四合院 (Closed)

今日同朋友係灣仔搵嘢食，經過四合院，比佢門口嘅紅燈籠吸引住，再望到裡面枱枱都食緊一碟成碟都係好多辣椒嘅餸，見到都覺得好食，同朋友就決定喺依度開餐。先叫咗招牌菜式十三香麻辣虎蝦鍋，加咗土豆，牛栢葉同豬耳，本來想點中辣，但落單姐姐話小辣都已經好辣，比佢嚇一嚇即刻點返小辣，等咗一陣，成碟辣椒嘅虎蝦鍋有得食，香噴噴，同朋友即刻食咗隻虎蝦，好大隻，D肉又好彈牙，好好食，而且有9-10隻，剩係食蝦都飽晒。另外豬耳好脆，切到幼幼地，口感一流。牛栢葉嗦晒D辣汁，勁惹味。土豆朋友最鐘意，切到一片片薄薄地，炒得又淋淋地，又吸埋D麻辣汁，真係食唔停口，叫埋個白飯，送飯真係好正。不過我地就覺得唔夠辣，早D唔聽個落單姐姐講，點返中辣啦，一定覺得仲惹味。再叫咗東北名菜酸菜燉白肉，好大鍋，D菜切到一絲絲，白肉又好多，用D熱湯浸住，少少酸酸地，又唔會好油，清清地，都幾好食。我地剩係叫咗兩個餸，已經同朋友捧住個肚走，因為佢地份量真係好大，而且又好惹味，唔覺唔覺越食越開胃，食多咗都唔知。不過我同朋友都決定，要等冬天先再離，因為我地禽晚安排坐係室外，係無冷氣嘅，越食越覺得熱，雖然D嘢好好食，但都覺得等天氣涼D會舒服D。

My families and I went to a Chinese restaurant called ''Palace restaurant and Bar''(四合院) aka Siheyuan/ courtyard houses/ Chinese quadrangles. The name literally means a courtyard surrounded by buildings on all four sides which are typical historical buildings in Beijing.This restaurant is located in Shop , G/F, Hundred City Centre, 7-17 Amoy Street, Wan Chai(灣仔廈門街7-17號百旺都大廈地下A舖), just next block of the Lee Tung Street(與利東街/囍帖街相隔一條街).The resturant is painted with the vibrant orange red. Numerous

又偷走出街食飯! 我d同事話, 一個人如果壓力太大, 就會想食辣野! 我諗真係要食辣野才可以舒坦下!!!! 朋友大推我去食乾鍋! 比起水煮更香口更惹味wor~~ 呢間"四合院" 吃的是超正宗京川菜~~ 遠遠看到的大紅色門檻+大紅燈籠, 非常有中國色彩! 就連入便的裝潢都有滿滿的老北京胡同風光~ 個人覺得在灣仔呢個多外國餐廳的地方, 見到咁中式的, 真的好特別! 而且由我們坐下到離座, 桌子都是滿座的! 好多人來食呀! 餐牌非常簡單, 唔算多款色, 當然我們比較著眼在其最出名的招牌十三香麻辣乾鍋!! 可以自己配上不同的食材, 感覺跟點車仔麵很相似喔!! 先選乾鍋主菜、再配其他食材、選辣度, 就可以喇! 這個就是招牌十三香麻辣乾鍋, 我們點的是鮮蝦鍋 ($228) , 再追加了牛肉($48) 及牛柏葉($32) , 味道是小辣! 鮮蝦有經過油爆, 非常香脆, 肉質彈牙不乾, 牛肉及牛柏葉經過乾鍋一起爆炒, 非常入味香口!! 雖然是紅紅的一大鍋, 但不會太辣及油膩! 最愛多莞茜! 麻辣程度剛剛好, 不會過火!! 要是點中辣, 我怕我都受不了XDXD 哈哈~~ 個人覺得比起水煮方法

