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2024-07-06 387 views
6月為期兩個月既《橙》系列set lunch大部分菜式都是酸酸甜甜,十分適合炎熱既初夏其中一款頭盤是法式雞肉卷香橙沙律,主角是酸甜香橙,令人胃口大開。用雞髀肉慢煮,好嫩滑,外面再用咸香的巴馬火腿包裹,雞肉卷內另有乾坤,配合一些果仁,更香更有口感。然後,湯是西班牙式凍湯,在這悶熱的季節品嚐凍湯,這個凍湯,坊間小有,內有蕃茄青瓜,氣味十分清新,當然小不了主角橙,調起湯的酸甜味,不錯不錯主菜是慢煮鴨胸配焗薯和紅椰菜,慢煮鴨胸聽waitress 講是用2小時慢煮而成,肉質的確超級嫩,咬落時,成口肉汁,而家諗番起都回味無窮。千層焗薯紅椰菜配菜同樣出色,薯仔切成薯片中間加了奶油,食得出薯仔的層次夾雜了奶油香。對慢煮鴨胸的印象太好,鮮嫩口感不能忘懷第二個星期想繼續encore ,但又想試下另一個主菜香橙南瓜意大利飯,意大利飯內有淡淡橙香味,配合南瓜的綿滑口感,意大利飯的質感軟硬適中,非常好吃。甜品有兩種第一個是香橙朱古力忌廉三重奏,酸酸甜甜的紅莓醬搭配朱古力和忌廉,食法是由最低層吃起,朱古力和忌廉味道很濃厚郁,配合紅莓醬就不會太膩 另一個甜品是香橙撻配雪葩,雪葩用了一些剛剛烤好的果仁墊底,沒想到十分
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6月為期兩個月既《橙》系列set lunch
大部分菜式都是酸酸甜甜,十分適合炎熱既初夏



其中一款頭盤是法式雞肉卷香橙沙律,主角是酸甜香橙,令人胃口大開。用雞髀肉慢煮,好嫩滑,外面再用咸香的巴馬火腿包裹,雞肉卷內另有乾坤,配合一些果仁,更香更有口感。



然後,湯是西班牙式凍湯,在這悶熱的季節
品嚐凍湯,這個凍湯,坊間小有,內有蕃茄青瓜,氣味十分清新,當然小不了主角橙,調起湯的酸甜味,不錯不錯




主菜是慢煮鴨胸配焗薯和紅椰菜,慢煮鴨胸聽waitress 講是用2小時慢煮而成,肉質的確超級嫩,咬落時,成口肉汁,而家諗番起都回味無窮。千層焗薯紅椰菜配菜同樣出色,薯仔切成薯片中間加了奶油,食得出薯仔的層次夾雜了奶油香。


對慢煮鴨胸的印象太好,鮮嫩口感不能忘懷
第二個星期想繼續encore ,但又想試下另一個主菜香橙南瓜意大利飯,意大利飯內有淡淡橙香味,配合南瓜的綿滑口感,意大利飯的質感軟硬適中,非常好吃。



甜品有兩種第一個是香橙朱古力忌廉三重奏,酸酸甜甜的紅莓醬搭配朱古力和忌廉,食法是由最低層吃起,朱古力和忌廉味道很濃厚郁,配合紅莓醬就不會太膩
另一個甜品是香橙撻配雪葩,雪葩用了一些剛剛烤好的果仁墊底,沒想到十分驚艷,果仁那種油香好食到不能停口,配合上面凍凍既雪葩,製造出冷熱交融的口感
法式雞肉卷香橙沙律
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蕃茄香橙撻
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慢煮鴨胸配焗薯和紅椰菜
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香橙南瓜意大利飯
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西班牙式凍湯
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香橙撻配雪葩
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香橙朱古力忌廉3重奏
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法式雞肉卷香橙沙律
蕃茄香橙撻
慢煮鴨胸配焗薯和紅椰菜
香橙南瓜意大利飯
西班牙式凍湯
香橙撻配雪葩
香橙朱古力忌廉3重奏
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之前上網見到這餐廳,午餐是由學生準備,每兩至三星期會換一次menu,每個套餐有前菜、餐湯、主菜和甜品,有4道菜,都只是$145,做會員買餐飲券就更抵。很後悔咁遲先發現這間店,我而家每星期都會去享用新菜式,像拆禮物般,每次都會有新驚喜。因為是西廚學院,感覺西餐做出來的味道都特別正宗,食過兩次午餐套餐之後,約了一次星期六散叫的,點了龍蝦湯、提子魚和牛扒,龍蝦湯味道好濃厚,提子魚魚肉好滑,外皮酥脆,配上提子的甜酸,都幾開胃。牛扒是有質素的牛,沒有加太多調味來襯托濃郁牛味,不但牛扒,連配菜都十分滋味講究。最重要是不只味道,每碟菜式的擺盤都極美,視覺與味覺都很享受。這兒的接待員工無論reception 和樓面都十分親切,每次過來食野都覺得好chill
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之前上網見到這餐廳,午餐是由學生準備,每兩至三星期會換一次menu,每個套餐有前菜、餐湯、主菜和甜品,有4道菜,都只是$145,做會員買餐飲券就更抵。很後悔咁遲先發現這間店,我而家每星期都會去享用新菜式
,像拆禮物般,每次都會有新驚喜。因為是西廚學院,感覺西餐做出來的味道都特別正宗,食過兩次午餐套餐之後,約了一次星期六散叫的,點了龍蝦湯、提子魚和牛扒,龍蝦湯味道好濃厚,提子魚魚肉好滑,外皮酥脆,配上提子的甜酸,都幾開胃。牛扒是有質素的牛,沒有加太多調味來襯托濃郁牛味
,不但牛扒,連配菜都十分滋味講究。最重要是不只味道,每碟菜式的擺盤都極美,視覺與味覺都很享受。

