阿荔車仔麵

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車仔麵好似已經買少見少，讀書嘅時候就好多車仔麵店，而家就係兩餸飯多。見咁耐冇食，就入咗去食。星期六嘅1點半都仲係好多人食lunch，不過好彩呢間唔使等。佢係用店內wifi再scan QR code落單，當下我有啲覺得唔secure：點解要用店內wifi呢？但係用自己data又load唔到menu，唯有死死地氣用佢個wifi，用完就load到...佢每人嘅最低消費係一麵兩餸，我就嗌咗原骨湯底＋牛腩汁＋油麵餸：糖心蛋＋肥牛＋豆卜多蔥、芫荽、辣菜脯欣賞佢可以係customize都好多嘢，例如湯要多少、麵質、配料等等。湯嚟講都幾香，唔多覺有味精，同埋佢仲加咗一粒牛筋，淋嘅。油麵我幾欣賞，好爽口，唔會好多粉感。不過糖心蛋我就覺得還好。係糖心嘅，但係咬第一啖嘅時候發現佢酸酸地，唔係壞個隻酸，係調味個隻。睇返menu，佢係寫「日本糖心蛋」（Japanese soft boiled egg），咁我會expect佢係日本甜醬油去整，但感覺唔似，因為唔甜，可能係我唔識食啦。豆卜同肥牛都係正正常常，都比得幾多，唔會得一兩舊同一兩片。辣菜脯係比較失望，因為嘅比例係辣椒碎>菜脯好多，菜脯好細粒，完全唔知

沖繩黑糖豬手麻辣撈麵🥢豬手炆得好淋，感覺唇邊都是滿滿的骨膠原，豬手份量又多仲要多肉架🤗好抵食。麵方面選擇左手工拉麵🥣撈左d麻辣醬超級惹味好正👍🏻車仔麵🥢秘製牛筋牛腩，炆得又淋又入味🤩最正牛筋。香滷豬大腸，最好食係好小肥膏，大愛。炸蝦棗，啖啖都係蝦肉。生菜🥬份量都多呀⋯⋯惹味沙嗲三寶🥢豬皮、魷魚、牛柏葉，簡直係車仔麵嘅精髓，撈左沙嗲醬正呀喂。點左兩支有汽汽水🥤配車仔麵✌🏽爽爽爽

真係估唔到 車仔麵都有得食沾麵🍜湯底係用咗沙嗲湯 超濃郁嘅花生香味🥜口感好creamy 煙韌彈牙嘅烏冬掛晒湯 非常之惹味😍配埋清甜嘅蘿蔔同沙嗲必配肥牛 真係一流！！

放工去食碗車仔麵先番屋企，呢間車仔麵有別於一般車仔麵。會有沾麵揀😮😮，餸料亦係睇得出老闆俾心機嘅特色小菜😊老闆話特濃沙嗲沾麵係限量，賣晒就無㗎啦。話到咁吸引，無理取鬧唔試吓😆😆個沙嗲醬果然係好惹味😋😋帶少許辣，但可接受的！包3個餸，我揀咗玻璃魷魚🦑、牛柏葉同豬皮配手工麵。個手工麵係非常好食，好彈牙，煙煙韌韌，再沾少許沙嗲醬，一流👍🏻👍🏻玻璃魷魚帶少少辣，好爽口👍🏻，豬皮索晒啲汁，好正，牛柏葉正路。食完順便外賣個車仔麵俾屋企人食，牛筋牛腩、豬大腸配油麵😋😋幫佢叫咗中辣，加辣菜甫，屋企人話好辣，食得好過癮😍😍牛筋牛腩普普通通，豬大腸去肥膏，正👍🏻份量如果可以再多啲就更加好😊😊

間唔中都會幫襯呢間車仔麵外賣味道正常 不過份量越來越少簡直係過份孤寒叫三餸一麵，都已經50幾蚊$13魷魚 得兩條 仲要勁迷你 (碗麵上方果兩條野就係)仲要係冇味 係冇味呀！你好唔好意思呀？真係當人水魚咩蝦雲吞有兩粒 呢個合理少少 題外話 叫墨丸都會係得兩粒另一碗叫左牛腩 得兩舊 (左下方)其他都係大腸另外叫左椒鹽燒賣 呢個冇影相冇椒鹽味 懷疑冇落粉 好彩我自己屋企有粉總結唔建議叫外賣因為會當你水魚 你冇得投訴堂食起碼即場同佢講我住荃灣 係佢開張果時已幫襯過之後keep 住都係買外賣 買過好多次以前都叫過魷魚 冇咁誇張唔通真係越做越差？我已決定唔會再食隔幾間鋪已經有另一間車仔麵 果間抵好多

