樺輝記 (Closed)

｛樺輝記｝荃灣新開潮州砂窩粥.位置二玻坊/南豐中心附近嘅新開潮州菜！睇完食評好似都唔錯所以同埋屋企人一齊嚟試試‪( ´･･)ﾉ‬大家記得要打電話去預約因為佢鋪面得5-6張枱 街出面2張紅日walkin坐入面嘅機會較微(  ; ᴗ ;  )另外 枱同枱之間較近 櫈都係圓圓硬木櫈好唔好坐就見人見智啦_(」∠ ､ﾝ､)_.✎  招牌海鮮砂窩粥 細 Hk$30/份自選海鮮：海蝦🦞$60｜蠔仔🦪$60｜藍腳花蟹🦀$120(時價)金金黃黃嘅粥底 配海鮮大大鍋上 個賣相都好吸引 各款海鮮都幾新鮮 好彩花蟹簡左貴啲個隻 如果唔係都應該幾細隻粥底略嫌唔夠鮮味 會愈食愈咸呢個價錢去大牌檔可以再食得高質啲嘅✽好味指數：★★★☆/5.✎  啫啫石鍋炒芥蘭 HK$76    #推介.ᐟ .ᐟ相比砂窩粥 炒菜好出色喎！咸香蝦醬肉粒炒 配上嫩口芥蘭好夠鑊氣～ 個汁仲超好送飯添( *ˊᗜˋ)ﾉꕤ*.ﾟ✽好味指數：★★★★/5.✎  蟹黃蟹肉炒飯 HK$96    #推介.ᐟ .ᐟ呢間餐廳鑊氣十足 炒飯都好食嘅呢飯面放咗堆蟹黃 撈埋炒到粒粒乾身嘅米飯有淡淡嘅蟹味之餘唔會好重味清淡人士都可以食到✽好味指數：★★★★/5.

荃灣路德圍附近，真係無論舖頭同埋街邊小食都係咁多人，見到有間新開嘅舖頭，甘岩又有啲唔舒服就入去食吓粥舖頭裝修好有特色，牆上面一眼睇晒唔同特色小菜，完全係潮州打冷feel😈餐具各樣都好乾淨，出名係特色砂鍋粥，配料全部都係自己揀，除咗有砂鍋粥之外仲有好多招牌嘅小炒，雞煲、鍋物都有，如果唔係得兩個人，就可以樣樣都試啲🤤🤤🥢砂鍋粥因為配料選擇都多，驚自己亂揀配搭出嚟個味道會唔好，有特別問吓店員有咩推介，原來佢話潮州正宗招牌嘅砂鍋粥，通常都係會加蟹、蝦同埋鹹排骨呢三種配料，咁就一於試吓正宗潮州食法🤓🤓佢個粥底加咗南瓜，令到個粥更加線滑，濃稠到啱啱好🥳本身蝦同埋蟹都好新鮮，所以個粥已經好鮮甜，再加埋鹹排骨帶起少少鹹味，個味道真係好夾😋😋🥢鮮甜卜卜蜆煲用金菇做底層同埋打咗個蛋花底，湯底加左蒜、辣椒，香辣味濃厚，蜆肉肉厚滑嫩，啖啖肉，一粒沙都無👍🏻👍🏻🥢小炒皇呢度特色用咗炸香芋絲嚟一齊爆炒，炸到好脆身同埋香口，而且落油份量啱啱好，唔會好油膩，鑊氣十足，蒜芯脆嫩，再加埋大量既魷魚，口感勁豐富😻😻