這兒的接待員工無論reception 和樓面都十分親切,每次過來食野都覺得好chill
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四年前黎食過,但個經歷非常不好當時本身諗住同屋企人黎屋邨附近食個簡單晚飯,點知搞左成兩個鐘先上曬菜食得完,成家人坐到人都癲😂好似係因為裡面一邊教學一邊做菜比啲客,所以先搞咁耐四年後再黎,已經唔係上緊堂,但都係咁慢🤦🏻‍♀️坐左一個鐘只上左其中兩個主菜同沙律,如果好肚餓就唔好黎啦,真係餓到人都傻😂係呢個小屋邨有西餐食都幾有趣但野晚就唔係所有菜式都有提供,而且份量都有少少細,但好彩啲野食都幾好食,又唔算太貴聽講中午人手比較多係各方面都比較好,都有人推薦過外賣
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四年前黎食過,但個經歷非常不好
當時本身諗住同屋企人黎屋邨附近食個簡單晚飯,點知搞左成兩個鐘先上曬菜食得完,成家人坐到人都癲😂
好似係因為裡面一邊教學一邊做菜比啲客,所以先搞咁耐

四年後再黎,已經唔係上緊堂,但都係咁慢🤦🏻‍♀️
坐左一個鐘只上左其中兩個主菜同沙律,如果好肚餓就唔好黎啦,真係餓到人都傻😂

係呢個小屋邨有西餐食都幾有趣
但野晚就唔係所有菜式都有提供,而且份量都有少少細,但好彩啲野食都幾好食,又唔算太貴
聽講中午人手比較多係各方面都比較好,都有人推薦過外賣
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2023-05-04 1462 views
朋友相約到「香港西廚學院」享用泰式午餐。濶別兩年,環境變動不大,但食物依然美味!多款餐包任楝,我楝原味餐包、岩鹽切條包,真的吃到鹽架😅😅少少辣的泰式沙律,沙律汁調配很合味道,粉絲經過冰鎮處理特別爽,有咀嚼口味!很重忌廉味的南瓜湯,顯得又香又滑。主菜是肉碎窩蛋飯賣相不錯,肉碎用泰式香料與調味,味道不賴,抵是嫌略鹹少許!登!登!登!凳!我喜歡的甜品華麗登場!甜度很適合,有椰子脆片、杏仁片添香加脆,甜品主材料是很綿糯的紫米,好吃喔!凍檸水沒有苦澀味!是次消費$102。餐後我入會做會員,未來一年與家人、朋友可以大快朶頤!
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朋友相約到「香港西廚學院」享用泰式午餐。
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濶別兩年,環境變動不大,但食物依然美味!
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多款餐包任楝,我楝原味餐包、岩鹽切條包,真的吃到鹽架😅😅
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少少辣的泰式沙律,沙律汁調配很合味道,粉絲經過冰鎮處理特別爽,有咀嚼口味!
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很重忌廉味的南瓜湯,顯得又香又滑。
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主菜是肉碎窩蛋飯賣相不錯,肉碎用泰式香料與調味,味道不賴,抵是嫌略鹹少許!
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登!登!登!凳!我喜歡的甜品華麗登場!
甜度很適合,有椰子脆片、杏仁片添香加脆,甜品主材料是很綿糯的紫米,好吃喔!

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凍檸水沒有苦澀味!是次消費$102。
餐後我入會做會員,未來一年與家人、朋友可以大快朶頤!
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2023-05-04
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炎炎夏日🌞🌡到訪了西㕑學院👨‍🍳👩‍🍳,用HKD$ 129 就食到十分清新,以🍅為主题的3-Course Lunch set,仲有手工麵包及一杯冰涼🍋飲品,十分恰意,真係好抵食!😋😋😋雖然超值,但不論精緻擺盤定味道質素,做足誠意~~❤️‍🔥視覺及味覺衝擊力!年青見習生由接待至用餐也親切有禮💝💖💘餐廳定期更新menu, 驚喜及創新🥳這一天雖然要加班,但吃了美味午餐,又给力工作。期待下次學院重開晚餐時段,我一定再來品嘗美食💗
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炎炎夏日🌞🌡到訪了西㕑學院👨‍🍳👩‍🍳,用HKD$ 129 就食到十分清新,以🍅為主题的3-Course Lunch set,仲有手工麵包及一杯冰涼🍋飲品,十分恰意,真係好抵食!😋😋😋
雖然超值,但不論精緻擺盤定味道質素,做足誠意~~❤️‍🔥視覺及味覺衝擊力!年青見習生由接待至用餐也親切有禮💝💖💘
餐廳定期更新menu, 驚喜及創新🥳
這一天雖然要加班,但吃了美味午餐,又给力工作。期待下次學院重開晚餐時段,我一定再來品嘗美食💗


