蝦魂

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見到啲食評對個蝦紅湯好有期望好興奮咁去點左蝦紅湯拉麪仲叫個左豬腩肉蠔湯拉麪同埋尤魚紫菜天婦羅蝦紅湯拉麪我一心以為會好鮮味 但味道真係好淡拉麪底就正常 呢個我覺得唔係必食反而豬腩肉蠔湯拉麪個湯底似豬骨湯 濃好多 蠔都好大粒 有兩粒 蜆就得3-4粒但呢個比起蝦紅湯拉麪好味但小食係比拉麪好🤣尤魚紫菜天婦羅，尤魚彈牙唔硬 好味

係揀拉麵店🍜嘅時候，我嘅選擇取決於menu，從來都係要乎合✨貴精✨不貴多嘅道理☝🏻，就好似醫生🥼一樣，點解睇專科醫生🩺咁貴，係因為佢地花長時間⏰專門研究特定嘅學問同手藝，😌所以我傾向選擇只提供少量款式嘅拉麵店，因為拿手嘅事情只會愈做愈進步，而且我好欣賞拉麵師傅👨🏻‍🍳對烹飪嘅堅持同執著😠去鑽研專屬自己品牌嘅拉麵🍜最近比我發現左一間讓💥味蕾迴盪嘅拉麵店🍜 蝦魂🦐  餐牌上嘅主菜只有兩款拉麵🍜一款坎飯🍚 而我就叫左✌🏻款拉麵🍜同✌🏻個小食👩🏻‍🍳🦐蝦紅湯❣️拉麵🍜 ($108)最impressed我嘅係🥹只係上菜未食落口已經👃聞到濃濃嘅🦐蝦湯味，果然係🔆招牌拉麵🔆，試問係無味精下🙌🏻要幾真材實料💯先可以煮到湯底🥣咁厚身、咁濃郁、咁鮮味‼️埋單時一問之下發現蝦紅湯底果然係名不虛傳，係用左龍蝦🦞、虎蝦🦐、阿根廷紅蝦🍤、櫻花蝦🌸咁多款蝦每日新鮮熬製4️⃣個鐘煮成🔥呢啖心機所帶出來嘅美味🤤，真係每食一啖拉麵都反映到出黎🙌🏻蝦紅湯底濃厚度💯非常掛身，確保每一啖拉麵都平均沾上湯底💦，再加埋秘製蝦膏同埋櫻花蝦🦐乾混合拉麵一齊食，鮮味再提升一個層次😋🐓雞白湯💮拉麵🍜 ($88)一見到呢一碗雞白湯拉麵🍜先帶來比我嘅

每次經過這裏都聞到好腥嘅味道，心諗點解會有咁多好評。有次好奇入咗去試吓，點咗個蝦面，十分驚喜，湯底濃而唔咸，面爽，其次服務及時，環境乾淨闊落，而且位置非常近地鐵站，值得推薦。

已經食過幾次，次次影完相都唔記得寫食評。今次個麵跟埋一少碟前菜，係麻油海帶絲，都唔錯。個蠔湯勁香蠔味，真係想叫多湯飲多啲。有兩隻廣島蠔，一塊豬腩肉，3隻好細隻既蜆，半隻温泉蛋，兩塊紫菜，有啲海帶同竹筍。麵係中麵，硬度適中，不過我鐘意幼麵多啲。塊豬腩肉炙燒過唔會覺得好肥膩，厚度都適中。另外加左$2要個辣蝦醬，勁香勁濃蝦味，不過會食到少少蝦殼。不過因為個蠔湯太香，加左辣蝦醬會俾蝦味蓋過左，好似嘥咗個湯。同埋有一啖仔蛋糕做甜品。

話說朋友住寶琳，想去新都城食，但係就唔知新都城有咩食，因為大部份都係連鎖餐廳上網搵吓，見到呢間餐廳係新開嘅，又有我最鍾意食嘅蝦，所以就諗住試吓三個人買咗兩碗麵，兩碟小食，食到超級超級飽(我飽到第二日直接skip咗個早餐)，埋單都只係人均$150!!!! 如果唔買小食會更加平，因為一碗麵大概都只係$10X佢哋唔收加一服務費，好抵！講返啲麵先如果你同我一樣，超級鍾意食海鮮，尤其是蝦，你一定要去試個湯底係用蝦汁熬製出嚟，非常濃郁我朋友好飽，兩碗麵嘅湯底都係我包晒啲料又多！每碗麵仲會有埋小玉子同小蛋糕個人建議加購佢兩蚊嘅蝦醬，加左蝦醬係另一個level！好好笑，我未食完，已經諗定下次去試咩餐(佢有飯亦都有麵~)係寶琳難得一遇好食嘅餐廳🥹🥹🥹

