坤記牛腩 (Closed)

✨中女獨食難肥日誌 ✨坤記牛腩 中女食九龍城坤記區內有名，也是一間平時會吃的飯堂！之前午飯時間吃過咖哩牛腩，咖哩好香，牛腩亦軟腍，今次再來吃牛腩💕金牌牛三寶河粉 $55牛三寶是牛腩牛筋及牛肚，大大碗有好多餸！牛腩一貫入味軟腍，牛筋亦軟糯好吃，牛肚爽口。加上一匙自家製辣椒油，爽！另外要了個酥炸魚皮，新鮮脆炸，附上清湯一碗浸一浸再吃，風味十足水餃 🥟$42店員說水餸是師傅每日新鮮製造，一上碟嚇親，好！大！粒！今次一定好飽😆菜肉餃同韮菜餃，我更喜歡韮菜餃，有韮菜的香及甜味咬開可以見到蝦肉好大隻！爽口又好味😋有驚喜！飲埋杯凍檸茶，唔澀好清新，超飽！

妹妹是牛魔王。辛勞完成一星期的工作後，她請我到九龍城坤記牛腩吃她最愛的崩沙腩。據聞坤記牛腩的出品連發哥發嫂也不時幫襯。我們先來一份著名的上湯崩沙牛腩，果然名不虚傳。崩沙腩肉膜相連，豐腴軟滑，膠質豐富，極之可口。鮮甜的牛骨湯不油不膩，令浸在湯內的生菜生色不少。雖然150元一份，觀其質量，都算物有所值。百物騰貴，自己去街市買生的回家做也价值不菲，而且很難買到崩沙腩。再來一個上湯牛筋腩飯。牛筋很香滑，骨膠原豐富。坑腩肉味濃有嚼勁。上湯內的蘿蔔吸收了肉味很鮮甜。飯也有飯味。店員推介該店師傅每日用新鲜豬肉，蝦和木耳包的鳳城水餃。水餃個頭大，味道亦佳。外賣生的水餃回家打边爐也不錯。我們最後試了新出品的豬手麵，味道不錯，可以一試。贈送的熱奶茶香濃有水準。總的來說，我們吃得很滿意。還買了一份崩沙腩回家孝敬爸媽，外賣有九折。推介大家來支持這小店的出品，尤其是清湯崩沙腩，實在是人間美味。

適逢這店三周年，每位惠顧均奉送飲品，見汽水係玻璃樽裝的，就選擇了，食我就order左咖哩牛筋撈河，大碟而河粉不會黏埋一舊舊，另上一碗湯，可放啲河粉入去變湯河，一次食到兩種味道，咖哩微辣，味較重，牛筋份量好咬口，還有雲吞水餃雙拼面，雲吞饀蝦🦐爽，水餃大粒。

想當年岩岩開張果時，啲牛腩好香又炆得好冧又入味，而家真係大不如前！仲要啲咖喱汁好唔掂呀，顏色同味道變哂，唔香又唔配牛腩。樓面啲阿姐成鬼日黑面，唔知發哥仲有冇落嚟食呢？

好耐冇去了，今日路經此地，就再入去食吓先，環境同之前一樣，乾淨企理。看看餐牌，多咗啲自家製水餃雲吞，又多咗奶茶咖啡等飲品。不過入得來，就一定叫佢地個招牌肥腩麵，不過今次就加多杯茶走，等了唔夠十分鐘就上菜了。看一看，牛腩麵湯底清淡咗，但牛骨味無減-80分，至於牛腩，真係來了半肥瘦，肉質不錯，有口感軟硬適中，牛味也不錯，保持水準，好味-正🤤。但最估唔到，竟然係杯茶走，茶味非常好絕對係高手，一定要試。今餐十分滿足。下次再來試吓嗰個發哥咖喱先。

以前好鐘意食這家牛腩及牛丸，差不多年幾沒黎，再試好失望. 牛腩唔係以前既質素，牛湯沒左，不過好似平左又大碟左，不過無用，因為質素最緊要。朋友話佢地改左人，希望之後有改善啦。

今晚係法國醫院探完病，走左落九龍城揀野食，見到坤記牛腩，我竟然無食牛腩，而係同阿媽食左個1人邊爐，1碗雲吞麵1人牛魔王火鍋🍲有牛頸脊、牛丸、魚蛋、菜肉餃等配料，以$98來評價絕對完勝大家樂、大快活及一些酒樓任食邊爐，因為佢湯頭夠甜，而且牛頸脊亦唔係最下價既貨，牛丸魚蛋夠彈牙有味道，另外我亦點左魚皮，都好脆口，唔錯既。雲吞麵雲吞內有蝦豬肉餡料充足，麵質彈牙味道好

話說星期日同阿仔佢哋不嬲去開九龍城嗰間坤記牛腩，我同阿仔分別叫咗一個上湯肥牛河以及牛筋牛腩飯，食物好快送到，但一見到碗上湯肥牛河，就覺得有啲唔妥，以前吃開的，他們會用上等嘅手切牛肉或者打邊爐果種肩脊肉，但今次我們只是用了最普通的肥牛，咁再試吓啖湯，以前會用牛上骨湯，今次只係用普通好鹹嘅湯，完全沒有牛味。即刻叫樓面發生什麼事，為何質素及味道大不如前，樓面態度臉容很惡劣，很敷衍地話八月換咗廚房，言下之意即係話你食就食，吾食就算。另外嗰啲牛腩飯質素也是下降了很多，不願置評！好好地喺Facebook留言叫佢哋跟進完全冇回覆，唯有要我出手係OpenRice幫你們宣傳吧！！我勸大家唔好嘥錢再去！！