番茄他他
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番茄啫喱凍湯
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🍊手工意粉
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cheese cake
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可選另一款甜品
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另一款主采-羊
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2022-07-29
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$129 (Lunch)
Recommended Dishes
番茄他他
番茄啫喱凍湯
🍊手工意粉
cheese cake
可選另一款甜品
另一款主采-羊
  • 蕃茄啫喱凍湯
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2021-07-07 2990 views
好友們帶領我到位於祖堯邨祖堯坊的「香港西廚學院」享用西式午餐。西廚學院的用餐大堂設備簡潔,餐桌約有十張,在大堂還可以透過隔著大玻璃,觀看到年青學生在外籍導師帶領下為我們凖備精美西餐,餐桌佈置也見很用心思,餐具擺設有序,有部份年青學生則實習侍應生應有服務。用餐區除了大堂,還有戶外,不過,今天沒有開放。餐包:三款我嘗試了!還提供牛油與橄欖油,我最愛捲包,味道鹹香有嚼勁!紅酒是西廚學院校長送贈給朋友,我們一起品嘗醇厚的紅酒。頭盤二選一:炸芒果醬芝士或芒果夾海鮮,我選擇芒果夾海鮮,造型漂亮,沙律醬伴海鮮,吃到蟹肉、蝦肉與吞拿魚,味道挺好。餐湯:餐湯有南瓜的清甜兼有香草清香,配合芒果粒與蔬果粒,口感更豐富了!冰凍可口的鮮果賓治:青、紅蘋果、菠蘿、橙,滿滿的鮮果!主菜: 龍鯏魚或牛排,我選擇牛排,是我喜歡的九成熟牛排,鬆軟可口肉味香濃,還有藜麥與多款切碎蔬果伴醬汁,味道很好,清淡中又清甜。 甜品: 芒果芭菲或芒果蛋白糕餅,我楝芒果蛋白糕餅,香脆的蛋白餅與香滑芒果雪糕,為這頓美味精緻西式午餐劃出完美句。 西廚學院也開始放暑假,很感謝學生們為我們凖備精美西餐,午餐的人均消費$129。餐後,我們在祖堯邨
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好友們帶領我到位於祖堯邨祖堯坊的「香港西廚學院」享用西式午餐。
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西廚學院的用餐大堂設備簡潔,餐桌約有十張,在大堂還可以透過隔著大玻璃,觀看到年青學生在外籍導師帶領下為我們凖備精美西餐,餐桌佈置也見很用心思,餐具擺設有序,有部份年青學生則實習侍應生應有服務。
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用餐區除了大堂,還有戶外,不過,今天沒有開放。
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餐包:三款我嘗試了!還提供牛油與橄欖油,我最愛捲包,味道鹹香有嚼勁!
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紅酒是西廚學院校長送贈給朋友,我們一起品嘗醇厚的紅酒。
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頭盤二選一:炸芒果醬芝士或芒果夾海鮮,我選擇芒果夾海鮮,造型漂亮,沙律醬伴海鮮,吃到蟹肉、蝦肉與吞拿魚,味道挺好。
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餐湯:餐湯有南瓜的清甜兼有香草清香,配合芒果粒與蔬果粒,口感更豐富了!
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冰凍可口的鮮果賓治:青、紅蘋果、菠蘿、橙,滿滿的鮮果!
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主菜: 龍鯏魚或牛排,我選擇牛排,是我喜歡的九成熟牛排,鬆軟可口肉味香濃,還有藜麥與多款切碎蔬果伴醬汁,味道很好,清淡中又清甜。
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甜品: 芒果芭菲或芒果蛋白糕餅,我楝芒果蛋白糕餅,香脆的蛋白餅與香滑芒果雪糕,為這頓美味精緻西式午餐劃出完美句。
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西廚學院也開始放暑假,很感謝學生們為我們凖備精美西餐,午餐的人均消費$129。