今日午餐又想再搵 d 之前未試過既野食，喺囍匯附近，有時經過都留意到其實有好多小店經營，之前經過留意到呢一間感覺好中國特色嘅餐廳，今日決定就去試一試我哋差唔多兩點鐘去到所以比較容易搵到位，我哋之前經過就係留意到佢有一個餸叫做虎蝦鍋，由於我哋三個都食辣，所以最後選擇左十三香麻辣，再加唔同嘅配料落呢個鍋入邊個鍋一嚟到，我哋都俾佢嘅份量嚇一跳，因為冇諗過個份量咁大，虎蝦數量不少，而且每一隻都有好多蝦膏，另外呢個鍋主要係食佢佢嘅麻辣，所以佢放最低嘅寬粉差唔多吸晒佢所有嘅麻辣香味，好惹味，但又唔會太辣，但最後我哋三個人都K.O.唔晒呢一個鍋，正

四合院是中國的一種傳統合院式建築，其格局為一個院子四面建有房屋。一想到這個名子就感覺到古色古香，吃川菜的這裡起這個名字很好。裡面的食物種類都很多，一般的川式食品都會有。比較特別的我覺得是這個干鍋。能選擇自由喜歡的配菜和口味。味道有十三香原味，麻辣味和孜然味。看到旁邊都感覺挺辣的，不敢叫太辣，點了一個孜然味的，說是微辣。估計十三香是用了十三種香料製作而成的，所以味道都很濃，還帶有各種的香。辣度感適中，難得的係油份竟然不太多，還有煮菜時間雖短，但卻入味。鍋是6個材料起才可以整的，而且份量挺大的，所以份量足夠兩個人吃，不用再點其他了。特別推薦的係田雞和地瓜。田雞這樣煮好吃，入味，肉彈，鮮甜。地瓜是先炸過才煮的，外面辣辣的，內面甜甜的，很好吃。還點了個酸菜魚，味道適中，不會太濃。酸菜又香又好吃。還有就係魚用上了龍脷魚，啖啖肉，更沒有了海魚的草腥味，更容易食更好味。一坐下朋友就說這裡很有北京的風味，雖算不上華麗，但就是有風味。還有服務員阿姨，感覺親切得很，很是開心。

其實平時好小食辣野~但今日竟然去挑戰左一間我估都幾勁GE 辣野點解係我估呢, 因為入到去有好多講普通話GE食客, 感覺佢地係黎回味下家鄉菜GE客人入到去舖仔細細, 出面有個位都可以食野, 個日太熱無坐出去..如果唔係應該都幾似係中國街頭食野GE FEEL~幾正店員都係講普通話GE~入到去即刻覺得自己好似唔係置身係香港咁首先點左個紅油土豆絲..其實我好鍾意食土豆絲~不過唔係好多地方有得食呢個冷盤我覺得OK la…不過略嫌比較酸, 如果可以辣一點我會比較喜歡來點了他們招牌的十三香秘制乾鍋我地點左虎蝦鍋+牛柏業+芝士丸 hahaha一黎係嚇左一嚇的~勁大盤, 而且聞到都覺得辣, 一個唔慣食辣GE人真係有D擔心GE~不過食落完全無問題, 點了小辣的我們真係覺得辣得岩岩好..辣中帶小小甜非常惹味~配上虎蝦完全中和了勁辣的感覺…牛柏業則吸了所有辣, 所以超超超正~整顆都是辣汁的芝士丸真係味見過, 但這樣食令我更愛…外面辣內裡流心的芝士..好愛啊另外點了水煮魚, 這個也不是太辣, 但比起這個我仍是偏愛乾鍋一點但這個的魚也很好吃laa~~整體來說這裡值得推介給愛吃辣的朋友啊!!!