之前曾在這裡品嚐過一碗牛腩麵，邊吃邊想鯨吞的感覺，就是略嫌整碗麵的份量太小，類近麥文記雲吞麵那款size，不夠喉。過了大半年，看到開飯資料顯示上午9點就開舖，就來吃個粉麵當早餐。舖面依舊光猛企理，今次就試試牛三寶麵，有牛腩、牛筋、牛肚，一吃之外，比上次淨牛腩河稍微遜色，切口沒上次那麼整齊，亦不夠腍，牛筋反而軟糯，牛肚亦切得小巧好嚼，河粉依舊爽滑，就是湯底略淡。這餐價錢已包含一支350ml左右裝豆漿

今天時間比較急來了吃快餐，阿姐推介爽腩矜貴過坑腩。嘩！賣相正味道更正！從湯到腩筋肉均秤，香、爽、滑、有咬口。同時亦點了個普通牛腩作比較，點的是咖喱牛腩飯，可惜他們的咖哩不是我喜歡的味道。不過很的確值得吃的爽腩！

又係九龍城游走🚶 終於食到另一間老店「坤記牛腩」門面就黃色底，黑字招牌，簡單醒神😏 入面係白色為主乾淨感覺既白色主調，少有地無潮州麵既｛拿喳｝感覺😳再加之個麵吧係女收係內部廚房👁‍🗨 你睇佢唔到😜成間舖唔細，位又擺得闊，大概係九龍城老舖🏘️唔駛愁租既關係💵 成間舖應該坐到20人以上Menu 📙 顯示出坤記既專注，全部都係🐂牛筋，牛腩，肥牛搭不同粉麵🍜 記住唔食牛，拜託唔好去😛口痕又發作，都係叫咗碟魚皮🐠 （咖哩啡）不過佢就係來貨架喇，少少淋身😑主角上湯牛筋腩伊麵🤩都要稍等先上枱，應該係伊麵關係，少有地粉麵係砌靚埋先上枱比你🖼 （唔駛我自己執😘）幾塊大牛腩厚切放面，無欺場比碎腩🤗牛筋呢啲唔多討喜既就收埋下底🙃湯底少許油浮面，清湯唔太咸，有少少腩汁滲落下方，疊加埋吸湯既伊麵，係掂既👍男二，牛筋個軟硬度剛好👌唔會淋到豆腐咁，又唔會硬到咬唔開，而且都夠入味男一，牛腩，我就嫌佢淋咗啲，不過juicy有牛香，似和牛烚完咁，咬落去都有啲汁流出黎😘埋單魚皮，筋腩伊加個無糖可樂，盛惠83，簡單一餐，又去踢波⚽

去到九龍城要搵好野食一啲都唔難，好少會中伏，平時食開泰國野多，今次黎呢度試一試，轉一轉口味！呢度裝修冇咩特別，通常正野都係冇咁著重靚裝修，乾乾淨淨，坐得舒服都夠。呢度出名新鮮牛腩同牛肚，即刻嗌兩個例牌試一試，牛腩真係好正，入口即溶，一啲都唔un，好味道；牛肚都好好食，值得試一試呀！咁大食點會淨係食例牌就夠飽呢！叫埋雲吞撈麵，雲吞好彈牙！啲蝦都幾新鮮！幾好味！呢度性價比高，高質新鮮牛腩，平民嘅價錢，絕對要黎食多幾次！

最近口淡淡很想吃好味的牛腩河，有人推介九龍城的坤記牛腩。今天上班前特登去買外賣回公司，在店內看到一些推介照片好像牛腩撈粗比牛腩河更為吸引。另外加了自家製韭菜餃，老實說韭菜餃非常一般。牛坑腩及牛筋卻異常高質，滷水香濃肉質豐富有咬口。粗麵就ok la. 下次會order浄牛坑腩。九龍城附近優質推介👍🏻

身為九龍城之友，又點會錯過呢間專門只賣牛腩麵嘅坤記💙 呢到清一式只有牛腩賣，食法方面就有 上湯 / 撈麵 / 咖哩上湯 /咖喱撈。個人既必食推介：⭐️上湯牛腩粗麵 $50牛腩唔使講，肉味濃，咬落去夠淋，又不會一夾就散開，佢地選用既牛腩部位脂肪同肉嘅比例都好好 ♥️湯底方面 🍜 一飲就知道同一般湯底加腩汁有好大分別，飲得出佢既湯底真係用牛骨同其他藥材配料新鮮淆出黎，好重牛味！絕對唔係味精嘅味道，而且有清甜感！雖然 $50 一碗真心有d貴，但偶爾嚟呢度食一次都會好滿足 ♥️♥️♥️失望之選 🤧 上湯牛腩撈粗麵 $75佢地既上湯牛腩咁出色，完全冇諗過個撈麵可以令戈失望😞 仲要貴成 $25 ！牛腩同個湯得一個字：咸！原來佢地既撈麵湯同牛腩都加多咗一種醬油落去煮，個人認為有d多餘 🤷🏻‍♀️ 佢令到食物本身既鮮甜同牛肉味完全冇晒，只有咸味 。呢個撈粗真係冇下次。⭐️⭐️⭐️另一推介：呢度嘅炸魚皮好正，又脆又薄，點落去個湯度嘅時候仲會聽到，拆拆聲，嚟到不妨一試！

They changed receipe. The beef parts are so bad it's just frozen beef. The soup is weak and the broad noodles are low quality and thick.Let me tell you what the beef brisket noodles here was used to be. Soup: hands down the most unique soup I've ever tasted. With their own recipe of herbs, the aroma and flavor is outstanding. (I've seen other reviews saying it's salty, that person might like the sewage they call soup now.)Noodles: my go to is the flat broad noodles. They used to run out all the