餐後,我們在祖堯邨觀看貨櫃碼頭景觀。


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2021-07-07
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$129 (Lunch)
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2021-03-21 2858 views
標題太搶眼罷😅,應該係「談情一流」至真,先睇頭幾張相片,星期六晚全程得我一枱客,肯定不會撞到朋友,環境舒適,地方乾淨,氣氛燈光柔和,建議情侶要有高穩耐能力才來幫襯,因為此處並非正式餐廳食店。店名清晰「西厨學院」,是訓練少年厨神的地方,可惜今晚得我一枱人客book位,所以學院沒有安排其他學員OT,也沒有安排導師帶領,只得一個「少年學神」在場服務,由入門口+帶位+點餐+煮食物+上菜+收碟+沖咖啡+cashier+洗碗,都係佢一個人包辦曬。問佢一句,答你半句,目無表情,唔緊要,都係唔好騷擾佢做嘢,怕佢分心打爛嘢。原本見佢$298~兩人晚餐,心想非常抵食,但係原來主菜只可選一樣,我覺得唔夠飽,所以加咗沙律和甜品。湯ok,多士普通,條魚ok好食但份量少,比較奇怪是包餐飲,但只得咖啡要加$20🤯,甜品「紅酒啤梨」出色👍,最後結帳大約$400~我想比多次機會自己,下次應該要平日中午來試Lunch,我估會有多啲學員和有導師帶領,希望不會再令我失望。
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標題太搶眼罷😅,應該係「談情一流」至真,先睇頭幾張相片,星期六晚全程得我一枱客,肯定不會撞到朋友,環境舒適,地方乾淨,氣氛燈光柔和,建議情侶要有高穩耐能力才來幫襯,因為此處並非正式餐廳食店。
店名清晰「西厨學院」,是訓練少年厨神的地方,可惜今晚得我一枱人客book位,所以學院沒有安排其他學員OT,也沒有安排導師帶領,只得一個「少年學神」在場服務,由入門口+帶位+點餐+煮食物+上菜+收碟+沖咖啡+cashier+洗碗,都係佢一個人包辦曬。問佢一句,答你半句,目無表情,唔緊要,都係唔好騷擾佢做嘢,怕佢分心打爛嘢。
原本見佢$298~兩人晚餐,心想非常抵食,但係原來主菜只可選一樣,我覺得唔夠飽,所以加咗沙律和甜品。湯ok,多士普通,條魚ok好食但份量少,比較奇怪是包餐飲,但只得咖啡要加$20🤯,甜品「紅酒啤梨」出色👍,最後結帳大約$400~
我想比多次機會自己,下次應該要平日中午來試Lunch,我估會有多啲學員和有導師帶領,希望不會再令我失望。
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2021-03-13
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$200 (Dinner)
Level8
幾個月前上到嚟祖堯村祖堯坊嘅「彩龍船中西美食坊」食下午茶,偶然見到呢間「香港西廚學院」,八啩一下,原來除晚市外,逢星三四五都有午餐提供,而且,4道菜只賣$89,無加一,感覺非常抵,不過,星三四五都喺返工日,無機會啦!但最近痠情關係,有個別日子喺在家工作,咁中午都要放飯架,所以,搵其中一日同老婆上去食晏。原本喺想訂12月16日晏晝,但店家話呢個星期只做12月17日、18日(星期四、五)兩日,喺做聖誕節午餐,5道菜,定價$129,已包加一,之後學院會放假,直到新曆年後先開返。所以,趁有機會,12月18日都OK,菜單如下:不過,到訪當日,在門口仲貼多一張聖誕節午餐,只做12月25日、26日(星期五、六)兩日,同樣喺5道菜,定價$150,已包加一,菜式跟我今次食到嘅有分別。一入門口,裝修成一間咖啡店模樣,無詳細過問,我估喺教學之用,因為,佢哋除上述時間開放供應午餐,其次就只有晚上開放有做餐飲生意。防疫都做得好足,職員第一時間會要求客人量體溫,消毒雙手。之後,再由職員帶路,屈個彎就入到餐廳裡面,地方唔喺好大,加上由於限聚令關係,全場只安排到8張枱共16個位。裝修簡約,但亦算幾骨子,加上偌大嘅落地
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幾個月前上到嚟祖堯村祖堯坊嘅「彩龍船中西美食坊」食下午茶,偶然見到呢間「香港西廚學院」,八啩一下,原來除晚市外,逢星三四五都有午餐提供,而且,4道菜只賣$89,無加一,感覺非常抵,不過,星三四五都喺返工日,無機會啦!但最近痠情關係,有個別日子喺在家工作,咁中午都要放飯架,所以,搵其中一日同老婆上去食晏。
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原本喺想訂12月16日晏晝,但店家話呢個星期只做12月17日、18日(星期四、五)兩日,喺做聖誕節午餐,5道菜,定價$129,已包加一,之後學院會放假
,直到新曆年後先開返。所以,趁有機會,12月18日都OK,菜單如下:
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不過,到訪當日,在門口仲貼多一張聖誕節午餐,只做12月25日、26日(星期五、六)兩日,同樣喺5道菜,定價$150,已包加一,菜式跟我今次食到嘅有分別。
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一入門口,裝修成一間咖啡店模樣,無詳細過問,我估喺教學之用,因為,佢哋除上述時間開放供應午餐,其次就只有晚上開放有做餐飲生意。
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防疫都做得好足,職員第一時間會要求客人量體溫,消毒雙手。之後,再由職員帶路,屈個彎就入到餐廳裡面,地方唔喺好大,加上由於限聚令關係,全場只安排到8張枱共16個位。裝修簡約,但亦算幾骨子,加上偌大嘅落地玻璃窗,喺欠咗少少陽光,外面仲有啲露天位,不過,就未有開放。
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雖然話裝修簡約咋,但餐枱上嘅擺設一點都唔「馬虎」,仲帶點舊式西餐廳或扒房嘅情調,餐具都排列好,可以講一絲不苟
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而晌餐廳內,透過一面大玻璃,喺可以直接睇到廚房運作,由外籍導師指導,做菜就交由一班年輕學員作「煮」,真真正正嘅「學生餐」
,透過實戰去體驗一下餐廳嘅運作!而部份學員就「客串」侍應崗位,裡裡外外各司其職,適逢聖誕,更着起聖誕老人裝應吓節
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Classic Prawn Cocktail with Melba Toast

菜單全英文,加少少註解,不過,甫坐低,學員都會作一個簡單嘅介紹。前菜、甜品都喺二揀一,我同老婆兩個人,唔需要煩,就正正兩樣都試到。呢個「雞尾蝦」真喺打響頭炮,首先賣相好精緻,甚有高級西餐廳做菜嘅影子,主角嘅牛油蝦,好清爽,肉質彈牙,而下面青瓜薄片捲住嘅喺牛油果、意大利乾蕃茄、蝦肉……等等做成嘅沙律,配上酸香帶微辣嘅醬汁,非常醒胃;再配搭烤脆咗嘅薄麵包片,以及以火槍燒過嘅牛油生菜,都反映好多細節位好用心。
Classic Prawn Cocktail with Melba Toast
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Classic Prawn Cocktail with Melba Toast
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Melon with Parma Ham

睇個菜式名,相信好多人都知會喺咩,不過,嚟到會有驚喜,其實,睇菜牌嘅描述,都會再了解更多,因為唔單止有巴馬火腿伴蜜瓜,仲有哈蜜瓜雪葩及炸芝士球。巴馬火腿未至於好油潤,但鹹香十足,襯以清甜嘅蜜瓜,非常搭配;而炸芝士球超脆口,芝士味好濃郁軟綿,又一啲都唔油;最後先至食個哈蜜瓜雪葩,可有清清味蕾之效。
Melon with Parma Ham
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Melon with Parma Ham
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Lobster Bisque 