知道灣仔利東街有很多食肆，但原來附近也是食市林立，是夜與友人覓食，就揀了這個門面看上去好有中國特色的四合院。整條街的店舖都是細細的，這一間也不例外，加上店舖的裝修，坐在其中品嚐晩餐，很有在古式古香的家裹吃飯的感覺。十三香秘製乾鍋是店內招牌菜，當然要試試喇。我們便點了虎蝦鍋再加埋寬粉，因友人曾在另外的店舖吃過寬粉覺得很不錯，所以希望能夠再嚐試。當店員一送上乾鍋，已經可以聞到麻辣的香味，乾鍋裏整整有10隻虎蝦，虎蝦很新鮮，肉質又爽口，寬粉很煙韌，口感不俗，友人的提議果然不錯，值得一讃，未試過這種麻辣乾鍋的應該一試。我們還點了小鷄燉磨菇，因看見也是店舖較為好賣的菜式，鷄醃得很入味，和磨菇的香味十分之合拍，無怪乎是店舖其中一款招牌菜！最後還選了炸醬麵，麵上面舗満了芽菜、紅蘿蔔絲，還有青瓜絲，加埋那些肉醬混埋一起食，又一美食！

同朋友黎左灣仔利東街一帶，一年前來過，依然掛滿著好靚嘅燈籠罩，想起多年前的囍帖街，經過市區重建局翻新後，已經變得完完全全不一樣。餐廳主要顧客係內地人，很多在說普通話，這不是重點，重點是餐廳主打香辣的菜式，非常適合一些無辣不歡的人。對於去這個小試牛刀的人，是抱著一份期待來到這兒。酸菜魚＄148，難得佢可以唔辣，一定要試下啦。佈滿大量酸菜，同埋一寸麻籽，味道非常之夠層次，仲有少少辣椒片(其實唔係好辣只係微微調味) 比較喜歡嘅係佢嘅魚塊係冇骨，可以方便地進食。魚肉亦出奇地嫩滑，可以用'林身'兩個字去形容，小朋友一定鍾意，一定要試下喔！另外，個湯都可以飲少少，唔算好鹹，飲到口乾，都幾健康~~十三香原味虎蝦鍋＄298 亦有大蝦，無底鍋選擇，也是店的主打菜，沒有不試的理由吧！(加配本地肥牛＄48+芝心丸＄38+寬粉＄28)虎蝦平均有幾隻，已經去左腸，很貼心。而味道勁正，非常之香濃，層次豐富，微辣也算是接受到！肥牛呢個價錢黎睇算唔錯，由於佢係乾炒嘅關係，食落有啲鞋，唔可以expect係平時食開嗰啲咁滑。但係佢嘅牛味一啲都唔輸蝕，都幾重味，唔錯。另外亦都好鍾意佢個芝心丸，經過香煎，特別香口，中間做到流

同屋企人去食嘢，講真除咗利東街嗰邊附近啲不知幾多美食，泰國菜，酒吧同埋中菜都一樣有。今次就揀咗惹味嘅京川菜。鋪頭唔想太大，大約可以坐到30人左右，真係建議訂位，如果特登嚟食嘅話。由於老豆食煙，我哋就坐左露天嗰邊，好彩依家未到夏天，感覺都唔錯嘅，清涼。聽人講話呢個係必食，我哋都點左一個鍋大家分享！本身十三香分左原味，香辣同埋孜然，價錢就冇分別，原味都可以叫小辣。虎蝦＄298 ,普通鮮蝦就＄228分別應該係虎蝦貴啲！十三香原味虎蝦鍋（BB辣）＄298叫虎蝦總共大約有八隻虎蝦左右，主要其實個配料有芫荽，辣椒，芝麻同埋麻椒。蝦都幾爽口，不過都應該係冰鮮啦，虎蝦果然係熟咗都大隻啲，店員好細心，一開始已經去咗腸！味道香辣，而且入味，吸引味蕾。除此之外，我哋都叫咗其他餸田雞$48 分量唔算太多，勝在夠入味，而且口感香滑。西班牙黑毛豬腩片＄48 都幾肥，乾鍋來唔會過乾，仲有啲口感。金針菇＄28 好似以前食嘅烤金菇，最吸味，所以都幾辣。另外仲叫咗個炸醬麵，之前去第間食嘅炸醬麵不知幾辣，所以今次問清楚，原來唔辣的。北京炸醬麵＄53 除咗炸醬之外，仲有豆芽，紅蘿蔔，青瓜，材料豐富，味道適中，同乾鍋形成對比，

