碼頭上魚

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今日同朋友喺元朗Yoho行街, 聽朋友講雞地附近有好多好野食, 於是過去行下, 見到有間叫碼頭上魚ge樓上舖, 門面好美輪美奐, 於是同朋友入去試下佢。入去見到餐廳裝修真係好靚, 環境又寬敞, 好用心好泵本去營造一個舒適環境。入到去店員好熱心問我地有冇食物敏感,有冇D咩唔食,之後推介我地今日有D咩好食。最後我地叫左個鰂魚湯底。鰂魚湯底 $138好濃郁ge 魚香味, 店員好細心咁幫我地撈上黎, 防止過熟滾爛條魚鱸魚 $198叫得”碼頭上魚”, 當然要試下佢D魚, 師父刀功好好, 塊塊鱸魚片都冇骨, 啖啖肉, 條魚好有鮮味, 配合魚湯打邊爐一流。椒鹽隕石豆腐 $58個名改得幾特別, 比街外D椒鹽豆腐出色, 外脆內軟, 好好食嘅小食手工白菜餃子 $22呢個價錢食到手工餃子, 好抵, 味道不錯極品黑豚肉 $83肥牛食得多, 想試新野, 呢個黑豚肉望落脂肪比例均勻, 食落唔油膩, 推介稻庭烏冬 $38中上之選, 烏冬彈牙, 配埋魚湯, 好好食食完覺得好滿足, 但原來仲有甜品送埋, 整體黎講, 佢魚湯有出色嘅水準, 環境大又靚, 去開元朗可以一試

夜晚去咗元朗嘅四川火鍋店主打魚火鍋即係叫完湯底再叫魚一入餐廳就俾佢嘅裝修吸引住裝修得好豪華😺😺老細好Nice會行過嚟吹水🫶佢話啲魚全部都係即叫即劏所以一定係新鮮嘅湯底全部都係正宗嘅料 ❤️❤️我哋就叫咗個鴛鴦湯底鰂魚鍋💚💚💚 💚 💚個湯底一上嚟係冇湯嘅等你見到入邊有啲咩然後就會有人嚟幫你加湯底成條煎香左嘅鰂魚係入邊顏色偏奶白色配以香蔥、姜去腥湯底入邊仲包埋蕃茄金菇韭菜個湯滾左之後就可以飲魚湯啦😛😛個湯好鮮甜過咗一陣就會有啲姐姐🧍‍♀️過嚟夾條魚出嚟比你食麻辣紅鍋 小辣💚💚💚 💚 估唔到叫小辣都已經辣到有啲出汗🤣🤣佢啲料真係好堅㗎會越食越辣鱸魚一條💚💚 💚 💚 💚師傅好貼心開得好好👍🏻成條魚都冇乜骨啱晒唔鍾意吐骨嘅人食好滑溜、超級新鮮放入魚湯中更顯鮮甜鮑魚💚💚 💚 💚 💚上枱嘅時候係冰鎮嘅放落去一陣就食得啦💯紅薯粉💚💚 💚 💚 💚本身仲以為係粗嘅紅薯粉添不過佢幼身都吸晒啲湯汁好好食😋鮮蝦卷💚💚 💚 💚 💚我哋淨係叫咗半份都有咁多彈牙唔粉😝四色菜籃💚💚 💚 💚 💚份量好多包括有粟米🌽冬菇、生菜🥬油麥菜、紅蘿蔔🥕椰菜佢哋啲粟米真係勁甜有驚喜🥰影到啲紅蘿蔔好似飛起咗咁🤣鴨舌💚💚 💚 💚 唔錯呀幾爽口

今次約咗朋友喺元朗食正宗四川火鍋，一入到餐廳已經比佢裝修吸引住，天花掛住巨型魚燈籠，座位都以卡位為主，私隱度夠高～叫左一個鰂魚鍋，原條鰂魚輕香煎置係鍋入面，奶白色鮮魚湯底，配以香蔥、薑同花椒去腥，湯底配料包括左蕃茄金菇等蔬菜。呢間餐廳主打食美魚🐟～我地就叫左一條鱸魚，上枱整條鱸魚好新鮮，師傅都好貼心開得好好，鱸魚肉多骨少，放入魚湯中更顯鮮甜！打邊爐作為食肉獸一定要食肉肉！所以叫左安格斯牛肉，因為已經叫左一條鱸魚所以今次淺嚐就好～牛肉雪花都好均勻，輕輕淥幾秒已經可以！牛肉濃厚，好好食😋另外丸類叫左半份墨魚丸同鮮蝦卷，份量都夠～睇到單張，原來like番社交平台可以送紅糖冰粉，食到最後店員姐姐仲好貼心提我地送，值得一讚！