✅阿荔車仔麵 車仔麵店基本上每一個區都有~但要揾到一間好食得黎又抵食就真係幾難今次就發掘到呢間係荃灣廣場附近既車仔麵店佢哋除左有一般車仔麵店既餸同湯底之外仲有啲特別既signature配搭！特別要一提呢到既餐具係獨立包裝 夠哂衛生！👍🏻🔆阿荔特濃沙嗲車仔沾麵 $68車仔麵店又點估到佢會做埋日式沾麵沾麵既湯底用返香港地道既沙嗲湯個湯唔會太傑身 亦都唔會過分濃味 入口好香花生醬味 後勁就帶有少少creamy既口感麵類可以揀手工拉麵或者讚歧烏冬兩款麵質都啱哂食沾麵 可以掛湯😍😍我就揀左烏冬 比較爽口彈牙！餸菜方面可以自選三款揀左沙嗲湯必有既雪花肥牛 蘿蔔 同辣玻璃魷魚肥牛索哂沙嗲汁 超正😋蘿蔔都好甜無渣！ 魷魚就爽口 但就相對比較淡味撈埋沙嗲汁食就啱啱好啦😎😎味道: 8/10賣相: 7/10🔆自選車仔麵另外當然要叫返最正常既自選車仔麵啦見到唔少人都推介魔鬼辣汁👹😈鐘意食辣既我就試試佢😎 要左原骨湯底配魔鬼辣汁 中辣要米線底 再加辣菜脯😎米線係幼身既米線 但煮得啱啱好 唔會過腍！魔鬼辣汁都真係幾辣的 一開始係入口辣 之後後勁就帶有麻辣~ 幾過癮呢到既南乳豬手係必點的！係佢哋店舖既皇牌傳統味道

阿荔車仔麵，有好多唔同車仔麵款式 阿荔特濃沙嗲車仔沾麵可以揀唔同嘅車仔麵餸，揀咗雪花肥牛、辣玻璃魷魚同魚片頭，可以揀出前一丁，另外有個沙嗲特濃湯底，夠濃夠吸引沖繩黑糖豬手麻辣撈麵麻辣醬撈麵好惹味，仲可以配辣菜甫，芫茜等，豬手好重骨膠原又好淋，湯底甜甜地好味道，入面有黑糖味。可以揀麵或烏冬，揀左麻辣烏冬食好好味黑松露醬炸單骨雞炸粉好香脆雞翼鬆軟 四季春茶冷泡茶冰凍嘅冷泡茶，解渴之選 特濃朱古力香濃朱古力，甜味剛好

今晚同阿媽細路入去食，啱啱嗌完就全場熄晒冇冷氣冇燈。咁都算啦我見出邊有兩三間都跳掣。黑暗中我哋有兩碗面到咗，仲有碗未到（coz 佢有係咁出面）所以我叫左個staff 來問，confirm 我係埋有落到單。 條友我望住佢應話好，但係來來去去係咁行來行去都唔幫我望有冇落到，亦都冇覆返我。（冇冷氣且冇燈且佢咁嘅態度，我就開始好躁底）過左20min左右，碗麵來左，等同冷氣都著返，但係仍然好熱。而我終於開始食碗麵。哎左麻辣小辣，食咗幾啖，辣到傻….我係川菜愛好者（無辣不歡果d）但係佢來左個辣度係根本唔係小辣，絕對係中至大辣級別….然後我完全是唔落。落多支可樂，但係又係我眼見隔離遲過我落，但係佢d 野飲到左，而我支可樂係都唔到….班staff 就淨係係度9 hea hea食薯條。總結：服務態度差，整體質素中等偏下，辣度控制好差！做嘢速度慢。成個用餐體驗好差。

一生只想尋覓一個肯陪你食車仔麵的人🫶🏻會唔會咁有詩意呀😆話說小編都好喜歡車仔麵貪佢可以隨住自己心情 叫唔同款餸😂小辣都已經好辣🌶️ 不過好惹味秘制牛筋牛腩勁入味 好香濃牛筋勁黏口 牛腩唔會痴牙建議一定要倒埋一齊撈 更加好食 不同口感重慶麻辣秘制牛筋腩撈麵 $56 (揀左米線, 小辣)豬手又係燜到勁淋 有4-5件豬手🐷大大碗 感覺好多骨膠原撈粗麵係夾 會伴一碗湯 冇味精 好濃豬骨味招牌南乳燜豬手撈麵$48 (揀左粗麵)冷泡白桃烏龍茶 & 冷泡四季春茶可以解油膩 解辣 小食比想像中份量較多 驚喜 🥰三寶有雞腎 雞翼尖 豬耳雞翼尖有燜過 雞腎~豬耳 爽口淨麻辣三寶$34(一份)可能食完重慶麻辣覺得沙嗲甜甜地 魷魚有咬口🐙淨沙嗲辣魷魚$26📍阿荔車仔麵📌荃灣大壩街41號地下6號舖