這幾年，氣候變得反常，冬天時不會太冷；夏天時卻越來越熱。雖然還未到春天，但近日天氣卻變得潮濕大霧，偶爾又會遇上冷空氣影響，相當不穩...... 此時，特別想念鑊氣小炒！最近，荃灣美食天堂路德圍開設了一間以砂鍋粥、煲仔及鑊氣小炒作招徠的新店《樺輝記》，途經時已嗅到小炒風味，但不訂位便無法於晚膳時間享用，所以，BeautySearch 便襯春節的周六晚，訂座與好友相聚。店子空間不算大，不足十張台，裝潢以木系為主調，簡約中透出中式雅致。先來熱騰騰的啫啫農家雞煲，直接用砂鍋上菜，上桌一刻，可以聽到「啫啫」聲不停地在響，鮮嫩的雞件，濃香的醬汁，搭配蒜頭、紅蔥頭及洋蔥等，散發出濃郁而霸道的氣息，香味撲鼻而來！啫啫農家雞煲超級下飯，我們點選了一客蟹黃蟹肉炒飯相伴。蟹黃蟹肉炒飯色澤金黃，食材不多，炒飯粒粒分明有鑊氣，上面還拌上蟹黃，不但吸睛，還能提鮮，相當味美。中國人有順應四時進補的養生概念，冬季更被視為進補的最佳季節，少不了進食花膠、海參等山珍海味，以達到養精蓄銳，預防疾病的目的。花膠海參扒時蔬，不但養生，更是春節必吃小菜，骨膠原滿滿的花膠，搭配富含蛋白質的海參，不但能增強人體免疫力，更有延緩衰老的

天氣轉冷，窩夫與蝦子餅想吃點熱辣辣的，在荃灣經過樺輝記見到有潮汕砂鍋粥，一於試試吧。未打開餐牌，看到牆上的木牌已大概知道要點什麼，除了砂鍋粥，啫啫煲和鑊氣小炒都是樺輝記的強項。二至三人份量的細潮汕砂鍋粥，粥底30元，然後自由配搭不同材料，最低消費180元。窩夫與蝦子餅決定來一鍋海鮮粥，上桌時粥還在滾，粥底加了南瓜，顏色特別吸引。海鮮粥選了藍蟹($80)、海蝦($60)和鮑魚(每隻$25)，藍蟹鮮甜，肉質扎實，海蝦開了邊方便進食，鮑魚處理得很乾淨，質地軟滑。砂鍋啫啫農家雞(半隻$148)的雞件份量足，用上大量蒜頭、乾蔥和唐芹，怎會不惹味呢。啫啫石鍋芥蘭($76)加了肉碎令味道更加豐富，芥蘭軟硬適中，火候控制得不錯。

喺介紹呢間店之前，要重複三次，記得要book位，記得要book位，記得要book位。因為喺我哋食嘅頭30分鐘已經見到有兩枱人入嚟話俾佢知冇位，摸門釘。黎呢間一定一定要試砂鍋粥，粥底夠綿夠鮮甜，仲有菜甫。我地簡左鮑魚，花甲同雞件。鮑魚大大隻，雞件滑滑。我地2個人叫細鍋都食唔晒，應該有8碗左右，4個都夠食。黃金椒鹽鮮魷$128呢個好夠鑊氣，鮮油舊樓，除將亦都唔會太口，鹹蛋黃味道啱啱好，唔會太鹹。卜卜蜆煲$140自從喺澳門試過後，都未喺香港再食。估唔到今次一試，搵到一間仲好味過澳門嘅。蜆大粒有肉無沙，非常鮮甜，辣辣地，好惹味。其實仲好想試個蠔餅，但真係太飽喇，期望下次再嚟試啦。