這間位於元朗新開，充滿中國風味的火鍋店裝潢華麗，途經的樓梯已有一道掛滿櫻花傘☂️牆，店內天花有三條大紅魚燈籠🏮，牆壁上有一大片中國畫，有個自選配料的角落，店員的服務態度和藹親切👍🏻新鮮的食材已經在廚房外的玻璃窗內游來游去🦞麻辣紅鍋x鰂魚鍋湯底$148客人可選擇鴛鴦湯底，小辣的麻辣湯底已經令人汗流浹背、吃得過癮，鰂魚湯味道鮮甜，配以原條煎炸過的鰂魚，職員建議先喝一啖湯，最後才吃魚肉～鱸魚$198/條原條鱸魚肉質幼嫩帶有光澤，賣相適合打卡📸 鱸魚完全沒有魚骨，適合想吃海鮮但又不喜歡有魚骨的朋友～牛胸油x牛腰咀 $398牛肉味濃厚，牛肉有漂亮的雪花紋，肥瘦適中，肉質口感彈牙爽口，同樣的價錢客人可選擇雙拼～

今午因為要和客戶相討合約的最終執行細節，所以又要長途跋涉入到元朗西鐵站附近。近年來，我都已經盡可能少到這一帶，所以對這小區內的食店已感陌生。作為普通打工仔，當然知道在形點範圍內找晚膳地方，消費肯定偏貴，唯有向雞地一帶前進，期望有意外驚喜。經過在雞地一帶約十分鐘的巡視，最終揀了這一間 碼頭上魚 的新店。據正門的知客所述，原來此店只是營業了個多月。同時，知客又容許我上樓望一望環境再作決定，此舉令我少了很多擔憂：個人強烈不喜歡一些食店，裡面充滿邊吃火鍋、邊大口大口喝啤酒、並且放聲高談濶論的嘈吵食客。豈料踏上樓梯，便先被左右兩旁的臉譜裝飾所吸引。入到樓面後，更被挺古色古香、中式傳統風裝飾引誘：天花掛了多條金魚和一個大波波，未到中秋已有中秋節的感覺，於是決定在此食晚餐。記憶中，我是首次到以魚湯作主題的火鍋店進食。因為擔心腥味，所以便挑了 酸菜窩 作基本湯底。店員端上未放湯的窩底後，便在我面前加湯加熱。見到養活鮮魚的魚缸，向了店員查問，原來點一條生猛游水海鮮，如鱸魚才198元。嘩，真係無揀錯，約10分鐘後，侍應便端上切得像活魚刺身的完條鱸魚到面前。各位不妨睇下相片，是否擺放得好似日本刺身呢。

今天下午因為公事走咗入元朗，眼見形點好多食肆偏貴和多人，所以就近近地行去一天橋之隔的雞地覓食。慢慢散步發現多間曾食過的食肆已經結業，咁唯有改變策略，找一些陌生，記憶中應該沒有見過，應該是新開張的店鋪食晚餐。抬頭一望見到這間店的名字幾得意，再看一看餐牌，食材價格幾抵食，決定入去一試。先決定窩底，鴛鴦鍋我擔心是辣，所以沒有叫，鰂魚鍋138元應該是最穩陣的選擇。隔咗一陣侍應變相未放湯的鍋底材料，一眼見曬，真係有原條鰂魚喺度㗎。唔錯唔錯。食得魚湯火鍋，當然以魚類食材做主打，因此再點了龍躉片。另牛肉當然也是必要之選。快速地再叫多兩款手工餃，以研判這間店廚房的手藝質素如何。魚湯非常濃郁，深海龍躉片非常多件抵食。至於牛肉擺盤精緻夠份量，肉味濃，質量不俗。零意外驚喜就是手工餃，煮熟後外皮非常之薄，不會搞到成口粉皮。曾試過一些火鍋店，它們的餃皮厚度好似粉果咁，異常難食，要回吐。這間店絕對不會，相中可見餃皮薄幾好食。最後，送上幾張靚靚室內裝飾相，圍爐飯聚好地方！