店舖很寬闊的裝修　整體的光線很足夠座位也不會太擁擠另外餐具使用一次性更加衛生沖繩黑糖豬手麻辣撈麵拌麵可選拉麵或泡麵質地滑溜溜和很掛汁的加了點帶辣　芫荽花生增添風味豬手用醬汁和黑糖煮到很入味豬手的膠質已經讓醬汁變得濃稠把麵條混合豬手醬汁去拌　甜辣甜辣的秘制豬手是40年傳統味道豬手甜甜的很開胃滑溜的皮吃下去很爽口肉質也煮得一咬就會散開肉跟骨頭能輕易分離吃的時候讓人覺得很舒服車仔麵(青菜底) 配馬來喇沙湯底喇沙湯底很濃椰奶味　青菜本身就很掛汁所以對於不太愛吃麵的我　也多了個選擇柱候牛筋和滷水豬大腸　都是本身有用醬汁煮　肉質有點味道更好吃　軟軟又不會沒有勁度沙嗲辣魷魚　很爽口的　微微的沙嗲味　配上喇沙湯底剛剛好日本溏心蛋　溏心部份很好吃選用日本雞蛋的濃味更香麻辣雞腎　店家切的厚度比外面厚　很有韌勁和口感不會太麻　適合更多人清甜蘿蔔　蘿蔔煮得很清透　每口都很香甜爽口不會有生味　甜口甜口

♨️阿荔車仔麵荃灣大壩街41號地下6號舖@alai_noodle 💜忽然好想食車仔麵於是一個人走咗去試吓呢間40年傳統味道車仔麵擋，店舖好衛生乾淨企理寬躺，店員推介下試咗麻辣豬手撈，非常好食，下次可以試埋佢地名物手腩🥰🔷冷泡白桃烏龍茶大大瓶清純又解油膩🔷沖繩黑糖豬手麻辣撈麵撈麵放低時充滿麻辣香味，先試一口辣度還可接受，店員路過叫我撈啲沖繩黑糖汁去D麵度食，帶少少甜味可以中和返個辣度，至於豬手冇得輸，夠淋又煙靭，非常入味充滿膠質，絕對係高質貨👍🏻🔷煎釀三寶（半份）口痕add on半份三寶試吓，雖然唔係傳統三寶，但都炸得好香脆，食晒爆到一個點食物：8/10抵食：8/10環境：8/10。。。#食在荃灣 #荃灣美食 #tsuenwanfood #香港美食 #香港美食日記 #香港美食指南 #美食日記 #車仔麵 #傳統味道 #牛腩 #豬手 #麻辣 #沖繩黑糖 #冷泡茶 #hkig #hkfoodie #foodie #foodiehk #hkfood #foodhk #foodporn #foodphotography #foodstagram #hkfoodblog #hkfoodstagram

阿荔車仔麵 📍：荃灣大壩街41號地下6號舖🚗：荃灣地鐵A2出口 步行11分鐘📞：+852 2660-6999💲：~HKD90/head for dinner Food quality✔️：生炸豬頸肉馬來喇沙、秘製牛筋腩撈麵👌🏼：招牌南乳豬手淨食、冷泡白桃烏龍、鮮豆漿總結：😋一間新式車仔麵 同時又提供中式飯 泰式咖哩 車仔麵 撈麵 喇沙 重慶麻辣 小食等 cp值都好高 主食都係$48-60 值得一試😋最推薦係生炸豬頸肉喇沙 豬頸肉非常好食👍🏼 炸粉落得好薄 但食落好脆 喇沙湯底椰香味出 而且選咗少辣 更顯惹味 55蚊一碗畀嘅份量都好多 好抵食😋牛筋腩撈麵都好食 落咗豆瓣醬配落菜脯 而且我麵質又揀咗硬嘅 整體好有咬感 牛筋就正常發揮😋qr code落單 每碗湯麵🍜都有得揀麵類 麵質 辣度 又有得揀自製火辣菜脯 多芫荽或蔥與否 比較特別有得揀 麵質要硬啲啲定淋少少🤏 都幾搞笑🤪🤔️佢嗰招牌南乳豬手淨食份量真係超多 食到我飽死 同牛筋都係正常發揮 好食嘅 不過60蚊成一大碟 仲要好食 咁再多多要求就係我問題了🤔️飲品要加錢 分別叫咗 +$15嘅冷泡白桃烏龍同埋+$10嘅豆漿 相比之下飲品就顯得冇咁抵

