陳儀興尚潮樓 (英皇道)

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陳儀興是老字號，去過太子店覺得唔錯，約朋友食飯來此鰂魚涌分店。鵝三寶鵝肉有茴香香味，做得幾好。鵝肝與法國鵝肝有得比，甚至更嫩滑，冇咁油膩。鵝腸夠爽。如果滷水汁可以甜少少更啱我口味。鴿吞翅又叫仙鶴神針，湯清，鴿嫩滑，翅飽滿，上湯餵得淋，水準好。潮式炸雙棗蝦蟹棗配搭，炸得好，如果體積做得細啲更好，一口一粒。家鄉炒潮州麵線味道好，炒得幾好，有豆乾肉乾配合，唔油膩，清清地幾好食。福果甜芋泥香滑，非常好。環境唔錯，裝修配合，服務亦好。

帶長輩去食家鄉菜慶生係有啲壓力，味道要正宗又要坐得舒服，開心搵到呢度大家都好滿意，有高級飲宴嘅水平。富貴自選套餐有金牌紅燒翅同潮式炸雙棗，金牌紅燒翅非常濃稠鮮美，魚翅好足料，面頭仲灑左炸瑤柱，甜上加甜。 紅燒翅嘅調味好重要，食得出自家熬製上湯嘅鮮味，咸淡恰到好處，濃郁得黎唔會膩好清甜。潮式炸雙棗有蝦棗同蟹棗，各有特色，明確食到蝦肉粒或蟹肉絲，真材實料。 雙棗炸得外脆內軟唔會油膩，蜜糖汁有加分作用，好似燒雞翼搽蜜糖咁將件事昇華左。油泡南澳島鮮魷幼嫩同時好爽口，大塊厚肉，連埋炸珍珠葉一齊食好香口。 不得不提個蝦醬真係一流，點一點個提鮮作用好勁，唔會太咸，有衝動想問師傅點較出黎。

講起潮州菜，我第一時間就係諗起陳義興，尤其係鰂魚涌分店，同屋企人每次食都好滿意🫶🏻 特別欣賞餐廳唔怕麻煩，落手落腳製作手工菜式。無論係鮑參翅肚、傳統潮州菜式、滷水拼盤定係地道平民小食都一應俱全🫡✨滷水雙拼 $168🧡推薦！自選兩款滷水食材揀咗元蹄同新鮮大墨魚🦑元蹄有嚼勁，軟嫩入味墨魚爽口，配埋醋汁真係無敵🤤✨金不換燉海螺 $78 🧡推薦！整體輕盈淡雅但金不換香料味道極為突出初嚐以金不換為主嘅湯，好飲！配料有海螺，有咬口由於個湯太有個性，海螺變咗配角添🤣✨普寧豆醬煮海魚 $288🧡推薦！兩大條海魚😋普寧豆醬嘅口味比較少見鹹鮮帶甘，提升魚肉鮮味唔係酒樓蒸魚既細軟綿滑路線結實有咬口，更掛汁，係另一種風味✨澳洲龍蝦上湯伊麵 $448 (時價)🧡推薦！龍蝦啖啖肉，原汁原味🦞伊麵吸收晒上湯精華條條分明，唔會黐埋一舊口感味道我都好鍾意😋但上湯做法未必適合重口味人士✨香煎韭菜粿 $55 即叫即煎，熱辣辣上枱包裹住大量韭菜條油份較重，韭菜香氣濃啲就更好

主打潮州菜，更可以預早訂製特色手工菜。環境高級雅致，一家人聚餐絕對唔失禮～-陳年老菜脯肉碎粥 $75淡淡都食到肉碎，濃濃肉香亦有爽脆菜脯增加口感🤓粥水比例平均口感同味道都相當好-滷水雙拼 $168多款滷水選擇滷水元蹄呢個組合比較少見滿滿骨膠原嘅感覺滷水汁甜甜鹹鹹，風味幾好-富貴石榴蟹 $118手工預訂菜式，賣相精緻大量蟹肉，餡料飽滿芡汁清香，舒服既味道-普寧豆醬煮海魚 $288普寧豆醬配魚肉好夾新鮮，味道唔錯！-香煎韭菜粿 $55 以韭菜粿作為甜品作結😋