嘩哈哈😄 朋友話今晚要俾驚喜我，帶我食好西我地喺元朗西鐵站會面後，佢就帶我沿著天橋行，一離開天橋，就離遠望到一個好光猛既招牌，寫住「碼頭上魚」，係一間以魚為主打的火鍋店門面掛住一些紅燈籠🏮，好有故鄉風格一行到埋去，服務員態度都好誠懇，向我地推介有咩鎮店名物，而家新開張仲有八折優惠我地兩個人叫咗一個鯽魚火鍋湯底$138，一條桂花魚$268， 半份極品黑豚肉$83和半份鮮蝦雲吞 $38。鯽魚火鍋湯底好正，有一大條鯽魚🐟，仲有金菇、蕃茄、葱同薑等配料。服務員會先把湯料放到我地面前，再落魚湯，他也很細心再三建議我地等水滾後先試湯底，試下魚湯的原汁原味才再放其他火鍋配料。魚湯係奶白色既，有好濃郁的魚味，好岩鐘意食魚既我，我地再試下食鯽魚🐟，估唔到鯽魚的肉係好滑，因為店家煎過條魚，魚皮再有少少燒焦味，混合一起吃有兩種層次，我覺得好好味朋友很愛吃桂花魚，不得不讚，桂花魚切得厚薄適中，一塊塊魚肉連骨攤開，真係原條桂花魚上好大體好有驚喜不過我地覺得最有驚喜既係鮮蝦雲吞，鮮蝦雲吞係舖頭手工製，每粒除咗有大大爽口彈牙蝦肉外，亦有飛魚籽好特別好有驚喜仲好好味我同我朋友講我下次黎之前要skip lunch! 要

元朗碼頭上魚喺元朗成日經過呢度都見到呢個門口，今日終於行想去試吓。專門食魚嘅火鍋店，我哋叫咗個鰂魚鍋。咩都未落之前先試下個湯，鍾意飲魚湯嘅我見到奶白色嘅魚湯就好開心😍果然非常清甜。本身個鍋已經配一條鰂魚，但鰂魚好多骨，唔係太識食所以另外嗌咗深海龍躉片。非常推介！魚肉鮮嫩！記得唔好煮太耐。咁好味嘅魚湯一定要配蘿蔔，蘿蔔冇渣好味！安格斯肥牛都唔錯，肥瘦適中。另外叫咗個小食清酒鴨舌，好香濃嘅酒香，配鴨舌好好味。

碼頭故事專食麻辣火鍋隔離新開左姊妹店主打食魚嘅火鍋😋😋嗌左鴛鴦鍋 麻辣紅鍋（小辣）有超足料紅油底 麻麻辣辣好過癮另一邊係鯽魚鍋 原條煎香鯽魚加上啲菇、番茄同埋蔥姜配料👍🏻倒上魚湯湯啲🥰🥰🥰好吸引 滾起之後可以飲左魚湯先 再加魚湯湯底 好足料😃魚湯唔腥好鮮甜 來多幾碗都唔夠喉🤩🥳條魚煲滾後會拎出來食😋😋雖然好多骨但係都唔錯嘅👍🏻深海龍躉片新鮮即劏 份量多 每片都有一定厚度 實驗後入鍋後13-15秒就可以食得 夠嫩完全唔老😆😆呢款魚冇骨 食得開心👍🏻👍🏻安格斯牛全份份量足夠 顏色靚 牛味濃 肉質嫩 靚牛👍🏻開頭一直放係辣湯食 後尾試下放係魚湯 意外地好好食🥹更加凸顯牛味👍🏻👍🏻手工餃子（韭菜）味道唔錯 確係新鮮包嘅餃子 雖然唔算太飽滿 但內裡都足料大連10頭鮑魚超級新鮮 清理得乾淨離殼 肉質彈牙👍🏻冰豆腐索湯一流 無論辣湯/魚湯都好正椒鹽碼頭魷魚呢個好香口 魷魚好新鮮 彈牙👍🏻炸粉唔會太厚😆冰粉like 社交平台會送冰粉 一定要試下🤣🤣解辣之餘 冰粉同平時食嘅唔一樣 加左啲菠蘿、山楂 酸酸甜甜 好消滯😆😆所有配料都夠新鮮 魚湯好正🤩環境裝修唔錯 staff都好主動 會介紹下菜式、留意住洗唔