又發掘一間個麻辣湯底幾正嘅米線舖！不過其實呢間嘅主打同舖名一樣主打嘅係車仔麵！新式嘅霓虹燈裝修望落會以為佢係新店，但原來呢間車仔麵都係老字號，當年1984年喺荔枝角車仔檔起家，所以個湯底其實都係經歷幾許風雨嘅40幾年傳統味道！利申本人非食辣嘅專家，但個人口味認為麻辣湯底好出色，唔會太油，入口辣度同麻度控制得且，以麻辣湯底計相當濃厚，因為係車仔麵關係所以仲可以再追加腩汁或其他醬汁包括南乳、沙嗲、滷水、咖啡同魔鬼辣汁，試咗個「魔鬼辣汁」，香濃惹味！配料先點嘅係舖頭 #招牌南乳豬手，大大件夠厚肉，豬皮爽口幾爽牙，南乳味可以再重啲就更好！另外 #秘製柱侯牛腩亦無欺場，又真係幾軟稔入味，不過大細就有啲唔平均，變咗有個別一兩件會有啲啲「鞋口」，但味道上值得一試！仲有 #炸蝦棗 都好特別，而仲有另一㑼必點嘅係炸到極酥脆嘅「#生炸豬頸肉」，沾湯食好惹味！提一提想減碳水嘅朋友可以轉菜底，而落單記得要柯加埋個 #自家製火辣菜脯，喺湯底中發揮到神來之筆嘅效果，爽脆又香辣！餐廳其實仲有 #馬來喇沙 同 #懷舊滷水汁 特其他湯底選擇，前者好似有好多人讚，有機會再試！最後食完個辣飲返杯餐廳自製嘅四季春茶，舒服解膩

去完荃灣廣場睇完戲，就搵下附近有咩食，見到有間餐廳出面有張吧台，就行左入去。餐廳都幾光猛寬敞，點知坐低左先知係食車仔麵。餐廳用qr code落單超級方便，下單冇耐就已經黎左我面前。 ⦁招牌南乳燜豬手撈麵 $48餐廳既豬手燜得好淋好入味，仲要有好多豬手，超級滿足。 ⦁重慶麻辣秘制牛筋腩撈麵 $56麵底揀左一丁，辣度小辣，配埋自製火辣菜脯，超級惹味。菜脯同辣椒籽有點多，如果怕辣，建議唔好撈晒，否則味道會太濃太辣。牛筋腩燜得好入味，亦都夠淋，牛筋夠晒彈牙，應該湯麵會仲正。 ⦁冷泡茶(白桃烏龍/四季春)天氣咁熱梗係揀冷泡茶啦！個人力推桃味同烏龍茶味，解辣之餘仲有淡淡的桃味，有種refresh的感覺。 食完同店主吹下水，原來餐廳已經40年歷史，由荔枝角搬到過黎荃灣，仲有「阿荔」尼個名系代表荔枝角既意思。雖然依家係第二代接手，仍然保留豬手同牛筋腩的傳統味道。

係附近行街諗住快食個車仔麵就繼續去買野，見呢間新開左冇耐所以入黎試下⚡️招牌南乳豬手撈麵 🍖$48見佢講到係招牌，咁緊係要試下有幾正。豬手好多件，又大隻又厚肉🤩豬手皮爽口，入味香濃，係傳統嘅味道。麵底揀左粗麵，麵底略為硬左啲，呢個價錢ok⚡️麻辣秘製牛筋腩撈麵🍜 $56麵底揀左米線，辣度小辣，菜脯同辣椒籽都俾左好多，個人認為有啲多，建議唔好撈晒，否則味道會太濃，咸左啲。牛腩醃得好入味，亦都夠淋，牛筋軟滑到彈彈下，放湯應該會仲正⚡️淨麻辣三寶🌶 $34呢個價錢我expect係大份少少🤏🏻不過味道唔錯，夠入味，辣味亦都好足，入面有雞翼尖、雞腎、豬耳⚡️冷泡白桃烏龍🍑作為烏龍茶fans當然係揀烏龍茶！桃味同烏龍茶味都好平均，食完辣野飲最啱⚡️人參烏龍🍵唔係太多地方有人參烏龍揀，所以見到就秒揀左，入口清香回甘，熱飲味道更出簡單快食黎講都ok，不過不失