朝天門

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好一會沒有到蘭桂坊，今次在蘭桂坊中央打卡地帶舉頭望到這家重慶老字號火鍋店外牆大招牌和品牌榮譽的資質牌， 聽說是火鍋的發源地，傳承近九十年地道火鍋傳統，趁機來探店😙紅色正門， 彷如古代城門， 對聯寫著 "進了朝天門，就到重慶城" 非常氣勢，打卡好位置😙古雅裝修, 座位分卡座及廂房，包房外望繁華蘭桂坊酒吧街景色, 更有卡拉ok設備😙坐下即奉上：重慶小食組合，有脆麻花，蠶豆，桃片, 佐酒佳伴, 可口開胃😋再點湯底, 玉璽鴛鴦鍋：一鍋微辣紅湯併菇菌湯，另一單鍋蕃茄湯, 吃齊三種鍋底😋特色三拼，鮮毛肚, 豬喉, 鵝腸, 三款都爽脆而不油膩， 咬感則各有不同，各有獨特風味😋新西蘭羊肉卷, 薄片羊肉, 毫無騷味, 入湯快灼, 食落嫩滑非常, 涮紅湯微辣效果更佳😋肉多多午餐肉, 平凡的午餐肉放在刷窩內, 效果口感又有不同😋貢丸, 爽口彈牙, 師傅手打功夫到位, 入口咬落富肉味，可知用料上乘😋吃過肉類, 再食菜疏：菌菇拼盤, 三種菇類, 全部清鮮爽脆, 鍋中快涮效果更加理想😋鮮嫩茼蒿菜， 新鮮清香， 散溢微微的茼蒿菜獨特味道😋结尾是四川特色紅糖冰粉配山楂粒，青提子乾， 甘甜涼凍，正好中和一下先前火鍋濃味

蘭桂坊一向係聚會享樂嘅好地方，除咗去蒲酒吧，而家仲可以去蒲麻辣火鍋店。呢度最近新開正宗重慶火鍋店朝天門，品牌源自重慶，已經有89年悠久歷史，係重慶火鍋嘅表表者😎點解呢度會係聚會好地方？皆因環境闊落又有特色，仲可以book VIP房坐十幾人，房內有卡啦OK，可以一邊打邊爐一邊唱K🎤超級爽，宴客啱哂👏🏻呢度嘅服務水準都幾好，加湯時會用扇子擋一擋，以免湯汁彈到客人，又會係碟子放上麵包，食嘅時候可以將食材印一印，吸去油脂。呢度亦會提供圍裙，咁就可以打邊爐打得盡興啲😆精選川味鴛鴦鍋雙人午餐 (原價$1,132，OpenRice預訂$568)🥠重慶小吃組合有小麻花、雲片糕、怪味蠶豆，係經典嘅重慶小吃。怪味蠶豆好特別，先甜後鹹又辣，雜味紛陳😛雲片糕帶微微甜味都幾特別。🥘玉璽鴛鴦鍋（麻辣微辣、菌湯）鍋蓋上放上玉璽，有種宮廷風啱晒打卡📸揭開玉璽鍋即見麻辣以及菌湯鴛鴦鍋，麻辣可以揀微／中／大辣，微辣啱啱好，麻香有致，辣勁足卻不會嗆喉😋菌湯亦出色，菇菌味香氣十足😻🫙醬料醬料款式甚多，有唔少重慶特色款式，好似牛肉醬、香油等。店員為我哋特別調製重慶正宗蘸料，有香油、蠔油、醬油、蔥。食材蘸上香油，可以減輕辣度，亦