💁🏻‍♀️路邊食大排檔真係童年回憶啊呀！不過呢排天氣又凍返，我哋最後都係決定坐返室內暖啲！🔸黑椒牛柳 💲128💁🏻‍♀️牛柳係牛柳粒，唔係牛柳絲，啖啖肉，仲有秀珍菇啊！配埋黑椒味道好滋味！上菜嘅時候，個鐵板仲係冒出煙霧，超級有鑊氣！🔸蟹黃蟹肉炒飯 💲98💁🏻‍♀️呢個炒飯好足料，最正係中間嗰一大舊蟹黃膏，我同朋友都食到舔舔脷！其實食完都已經覺得幾夠飽，早知叫多幾個朋友過嚟一齊食啦！🔸花膠海參扒時蔬 💲108💁🏻‍♀️嘩，好鬼豪華呀！餐廳好闊佬下，俾咗幾大舊嘅花膠我哋，啲花膠仲要發得幾冧身，海膽都有幾粒，配買蠔油汁好正！🔸樺輝記小炒皇 💲98💁🏻‍♀️呢個小炒皇認真足料，有花生芽、韭菜、蝦、乾、芋頭絲等等，擺落去米粉到撈埋一齊食，原來更加好食！🔸路邊炒米粉 💲78💁🏻‍♀️炒米粉個樣有啲普通，但係識落就知道好正！比我想像之中乾身，但又會有少少濕，唔會太過乾爭爭！📍新界荃灣路德圍運通洋樓地下M鋪

新年同長輩食飯 揀咗呢間中菜餐廳 餐廳舖面唔算太大 得20-30個座位左右😮 所以想食好餸就記得要book位啦 菜式主打中式小炒 潮州菜 同砂鍋粥😋酥炸蠔餅金黃色嘅外貌好吸引 蠔餅好有蛋香 蠔都有鮮味嘅 同埋唔會好油膩🦪 佢嘅調味唔會太鹹 所以如果鍾意食鹹啲 可以點埋附上嘅魚露😉黃金拼椒鹽鮮魷一碟有晒兩種味道 真係啱晒三心兩意嘅我 炸鮮魷肉質厚🦑 有黃金鮮魷同埋椒鹽鮮魷 兩款都炸到熱辣辣 送飯一流😛 喺其他餐廳食嘅炸鮮魷通常魷魚都冇味 但係呢間仲食到魷魚鮮甜嘅味道☺️樺輝記小炒皇都幾欣賞呢碟小炒皇 主要有韭菜 其他配料好豐富 有蝦乾 魚仔 腰果 魷魚 仲有脆炸芋絲😍 一齊食就啱晒啦蟹黃蟹肉炒飯完全冇諗過佢咁大碟 上枱時有少少驚訝 不過我哋幾個人分享 所以都食得晒㗎😆 除咗有蟹膏同埋蟹肉之外 仲有豬肉粒粒 炒飯好有鑊氣 又粒粒分明一口炸饅頭呢個炸饅頭外脆內軟 點埋煉奶就啱晒😛 小朋友嘅至愛啊無糖可樂如果唔係今日要揸車 一定要飲返兩罐啤酒啤啤佢😙見到網上對呢度嘅砂鍋粥讚口不絕 不過今次食得好飽 所以冇嗌到😗 呢度嘅小菜真係好有鑊氣 下次都要再嚟試吓其他餸

潮州粥分為潮州泡粥和潮州砂鍋粥。而砂鍋粥如其名，用砂鍋、生米明火煲粥，再加海鮮和配料煮成。在寒冬下吃一鍋，整個人全身都暖烘烘，喜歡海鮮的朋友就不能錯過了。 📍位置：近荃灣站 A1 出口，就在美食街那一帶。🏠環境：黃色的招牌，室內不大，有六張圓木枱，裝潢以白色為主，牆上掛有木餐牌，顯得乾淨整齊，而室外有幾張枱，當室內爆滿就會坐在門口了。🤵🏻服務：我和朋友特意早一點入座(大約5:30)，因為六點後就滿座了，就要坐在街外或排隊了，而且七點前要離座，不用擔心菜上不及，十五鐘內就上齊所有菜，很有效率。🍽️晚市：提供各式小菜，而招牌當然是砂鍋粥，可以自選海鮮，明碼實價。🥢砂鍋粥（適合2至3位）$30 +花蟹 $110 +花甲 $50🍲粥底分「大」和「細」份，最少要選擇$180以上的配料，所以我們問了價錢就選擇了花蟹🦀和花甲。呈上時真是嚇了一跳，因為個砂鍋超級大，而粥底是米黃色，加了粒粒菜脯，🦀花蟹和花甲都是新鮮，肉質結實，而粥底會愈吃愈鮮甜，朋友都吃了三碗。🥢酥炸蠔餅 $88用了蛋漿和蠔炸得香脆可口😍，用來配粥也是一流。🥢大盤花菜🥦 $98一盤大大粒的椰菜花🥦，用上🥓煙肉和蔥蒜來炒，惹味又爽口😋。🥢

