Aedes Wine & Pasta Bar

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最近有朋友推介 呢間位於跑馬地嘅餐廳性價比好高 ～$100已經食到手工意粉 ✨餐廳裝修有格調 環境暗暗地 氣氛十足 啱哂情侶/三五知己過一個輕鬆嘅夜晚🥂▸ 𝐙𝐮𝐜𝐜𝐡𝐢𝐧𝐢 𝐂𝐫𝐨𝐪𝐮𝐞𝐭𝐭𝐞𝐬 $68金黃色外皮皮薄香脆 中間薯蓉非常綿密 配合埋翠玉瓜粒 creamy得嚟又唔會過膩🥒 炸薯餅另外配咗garlic mayonnaise🧄 個人覺得唔沾醬汁 都好好食😋大推！👍🏻▸ 𝐌𝐮𝐬𝐡𝐫𝐨𝐨𝐦 𝐚𝐧𝐝 𝐏𝐨𝐭𝐚𝐭𝐨 𝐒𝐨𝐮𝐩 $78蘑菇味道香濃 湯混合薯仔烹調🥔 質感更加creamy▸ 𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐩𝐩𝐚𝐫𝐝𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐁𝐨𝐥𝐨𝐠𝐧𝐞𝐬𝐞 $168番茄肉醬寬麵 寬麵大約3-4cm闊 手工寬麵十分彈牙 味道非常濃香 除了有很番茄味 肉醬配合豬牛製作而成 食落有濃濃嘅芝士味🧀▸ 𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐂𝐚𝐯𝐚𝐭𝐞𝐥𝐥𝐢 𝐌𝐞𝐥𝐚𝐧𝐳𝐚𝐧𝐚 $148由於係手造意粉 口感比平常嘅貝殼粉更結實 煙韌度十足 同坊間嘅好唔同 醬汁以蕃茄、茄子及𝘉𝘶𝘳𝘳𝘢𝘵𝘢 𝘊𝘩𝘦𝘦𝘴𝘦製成 食落幾開胃▸ 𝐇𝐨𝐦𝐞𝐦𝐚𝐝𝐞 𝐆𝐞𝐥𝐚𝐭𝐨 $48Order咗兩隻味 分別係牛奶🥛同朱古力味🍫 牛奶味都唔錯 但朱古力

想試下手工麵，又想食芝士蛋糕🍰同意大利菜，🐷帶左我去跑馬地🍴Zucchini Croquettes輕薄酥脆的外殼,內里蓬松多汁。西葫蘆的清甜再配薯蓉和芝士🧀口感鮮嫩可口。🥗Caprese Salad新鮮的番茄、軟滑的水牛芝士、清香的羅勒葉。酸甜適中的檸檬汁調和,清爽宜人💜Pappardelle Bolognese寬大的手工製扁麵條與香濃厚重的肉醬互相惹人停不到口吃，肉醬份量多cheesecake:外表金黃酥脆,內芯細膩綿密。奶香濃郁,入口即化,甜而不膩,幸好有叫，雖然都想叫雪糕😜

跑馬地高質西餐主打手工意粉，一定要試❤️自家製手工意粉口感適中，環境舒服又靚😁Cold Cut Selection 頭盤試下火腿拼盤，入面有Pama Ham、Coppa ham、Mortadella，每款火腿都很入味，味道唔錯幾好食😝Handmade Pappardelle Bolognese必定點選手工麵，蘸上了好多肉醬醬汁食落彈牙，醬汁唔會太鹹，食落味道真係好香濃，推介這手工肉醬闊麵，每一條闊麵煙靭可口😎Scialatielli italian sausage義式臘腸意大利麵😄全手工製造，腸咸咸香香好夾味，意大利麵比平時果啲粗少少，掛到好多汁，成個感覺好香好濃😝Basque cheesecake 巴斯克蛋糕向來我只會食原味☺️食落去芝士味道香濃。當中嘅精髓係中間有少少軟心嘅感覺，放入口已經即刻溶化，呢個一定會再食！

Green salad (mushroom, cherry tomatoes, Parmesan)沙律新鮮，加了檸檬汁沙律醬，味道不錯。Homemade Pappardelle Bolognese Beef and Pork Meat, Tomato, Parmesan Cheese自家製寬麵條彈牙，醬汁是肉醬牛肉和豬肉、番茄及帕瑪森起司，入味及味道也很好，食到停吾到口。Homemade Scialatielli Italian sausage, Black Pepper, Pecorino Cheese自家製貓眼意粉煙靭彈牙，加上由茄子、番茄及Burrata 乳酪混成醬汁，開胃好味。另叫了個Italian Cold Cut Selection 也不錯。

