛肉摻了芝麻令人難以抗拒藕片夠薄夠爽枝竹似是先炸再炒，所以鑊氣十足又夠香萵荀十分爽口再來是辣子雞，份量看似驚人，但其實撇除辣椒雞肉的分量是二人份左右雞肉不會太辣，但味道是很正宗的京川味當晚看見食客有內地人，韓國人及剛下班的白領到這裡飲酒談天，配上音樂氣氛不錯。埋單每人223，價錢合理，下次再來會試試十三香麻辣

一早知道利東街附近有好多好嘢食，所以喺附近行吓，朋友話想食辣野，咁未係附近個度搵吓囉，行到差唔多街尾見到四合院，原來係食京川菜，咁即係辣野啦所以就入咗去食啦見到個餐牌，而家做緊優惠，所以都幾抵食，預約訂座仲有八折優惠添，可惜我哋walk in冇呢個優惠我哋叫咗呢間鋪頭嘅招牌菜，佢有三個鍋底可以選擇，我哋選擇咗十三香虎蝦鍋，孜然味，仲可以加料添，加左寬份同枝竹，因為我見個圖都好似好辣，所以叫左小辣，唔好俾個樣嚇親呀，其實食落去唔係好辣，好似我好少食辣嘅人都頂得順，個鍋好足料啊，入邊有成9至10隻虎蝦，全部都大大隻，啖啖肉，仲好新鮮添，啲蝦殼重可以食埋添，寛粉就煮到好入味，呢個蔥爆羊肉好好食，羊肉好少蘇味，好易入口，都係值得推介之後再叫咗碟炒土豆絲，土豆絲整到勁薄，真係好似一條條絲咁，呢碟係唔辣嘅所以好快就俾我清晒啦

I am not sure what this thing is called in English but it is like a dry pot with all the ingredients stir fried in Sichuan spices.There is a choice of ingredients but frankly I only liked the beef and luncheon ham, some of the ingredients were not so Sichuan for example the meatballs and sausages.Everything was tasty and delicious with rice but the rice was too soft.Also had the "Bad Wind claw" which had a strong wine taste and it was quite salty which expats should find amusing.At first there i

今天剛想試這店，被它的菜牌𠮨引，一個虎蝦窩＋一小炒=六折。所以叫了虎蝦窩$298 加埋side dish 兩個， 約三四十元一個，再加小炒辣子雞$128, 然後兩枝啤酒，埋單居然六百多元！知道中伏了，原來只是side dish 和小炒有六折，其他沒有折！大家小心！

最愛重口味食物（雖然好唔健康又多鹽又多油⋯但真係好味丫嘛）是日又再幫襯四合院，已經係第三次去，食物有少少唔同左，menu靚左，價錢好似都貴過之前（大概一年前），不過好彩質素無唔同到。（切勿食飽/唔肚餓既情況下黎，如果唔係只會好似我咁食到滯左但忍唔住都要食）（1）乾鍋：叫左孜然小辣，無料鍋配6樣菜：土豆（good)好淋，鋪滿香料辣籽，正正；薯粉（good)必加！煙煙韧韧食唔停口；豬耳(good)幾爽 軟骨位唔會太硬，又夠入味 唔錯；西蘭花(good)本身諗住陪襯，點知又幾好食喎，熟到岩岩好，唔會太軟，花中間又夾雜住d香料，小心辣！枝竹（no gd) 偏乾身，同乾鍋配搭好似麻麻地；豬肚（bad) 太硬⋯咬唔到⋯又無乜味⋯（失準定點？）（2）北京炸醬麵唔知係唔岩我口味定點，覺得味道怪怪的⋯ 咸咸地，又有d「梅」味，唔突出，總體而言唔知咩味，但佢寫住best seller 我姑且當自己孤陋寡聞唔知老北京口味獨特⋯（3）蔥爆羊肉羊肉一d都唔蘇，唔講以為係牛肉 哈哈， 味道唔錯，唔辣 夠香，但就香港人口味會咸左少少，同太油。

吃得并不舒服，很普通的盖浇饭，例汤放在一个桶里，并没有盖子，也没有加热措施，例汤的碗超级小，根本没有几口，饭煮的很难吃，并不松软，菜的味道也奇怪，糖醋里脊的肉不是里脊肉，做法也不是糖醋，而是港式的甜酸。没有下次了。