晚上同朋友一齊食飯，揀左呢間性價比非常高的潮式中菜館，環境寬敞座得好舒服，服務亦很好推介好多必試菜式比我地，同家人飯聚亦不錯！鵝片拼墨魚片鵝肉的多汁與墨魚的彈牙形成了獨特的口感對比，讓人回味無窮。金不換炒龍蝦香草的清香襯托出龍蝦的鮮甜，炒得恰到好處，不油不膩。豆醬半煎煮野生海魚豆醬濃郁和海魚的鮮甜使每一口都充滿層次感。厚菇芥菜煲濃郁的香菇味與芥菜的微苦相輔相成，讓這道菜既滋味豐富又健康營養。反沙芋頭外皮酥脆而內裡鬆軟，甜度適中，不會過於甜膩，是一道相當成功的甜品。青欖燉海螺片湯青欖的微酸和海螺片的鮮味和諧融合，青欖使整碗湯味道非常豐富。

【鰂魚涌•陳儀興尚潮樓】@sheungchiulauqbππππππππππππππππππππππππππππππ激正潮州菜餐廳精選套餐鵝片拼墨魚金不換炒龍蝦豆醬半煎煮野生海魚厚菇芥茶煲反沙芋頭青欖燉海螺片湯鵝片拼墨魚鵝片和墨魚為主角，鵝肉鮮嫩多汁，配上墨魚的濃郁海味，兩者的口感相得益彰。 金不換炒龍蝦龍蝦鮮甜可口，搭配金不換的獨特香氣，提升了整體的層次感。炒製的手法恰到好處，保留了龍蝦的鮮嫩，讓人回味無窮。豆醬半煎煮野生海魚海魚的豆醬味道濃郁，與魚肉的鮮味形成了完美的平衡。魚肉煮得恰到好處，外脆內嫩，豆醬的醇厚更是增添了風味，讓人忍不住多吃幾口。厚菇芥茶煲厚菇香氣撲鼻，融合了芥菜的清新，使整體味道清爽而不油膩。反沙芋頭反沙芋頭外皮香脆，內裡軟糯，口感對比強烈。甜度適中青欖燉海螺片湯湯品清淡可口，青欖的酸味為海螺片增添了幾分清新。湯底清澈，海螺片鮮嫩餐廳環境：🔥🔥🔥🔥🔥服務質素：⛄⛄⛄⛄⛄食物味道：🍾🍾🍾🍾🍾性價比：🎟️🎟️🎟️🎟️🎟️消費 HKD 1200✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨#鰂魚涌美食 #陳儀興尚潮樓 #web3鰂魚涌 #陳儀興尚潮樓 #陳儀興 #鰂魚涌美食 #打冷 #潮州菜 #香

陳儀興呢個品牌都試過幾間，今次試吓位於鰂魚涌既陳儀興尚潮樓。 相比之前去過既將軍澳、太子店，呢間環境更高雅、闊落。坐低先奉上潮汕功夫茶，再慢慢點菜！ 🥢魚露浸花甲 花甲排得整整齊齊，賣相好靚。 九層塔、魚露味道突出入味，粒粒花甲肉脹身無沙，令人回味！🪿鵝三寶食潮州菜點可以唔點鹵水鵝？！呢個3拼有齊我最愛既鵝片、鵝肝、鵝腸。鵝片：鵝肉鮮味細嫩，鵝脂芳香。鵝肝：柔嫩入味，大件厚身，好吸引。鵝腸：彈牙有嚼勁。🥢炸普寧豆腐潮汕傳統菜之一，炸普寧豆腐呈三角形，炸得外脆內軟，真係要趁熱食，好香口！ 🥢梅汁鱔球坊間少見既手工菜，用上台灣新鮮海鱔，鱔球厚身肥美，去骨走油後加上梅糕醬，酸酸甜甜惹味不膩！ 🥢香芒蝦球香濃既香芒汁包住炸大蝦球，仲有奶油香，每一個蝦球都有乒乓波咁大隻，口感挺身彈牙！用餐後再送上功夫茶，整體服務都細心親切💕

✔️汕頭煎蠔烙 $128呢個蠔餅真係落足料 係超級多蠔仔🦪😍 而且炸得又唔會太油 食落完全唔覺得膩😚✔️鵝三寶 $298呢度嘅滷水食過咁多次都覺得好出色‼️ 係超級入味之餘又唔會太鹹😳鵝三寶包咗鵝肉、鵝肝同埋鵝腸 鵝肉肥瘦適中 有嚼勁但又唔會鞋🥰 另外鵝肝都超級好食 好厚又十分軟嫩🥹✔️梅汁鱔球 $298呢個講唔停都係第一次試 超級有驚喜🤩 鱔球大件爽彈 面頭鋪滿鹹鹹酸酸嘅醬汁 非常惹味👍🏻👍🏻✔️金不換魚露炒澳洲龍蝦 $398龍蝦超級新鮮🦞 見到職員係即場撈起 隻龍蝦仲係好生猛🫣食落肉質極爽彈 有羅勒嘅味道但又唔會蓋過咗肉質嘅鮮甜味😋😋