平時通常在市區旺區搵食，今次在跑馬地附近整完野，見到這間西餐廳，平日時間都幾多人，剛好有張枱，於是決定今晚在這開餐. 餐廳雖然不算大，但睇得出也有花思裝修，店內有酒吧枱，放了不少酒，這位置幾適合打卡. 牆上亦掛了特別風格的畫，為餐廳增添了不少玩味的格調. 食物方面叫咗自家製pappardelle bolognese ，牛肉加豬肉的肉粒加埋蕃茄芝士等配料整成的醬汁，配埋這種全蛋製作扁扁闊闊的寬帶麵食果然係絕配，麵嘅質感煙韌富口感，這種麵條掛汁一流，充分裝住啲肉醬.Zucchini Croquettes，第一次食這款小食，賣相係炸到金黃色的圓形球體，內𥚃有意大利櫛瓜粒幾特別，外脆內滑身，點埋個大蒜蛋黃醬，幾夾.Mushroom Soup 濃郁順滑，菇味出，飲完唔會好膩.Linguine Vongole這道意大利名菜做得幾好，蜆肉新鮮無沙，扁意粉彈牙.Basque Cheesecake巴斯克乳酪蛋糕，表面燶燶哋咁，但無濃味，反芝士味濃郁，中間有點似吉士般忌廉奶油狀，整體吃起來比較輕盈濕潤，份量也不少. 整體價錢方面也正常，唔會特別貴，兩個人平均$300一個，服務方面也ok，整體來講幾好.

-🍴🍽🍴🍽🍴🍽 🍝🍝🍝🍝🍝 🍴🍽🍴🍽🍴🍽-🥢Italian Cold Cut Selection $128 🆗Cold cut selection有Parma ham、Coppa ham同Mortadella，每一款都有佢嘅獨特風味。Parma ham嘅鹹香同肉質滑嫩，Coppa ham嘅煙燻味同濃郁肉汁，加上Mortadella嘅細緻肉粒同微微嘅胡椒香，再配上橄欖嘅酸甜爽脆，一齊食就係一個完美嘅味覺平衡。🥢Homemade Cavatelli Melanzana $148 🆙呢款Homemade Cavatelli Melanzana真係一款令人驚喜嘅pasta！佢嘅麵團用薯仔製成，粒粒有嚼勁，彈牙十足，比一般用麵粉製成嘅麵條更為豐富。醬汁部分，特別之處在於清新而不油膩，帶有淡淡嘅車厘茄酸味，令人回味無窮🫢。🥢Homemade Tagliolini Amatriciana $158 🆙麵條彈牙，食落去好滑好好味，醬汁濃郁得嚟，每一口都係純正嘅意大利風味，特別係番茄嘅甜味淋漓盡致！配菜仲有超甜嘅車厘茄，睇得岀餐廳無論係製作意粉，仲有選擇食材方面都非常之有要求☺️價錢仲非常之抵食，已經諗緊

覺得依間手工意粉店價錢超合理🍝 呢間小店最近好評一面倒 忍唔住專登嚟試吓😋 一坐低店員就會介紹佢哋唔同種類嘅手工意粉✨ 餐牌就兩頁紙 好簡單唔花巧 意粉質地同熟度都好讚👍🏽  📸  Homemade Scialatielli (Italian Sausage/ Black Pepper/ Pecorino Cheese) (HK$158)Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise (HK$68)Homemade Cavatelli Melanzana (Tomato Sauce/ Eggplant/ Fresh Tomato/ Burrata Cheese) (HK$148)

放假和媽媽遊電車河，遊到跑馬地電車總站，落電車行入兩條街搵到呢間意大利手工意粉餐廳，餐廳裝潢主要以走時尚設計為主，播放著休閒的音樂，店員態度親切，會講解每種意粉的特點，客人從而可以選擇自己喜歡的意粉類型，上菜的餐碟也會預熱，確保食物的溫度得以保存，非常細心！👍🏻。1. 🐷Italian Cold Cut Selection ($128)-Parma Ham肉質柔嫩，甘甜芳香，味道細緻！-Coppa ham，Coppa在意大利文指的是豬的肩頸部位，特色為外層脂肪較多，內層較多的瘦肉，油脂充滿香氣、瘦肉口感分明，層次豐富！☺️-Mortadella 選用切細粒的肥豬肉和面頰肉燻製，口感柔嫩，味道芳香開胃！2. Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise ($68)即叫即炸熱辣辣，西式櫛瓜炸丸子，外脆內綿密，再配上大蒜蛋黃醬，好滋味！😋3. 🍝Homemade Scialatielli ($158)手工意粉Scialatielli配搭了意大利辣香腸粒，再加入佩克里諾羊奶芝士🧀及黑胡椒調味，味道咸香濃味👍🏻 食得多可能會有少少鹹😂，Scialatiell