灣仔開了好多家川菜/ 麻辣/水餃店，很懷疑是內地人開的餐館因爲味道正宗，有些廚子/侍應更操流利國語，相信這類餐廳會愈來愈普及。今次點了宮保雞丁午餐，包一碗湯，盛惠$53。對這種午市例湯一向沒有期望，它亦沒有令我失望- 就是非常一般的味道。至於宮保雞丁，上菜時一看就知道不是茶餐廳般千篇一律，因為用了乾紅辣椒，還有辣青椒，炸花生，雞丁也夠滑，也不會煮到好多汁非常好。雞份量還可以，就像大陸餐廳的一貫作風，下大量配菜去煮一碟餸好處是炒出來超香，可是可以吃的並不多。

星期一要上班已經夠悲劇的了，沒想到星期一的午餐更加悲劇。今天沒來由的很想吃麻婆豆腐飯，灣仔小店就只有這一家有賣。坐下先送上一碗青紅蘿蔔湯，正常。點完之後開始等。等。等。等到對面有個大叔坐下來點菜。菜賣完了讓他換一個，等。大叔的飯來了。等。大叔吃掉一半。等。中間忍不住催了一次，告知正在製作。等。二十分鐘後，我的麻婆豆腐飯姍姍來遲。這時候大叔已經快吃完了。飯長這樣：看上去很正常的豆腐肉末飯，原諒我看不到辣椒和辣油。第一口飯已經知道中伏。每一顆飯都是半生的，這麼說太客氣了，應該是說，每一顆飯都是很平均的medium rare 。我嘗試再挖幾口吃吃看，還是一樣。開始覺得為什麼對面大叔能把飯吃光，難道是我的嘴出了問題？那我再吃一口。認真的，難以下嚥，不是我的問題。於是揮手召喚店員。以下是全過程。我：不好意思，這個飯是夾生的哦。店員1：（一臉懵逼）我：飯不熟店員1：啊……不熟吖對面大叔：是的，我這裡的飯也是夾生的。店員1對店員2：飯沒有熟哦店員2：哦（冷漠臉）。店員們走開。天了嚕，怎麼會有這樣蠢萌的店員。我投降了。最後，勉強吃完豆腐走人。（只有麻和甜的豆腐）最後，這家店剛開業的時候我吃過一次，飯稍

有朋友想嘗試麻辣香鍋，有人推薦了這家四合院，決定去試一下。【香鍋】有一個香鍋套餐，叫一個香鍋，再叫一款小菜，加一塊錢就有一個冷盤。無底鍋是58塊一個，其他配菜另外加錢。香鍋的味道還是不錯的，很香，有麻的感覺。我們叫了西班牙黑豚肉、蓮藕、腐竹、西蘭花、粉皮這些配菜。粉皮好有彈性，蓮藕很脆，腐竹最入味。【豬耳】冷盤叫了豬耳，這個豬耳賣相就很差，味道也不好，吃起來好冧，一點都不爽脆，讓人懷疑是不是壞了。【荷塘月色】小菜叫了荷塘月色，荷蘭豆、蓮藕、燈椒炒、黑木耳在一起，相對比較清淡，但勾芡勾得太厚了些。【服務】小店的裝修很簡單，坐著也還舒服。可是，這家店的服務態度極其差！我們要了凍可樂，感覺不夠凍，找他要些冰，他居然說兇巴巴地說，我地冇冰，所以凍飲都唔凍。點完小菜，還未叫冷盤，服務生已收走我們的餐牌。於是我們說，還未叫完。他居然一臉不耐煩，拿了餐牌，重重地扔在我們桌上，扭頭就走。j

第一次食乾鍋，以為打邊爐咁款，點知上枱時冇爐冇湯！叫了小辣已經好辣，雖然油，但越食越想追食！其中最好味係粉皮，本身粉皮已經係索味嘅食物，索哂乾鍋嘅麻辣，加埋粉皮又好彈牙好好咬口，真係食到想停又停唔到口！樣樣送都又麻又辣，食到好過癮！！每人再來一碗飯，一啖惹味送，一啖飯，極有罪惡感！但唯一缺點係侍應服務一段，要多次嗌先有水及加水！真係想辣死人咩