平時出街食粥都係食粥底火鍋 今日就黎到荃灣既樺輝記食砂鍋粥 正😋🔸砂鍋粥配花甲加鮑魚加咗蔥花同菜，仲有啲菜甫令到個粥好甜花甲同鮑魚，加埋另鍋粥好鮮甜而且好大鍋 熱辣辣上枱好正份量超多 完全係3-4人份量🔸花膠海參扒時蔬海參同花膠好爽口彈牙 西蘭花加埋醬汁好好味🔸砂鍋啫啫農家雞（小辣）雞肉好嫩滑 有蒜頭、洋蔥、芫荽等配料調味 辣 辣度適中 🍀總結環境乾淨 位置闊落 坐得幾舒服 粥底加左海鮮係更加鮮甜，砂鍋粥大推！

惹味鑊氣小炒 必食潮汕砂窩粥😍荃灣最近有間新開嘅潮州菜 隔住個路口都聞到好香嘅小炒味😋仲要好多人排隊🤣今次就同朋友去咗試下呢間香噴噴菜館必點 自選配菜砂窩粥 🍲細嘅$30 大嘅$50自己再選擇配菜 有最低組合價錢💰要叫幾個餸先夠🙈我地就叫左蠔仔 海蝦 蜆 牛肉片黎到熱辣辣 熱到影相都係咁有霧氣😂望落配菜都幾多 實測過5個人 1個人大概分到2碗滿嘅食落粥底超級鮮甜 粥底夠晒綿密店家窩心將海蝦開邊🥹真係不得了🦐性價比極高 推薦⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️砂鍋啫啫農家雞 $148 半隻我哋叫左小辣 出到黎係微辣左右夠哂惹味 連d紫洋蔥都好甜但望落唔足半隻雞🫠藥膳木桶蒸白膳 $128蒸得啱啱好❗️魚夠哂滑嫩 新鮮桶入面有紅棗黨參等等 吸收晒藥材嘅味道✅份量正常 推薦✅啫啫石鍋芥蘭 $76發揮到水準 芥蘭一斷生就上鍋🥬好清爽有咬口 味道適中唔會好鹹一口炸饅頭 $38/5隻炸得啱啱好 外脆內軟 無油膩感加埋煉奶甜甜地🤤😋我地同行5個人 人均$140幾除咗砂鍋粥之外 我覺得份量都唔算好多但係呢個價錢食到潮州菜 性價比真係好高啦🤨✅📍樺輝記荃灣運通街6號運通洋樓地下M號舖