有出去食開西餐都知,一客龍蝦湯單點賣到$70、$80,甚至更貴,而一般西式套餐都好少供應龍蝦湯,大多數都喺乜乜忌廉湯之類,除非喺晚市賣到3、4百以上嘅套餐。故此,百零蚊嘅午餐大俾到龍蝦湯實在喺賺突。難得嘅喺,個湯嘅蝦味非常突出,好濃郁,又夠熱辣,質感啱啱好,唔會太厚,亦唔會太稀,真喺好好飲
Lobster Bisque
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Lobster Bisque
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Christmas Turkey with all the Trimmings

主菜3揀1,我就揀個夠貼節日氣氛嘅煎火雞,火雞胸、雞腿都經過慢煮,然後再煎香,所以,入口一啲都唔嚡,相反,都幾嫩滑,配上小紅莓汁,感覺好唔錯,而且,有一小件「pigs in blankets」,仲以為喺乜,其實喺香腸煙肉卷,甚具油香。
Christmas Turkey with all the Trimmings
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Christmas Turkey with all the Trimmings
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A Vegetarian Christmas

餐廳都照顧到素食人士,所以,老婆就揀咗呢一款素主菜,賣相有啲似聖誕肉批,但其食材喺烤烘過嘅果仁、白甘筍、醃漬過嘅紅菜頭,再加入素菜汁所做,同樣伴上小紅莓汁佐食。雖然明知喺素食材,但食落真喺幾有「肉感」,有陣陣香料味,而且,多種食材產生出多層口感,喺一道頗有趣嘅菜式。
A Vegetarian Christmas
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A Vegetarian Christmas
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A Vegetarian Christmas
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Roasted potatoes, Carrots and Turnip puree and Brussel sprouts 

主菜喺配有薯菜,不過,好得意,我哋兩人份嘅薯菜另碟上,再由侍應夾上碟,包括烤薯仔、甘筍蘿蔔蓉(我初時以為喺蕃薯蓉)及炒小椰菜。啲薯仔烤得外層脆口,好有薯味,甘筍蓉亦打得軟滑,小椰菜好爽口。
Roasted potatoes, Carrots and Turnip puree and Brussel sprouts
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Lemon Tea
餐牌無列明,其實喺有包餐飲,但免費嘅就只限檸水、檸茶,想飲咖啡嘅則需另加$20,此外,就無其他選擇。
Lemon Tea
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Christmas Pudding with Brandy Sauce 

接近尾聲,喺上甜品嘅時候,呢一款聖誕布甸絕對喺傳統,食過嘅朋友就知喺一道烘焙嘅甜點,內裡混入大量雜乾果,簡單加入麵粉焗成嘅蛋糕已非常好食,熨熱香甜,味道芬芳,再淋上白蘭地汁,簡直喺完美嘅結合!
Christmas Pudding with Brandy Sauce
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Christmas Pudding with Brandy Sauce
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Sherry Trifle 

另一款甜點真喺唔知乜嚟,睇餐牌嘅介紹,有好多嘢,如生果、海綿蛋糕、雲呢嗱吉士、甜奶油,好期待。以傳統雞尾酒杯盛載,放咗幾粒紅桑莓,賣相好靚。單睇面頭嘅甜奶油嘅粒粒黑點,就知用雲呢嗱籽做,唔喺用香精油,喺誠意,而下面喺紅莓果肉夾雜海綿蛋糕,酸香鮮活,好好食。事後,睇到佢個聖誕餐牌,有個中文譯名:英式奶油水果杯。
Sherry Trifle
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Sherry Trifle
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Mulled Wine and Minced Pie 

由於賀聖誕關係,最尾再送上暖暖嘅紅酒及迷你豬肉批,前者喺加咗啲玉桂及八角去煮,飲起嚟更容易入口,又滲出陣陣香料味,感覺真喺幾唔錯;而豬肉批就唔喺好多驚喜,叫OK啦。
Mulled Wine and Minced Pie
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Mulled Wine and Minced Pie
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用餐過程中,外藉導師不時會出嚟問吓客人嘅意見,而學員晌招呼方面雖然有少少生手,但都感受到佢哋都好盡力做,亦好殷勤有禮。順帶一提,每一環菜式,都會同步出菜,例如,前菜嘅蝦沙律及巴馬火腿配蜜瓜,都如一般高級西餐咁,一同上枱,絕無前後腳。而且,上菜嘅流程好順,即喺一道菜接一道菜,唔急,亦唔會隔得太耐。總之,無論食材嘅配搭及用料,服務嘅態度及流程,都予人稱心之感,真喺有着高級西餐廳嘅水平,但只喺百零蚊大眾化嘅價錢
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$129 (Lunch)
Celebration
Christmas
Recommended Dishes
Classic Prawn Cocktail with Melba Toast
Lobster Bisque
Christmas Turkey with all the Trimmings
A Vegetarian Christmas
Christmas Pudding with Brandy Sauce
Sherry Trifle
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先睇過這餐廳有好多好評,見到食物相片都幾吸引,今日既然要搵間餐廳慶祝週年紀念,老公就搵左這間西廚學院餐廳。入到去先是報名處,再轉入去才是餐廳,地方唔算大,但感覺幾好!坐底職員先同我哋介紹menu ,說如果唔大食,2人餐$298(包餐湯,餐包,主菜及配菜/意粉)夠三人份,或者我哋比效大食,最後我地三個人就叫左一set 2人餐加一個main course 再加了2份甜品!先黎餐包和餐湯,餐包焗到脆脆,但仍然覺得新鮮,軟熟,餐湯是「蒜頭薯仔湯」,幾特別,但飲落有淡淡蒜頭味,口感有錦錦嘅薯仔🥔主菜:原條檸檬牛油魚和烤雞配意大利粉牛油魚肉質比較實身,唔算滑,我覺得佢個汁似是檸檬牛油汁,好淡好淡。烤雞比想像中細隻,烤得唔夠乾身,皮唔夠脆,味道一樣淡,連個香草汁都一樣淡。相反香蒜意粉就好香蒜味,麵質剛剛好,唔太硬亦唔會太林,但食落都一樣淡!甜品是「紅酒會啤梨」,有淡淡酒香嘅啤梨配上底下一層好似乳酪嘅白汁,好味。食後評語:1. 唔知點解份量會咁細,其實一個大人食一個main course 就差唔多,2人餐得一個main course ,兩個人跟本唔夠食。2. 我睇人地post 嘅相全部賣相,擺碟都好靚
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先睇過這餐廳有好多好評,見到食物相片都幾吸引,今日既然要搵間餐廳慶祝週年紀念,老公就搵左這間西廚學院餐廳。
入到去先是報名處,再轉入去才是餐廳,地方唔算大,但感覺幾好!
坐底職員先同我哋介紹menu ,說如果唔大食,2人餐$298(包餐湯,餐包,主菜及配菜/意粉)夠三人份,或者我哋比效大食,最後我地三個人就叫左一set 2人餐加一個main course 再加了2份甜品
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先黎餐包和餐湯,餐包焗到脆脆,但仍然覺得新鮮,軟熟,餐湯是「蒜頭薯仔湯」,幾特別,但飲落有淡淡蒜頭味,口感有錦錦嘅薯仔🥔
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主菜:原條檸檬牛油魚和烤雞配意大利粉
牛油魚肉質比較實身,唔算滑,我覺得佢個汁似是檸檬牛油汁,好淡好淡。
烤雞比想像中細隻,烤得唔夠乾身,皮唔夠脆,味道一樣淡,連個香草汁都一樣淡。
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相反香蒜意粉就好香蒜味,麵質剛剛好,唔太硬亦唔會太林,但食落都一樣淡!
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甜品是「紅酒會啤梨」,有淡淡酒香嘅啤梨配上底下一層好似乳酪嘅白汁,好味。