將軍澳隱世日本拉麵料理「蝦魂」開喺寶琳，係一間用心經營嘅隱世小店，店員十分友善。蝦湯底拉麵及濃蝦汁飯係必試菜式，店家不時更新menu，客人重來時可有不同選擇。慢煮豚肉叉燒&慢煮雞胸雞白湯拉麵兩片豚肉叉燒薄切，慢煮雞胸肉質嫩滑，無用油煎過，相對健康。雞白湯濃得嚟唔咸，麵條見到麥粒，質感煙韌。蒜蓉牛油烤大蝦滑蛋飯特濃蝦汁擺盤靚，兩隻大蝦新鮮有蝦膏，以牛油蒜蓉煎香。濃蝦汁用蝦、龍蝦等配料熬製，濃郁美味。花雕酒漬新鮮鮑魚 ｜香煎和牛餃子兩個小食平時比較少見，花雕鮑魚爽滑彈牙，和牛餃子饀料突出。冰糖雪梨茶｜茉莉綠茶｜中華沙律｜紫薯主食配飲品、前菜同甜品，仲無加一架👍🏻🛎️必試指數：9/10🔆

蒜蓉牛油烤大蝦滑蛋飯上面有兩隻原隻大蝦 食落好鮮甜 而且蝦肉彈牙 滑蛋配櫻花蝦 食落有口感 而且滑蛋非常滑 配飯一流 平衡返咸味同鮮甜味慢煮豚肉叉燒拉麵雞肉嫩滑 叉燒調味適中 拉面湯底咸淡適中 而且食落唔會口乾 湯上面嘅油份飲到係雞油 拉面比較彈牙 和風單骨雞翼 單骨雞翼配上酸酸甜甜嘅醬汁 好開胃 而且單骨食落好方便 日式炒野菜咸淡適中 食落唔會太過分調味滑蛋飯嘅份量唔少 兩個女仔share都無問題 拉麵一個人都可以食飽星期五晚飯時間食都需要等位 店內位置唔算多 但等候時間唔會太奈 所以都可以排隊試一試

午市同同事過嚟食拉麵我就嗌咗最熱門嘅紅湯拉麵湯味濃郁 有幾款唔同嘅海鮮有蝦青口，帆立貝蟹柳 紫菜都好香脆另外叫咗個和牛餃子 餃子味真係有和牛嘅油脂感不過另外個朋友叫咗一個午飯呢度啲飯比較林 試咗一啖味亦都係偏淡另外佢嗌咗個炸蝦餅 亦都係粉漿比較多

特盛海鮮蝦紅湯拉麵呢個拉麵係蝦魂嘅王牌 我見好多人都係食呢個拉麵 入邊有豐富嘅海鮮 蝦湯勁濃 仲有櫻花蝦乾 拉麵底偏硬身 係我鍾意食嘅拉麵🤤蒜蓉牛油烤大蝦滑蛋飯配特濃蝦汁而家新餐牌入邊有啲飯餐 蒜蓉包大蝦有兩隻大大隻嘅蝦 蝦汁都好好送飯 不過個人就鍾意拉麵多啲😋全部午市都會跟餐配是日前菜 精選甜品及飲品 我哋就叫咗熱嘅烏桂花烏龍同凍嘅茉莉綠茶😚另外我哋仲叫咗兩個小食香煎和牛餃子呢個和牛餃子真係好推薦大家食 可以一啖一隻 和牛味好重 仲要係新鮮煎起嘅😚炸蝦餅但蝦餅都係熱辣辣嘅 好煙韌彈牙 熱到爭啲焫親個嘴仔啊🤭

呢間拉麵店喺新都城一樓近接駁天橋位，第一次幫襯可能下午茶時間關係，餐廳無咩人，今次係第二次幫襯，雖然唔係排晒隊，但都要等一兩枱先到。麵湯好濃郁，麵對我嚟講份量就少晒啲，味道唔錯。第一次嚟嗰陣影，閒日下午比較靜。小食：自家制阿根廷紅蝦雞肉餃子(3隻)，皮有啲乾，蝦有少少調味會好啲。午巿套餐：醬油牛骨清湯拉麵(澳洲prime牛肉)，湯好味，牛肉質幾好，我覺得套餐嘅餃子好食啲。虎蝦乾海味炊飯配雞湯/蝦湯，個飯好香口。廣島蠔×鮮蜆鮮魚蠔湯拉麵，個湯同拉麵有啲唔夾。