🍽️汕頭煎蠔烙 $128蠔烙外層酥脆，入面有好多粒漲卜卜嘅蠔仔，味道好鮮甜😛🍽️鵝三寶 $298鵝三寶有鵝肝、鵝腸、鵝肉，鵝肝都幾厚身，口感creamy，味道香醇🥰鵝腸好爽口，鵝件肥瘦相間，肉味香濃😋豆腐好滑嫩，喺底吸收晒滷水汁🤤🍽️金不換魚露炒澳洲龍蝦 $398澳洲龍蝦口感爽彈，非常鮮甜🤩用咗金不換去炒，香氣撲鼻☺️🍽️梅汁鱔球 $298梅汁酸酸甜甜，非常開胃🥰鱔球肉質爽滑，唔係軟淋淋嗰種😌大大件，份量仲好多，食得好滿足🥰✅服務費味道😋 9/10性價比💰 7/10環境🔎 8.5/10服務🫶🏻 8.5/10打卡指數📸 8.5/10٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و 推薦指數🥰 8.5/10

最近同屋企人去左陳儀興食飯，真係一個吾錯嘅選擇，今次我特別試左佢地嘅鵝肉同魚露浸花甲，令人好驚喜🥳😈鵝肉💰168鵝肉外皮香滑，肉質鮮嫩，配上特製醬汁，味道更加有層次🥳襯托出鵝肉嘅鮮味😈魚露浸花甲💰198味道超出色，花甲經過魚露浸泡，吸收左魚露嘅咸香，口感滑嫩，非常入味😈糯米釀雞翼💰116雞翼外皮香脆，咬落去有少少肉汁，吾會有乾柴嘅感覺😍入面嘅糯米吸引左雞肉嘅鮮味，口感豐富，每一啖都充滿濃郁嘅香氣，大推😈椒鹽九肚魚💰188九肚魚經過油炸後，外脆內嫰，色香味俱全，我地好快就清哂😈芋蓉原隻帶子（6件）💰298一上菜已經聞到濃郁芋頭味，估吾到帶子同芋頭會咁夾，帶子出面鋪滿一層香滑嘅芋泥，味道好濃烈，又吾搶帶子鮮味，超有心思💙😈炸普寧豆腐💰88味道正宗，外層嘅炸衣非常酥脆，咬落去果陣感受到豆腐嘅香滑，超有驚喜

今日同屋企人黎陳儀興食飯，呢間餐廳一直都好多人鍾意，我地今日黎都係全場爆滿，記得要提早訂位我地叫左好多野食，店員一開始送左功夫茶🫖，茶香濃郁1️⃣鵝肉💰168鵝肉係必叫，滷水汁唔會好咸，啱啱好，鵝肉肥美，鵝肉鮮嫩，入口好順滑，唔會鞋，必叫👍2️⃣炸普寧豆腐💰88普寧豆腐每日由普寧新鮮運到，炸到外層酥脆、裡面嫩滑，點埋韭菜鹽水，風味獨特😎3️⃣糯米釀雞翼2隻💰116糯米釀雞翼將雞肉、糯米、香料一齊釀，再油炸，外皮好酥脆，糯米吸收左雞肉精華，充滿黏性，好食👍4️⃣魚露浸花甲💰198我本身以為魚露浸會好咸，原來啱啱好，花甲完全無沙，處理得好好，肉質飽滿鮮甜，魚露令花甲味道更加突出5️⃣椒鹽九肚魚💰188即叫即炸，外層好酥脆，裡面九肚魚好滑，連骨都可以吞落去👍6️⃣芋蓉原隻帶子（6件）💰298呢個芋頭蓉好香，一上臺已經聞到，外層鬆化，內層綿密，帶子保留到鮮嫩口感，炸得啱啱好，同埋份量都幾多，啱曬一家人一人一粒，鍾意食芋頭一定要叫❤️消費價錢：2人💰1195，人均💰597.5結論：（10分為滿分）味道：7.5/10性價比：7.5/10回頭指數：7.5/10餐廳名稱：陳儀興尚潮樓餐廳地址：鰂魚涌英皇道1001號7樓1號舖