聽講朝天門係非物質文化遺產👉🏻重慶火鍋發源地，佢係傳承89年嘅地道火鍋，味道正宗，絕對係重慶老字號嘅高端商務宴請火鍋店，裡面仲有得包房唱K呢個精選川味鴛鴦鍋雙人午餐都多人食，鍋底係玉璽鴛鴦鍋，我就揀咗蕃茄➕麻辣鍋，不得不讚，個湯底真係超正👍🏻餐前小吃都係重慶小食，🈶雪片糕、蠶豆➕脆麻花，我就比較鍾意食香脆可口嘅脆麻花特色三拼有毛肚、鵝腸➕烽火戲諸侯，我都係第一次食鵝腸及豬喉，原來個口感係咁爽脆紐西蘭羊肉卷個色澤好靚，食落有點兒似牛肉，味道香羶，肉質嫩滑肉多多午餐肉配上呢度嘅湯底食，別有一番風味貢丸擺盤精緻，每一啖都香口彈牙菌菇拼盤有冬菇、金菇及繡球，樣樣都新鮮美味鮮嫩茼蒿菜係我平時唔會食嘅菜，但配上呢個蕃茄湯底，味道真係唔錯，入口十分新鮮特色紅糖冰粉個味道剛剛好，食落唔會太甜，非常不錯

位置座落於蘭桂坊，門口給人進了朝天門，就到重慶城的感覺，紅色大門非常有氣派。原來朝天門是重慶火鍋老字號、發源地，傳承了89年的重慶老火鍋！迎官接聖的牌匾，是品牌榮譽的資質牌，裝飾還帶有一點重慶元素。餐廳裝修富有中國色彩，而且還有包房，可以一邊唱歌一邊欣賞到蘭桂坊的繁華夜景，無論商務宴請、包房模式都非常適合。店員放了多款醬料給客人自由配搭，而且店員推介醬料加入這樽食用植物調和油，原來是重慶火鍋傳統的食法，味道不似麻油般油膩，反而比較順喉一點。餐廳會提供一片白麵包，用來吸收火鍋湯汁多餘的油份。玉璽鴛鴦鍋： 麻辣+豬肚雞重慶麻辣湯底味道正宗、地道，湯底由重慶運來，味道辛辣得來又充滿麻香。豬肚雞湯底清甜，有淡淡雞湯芳香，雞肉嫩滑可口。特色三拼：鮮毛肚+冰川鵝腸+烽火戲諸侯毛肚爽脆口感非常喜歡；鵝腸鮮味爽嫩，最細心是將所有肥膏去除；烽火戲諸侯名字非常特別，原來是豬喉部位，花花擺盤非常有少女心，入口脆嫩，味道鮮甜。西班牙黑豚梅肉豚肉保留了肉的鮮味，油脂平均，肉質細嫩多汁，吸收了麻辣湯底，更加突出豚肉的油香。肉多多午餐肉午餐肉索盡湯底精華，入口軟綿。貢丸鮮彈多汁的貢丸類可說是火鍋必備的角色之一，入口

朝天門，一間百年品牌老店，亦承傳重慶正宗麻辣火鍋文化，正所謂進了朝天門，就到重慶城。門店座標在蘭桂坊，位於可以打卡嘅香港地標，而且包房還可以一邊唱歌一邊欣賞到蘭桂坊嘅繁華夜景。朱紅色的迎官接聖的牌匾極富中國色彩，氣派十足。店內裝潢設計內外一致，高級別緻時尚又帶有重慶元素，大堂設有四人梳化卡座，另設有多間卡拉ok包房，朋友聚會或宴客都一流。唔好以為火鍋宴嘅天花板朝天門一定好貴，其實都有平價套餐！玉璽鴛鴦鍋紅湯鮮香麻辣，有陣陣九油香味，菌湯菇味香濃又鮮甜，湯底出色味道正宗。重慶小食組合麻辣蠶豆 - 口感香脆，麻麻辣辣，非常惹味。合桃雪片膏 - 清香微甜，口感細膩軟綿入口即化。香脆麻花 - 炸得酥脆乾身，十分香口。特色三拼精選新鮮黃喉、毛肚、鵝腸由重慶抵港，口感爽滑脆嫩。新西蘭羊肉卷羊肉香滑軟嫩，帶陣陣油香又無騷味，吸收咗湯汁，味道更加鮮香。貢丸肉味香菇味濃，爽滑彈牙又多汁。午餐肉、皇帝菜及菇菌拼盤皇帝菜新鮮脆嫩無渣，同午餐肉及雜菇一樣，吸收咗香濃嘅火鍋湯底後，十分香口好味。特色紅糖冰粉食完滾熱辣的火鍋，最啱食番碗冰涼清甜嘅冰粉，解辣消暑一流。