🔹️和牛雲吞、燒干貝、叉燒牛骨湯拉麵 （期間限定）喺香港好少食到好味的牛骨湯拉麵🐄，依間我好滿意！和牛雲吞🐄、燒干貝、叉燒好有質量，仲有幾塊好滑的慢煮雞胸🐥！🔹️蝦紅湯拉麵 呢度嘅蝦紅湯底好鮮甜好正，用左好多蝦去淆🦐，有4隻蝦咁多，都幾彈牙！麵條彈牙掛汁，仲有好多櫻花蝦，同埋流心蛋。我加咗個辣蝦醬，用來點蝦和麵都幾惹味，注意唔好一次過哂落去。🔹️自家製阿根廷紅蝦雞肉餃子 每隻大餃子，都用咗原隻大紅蝦🦐，加埋免治雞肉包🐥，可以說是世一餃子😍🔹️花雕酒漬新鮮鮑魚 鮑魚爽口彈牙，幾有酒味

平日夜晚去到唔太多人，唔需要等位。鋪頭採取開放式設計，地方闊落，坐得都舒服。我地總共叫左蝦紅湯拉麵🍜，和牛餃子同埋自家製阿根廷紅蝦雞肉餃子🥟蝦紅湯拉麵 3.5/5湯底濃但少腥，食落都有多種唔同蝦熬製既味道，誠意十足😊 不過有因濃蝦湯既些少苦澀味，可以再有多d蝦油香味。麵底有嚼勁👍🏻份量足夠但蝦既size較細。感覺拉麵風格比較似fusion日式拉麵再加d港式元素，食既時候好似有種去左大澳既感覺🤣 不過overall都係一個好既嘗試，配料的確可以再豐富d。阿根廷紅蝦雞肉餃子 4/5呢個餃子係餃子皮包住雞肉同蝦既餡料，皮薄多餡👍🏻口感豐富。食到淡淡雞肉味，不過味道可以再豐富d，唔係太食到蝦味。和牛餃子 3.5/5有淡淡和牛味，味道中上。服務不錯，nice同有禮貌。味道有改善空間但有十足誠意，如下次經過都有興趣試其他拉麵👍🏻

上次嚟試咗佢哋嘅蝦湯，非常之好好味，今日又再過嚟食拉麵。今次佢哋多咗款期間限定嘅拉麵。全名都幾長。和牛雲吞、燒干貝、叉燒、牛骨湯拉麵🍜佢哋除咗雞白湯同埋蝦湯，本身有一款牛骨湯底嘅拉麵。今次呢款限定就加入咗和牛雲吞同埋燒帶子，仲有一片叉燒同埋兩塊雞胸，最特別係有一隻冬菇喺面。送到嚟就聞到好香牛油香。湯底係好純好細緻嘅牛味，裏面仲有啲煙肉粒調味，有啲偏油嘅。拉麵入邊加咗麥粒，有小麥香又夠煙靭，紋身本身都掛湯啊，所以食落都好暢順夠味道。嗰粒和牛餛飩有幾特別嘅裏便啲肉餡就似和牛漢堡。其餘配料都幾出色。另外我冇試過雞白湯啊，所以就叫咗一碗雞湯蘿蔔做小食。雞湯都有啲乾，所以個雞湯係好濃味蘿蔔就煮到腍晒，作為一個小食青青地係幾好嘅。

蝦魂拉麵店位於新都城商場天橋入口的必經位置，之前有時候經過仲未開舖，今日星期四午餐終於有幸可以嘗試 午市套餐有四款，$88 起，包括拉麵、餃子兩隻和汽水，唔使加一服務費，好抵食 我好鍾意食蠔，這個廣島蠔拉麵令我非常驚喜，蠔/蜆/鮮魚湯底好香濃，又唔會太鹹或者太油膩，廣島蠔好肥美，竟然有三隻咁多，蜆都算好大隻，味道幾鮮甜，拉麵是用日本麵粉新鮮製作，見到一粒粒小麥，感覺幾健康，又有咬口 下次過來都會再encore另外我哋叫咗叉燒雞白湯拉麵，雞湯味道都係非常濃郁，但亦唔會太鹹或者太油膩，叉燒肉質都好彈牙，值得一試 套餐的汽水和餃子正常發揮，唔算好特別，所以冇影相記錄，整體來說，餐廳的食物質素和CP值都好高，下次一定會再來試試其他招牌菜

今日去寶琳食拉麵。老婆食貴嘢，叫咗個期間限定；老公就食平啲、轉咗個午市套餐嘅醬油牛骨清湯拉麵🍜 不過兩個拉麵嘅牛骨湯底都一樣出色👍🏻 牛骨的味道香濃。所以套餐有杯茶飲係好重要‼️這是佢地嘅 Jasmine Greentea , 雖然用 dimah 品牌非日系、但都好飲拉麵配料係期間限定的果一款都幾豐富：有和牛雲吞、有帶子、有慢煮雞胸肉，一塊叉燒。另一碗醬油牛就配有竹荀、澳洲Prime 牛肉。我覺得幾正的嘅係兩碗麵都有冬菇、冬菇係鮮味再加埋牛骨湯底，咬開juicy tasty。帶子厚、新鮮。麵條軟硬適中、唔錯錯。