意大利手工意粉小店，店舖細細又幾熱鬧，平日夜晚6:30已經坐滿，仲不停有booking，原來呢間係隔離高級意大利餐廳嘅姐妹店，証明質素唔錯食物以手工意粉為主，幾款沙律前菜，加兩款甜點，反而酒類應該幾豐富，我見好多枱都飲紅酒🍝Homemade Pappardelle Bolognese意粉好多款都想試🤤花多眼亂，揀左肉醬闊條麵，第一次食咁闊嘅麵，好得意，卷住一卷咁一口食，闊麵質感超好，有咬口又唔硬，肉醬味道適中，唔會太濃，好食🍝Homemade Cavatelli Melanzana 另外揀左呢款用薯仔做嘅麵團，一粒粒咁，有咬口多啲，煙韌啲，個汁比較清新，有車厘茄所以比較酸啲，中和返薯仔嘅膩🥗Fresh Green Salad🧀Homemade Basque Cheesecake沙律同芝士蛋糕都唔錯，估唔到個蛋糕咁大，好彩清清地唔漏，中間係軟心，整得幾好

📍Aedes Wine & Pasta Bar跑馬地源遠街14號地舖🍄🥔🍲Mixed Mushrooms and Potato Soup $78🥩🥓Italian Cold Cut Selection $128👨‍🍳🍝Homemade Pappardelle Bolognese $168👨‍🍳🧈🍝Homemade Scialatielli $158👨‍🍳🍨Homemade Gelato - Madagascar Vanilla $48最近有啲想食手工意粉🍝於是就book咗跑馬地嘅@aedeswinepastabar😋😋雖然我地去到都係啱啱6點，但已經坐咗幾枱客(仲要係平日🙊)，好彩有book🤣餐廳嘅環境幾靚、幾舒服，而店員嘅服務態度都好nice😊喺點餐前店員會介紹佢地有咩手工意粉，同埋根據客人嘅喜好去推介❤️我地覺得最深刻係佢地最Signature嘅Homemade Pappardelle Bolognese🍝用全蛋做嘅手工闊意粉，口感非常好😍手工意粉果然唔同啲🤤肉醬嘅芝士味🧀極香濃😋另外Homemade Scialatielli嘅賣相有啲似Cabonara😆意粉用薯仔粉做🥔形狀有啲似烏

周末去跑馬地搵表姐，佢帶我黎呢間主打手工意粉的意大利餐廳「Aedes Wine & Pasta Bar」食lunch🍝店內環境舒適寧靜，裝潢走簡約風，餐廳設有吧枱座位及普通椅子座位😊店員好細心介紹餐牌，今天午市有5款自家製手工意粉，叫左其中2款手工意粉及前菜試下🥰Homemade Pappardelle Bolognese $168肉醬用了安格斯牛混合了豬肉，肉質嫰滑軟腍，而肉醬裡的番茄味道濃郁🍅，甜中帶酸，十分醒胃☺️肉醬還加入巴馬臣芝士🧀，配搭寛帶麵一齊食，每條麵條都掛滿了肉醬，肉醬濃郁香濃，口感甘香油潤，很美味❤️Homemade Scialatielli $158呢款Scialatielli意粉加左薯仔🥔，所以口感很煙韌，配搭了意大利辣香腸，再加入黑胡椒及佩克里諾羊奶芝士調味🧀，味道咸香及濃郁👍🏻Zucchini Croquettes with Garlic Mayonnaise $68即叫即炸‼️炸意大利青瓜薯球炸得外面香脆可口🥒，內裡口感綿密軟滑，配搭大蒜蛋黃醬，味道更香濃🤩Homemade Gelato (Madagascar Vanilla) $48雲尼拿雪糕用上馬達加斯加雲