朋友突然之間想食辣嘢，book到位。第一次去，有少少期望。本人都幾喜歡川菜，食到辣！去到餐廳第一感覺係裝修普通，有四川感覺，使用既檯、檯布、餐具都同平民食肆差不多。餐牌簡單，兩個人食，點咗一個鮮蝦牛肉乾鍋，四季豆同兩杯特飲。起餸好快，食咗一啖既感覺就係：點解唔麻唔辣既？之後問番侍應哥哥先發現原來所有菜都較過味、爲適應香港人既口味，有分小辣、中辣、大辣。。。但問題係菜牌上無寫清楚，落單時適應又無問過我喔。咁D餸冇咗麻辣，剩係得D鹹味，好唔掂！用既食材亦唔多掂，全部肉都似冰鮮平價貨色，口味同家常菜差唔多，充其量比阿媽煮既好D咁多。杯特飲又淡到好似水甘，唔知想點！仲要幾百蚊甘貴！我去過唔少國內同香港川菜館，四合院完全唔係同人一個level，差咗幾十皮。我唔會再去幫襯！！！

最近想食川菜，在openrice的看見它的蹤影，今天經過此店附近，就來試試吧。店子不大，空間有限座位亦不多。因第一次來臨，不太了解它的餐牌，就向店員問一問有何好介紹，卻換來店員冷漠對待，用手指指一指，不發一言，當然亦沒有望我一眼！因為到來純為試試它們的川菜，基本上我亦不太餓，所以只點了一個麻婆豆腐，店員給我的反應似乎冷嘲我不點飲品，那些態度真的感受到不被尊重！我滿著期待，最後卻是大失所望！麻婆豆腐不是熱的，是凍的，麻婆醬多過豆腐，落得太多花椒。感覺好像是賣剩的麻婆醬再加大量花椒就端上來一樣。這次經驗無論在服務和食物質素上也比我的預期有很大的落差，令我這個沒有寫開openrice食評的人也要來寫一寫，反映吓意見。實在有點不明白，為何有這麼多的好評！是我今天不夠幸運嗎？！

是日與一班同事去四合院食飯，大家都點了午餐，餐牌上寫住包例湯，但午餐到了，例湯遲遲未到，一問之下，員工很輕佻地說:沒有例湯了，售完即止。然後本人很有禮貌地再問:那麼可以轉飲品嗎?輕佻的店員說:無得甘轉架喔然後大家已經感覺非常委屈，但因為還有一點小菜未上，為免店員加料，只有啞忍。食午餐時，又發現醬爆雞丁太酸，水煮魚太咸，回鍋肉太多油，其他尚可。難得來到開心星期五，大家本來打算開開心心食餐午餐，完全沒有預計食完都背脊骨落，永遠不會再去!俾錢我去食都不會再去!!!!!!!!!

新年快樂!  唔知大家既除夕係邊度過呢？臺灣跨年晚會？留係屋企開party? 定係逼入尖沙咀睇維港煙花? 除夕夜當晚我同男朋友黎左呢度食飯，然後去政總既大草皮度倒數。本身我就唔好倒數呢味野，因爲我好怕要同人逼/環境好嘈/食overpriced既飯。但岩岩過去既聖誕無好好陪到男朋友，所以就除夕補番數啦！無book檯既關係，我地係灣仔周圍碰運氣，睇下有無d唔係只serve除夕套餐既餐廳。由大王東街行過黎，比我地發現到呢間中國風中餐舘，見到店面都坐滿曬人，而且d人食得好滋味，無咩考慮就入左去啦。鋪頭好細，行到入門口先知原來已經滿座，最後係坐左出露天座（好彩係冬天，若然係夏天食住d辣野，應該都幾難頂）。我地兩個人點左2樣菜：麻婆豆腐$88，微辣原味香鍋（芝士腸，芝士丸，肥牛，豬肉片，土豆，枝竹）$2xx麻婆豆腐豆腐好滑，麻辣味十足而且好香，肉碎有嚼勁，用黎送飯好好味微辣原味香鍋先揀鍋底再揀配料（至少6樣配料先成鍋），最初以爲係打邊爐既食法，點知原來係一大鍋配料以辣椒香料等油炸，再佐以香菜芝麻。第一淡食覺得好惹味，跟住先慢慢覺得辣，唔知係我唔食得辣定點，我覺得微辣都已經算幾辣。芝士丸炸香，裏面熱

天口慶就唔好以為唔想食辣野始終生活有啲們就要間唔中有少少刺激最緊要莫過於佢個十三香秘製乾鍋！ 有成二十幾款配料揀!朕就揀左大蝦、貢丸、土豆 配白飯食十分正斗，辣得黎佢好夠香食完想搵啲野濕下個囗，點左個北京疙瘩湯 淡淡番茄濃湯好味，加埋啲彈花特別有口感 最重點係個麵粉團，鴛鴛un un, very nice!加埋少少香油，熱辣辣食到汗都出埋！正！ 呢類小店阿文一定支持！有機會要返食先得！