生記粥麵 (Closed)

小編病左一星期，病到咩胃口都無晒。😷 因為去開廣華醫院睇醫生，就在油麻地地鐵站附近有間老字號粥店， 小編每次病左或者口淡淡想食碗粥，第一時間就諗起「生記粥麵」（下稱生記）。  每次黎「生記」，無論任何時候都必定差不多滿座，今次也不例外。  因為病病地，所以就食碗鮮鯇魚片粥加皮蛋，諗住降降火。🙈  鮮鯇魚片粥（細）（$27）加皮蛋（加$7） 雖然只係叫左細，但份量絕對唔係細😯，而且材料十足。  粥底軟綿綿又有米香，鮮甜可口， 一碗粥加皮蛋就會有原個皮蛋的份量，真的毫不吝嗇！ 皮蛋味道清涼爽口，香而不膩。😌 鯇魚片去骨做得非常好，一點骨都唔會食到， 而且魚片很新鮮，沒有半點腥味， 一碗粥便有20塊魚片，真的是真材實料！  自問小編唔鐘意食粥，不喜歡水汪汪又不喜歡淡而無味， 但「生記」卻是例外， 軟綿綿的粥底加上新鮮配料的鮮甜味，確實溶化我的心。❤️ 病左要戒口，咩都唔食得，食碗靚粥都算欣慰。☺️

依度已經食第三次 雖然坐位唔好坐 但D粥真係好正 今次食左豬潤魚腩粥 牛腩牛丸河及炒米粉 先講炒米 其實可以唔駛叫 可能本人中意食熱野 個炒米凍既粥 一個字得 真係冇得頂牛腩牛丸河粉都好好食 但切得好細舊 份量唔多 男仔未必足夠 牛丸好好食 又夠爽但依度始終食粥最正！

每次經過生記門口 總會有人等位, 難得今晚見唔使等位 入內隨意搵位坐下。 第一次幫襯唔知食咩好! 清清地 來客墨丸魚旦麵 $34墨魚 無雪味 魚旦彈牙 好味! 麵質唔會太“淋” , 無鹼水味 爽口! 炸麵粉條 (油炸鬼) $11 唔熱 唔脆 ~ 有少少失望 , 只好用來浸湯吃。

晚飯選擇在生記吃，是在網上瀏覽的時候看到有人推薦的，很多人都慕名而來，評價還是不錯的。及第粥裡面的材料很豐富，營養搭配均衡，粥是很稠稠的那種，我食粥就是要稠的，所以比較滿足我的要求。及第粥，就我個人對粥的態度，我以前系盡量可以選的話都不會選擇粥的。同時，還有醬油和蔥可以自己選擇性放，我放了蔥，及第粥加上蔥的清淡香味更加好食喇，豬肝其實我吃的時候感覺比較重口的腥味，而且它的味道本身就是比較淡的，不夠入味，所以要蘸醬油，醬油的味道太重，蘸完之後就是很咸的感覺，不好吃，不過可能跟我不喜歡豬肝有關吧。 油條麻麻，沒什麼特別的地方。

寒冷的天氣加上連日的咳嗽要讓身體好好休息一下今天吃的是粥品生記粥麵店鋪內有點擠迫衛生程度只算中等但作為街頭的食店可以接受油炸鬼：有點點冰冷感，但尚可接受炒米粉：跟傳統粥麵店的炒米粉不太一樣，多了一點肉粒，但卻很鬆散魚腩肉丸粥：魚腩感覺新鮮，而肉丸則一般，粥底很綿反而樂高小姐點的滑雞豬膶粥更見美味，豬膶不會太鞋，而滑雞亦有預先調味值得再來一次

 晚上9點幾，同男友係油麻地A出口一出，打算搵D冇甘就腳既食店試下見門口又有蔡生 介紹 又有雜誌報到 心諗 應該食唔死人掛坐底開始叫野食，見佢話粥出名，咪叫粥囉D粥一黎，一睇就知奶野啦，明眼人一舀起就知道D粥係打碎果種借 TREE根一句說話 ：誠意毫無 shame on you!!!!!食左幾啖，把鬼火走左去好旺角食過