朋友話要食西餐 即刻上Openrice覓食🔍餐廳得大約二十個位 記得☎️book位平日晚上 7點鐘左右 已經爆場Menu沒有很複雜📃 簡單兩頁紙但係就充滿特式 主部主打手工意粉🫶🏻每一款pasta嘅整法/粗幼/軟厚度都各有不同職員會好細心 拎住個盤 比你睇住再慢慢解釋🫕Mixed Mushrooms and Potato Soup菇香味十分濃烈 再加埋薯仔打勻飽肚感十足🍝Homemade Pappardelle BologneseAngus Beef, Pork, Tomato, Parmesan Cheese揀左最粗嘅一款pasta 搭上芝士蕃茄肉醬 肉醬味道濃郁 聞到香味 即刻勁肚餓🍝Homemade ScialatielliItalian Sausage, Black pepper, Pecorino呢款pasta係加左薯仔搓成 粗幼度似烏冬 但比烏冬更有口感😋配搭意式腸仔嘅咸香 愈食愈滋味🍷Cabernet Blend 食西餐點可以無紅酒☺️揀左歷史最耐嘅一款試味酒精比較醇香 配搭濃味意粉 一絕😍對餐廳評價都幾高呢個地段 呢個價錢 呢個質素 仲要主打handmade 平日都爆場

***🏡 Aedes Wine & Pasta Bar📍 跑馬地源遠街14號地舖💰 人均200-300位於跑馬地的正宗手工意粉餐廳 裝修偏歐洲風格 非常有情調環境都舒服 非常適合情侶來約會餐廳主打手工意粉 由意大利廚師主理 來到之後店員都會非常有耐心介紹聽完再選自己想食噶類型出品高質 性價比相當高 細節處充滿心思 今次同朋友來試左以下幾款⬇️⭐ Italian Cold Cut Selection $128前菜試左我最愛噶火腿拼盤有Parma Ham, Coppa Ham同Mortadella每款都有3-4塊 非常滿足一次過滿足曬我噶三個願望~⭐ Homemade Pappardelle Bolognese $168招牌推介 必點手工寬條麵 咬落煙韌形狀係大大片 非常特別搭配濃郁噶番茄醬汁同Parmesan cheese再配上安格斯牛肉同肉醬 味道非常驚喜⭐ Linguine aello Vongolo $188鋪滿蜆肉搭配鯷魚、清酒蒜蓉去調味 令味道更鮮美手工製寬條麵同樣非常有嚼勁 彈牙可口⭐ Homemade Gelato $48來到意大利餐廳最後甜品一定要試下手作雪糕搭配脆脆片一

節日慶祝去1d平時少去嘅地方, 跑馬地會唔會係大家嘅心水呢💜 夜晚搭叮叮黎到呢邊搵食, 由鬧市駛入寧靜嘅社區, 同好友相聚/bb慶祝就好似係自己嘅世界咁👫 走到小橫街斜路盡頭轉角位有間附閣樓嘅pasta bar, 得5-6張枱加吧枱, 細細間但充滿情調🍸一開始Italian antipasti先黎cold cut selection🇮🇹 三款火腿有最滑口嘅mortadella、鹹香味嘅parma ham，以及味道最豐富嘅coppa ham🍖 除咗取材部位唔同之外, parma ham同coppa ham最大嘅分別就係前者只係用海鹽風乾, 後者就會加葡萄酒🍷|nutmeg|garlic|pepper|herbs等調味再風乾熟成6個月, 味道有層次 加埋olive黎食就更有風味🫒一坐低waitress即刻捧住個木箱黎介紹唔同品種嘅意粉勁講究🍝 menu上有5款係homemade手工製新鮮pasta, 黎到當然要試下 Pappardelle係超闊嘅闊條麵, 超有蛋香同掛汁配極濃郁嘅angus beef肉醬🥩唔怪得知係本店signatureScialatielli賣相好似烏冬, 食落超煙韌 P

Aedes Wine & Bar 環境寂靜，氣氛唔錯，主打親民價格食到手工意粉，旁邊就係佢嘅姊妹店Fine Dining，呢度食嘅手工意粉種類選擇多，而且有啲都係第一次見！⭐️ Zucchini Croquettes $68包裹住節瓜嘅可樂餅，節瓜味道唔太突出，不過可樂餅入面嘅薯蓉非常軟滑，介乎流心嘅質感⭐️Pappardelle Bolognese $168餐廳手工製闊條麵配上蕃茄安格斯肉醬⭐️Scialatiell $148手工意粉加入咗薯仔，口感比較煙靭實在，配上意大利香腸同pecorino cheese, 帶點鹹香⭐️Homemade Basques $108巴斯克蛋糕係原個上菜，好適合慶祝用！