茶位+香油碟 $20/位呢度香油碟好特別 佢係主張唔想用豉油 所以係會俾一碗嘅香菜花生蒜粒你 再筆一大殼湯底落去做醬汁👍🏻👍🏻👍🏻鴛鴦鍋 (酸菜鍋+ 鰂魚鍋 小辣) $148店員好推薦鴛鴦鍋 酸菜鍋好出色 酸酸地辣辣地好開胃 鰂魚鍋真係會放一條魚入去慢慢煮 好有心思 飲落好香魚味 淨係湯底都值回票價☺️☺️☺️鱸魚(1條) $198鱸魚好大條 呢度擺盤好有霸氣 魚肉好厚實 好新鮮 職員好貼心 俾左個網兜放魚肉 咁就唔怕揾唔番❤️❤️❤️羊肉卷 $108羊肉卷份量好多 羊味重😄😄😄安格斯牛(半份) $118安格斯牛咬落肉質鮮嫩 油脂均勻 入口即溶 唔會鞋😍😍😍紅糖冰粉 $0餐廳做緊promotion 用社交平台like佢地page會送甜品🤩🤩🤩

平時收工都會同啲同事食下飯飲下酒，今日收工同事帶我去打邊爐，佢話餐廳係新開。專係做新鮮魚火鍋，同事話其他火鍋食材，都係屬於頂級嘅質素，所以帶我去試吓。碼頭上魚（川菜/火鍋），地址喺元朗鳳攸南街9號好順利大廈一座一樓2號舖。餐廳裝修得幾華麗，好有中國特色，空間感好足夠，所以坐得都幾舒適。湯底有三個選擇麻辣紅鍋 138元酸菜鍋 138元鯽魚鍋 138元，可以選擇鴛鴦湯底都係多$10今次我哋選擇咗酸菜湯底，湯底味道酸酸辣辣，一滾起味道已經引到我流口水🤤。深海龍躉片一份 168元，龍躉片份量好多，望落去色澤好新鮮，而且每一片都切到好有份量，拖一拖水龍躉片已經食得，入口味道非常鮮甜而且好有口感，龍躉皮煙煙韌韌充滿骨膠原，味道非常鮮美，配搭埋酸菜湯底特別惹味。真係好好食，食到停唔到口。鮮蝦雲吞 68元，雲吞皮薄餡靚，蝦肉爽口彈牙，味道鮮甜。估唔到雲吞同酸菜湯味道係咁夾。極品黑豚肉 148元，黑豚肉賣相非常好，無論色澤同size都知道係頂級，入口肉質嫩滑，加上脂肪比例均勻味道特別香。養顏竹笙 68元，竹笙完全吸收左酸菜湯底味道，味道非常鮮甜，而且仲係好爽口。差唔多食完個湯底仲可以攞嚟飲，食得出所有食

叫得做碼頭上魚，魚類相信必定係主打，我哋叫咗個鰂魚鍋同埋桂花魚～鰂魚鍋🍲鰂魚鍋鍋底有一整條煎香過嘅鰂魚，滾起魚湯後侍應會將魚撈起放碟，因為鰂魚好多骨，所以主要係取其鮮味，我哋就冇乜食到條魚桂花魚🐟同湯底嘅鰂魚唔同，桂花魚就真係啖啖魚肉，廚師起咗魚片然後鋪得靚靚，食落唔太會多骨，淥大約3分鐘就食得，除咗魚片之外，魚頭、魚骨、魚尾都可以淥埋嚟食，魚肉新鮮，滑得嚟又好鮮甜，冇令人失望🥢羊肉卷正常水準，唔會好肥，半份有8塊，有部分配料都可以叫半份，order時可以靈活一啲👌竹笙🥢有個特別嘅地方就係有味碟，即係侍應會幫忙調好一份有芫茜、蒜蓉、蔥、酥黃豆等醬料嘅調味碟，可辣可不辣🌶 依度坐得幾闊落，可以輕輕鬆鬆傾下計，新張期間有八折優惠～