鰂魚涌開咗一間正宗馳名嘅潮州菜，而且相信陳儀興這個品牌大家都不陌生，適合家庭聚會好地方！潮州菜最馳名當然要吃 #滷水 ，品嚐了陳儀興的 #鵝三寶 $298 、 #新鮮大墨魚 $145，吃出淡淡恰好的潮州滷水，但重點是鵝三寶中 #鵝肝 、#鵝肉 、#鵝腸 都非常嫩口富彈性，每口都滿滿鵝香；大墨魚更是Q彈帶咬口，而滷水底有豆腐墊底，令每口豆腐都非常入味。除滷水外，還有更多特色美食，超推介 #芙蓉香酥鵝 $168 ，表面炸得非常酥脆，口感香脆之餘更帶空氣感，香脆背後就是芋頭鵝，層次感滿滿！#梅汁鱔球 $298 醬汁、外皮脆漿帶出鱔球之香；#糖醋煎餅 $118 亦算是潮州菜最具特色主食/甜品。總體而言，食物質素高，價錢都非常合理，餐前餐後都奉上潮州的 #功夫茶，服務都非常到位，真的適合團聚用餐！

已經很久沒有吃潮州菜，今晚便來到這間位於鰂魚涌新建成商廈內的潮州菜館。茘芋香酥鵝$168 ，外表鬆軟可口，內裏的芋泥味道十足，加上帶點甘香味道的鵝肉，是這裏的名物。傳統炸蝦棗蟹棗$188 ，蝦棗蟹棗外脆內軟，內裏的餡料還有馬蹄碎，增加了味道層次。吃多了還可以點自家製的桔仔醬汁，去除油膩感。蠔仔方魚肉碎粥$75，方魚香脆，蠔仔份量十足，而且味道鮮甜，沒有腥味，是一道地道的潮州粥品。清心丸綠豆爽$45 ，甜度適中，清心丸爽口彈牙，綠豆份量十足，是吃潮州＇甜品必點之一。福果甜芋泥$45，用豬油製成的芋泥，甜度頗高，是潮州甜品的特色之一。

這間老牌潮州食肆，由新蒲崗時候已經光顧，近年發展了高級潮州路線，今晚便來到這裏。這幢以食肆為主的商廈，內裏的食肆都是高檔，而這間裝修傳統的潮州酒家，座位寬敞，坐得舒適。富貴自選套餐一位。金牌紅燒翅（足三兩）$488，潮州蠔仔烙 。金牌紅燒翅，雞湯香味濃郁，魚翅每條都像牙簽一樣粗，而且份量十足，雖然說是一人份量，吃完這個次已經有點飽了。潮州蠔仔烙，蠔仔尺寸頗大，而且份量十足，外表香脆可口，內裏煙煙韌韌，加點魚露和胡椒粉，可以增加味道層次。這個潮州蠔仔烙，是近期吃過的最好味的一個。潮州功夫茶，餐前餐後都必有潮州功夫茶，味道甘香，非常有潮州特色。茶位$15

之前去過新蒲崗食過佢嘅玫瑰餐廳，一直都好鍾意佢哋餐廳嘅風格，簡單樸實，真材實料，將潮州菜嘅精髓帶出嚟今日呢間係同一集團，但係當然靚仔好多，特登屋企人嚟食💪💪二十年老菜甫豬肚湯湯底清甜且富有深度。經過長時間的熬煮，湯中的豬肚柔嫩，菜甫的清香與湯的鮮味都食得到，是一道非常滋補的湯品😋梅汁鱔球這道梅汁鱔球選用了新鮮的鱔魚🍬，肉質鮮嫩，搭配酸甜的梅汁，口感獨特。梅汁的酸香讓鱔球更加開胃什菌爆炒海參柳需然388hkd 但海參份量超多，搭配海參柳，口感滑嫩。炒製過程中，菌類的香氣與海參的鮮味相結合碧綠川椒雞川椒幾香，辣可以再多啲，川椒的香氣與雞肉的鮮嫩完美融合，而家呢度菜用雞胸都吾會柴，幾好🫡🫡炒魚面湯就食得多，炒都係第一次，更香，而且加埋辣醬，香上加香！😋😋