中環黃金地段又新開的火鍋店之一，還要重慶麻辣鍋，蘭桂坊川菜種類不乏。一個字「抵」，OpenRice這4人午餐套餐性價比實在高，有誠意；單點價錢有點貴。辣湯味道不過不失，牛肉、毛肚、豬肉沒有驚喜；海鮮可以，就墨魚仔較為少見；菌菇拼盤夠特別，攞盤精緻，品種多樣。3人用餐會有點飽，4人用餐可考慮多點一款葷菜。3人光顧，點餐如下：茶水及调料费 x3優享4人餐玉璽鴛鴦鍋紅湯，菌湯重慶小吃組合鮮毛肚冰川鵝腸精選雪花肥牛精品鬆板肉手打黑虎鮮蝦滑肉多多午餐肉鮮蟶子（4隻）墨魚仔船家苕粉8秒響玲卷鮮藕片鐵棍山藥鮮嫩茼蒿菜原山菌菇拼盤紅糖爆漿糍粑（8件）酸梅湯（壺）OpenRice優惠4人午餐HK$988，另計茶水及调料费，加一後合共HK$1,268。

▫️唔講唔知，原來蘭桂芳昔日嘅clubbing已經左做重慶火鍋店😳 呢間火鍋店裝修門面好有氣派，而且仲大有來頭～係傳承89年嘅重慶老字號😎 仲可以包廂一路唱k一路打邊爐，宴客聚會一流👍🏻▫️今次試試午市雙人餐，湯底揀左玉璽鴛鴦鍋，一邊係紅湯微辣，係好正宗愈煲愈辣嘅麻辣湯🌶️ 另一邊係豬肚雞好滋補😋▫️重慶小吃組合有脆麻花、蠶豆、雲片糕，係好傳統嘅重慶小食好特別～▫️好值得一提嘅係餐廳超貼心，每人會先俾一塊麵包，用黎索油🤣 我都係第一次試呢種食法😆▫️肉類方面首先有新西蘭羊肉卷，色澤幾靚，羊味偏重比較適合鐘意食羊嘅朋友🐏 特色三拼有黃喉、毛肚、鵝腸，吸晒麻辣汁而且好爽脆～ 午餐肉都幾多肉粒，淥完好軟淋🐷 貢丸多汁彈牙好好食👍🏻▫️菜類有菌菇拼盤，擺盤好靚🍄 仲有茼蒿菜，翠綠新鮮🥬▫️最後仲送紅糖冰粉，加左山楂粒、提子乾同黑糖，口感豐富又爽甜，一個好滿足嘅結尾🥰✨ 價錢參考午市雙人餐 $1132轉豬肚雞鍋 +$38

喺香港想食個傳統嘅重慶火鍋，即刻聯想到嘅店唔多，見到重慶火鍋老字號喺中環開咗首店，坐落於中環蘭桂坊，今晚特登去試吓🤩 到達門口已經見到氣派十足，模仿着中國古色古鄉大門，仲有迎官接聖的牌匾！呢度除咗大廳之外，仲有包廂座位，有分多人數的十二人，或者六人左右，仲有卡拉OK設備，有得食有得玩💃🏻 鍋底我哋叫咗鴛鴦湯底，分別有重慶正宗麻辣，同埋野菌鍋底，味道出色正宗，就咁飲落去已經好好飲非常濃味🤩落完單之後服務員為我哋送上餐前小食，同埋推車過嚟比調味架我哋調製自己嘅喜愛醬料！毛肚、鵝腸、黃喉拼盤聽店員介紹三款都係由重慶到港，認真夠誠意，三款都做得爽口、鵝腸去油脂，味道濃郁貢丸咬落爽口多汁彈牙👏🏻新西蘭羊肉色澤新鮮，肉質鬆軟，唔會有臊味！另外好貼心嘅係佢哋為每位客人奉上一塊方包用嚟索油🫶🏻野菌拼盤及皇帝菜店員都有分享野菌係由重慶到港，值得一讚，尤其係雪耳，用埋野菌湯底索晒啲汁好夾👍🏻👍🏻食完之後仲為我哋送上冰粉🥰