四川野係香港真係好難先食得到大部分都係得四川火鍋等等反而家常菜就真係諗唔起有邊間咁岩有朋友一齊去搵食 就揀左食呢間今次我地嗌左既有小雞燉蘑菇, 爆炒鮮魷, 水煮魚 小雞燉蘑菇小雞燉蘑菇算係一款好傳統既東北菜, 我諗唔係東北人都未必認識呢道菜, 估唔到係香港都食到, 佢最特別既地方係就雞同蘑菇一齊煮, 又多汁又入味, 而菇既香味同雞既味道又非常夾, 其實係好似食緊台灣既滷好似味, 都係兩樣野MIX埋一齊, 成為左獨有既口感同味道 爆炒鮮魷其實就姐係炒鮮魷, 同平時食到唔同既就係佢加左好多辣椒, 明正言順既「爆」, 食到我爆汗咁, 佢D鮮魷處理得好好, 唔會太硬身同KEEP到埋份量都算係多, 好有口感!!水煮魚愛辣既一定鐘意食呢個水煮魚, 成條魚浸落去辣湯度, 魚就會吸收哂湯既味道, 同時魚既口感又KEEP到好淋滑真係好功廚師既手功, 好好彩今次我都冇食到有伏, 因為魚真係好淋, 而且骨好少, 唔怕會食到骨, 而且個辣度岩岩好, 好開胃, 淨係條魚都夠我餸兩碗飯

相約好友晚上來灣仔吃飯。怎料到放工已很晚，已九時多又想吃辣時朋友就推介我去吃四合院！於是決定到四合院一試，原先想堂食但因為十點就關門，但我們想吃辣心切。所以老闆娘很好人地給我們外賣吃。點了個水煮魚和辣炒乾鍋，再點了兩罐可樂。等了一會兒後，總共有五大盒外賣合裝著！外賣也絕不欺場，完全是與在堂吃的分量一樣！走到就近的地方坐著吃。水煮魚除了有無骨魚柳外，還有底下的薯粉，朋友較喜歡這個，但我自己就覺得有點羊羶味。炒乾鍋選了十三香麻辣鍋，無底，再加了肥牛、田雞、肥腸、午餐肉和寛粉。個人十分推介吃乾鍋要點寛粉！質感QQ而且配辣乾鍋是非常搭。總共$485，價位好像是偏高但如果是真材實料的話我覺得反而不錯啊！

同好友相聚食飯去食北京菜位於灣仔依間菜館細細 卻有古色古香既懷舊感覺老闆娘著住廚師服好友善招呼我地入座聽到佢既口音 相信佢係地道既北京人菜式種類亦幾多 當中有十三香乾鍋但我地無叫因為想食其他傳統既地道北京菜式我地叫左一款涼菜小食同三道菜上菜速度相當快 只係等左十至二十分鐘就上哂千層豬耳用平日食到既手拍青瓜既醬汁黎拌豬耳絲食落酸酸辣辣 豬耳絲口感煙韌有咬勁愈食愈開胃清炒萵筍絲一般食萵筍都係件上 同埋食火鍋先會叫估唔到切絲清炒一樣咁好味爽脆軟腍兩種口感齊全 有少少似薯仔絲清清地又唔會完全淡而無味酸菜燉白肉諗住咁既價錢 份量應該只有二至三人份量但一送上枱 份量驚人 足夠四至五人食用酸菜非常入味得黎唔會過份酸白肉片唔太肥又唔鞋口底層仲有寬粉 口感彈牙軟熟飲一口香濃酸菜湯 確實暖入心 值得推介宮保蝦仁用左切片青瓜伴碟 蝦仁食落爽嫩同花生一齊炒 花生愈食愈惹味脆口整體味道較淡 個人認為可以略鹹多少少相信味道更出色食完依四道餸菜 已經好夠飽叫返罐可樂飲下梳呼下先