食後評語:1. 唔知點解份量會咁細,其實一個大人食一個main course 就差唔多,2人餐得一個main course ,兩個人跟本唔夠食。
2. 我睇人地post 嘅相全部賣相,擺碟都好靚,但點解晚餐就只係用銀色碟就上枱,隻雞連一些配菜拌碟都沒有

3. 全部主菜都好淡,近乎無味

是否午餐同晚餐會有分別?
真心失望嘅週年紀念飯




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2020-11-17 1247 views
香港的隱世餐廳我自己其實不是認識太多,但其中我自己好鍾意香港西港西廚學院內有一間特別的隱世餐廳的! 主要要客人之前早啲打電話booking 了, 再而有位入座,我聽朋友講其實有不少顧客品嚐過這間學院內餐廳的正宗西餐了! 後來我知道原來為給予學校學生有更多實習機會, 而且佢哋學識了的廚藝不會比出面餐廳比下去,又不會浪費食物,價錢仲要在一般西餐廳的一半! 食物質素真係好好, 高質西餐但只是平民大眾價錢便可以品嚐!地點:香港西廚學院餐廳地址:荔景敬祖路6號祖堯坊C 座1樓全層
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香港的隱世餐廳我自己其實不是認識太多,但其中我自己好鍾意香港西港西廚學院內有一間特別的隱世餐廳的! 主要要客人之前早啲打電話booking 了, 再而有位入座,我聽朋友講其實有不少顧客品嚐過這間學院內餐廳的正宗西餐了!

後來我知道原來為給予學校學生有更多實習機會, 而且佢哋學識了的廚藝不會比出面餐廳比下去,又不會浪費食物,價錢仲要在一般西餐廳的一半! 食物質素真係好好, 高質西餐但只是平民大眾價錢便可以品嚐!

地點:香港西廚學院餐廳
地址:荔景敬祖路6號祖堯坊C 座1樓全層
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2020-07-31 942 views
最近我食到正宗又專業的西式火焰牛扒餐! 這間位置在荔景的Hong Kong Culinary Academy 香港西廚學院 , 人們只知是學校,但其實有小小的餐廳有午餐晚餐供客人選擇預訂並入來進食的! 我選了前菜有焗薯仔蕃茄等配菜,加上這火焰牛朳餐,仲有一個生日蛋糕,在餐廳浪漫露台一角享用,實在難忘! 這裡西廚都十分出色,煮出正宗西餐又價錢比一般西餐廳平呢! 位置荔景可能比較遍遠,但可以食到平靚正的西餐便覺得值得了!
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最近我食到正宗又專業的西式火焰牛扒餐!

這間位置在荔景的Hong Kong Culinary Academy 香港西廚學院 , 人們只知是學校,但其實有小小的餐廳有午餐晚餐供客人選擇預訂並入來進食的! 我選了前菜有焗薯仔蕃茄等配菜,加上
這火焰牛朳餐,仲有一個生日蛋糕,在餐廳浪漫露台一角享用,實在難忘!
這裡西廚都十分出色,煮出正宗西餐又價錢比一般西餐廳平呢! 位置荔景可能比較遍遠,但可以食到平靚正的西餐便覺得值得了!
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2020-07-28 1183 views
喺附近上堂,午餐無地方落腳,見到西廚學院門口貼上一式四道菜既set lunch,就不如入去試下。本身是一間學院,門口是水吧cafe area加報名處,內進才是餐廳格局,西式餐具擺盤。點餐同服務都是有水準,食物味道是標準西餐的廚法,而且配搭上有驚喜。只是最後的茶水,叫檸水穩打穩扎。食完離開再回頭望望其他menu,午餐是星期三至五才有。也有其他時段的家庭餐和晚餐供應。味道方面,前菜好有驚喜,好有中東風味。個湯質感夠滑。主菜既擺盤都有水準,味道中等,一般西菜既調味。最後甜品方面,顏色配搭有層次,可以再細心少少。味道就似生果不是時令,偏酸但整體啱不太好甜的朋友。價錢係學生價,無加一。性價比高!。
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喺附近上堂,午餐無地方落腳,見到西廚學院門口貼上一式四道菜既set lunch,就不如入去試下。本身是一間學院,門口是水吧cafe area加報名處,內進才是餐廳格局,西式餐具擺盤。點餐同服務都是有水準,食物味道是標準西餐的廚法,而且配搭上有驚喜。
只是最後的茶水,叫檸水穩打穩扎。
食完離開再回頭望望其他menu,午餐是星期三至五才有。也有其他時段的家庭餐和晚餐供應。