位置座標在中環蘭桂坊一帶進駐，門面亮艷正宗有著重慶元素風味，以全紅色門面充當氣派傳承89年的地道火鍋正宗，進了「朝天門」就到重慶城，味道正宗四川火鍋店注入中國元素別具特色，打卡一流店內環境備有包廂座位、唱K組合創意甚高，一邊唱歌一邊欣賞窗外美景，不僅繁華夜景週邊商業也不錯單點或平價套餐都幾抵食非常推薦三五知已邊食邊盡歡!「非遺三味鍋」有齊菌/蕃茄/麻湯增添味道令火鍋嚐味層次提昇滿足各類味蕾「重慶小吃組合」三款小吃拼配外香內脆炸出來香口豐富，咬勁一口一舊好滋味「鮮毛肚/鵝腸/豬喉」入口細膩鮮香嫩脆爽，保持質感比例「肉多多午餐肉」午餐肉湯底淥熟，讓肉吸盡湯底精華再沾醬料吃相當滋味「新西蘭羊肉卷」密集紋理滑順肉質，肉脂如雪花般均匀分布，片片油花盡現「貢丸」一粒粒新鮮飽滿，即溶上乘快灼口感鮮味，香濃軟腍丸味脹大多汁「鮮嫩茼蒿菜」嫩莖和葉子皆可食被稱為火鍋的好朋友「菌菇拼盤」獨其的鮮與甜為重，雞樅茹、牛奸菌、竹笙、繡球菌等現到店裡吃飯打卡附送高級免費甜品「紅糖冰粉」

經過蘭桂坊附近見到有一間非常有特色嘅重慶火鍋店，行入餐廳之後，仿佛去左重慶城，一入去已經見到迎官接聖既牌匾，裝修有氣派，火鍋店原來大有來頭，已經傳承89年地道火鍋店老字號，仲可以包廂，入面有唱K設備，可以邊食火鍋邊唱歌，欣賞窗外蘭桂坊既繁華夜景，聚會好地方。今次點左Openrice 午市2人套餐，好抵食，湯底點左玉璽鴛鴦鍋，鍋既手柄就係玉璽，上面有一條金色龍，好有中國特色，鴛鴦鍋一邊係紅湯（中辣），麻辣鮮香；另一邊係菌湯，菇味香濃滋補。重慶小食組合小食有脆麻花、雪片糕和蠶豆，每一樣都充滿住重慶獨特風味，脆麻花香脆可口，雪片糕柔軟綿密，蠶豆香氣撲鼻。特色三拼豬喉：切成花花形，賣相精緻，口感脆嫩，讓人回味無窮。鮮毛肚：新鮮既毛肚，涮幾秒鐘就可以吃，口感脆爽，吸收紅湯既麻辣味。冰川鵝腸：鵝腸洗得好亁淨，脆嫩有彈性，建議涮在紅湯，鵝腸吸收唒麻辣味道。新西蘭羊肉卷羊肉卷肉質細嫩，沒有一絲暄味，涮一下就食到滿滿既鮮美。午餐肉第一次打邊爐食午餐肉，驚喜地好夾，午餐肉切片厚身，口感綿密豐富，吸收湯底精華。貢丸賣相落足心思，貢丸彈牙多汁，火鍋中必點品項。皇帝菜涮一下菌湯，品嚐到新鮮既青菜味道，清脆爽口。