今晚同朋友黎灣仔呢間四合院食飯, 呢個名非常特別~四合房，是中國的一種傳統式，其格局為一個院子四面建有，通常由、東西和組成，從四面將合圍在中間，故名四合院。而四合院，又稱北京四合院是位於中國北京的四合院建築。由於北京是四合院最常見也最有特色的一個城市，因此人們提起四合院常常就是指北京四合院。而今日黎到呢度, 係食D中國特色的菜式, 十三香秘製乾鍋 - 與餐廳名互相切合~有虎蝦/鮮蝦/無底鍋 ，我地點咗虎蝦鍋 $298一擺上枱就香氣四溢，超香的乾辣椒同麻辣味當然有重點--蝦另外加咗以下的材料 , 非常豐富。裡面有大概10隻虎蝦，size 夠大又新鮮，蝦肉彈牙，蝦殼炒得非常香脆，忍唔住有幾隻連殼都食埋呢！！！薯仔冬菇腸仔材料非常豐富，就算有好多辣椒，因為沒有油我的關係，也不會覺得很辣.牛肉, 唔會好肥蓮藕, 很爽脆~金菇爽口萵荀, 真係好爽口我地2個人食完呢個秘製乾鍋之後已經好飽啦,非常滿足呢~食過之後,真係回味無窮呢~

去完參觀景點,當然要在附近吃個好西先走吧今次去食的是一家叫四合院的餐廳光聽名字就知是吃傳統中國野食既地方吧無論門口或是裝潢都是很有中國的感覺 一看MENU之下, 原來這家主要吃的是辣的東西剛好合我的胃口哈哈這次我們點了有虎蝦鍋再加了有豬耳和 金針菇, 和點了一個口水雞虎蝦鍋食評：呢個鍋係有幾個唔同既選擇,而我就選了最貴的這個虎蝦鍋,因為其實有買開餸的人也知道虎蝦是很貴的,但同時就是口感和味道都是一絕,所以我選了吃這個鍋,一上桌時我會覺得有點像之前在大陸吃過的麻辣派對一樣,他是一大鍋把你選的主食材和配菜炒在一起,然後整鍋送上來,這個也是,我選了的配菜有豬耳和 金針菇,如果要形容這鍋的份量,我可以說是很巨型,豬耳夾極都有咁,味道來說,虎蝦真是貨真價實的,既鮮甜又爽口,而且很大的一條條,有口感之餘而金針菇吸收了辣味和煲的精華,真是一流!!!口水雞食評：淨係睇個外型都知係好辣喇,雞件上面鋪滿左D調味料,果然係邊吃邊流大汗,最鐘意佢D麻味,好正好過引,食到我係咁飲水,雞件又嫩滑又大件,好正,估唔到我地嗌左呢個2個都係好辣的,哈哈,好彩我地都係愛辣之人,完全係中哂我地既口味

灣仔舊囍帖街食市林立，話晚款過，發現了這間裝修充滿懷舊氣息，古色古香的，再看看門外的餐牌，原來是吃辣的。 朋友都是嗜辣人士，二話不說就衝入店子找個位子。餐廳位置不多，只有大約五、六張枱，幸好平日晚上入坐尚早，未見人龍，建議大家來之前先訂位。 十三香麻辣乾鍋是店內招牌菜之一，不得不點個吧！乾鍋主要是分虎蝦乾鍋、鮮蝦乾鍋或無底鍋，想試多一點的的選了無底鍋（$58）！ 無底鍋最少6款菜起炒，我選了田雞（$48） 、牛柏葉（$32）、雞腎（$38）、寬粉、（$28）、四季豆（$28）和西蘭花（$22） 乾鍋選了中辣，用了十三種香料炒成的乾鍋果然集色、香、味俱全，每一款食材均吸收了香料味道，香辣且惹味，叫人食指大動！ 另外點了個水煮魚（$148），選了大辣，用了蔥薑蒜，鮮辣椒油澆蓋。 水煮魚厚肉嫩滑，鍋內還備有有芽菜、金菇和薯粉，吸收辣油香味，惹味又好吃！ 最後點了個老北京炸醬麵（$53） 正宗北京風味的麵條配上芽菜、紅蘿蔔絲、青瓜絲非常美味啊！