味道方面,前菜好有驚喜,好有中東風味。個湯質感夠滑。
主菜既擺盤都有水準,味道中等,一般西菜既調味。最後甜品方面,顏色配搭有層次,可以再細心少少。味道就似生果不是時令,偏酸但整體啱不太好甜的朋友。
價錢係學生價,無加一。性價比高!

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2020-07-03
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$89 (Lunch)
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2019-05-06 2349 views
不嬲都好想試一次素菜buffet, 奈何見過唔少人都話質素好參差,尤其有啲要排勁耐隊,仲要限時咁食,今次受到 @nommyhk 嘅邀請,去試吓一間西式嘅素菜(其實佢無話係真係西式但既然係西廚學院,我諗都算係西式嘅😂😂)-入到去一坐低已經好warm, 因為隔離有個大大個嘅火爐mon 🙈同埋一路播住唔同嘅聖誕歌,好有節日嘅感覺🎅🏽🎄先行一圈再拿嘢食,見到有唔同類型嘅食物,有咖哩羊肉🥘/肉骨茶🍲/串燒🍢/漢堡包🍔/Pizza🍕/墨西哥卷🥙/蛋糕🍰/沙律🥗,當然唔少得菜菜菜啦🥦🥔-總括嚟講,食物質素都ok 嘅,有啲食落都感覺唔到原來係素嚟,最鍾意佢個肉骨茶,竟然有藥材味道!正!另外個🍔都好食,食落真係好似真肉,後來先知係用大豆造嘅,模仿豬肉嘅質感!好驚喜!其他嘅菜式不過不失啦~誠意搭夠!最warm 嘅係一邊食,一邊會有啲學員行過嚟問吓意見,又好耐心咁解答我哋嘅問題😽😽美中不足係食物嘅選擇比較少,建議可以加多啲嘢,可以揀多啲,另外甜品得兩樣真係太少喇!!我呢啲甜品控唔夠喉添😂😂同埋食物質素都有進步嘅空間,好似啲菜有少少太腍嘅感覺,不過又可能因為我鍾意食爽身,就會覺得太腍🙈🙈
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不嬲都好想試一次素菜buffet, 奈何見過唔少人都話質素好參差,尤其有啲要排勁耐隊,仲要限時咁食,今次受到 @nommyhk 嘅邀請,去試吓一間西式嘅素菜(其實佢無話係真係西式但既然係西廚學院,我諗都算係西式嘅😂😂)
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入到去一坐低已經好warm, 因為隔離有個大大個嘅火爐mon 🙈同埋一路播住唔同嘅聖誕歌,好有節日嘅感覺🎅🏽🎄先行一圈再拿嘢食,見到有唔同類型嘅食物,有咖哩羊肉🥘/肉骨茶🍲/串燒🍢/漢堡包🍔/Pizza🍕/墨西哥卷🥙/蛋糕🍰/沙律🥗,當然唔少得菜菜菜啦🥦🥔
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總括嚟講,食物質素都ok 嘅,有啲食落都感覺唔到原來係素嚟,最鍾意佢個肉骨茶,竟然有藥材味道!正!另外個🍔都好食,食落真係好似真肉,後來先知係用大豆造嘅,模仿豬肉嘅質感!好驚喜!其他嘅菜式不過不失啦~誠意搭夠!最warm 嘅係一邊食,一邊會有啲學員行過嚟問吓意見,又好耐心咁解答我哋嘅問題😽😽美中不足係食物嘅選擇比較少,建議可以加多啲嘢,可以揀多啲,另外甜品得兩樣真係太少喇!!我呢啲甜品控唔夠喉添😂😂同埋食物質素都有進步嘅空間,好似啲菜有少少太腍嘅感覺,不過又可能因為我鍾意食爽身,就會覺得太腍🙈🙈
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Dining Method
Dine In
Level4
2019-03-02 1805 views
今日早上去完中學表演就好餓,但又忙到唔得閒食lunch,所以dinner就同好朋友食餐好既。朋友唔需要多,有幾個知心好友就夠☺️一直都好大壓力,只不過唔講人地永遠覺得你無野,人永遠唔會去認真了解另一個人,只係會憑外表就判斷左一個人的好與壞。完左sem,互相呻互相傾訴互相support真係好重要,咁先繼續能夠走落去💪🏾咁耐都唔知原來荔景有間咁高質既餐廳,一開始book左素食自助餐,去到見到好多肉,又沙嗲雞串又羊肉又漢堡,食落勁好味,以為中左伏,諗住算啦反正都幾好食,後黎同staff傾開偈再問既時候先知真係全部係素食黎,我同朋友即刻O左嘴😂真心整得好似肉lol👍🏾Staff仲好好臨走送左揀食雪糕比我地😍好正好食!有得揀室內暖笠笠,都有得揀室外露台寧靜又浪漫,最岩傾偈影相😆近住聖誕節有哂聖誕裝飾,真係好岩打卡聽講做到一月尾,要食就襯早😂堅抵食!
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今日早上去完中學表演就好餓,但又忙到唔得閒食lunch,所以dinner就同好朋友食餐好既。
朋友唔需要多,有幾個知心好友就夠☺️一直都好大壓力,只不過唔講人地永遠覺得你無野,人永遠唔會去認真了解另一個人,只係會憑外表就判斷左一個人的好與壞。完左sem,互相呻互相傾訴互相support真係好重要,咁先繼續能夠走落去💪🏾
咁耐都唔知原來荔景有間咁高質既餐廳,一開始book左素食自助餐,去到見到好多肉,又沙嗲雞串又羊肉又漢堡,食落勁好味,以為中左伏,諗住算啦反正都幾好食,後黎同staff傾開偈再問既時候先知真係全部係素食黎,我同朋友即刻O左嘴😂真心整得好似肉lol👍🏾
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Staff仲好好臨走送左揀食雪糕比我地😍好正好食!
有得揀室內暖笠笠,都有得揀室外露台寧靜又浪漫,最岩傾偈影相😆近住聖誕節有哂聖誕裝飾,真係好岩打卡
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聽講做到一月尾,要食就襯早😂堅抵食!
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2018-12-20
Dining Method
Dine In
Spending Per Head
$150 (Dinner)
Level4
132
0
如果根據師傅👨‍🍳所講,應該係只剩下1月25,26晚上最後2場,真係「絕不加場,有食趁快🏃‍♂️🏃‍♀️」了。究竟係邊度既素食自助餐會咁「有限供應」呢😮?就咁睇名,其實大家都真係估唔到呢度會有素食自助餐架。昨晚去了荔景祖堯坊的「香港西廚學院」,皆因早前有朋友告知學院本月有素自助餐。用膳時大家和師傅傾起,原來這次自助餐的緣起,是因為每組的學院學生都要自行設計一個飲食的project,而他們就選擇了「素食自助餐」這個主題,才造就了我們的自助餐飯局。這班「學牌廚師」的確挺抵讚的👍。傍晚6時多,竟然下起微雨🌨(版主5時45分在佐敦搭車時,天色完全沒有下雨跡象的,真係估佢唔到🤦‍♂️),由於用餐的部分地方是處於露天位置,令到店方要臨時變陣,幸好也能成功處理,他們的應變能力也算頗為不俗。加上昨晚顧客人數頗多,用餐初期,不少食物均如被風捲走般迅速消失。面對這些情況,一眾廚師們均沒有「黑面」,盡力應對,refill的速度也算理想,當顧客有問題或要求時,亦能有禮地應對,這些都是值得嘉許的。在食物方面,有些仿肉食品,如魷魚圈和串燒🍢,是在外面購買的。雖然不是自家製作,店方對食物的成份也是十分清晰,傾談時,能告訴
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如果根據師傅👨‍🍳所講,應該係只剩下1月25,26晚上最後2場,真係「絕不加場,有食趁快🏃‍♂️🏃‍♀️」了。