位於中環蘭桂坊開左一間重慶老字號火鍋店❣︎朝天門❣︎傳承89年嘅重慶老火鍋，味道正宗👍🏻有多間包箱房間，房間可以唱K🎤落地玻璃設計，仲可以欣賞埋蘭桂坊嘅美景，超適合商務宴請。門口嘅迎官接聖牌匾，好有中國風特色，影相📸打卡一流。今日來體驗左佢嘅♥︎午市雙人餐♥︎呢到嘅餐具同器皿都好靚充滿中國🇨🇳風，食材高質，真係好有古代feel。侍應會推架餐車來，上面放滿各樣嘅調味料比你揀，而每人會比一罐❣︎朝天門❣︎香油你，另外再比一塊麵包你，方便你吸走食物嘅油膩超貼心👍🏻仲會跟一壺毛尖茶比你，呢壺茶超解膩👍🏻❣︎重慶小吃組合❣︎先來嘅餐前小食有蠶豆，桃片同麻花。第一次食到啲噤有特色嘅重慶特產，好有風味。❣︎玉璽鴛鴦鍋❣︎我地揀左麻辣紅湯同清甜菌湯，麻辣紅湯夠晒麻辣，菌湯菇菌味濃郁👍🏻❣︎特式三拼❣︎擺盤精緻，全部都洗得好乾淨，黃喉𠝹晒花😍好爽脆，毛肚無腥味脆爽，鵝腸爽口。❣︎西班牙黑豚梅肉❣︎肉質鬆化，肉味濃郁，大理石紋般嘅油花，味清而不燥。❣︎肉多多午餐肉❣︎肉粒多，口感軟彈。❣︎貢丸❣︎貢丸Q彈多汁有嚼勁。❣︎菌菇拼盤❣︎內有冬菇，金菇同秀珍菇。❣︎鮮嫩茼蒿菜❣︎插到盤花噤上😍茼蒿菜鮮嫩清甜。❣︎特色紅糖冰粉❣︎第一次食冰粉會有山渣粒同青提子

重慶火鍋號老字號「朝天門」係蘭桂坊開左幾個月啦，香港終於都食到非遺火鍋～將正宗嘅重慶味道帶到黎香港🤩之前見到佢地嘅大門口都好有氣勢，滿滿中式風格，感覺高級🥢精選川味鴛鴦鍋雙人午餐$568▪️玉璽鴛鴦鍋一邊係麻辣鍋，一邊係菌菇湯，麻辣個邊好香牛油味，滿滿辣椒、花椒等等嘅香料，麻辣鮮香，風味十足。菌菇湯清甜，兩邊湯底都好出色，食到正宗嘅重慶味道▪️餐前小吃有脆麻花、蠶豆同埋雲片糕，三款喺香港都比較少食，幾特別，特別係雲片糕，少少甜，口感粉糯套餐有八款火鍋食品，一款甜品▪️特色三拼(毛肚/鵝腸/烽火戲諸侯)▪️紐西蘭羊肉捲▪️肉多多午餐肉▪️貢丸▪️菌菇拼盤(小) 、鮮嫩茼蒿全部食物都用冰鎮，好有心思，可以保持食物嘅新鮮，毛肚、鵝腸同埋豬喉三款都好爽口；羊肉卷推薦放麻辣湯，掛滿湯汁，香辣惹味😋▪️特色紅糖冰粉食完辣嘢必食嘅紅糖冰粉，清甜爽滑呢到仲有大大小小唔同嘅廂房，坐得舒服，仲可以唱K😌，望出窗外可以欣賞蘭桂坊嘅繁華景色，環境唔錯，無論係請朋友定係商務宴客都幾適合

今天和朋友去了中環一間重慶老字號，而且十分高端的火鍋店。餐廳位於蘭桂坊，門口的牌匾充滿氣氛，彷彿進了重慶城。餐廳有包房，亦可以觀賞蘭桂坊的繁華盛景和璀璨夜景。作為重慶火鍋發源地，傳承89年的地道火鍋，竟然有平價套餐，打卡更附送免費甜品。嘗試完發現鍋底好好吃，那股濃郁而熟悉的火鍋香氣令人被深深吸引，讓人不禁垂涎欲滴。味道地道正宗，辣而不膩，十分突出。而且，傳統文化與時尚潮流互相配合，難怪在國內十分出名，而且得到不同的飲食榮譽。火鍋的精髓在於湯底，這裡的鴛鴦湯底將傳統與創新完美融合。一邊是辣得直爽的紅湯，紅油翻滾，辣而不燥，香氣四溢，是重慶火鍋獨有的靈魂；另一邊則是清新的番茄底湯，酸甜可口，為這道麻辣盛宴增添了幾分柔和與清新。特色三拼絕對不容錯過，是鮮美絕倫的享受。牛柏葉嫩滑有嚼勁，每一口都是滿滿的肉香；鵝腸脆爽可口，輕輕一咬便斷，飲人回味無窮；豬喉處理恰到好處，保留了其獨特的口感。新西蘭羊肉卷也是一大亮點。羊肉卷肉質鮮嫩多汁，紋理清晰可見，入口即化。加上火鍋的秘制調料和滾燙的湯底，是對味蕾的挑逗。午餐肉的醇厚、貢丸的彈牙、菌菇的鮮美，看似平凡的食材在這火鍋的湯底中，卻煥發出了不一樣的光彩