已經很久沒有去生記食粥，以前總會定時去上環畢街的生記粥店，還清楚記得在哪一條狹窄的横街內，有一間非常細小、狭長，甚至有點污糟邋遢的小店，很辛苦擠迫地享受她的馳名靚粥。後來生記在上環總店附近開了一間清湯牛腩麵店，之後又在鰂魚涌及油麻地分別開了分店，但因各種各樣的理由，近年已很少幫襯。難得下午茶時段經過油麻地分店，看見門外玻璃牆上張貼了各份雜誌報章大大小小的訪問剪報，才驚覺生記在香港開業已超過四十年了！決定馬上走入去食碗粥，看看到底有沒有退步，抑或維持高質素。生記粥品價錢依然根據往日的設定。首先，分為袖珍及標準兩種份量；其次，又按一至三款粥料收取不同的價錢（只限於標準份量粥品，一款粥料$33、二款$41、三款$49）。平均來說，每加一種粥料加多$8，如果揀選魚腩作為其中一種粥料，則要貴$4。好似好複雜，其實好簡單，反正所有食客都可以自由選擇不同的材料。今天揀選了當年最喜愛的牛肉肉丸粥（$41）。生記粥品有四點最為馳名及特別。第一，各種粥料之中，以鯇魚腩及魚骨最名，其中尤其以魚骨最快沽清，如果是熟客，甚至可以指定要求某一部份的骨，例如魚尾及魚骹最為客人喜愛。第二，因利成便，煲粥的湯底以瑤柱及

及第粥先收到一碗薑蔥豉油，豉油幾香...加埋葱香同薑好吸引，份量十足，粥底煮得夠火候又靚，店很細心， 然後大大碗粥慢慢送上，粥雖叫杰底，已不及以前杰身，仍然粥底好綿又夠大碗，夠味道，靚粥始終是靚粥，雖然附上蔥及醬油，但其實什麼也不用點也很好味，仍有水準。論及粥底和材料，是物有所值，是必要一試的粥舖。當然要試其功力，好滿足，錢不是白給的一鍋靚粥不可缺少的基本料。牛筋麵比大利的仲好味，幾乎成碗湯都想飲埋.

最近想採取一個清淡飲食的政策，那就是若能可以吃得清淡一點的話就儘管去做。始終年紀越大機器壞的或然率便會增多，還是穩陣一些才是上策....今天碰巧沒帶飯，走出去又來想吃清一些，最上上之策自不然是吃粥麵了....來到城中賣魚粥店的其一名牌"生記"，點的當然是她的魚腩粥....不想太單調只嚐魚腩，就來個雙併加上鮮牛肉進去....習慣用匙羹不斷的"片"來吃。若您一開始就用羹去撈的話，那吃至最尾段時便儘要水汪汪的....先吃一口，感覺是十分綿及滑，而且是蠻甜的。這份甜味是來得十分自然而並非源自人工師傅；魚腩弄得剛好熟頗夠軟滑，入口是鮮甜而絕無腥氣。基本上不用醮甚麼薑蔥豉油，齋吃原味已很好....這裡的炒米粉處理得乾爽不油，除了平常有的銀芽以外還有紅蘿蔔絲、炸菜粒及肉絲，材料絕對夠豐富食起來不口寡寡；米粉本身沒有下很重的調味正正迎合小弟最近採取的清淡飲食原則....縱然一碟要賣到十四大洋，小弟仍是覺值得的....