究竟係邊度既素食自助餐會咁「有限供應」呢😮?就咁睇名,其實大家都真係估唔到呢度會有素食自助餐架。

昨晚去了荔景祖堯坊的「香港西廚學院」,皆因早前有朋友告知學院本月有素自助餐。用膳時大家和師傅傾起,原來這次自助餐的緣起,是因為每組的學院學生都要自行設計一個飲食的project,而他們就選擇了「素食自助餐」這個主題,才造就了我們的自助餐飯局。

這班「學牌廚師」的確挺抵讚的👍。傍晚6時多,竟然下起微雨🌨(版主5時45分在佐敦搭車時,天色完全沒有下雨跡象的,真係估佢唔到🤦‍♂️),由於用餐的部分地方是處於露天位置,令到店方要臨時變陣,幸好也能成功處理,他們的應變能力也算頗為不俗。加上昨晚顧客人數頗多,用餐初期,不少食物均如被風捲走般迅速消失。面對這些情況,一眾廚師們均沒有「黑面」,盡力應對,refill的速度也算理想,當顧客有問題或要求時,亦能有禮地應對,這些都是值得嘉許的。

在食物方面,有些仿肉食品,如魷魚圈和串燒🍢,是在外面購買的。雖然不是自家製作,店方對食物的成份也是十分清晰,傾談時,能告訴我們魷魚圈是蒟蒻而串燒是大豆構成。在醬汁方面,所有醬汁都是廚師們的「自家創作」。辣椒甘薯四季豆和咖哩羊肉的醬汁,均很惹味🤤,把這些醬汁和蕃茄意大利粉混在一起,是不錯的組合。

「迷你漢堡」🍔、「蕃茄薄餅」🍕和「牧羊人批」,也是昨晚的焦點⭐。漢堡是由廚師即點即做,入口新鮮。薄餅的餅底使用墨西哥餅皮,口感爽脆,材料亦足夠。「牧羊人批」是一道英國的傳統料理,一大特點是表面微微焦脆的薯泥🤤。薯泥味道很到家,很美味。至於這個批的肉類成份,廚師就以菠菜和菇代替,味道上和薯泥也能融合,不過,版主始終都是覺得焦脆的薯泥是整道食品中最吸引的部份。

「學牌廚師」們說,這個project完結後,他們便會到酒店🏢去實習。這次的素食自助餐,讓他們結下了一個小小的緣份,但願他們日後若能在酒店或食店中「揸起大旗」時,會想起今次的經歷,為大家設計素食的餐單,這就真的是素友們的幸運了。

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