前排同朋友去蘭桂坊蒲, 路過見到呢間門外極有中國風嘅餐廳, 好奇上網查過, 原來係重慶過江龍兼老字號火鍋店「朝天門」, 只係開咗三個月左右, 正好今日陪朋友去中環覆診, 順便去食個LUNCH。原來呢間餐廳除咗供應重慶地道正宗火鍋外, 仲有包房模式, 私隱度極高!! 提供唱K娛樂, 可以邊唱K邊食火鍋, 真係第一次! 而且環境氣氛亦好適合商務宴請。首先店員推出了這架「混醬車仔」, 放了多款醬料給自由混醬, 而且店員更極力推介加入這樽植物調和油, 係重慶火鍋嘅傳統食法, 確實味道果然升呢唔少!! 不但令食材口感更滑, 而且更加香口惹味!!! 值得一試!而且餐廳還會每人給予一片白麵包, 用以吸取火鍋食材多餘嘅油。我地選擇了【午市雙人餐】HK$1245 (已包茶水、醬油、加一服務費)先送上--重慶小吃組合, 香酥脆脆有如蝦條般口感; 蠶豆香口, 先甜後繼微辣; 以米漿製成的杏仁餅, 口感偏粉。湯底上檯賣相岩哂打卡 —- 玉璽鴛鴦鍋 分別為麻辣紅湯同埋清甜菌湯, 前者麻辣過癮, 能刺激味蕾又開胃, 後者清清地。特色三併: 鵝腸沒有肥油連帶, 透薄爽口;豬黃喉(心臟主動脈血管): 呢個部份平時好少

📍 朝天門 - 中環今日去咗中環一間叫「朝天門」嘅餐廳打邊爐，聽到個餐廳名同見到門面嘅裝修，就知道呢間餐廳係主打中式風格嘅火鍋店，入到去由裝修、座位到餐具全部都採用中國宮廷風，全部都好精緻同幾有特色。除咗火鍋餐廳一大特色就係佢哋嘅VIP房間✨提供唔同 size嘅房可以包廂唱K打邊爐🥢每間房嘅燈都有唔同效果，最大房仲有個mic stand做K歌之王打卡，而且唱K系統非常新同埋齊全🫶🏻重慶老字號！朝天門是重慶火鍋發源地！鍋底好吃，味道正宗，地道，傳承89年的重慶老火鍋🍲重慶幾代都喜歡吃🥢門店座標在蘭桂坊，可以打卡香港地標，還有包房可以欣賞到蘭桂坊的繁華夜景，週邊商業也不錯😌店內也有平價套餐了🍲我哋揀左鴛鴦鍋湯底｛蕃茄+麻辣｝麻辣鍋底不似重慶火鍋的牛油或清油的純油鍋底，多種香辣炒製的牛油搭配（雞豬）高湯，湯裡放足花椒、草果、乾辣椒等各式特色香料，久煮不苦而且越煮越香越適合涮料。只是吃的時候花椒、辣椒等香料很容易附著在食材上🌶️鮮蕃茄湯底充滿蕃茄味🍅又清甜又充滿蕃茄味，係我最愛❤️✨ 手切組合｛手切頂級牛頸肉、手切吊龍、精品鬆板肉｝三款雪花牛肉質柔嫩，肉味香！完全唔需要點任何醬汁，食落口感細嫩多汁