送虎迎兔，跟朋友在荃灣買過年用品，走到晚飯時分，見有人在食店外大排長龍，原來是新張食店；想必有過人之處，故此決定排隊嘗鮮。店家招牌美食是砂窩粥，排了這麼久，當然不會錯過。看到餐牌上的砂窩海鮮粥和啫啫花膠濃湯雞煲，真想兩樣都點來試試，但兩人胃納有限，小妹又已經吃了數餐鮮雞美食，所以點了砂窩海鮮粥，雞煲唯有留待下次再嘗了。選了三份海鮮配料，包括鮮蝦、鮑魚及蠔仔。海鮮粥十分足料，先來新鮮鮑魚，雖不是巨型大鮑，目測質量頗佳。鮮蝦可謂海鮮中最常見的，這客沙鍋粥當然不可缺少這份色香味全的配料。蠔仔煲粥夠鮮甜，細細粒容易食，煲粥一流！蔬菜點了大盤花菜$98，大大盆椰菜花，纖維豐富，營養十足。煙肉及大蔥作配料，爆香之後為椰菜花增添了油香與咸鮮味。花膠海參扒時蔬，百多元就有花膠海參，不能錯過吧！花膠都相當大件，軟腍而無腥味，大件夾抵食。海蔘也是煮得爽滑彈牙，跟花膠提供大量膠原蛋白；配合鮮綠爽脆的西蘭花，有大量抗衰老營養素，可謂美顏菜式首選！三度菜的份量都很大，超級抵食；可謂低調地豐盛的晚餐。一人一罐汽水飲品作結，飽餐一頓感覺圓滿。

讚1 砂鍋粥足料 海鮮都洗得乾淨 而且好大煲 粥底綿滑 整體好過二坡坊果間一大截 通菜煲爽口 惹味 而且都算大煲2 可以坐街 氣氛幾好 唔知幾時會被食環拉3 室內環境幾乾淨彈2 海鮮粥粥底係有啲鹹

荃灣新開嘅潮州菜餐廳 必試潮汕砂鍋粥 🔥砂鍋粥細嘅兩三人份量 可以分到四至五碗 加時令蟹 海蝦 鮑魚 海鮮鮮甜 加埋蔥同芫荽 熱辣辣啱晒冬天食酥炸蠔餅($88）脆卜卜 蠔仔粒粒好足料 即場食嘅更佳 試過外賣都keep得好好仲分開兩份裝鮮甜卜卜蜆煲（$140） 大大隻蜆肉 配上香蒜金菇 搭配一流餐廳鄰近荃灣地鐵站 不過位置比較少 晚飯時間比較多人 最好一早預訂位樺輝記地址:荃灣運通街6號運通洋樓地下M號舖

樺輝記📍荃灣運通街6號運通洋樓地下M號舖🌄環境啲位置好梳落，坐得好舒服，而且位於荃灣路德圍，荃灣最多美食嘅地方，勁容易搵到！值得一提嘅係，坐低嘅時候會有啲花生俾你食下醫肚，幾貼心～ 🧡 食物🐓砂鍋啫啫農家雞 $148呢個啫啫雞我嗌左小辣，甜甜地嘅基底加上啲辣作為點綴，入面嘅香料都幾豐富！有蒜頭、洋蔥、芫荽等，食落好入味好香，雞件都好嫩滑，唔會有啲好多碎骨嘅位，食得好爽好舒服，同埋雞嘅份量以佢呢個價錢嚟講算好多，好唔錯！😙推薦度：😋😋😋😋😋🍚蟹黄蟹肉炒飯 $98就咁睇蟹黃蟹肉好似唔係好多咁，其實撈埋食又可以每啖都食到蟹嘅香味🥳飯本身嘅調味係淡嘅，但係依然粒粒分明好香，同埋咁就唔會蓋過蟹肉本身嘅香味，我覺得做得好好！推薦度：😋😋😋😋🥟 一口炸饅頭 $38表皮好脆，但係內裡又好柔軟，點一點煉奶，好罪惡但係好幸福……我男朋友係隻螞蟻，雙眼放光。🤩推薦度：😋😋😋😋💚飲品🍸天地1號 $15我之前冇飲過呢個嘢飲，結果覺得好正，係蘋果醋，勁適合食雞煲呢啲重口味嘢嘅時候飲，好解膩，希望其他餐廳都仿效下🤣推薦度：😋😋😋😋😋

砂鍋粥加左花蟹蝦瑤柱 非常鮮甜！其他菜都不錯 性價比高👍🏻宵夜又有多個選擇 唔洗翻大陸都可以食到.服務也很好 不過下次都係提早訂位 可能會比較好 每次門口都有好多人排隊等位