这里的食物水准是很不错的，可是每次来都要看脸色的感觉真的不爽。前台收钱的估计是老板娘，就算不用刻意笑意迎人，但也不应该每次來都像吃了火药一樣吧。可能我運氣不好，來了4-5次都看到她那一面。真可惜，好的店，但讓人無法快樂享受。

隱約記得以前來過這裏吃麵，味道不錯。今次故地重遊，味道依舊，只是身邊那個他已分開了，百般滋味在心頭。1) 細及第粥 ($25)- 足料，有豬潤，豬心，豬肉丸等，每樣不但沒豬羶味，而且滾得剛剛好，粥底也濃綿，不會匙羹搞兩搞便出水。2) 油炸鬼 ($7)- 不會再試。只見阿姐從冷巷枱面端出來，一碟碟的油炸鬼，不但放涼了，而且沒蓋好，冷巷人來人往的，也不知一碟碟的油炸鬼放多久了。端上桌，試了一口，口感淋淋的，油油的，差勁。

        話說讀真光華仁信義既同學對呢間餐廳都應該唔陌生，呢間餐廳位置雖然唔起眼，但經常性都會好旺。我一定將之是為我中學十大回憶......因為真系成日去食。        呢間餐廳既粥真系......學生恩物......因為23蚊就可以食到一碗一D都無袖珍既“袖珍粥”......我最中意豬心粥，超好食而且坊間少見，有酒腌過，好甜~ 至於牛肉，亦俾足料，好多好多肉~~~雞粥既雞好滑，無骨無皮，懶人最愛，也用酒腌過，好吃~~~~豬膶粥也有酒，但麻麻，好鞋......豬肉丸我個人不太喜歡.....鯪魚球粥清清淡淡，有生菜同好多鯪魚球，足料，夏天一流~~~~如果花心D，可以叫及第粥，有豬心，豬膶，豬肚，豬肉丸，豬腸，一次試多幾樣~~~皮蛋瘦肉也不錯~~~       魚腩粥沒有小的，味道很好，甜~~~        每樣粥都附送薑蔥醬油~~~（皮蛋瘦肉粥除外）        不過油炸鬼就好韌......唔脆......麻麻地。       不錯不錯~~！

I love congee and I can say this is one of the few places in Hong Kong  that serves great congee, stir fried noodles, and other side dishes at great prices.I came here a few weeks ago to try the liver congee and braised choy sum and both were delicious and large in portionTonight, I returned to try the following and left feeling very contentedChicken congee-$23- many large pieces of chicken that were tender, boneless and full of flavour-decent sized bowl of congee that was also flavoursome and r

今日晚餐想食清淡D，來到屋企附近但好耐冇幫襯的生記以前常吃他們的肉丸粥，肉丸是自家的，很入味。在店外的Menu找不到白粥 於是到門口櫃檯問問收銀阿姐（老闆娘？）「請問有白粥嗎？」「咩話？」 阿姐那起塊面説，沒有看我「請問是否有白粥？」「你同佢地（意指其他店員）講啦要落單架！」我轉向一位店員落單，然後再到櫃檯俾錢阿姐依舊一臉不悅 從頭到尾沒看過我一眼老實說，這裡的食物質素不算十分出色，加上這種對待客人的態度，這是我最後一次幫襯了。在這種小店當然不會追求服務，買完食完就走。但落單和收錢兩個唯一跟店員的接觸也令我覺得阿姐對人連基本尊重也沒有，莫講她會當你是客人。這麼不爽，乾脆關門好了？這次外賣吃了：白粥是有粥底的味道，油炸鬼明顯不是新鮮的，很淋。

自問唔係好好粥品，只有生病時才想吃！今天機會來了可以試早前無意在油麻地發現有人龍既粥鋪！原來老舖在上環《生記粥麵》，身邊有上環人亦讚夠綿！可惜我怕腥食唔到佢出名既魚粥！今次試魚球皮蛋瘦肉粥，終於感受到綿既粥係點！魚球有4粒，唔腥好滑，一絲絲既瘦肉好似粗既豬肉鬆！總結係比外間連鎖店好，價錢也不是貴很多，我的雙拼細碗也是$31。