今次同朋友到元朗行街，見到有一間新開嘅火鍋！大家都好想試吓新嘢，餐廳係喺樓上一樓，但係樓下嘅招牌同埋餐牌已經好吸引😍 餐廳裝修帶點中式同日式，而且座位設計十分闊落，張枱亦都好大足夠擺放食物。1.鴛鴦湯底 $148 （麻辣湯底（小）+鰂魚湯底）鰂魚湯底真心推介，味道鮮甜而且湯底有一整條炸咗嘅鰂魚，個湯底會飲上癮！我一共飲咗六碗湯，飲湯都飽😂老闆推介必點湯底！大家路過想打邊爐真係可以去試試⋯⋯而且$148有辣有唔辣任君選擇價錢合理🥘2.鱸魚（一條） $198估唔到呢間餐廳啲魚質素好高，我仲專登揀咗個比較平少少嘅🐟魚，估唔到鱸魚都可以肉質咁滑！而且份量大，兩個人都未必食得晒！3.安格斯牛肉（半）$118好香牛肉味～油脂分布平均，有少少咬口，估唔到魚肉/牛丸質素都唔錯4. 10頭鮑魚（兩隻）$56鮑魚大大隻，放咗落湯底之後佢就自動會肉殼分離，肉質彈牙（好有咬口👍）5.皇帝菜 $38正常水準👅總括：呢間打邊爐我一定.會再次幫襯，佢個鯽魚湯底真係好好飲！唔知有冇人同我一樣打邊爐會飲湯底😂 價錢兩個人除開都係$200左右 就食到咁多嘢！都唔錯！

之前食過碼頭故事，佢嘅麻辣火鍋相當高質，同一層另一邊開左姊妹新店，專做魚湯火鍋，食過返尋味，一於又去試吓主打嘅魚湯✨鴛鴦鍋$148先生鍾意食辣，我就唔食得辣，鴛鴦鍋就最啱我哋。麻辣紅鍋五種辣度，先生點左最小嘅辣度，已經表示夠辣夠麻，食得過癮。我就嗌左鰂魚鍋，湯底清甜又有鮮味。侍應會放原條鰂魚落去煮，熟後會先舀一碗魚湯俾我哋飲，真係非常鮮甜。之後再試魚肉，肉質細軟，煎香過嘅魚皮脆口惹味。安格斯肥牛半份$118肥牛肥瘦適中，油香肉味令人十分滿足，而且唔多筋，肉質都幾滑。鱸魚$198條鱸魚開邊上碟，賣相好靚。比起鯽魚更鮮甜，肉質更細膩滑溜😋 呢度主打嘅魚，果然夠水準👍🏻 唯一係細骨多要小心剔走。四色菜籃 $68菜籃包括：冬菇、粟米、木耳，同兩款蔬菜🥬全部都新鮮爽甜。炸支竹$38茴香小油條$38油條入面有切得細碎嘅茴香菜，細細條放入鍋中，吸收曬湯底嘅精華，仲有茴香獨特嘅香味，特別好食！紅糖冰粉第一次食咁有地方色彩嘅糖水。冰粉又涼又滑，拌以花生碎，山楂甜湯酸酸甜甜，仲青提子乾增加口感，唔係只得甜味咁簡單！食完仲可以清走口中濃味☺️

不嬲元朗都係多地方食嘢, 但係好多都同西鐵好遠, 呢間地理位置好方便下, 幾近西鐵站, 十分鐘路程左右就到,位於近yoho嘅鳳攸南街, 主打係食魚, 作為魚迷嘅我, 梗係要入嚟試一試, 果然冇令我失望.餐廳裝修偏中國式, 一入到去就聞到濃濃嘅四川烤魚味道, 而地方都好大,基本上每一個位都係卡位, 坐得好舒服下. 我叫咗雙拼火鍋, 一邊係鰂魚湯, 另一邊係四川辣湯.鰂魚湯味道好鮮甜, 仲有成條側魚擺咗喺入面, 雖然鰂魚多骨, 但係呢煲湯真係一流, 湯呈奶白色, 即刻飲番碗湯先.另外我叫咗條桂花魚, 已經片定哂魚肉出嚟,我負責只係淥熟啲魚, 侍應有教落唔好煮咁耐, 一到兩分鐘後拎出嚟, 果然好新鮮.而且我哋都令我叫咗啲火鍋配料, 就算半份都好多.餐廳仲做緊八折優惠, 性價比極高.