珍姐海鮮火鍋飯店

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要BOOK珍姐食個晚飯真係唔係咁容易，終於再可以返嚟食喇，都係依舊咁熱鬧。 入去坐低，店員就已經搶先為我地介紹當日嘅「老蘭嫰牛四併」有咩食，說時遲那時快另一位店員又話有啱啱洗乾淨嘅海鮮併盤，好快就已經點完菜喇～ 叫左杯日啤等開飯。 值得留意嘅係，佢地嘅啤酒係幾貴嘅，其實佢地係有 在店侍酒師，葡萄酒價位亦相對合理，如果多人分享嘅話開返（幾）枝酒都係一個唔錯嘅選擇~ 湯底叫左佢地嘅「招牌豬骨蜆煲」， 上菜後店員幫手撈起兩舊大豬骨之後建議我地飲下啖湯，係唔錯嘅，話晒係邊爐湯底，小咸啦，但係湯頭好香濃，第一樣諗到嘅係想車個拉麵落去牛四併 出現喇，靚仔呀，四款唔同部位唔同肥瘦，肉味同油感各有千秋，如果可以食生啲不妨試下熝六七秒食下 medium 啲，出色呀～ 海鮮併盤有蝦有蜆有貝有蟶子，隻蝦大到，肉厚又實，其他都好鮮甜， 可以有咁嘅質素嘅併盤sample一下，又唔洗叫晒成份其實幾好。最後仲叫左 「鮮製三寶手打肉滑」，包括有「金沙墨魚滑」、「菜脯蝦醬豬肉滑」同埋我最想試嘅「”魚羊”滑」，菜脯蝦醬豬肉滑 食落係好似蒸肉餅，菜脯味幾出， 唔錯。 ”魚羊”滑 好明顯味道上羊大過魚，但係就好滑同最有特

不要妒忌姐😂book到珍姐因為候補有位😂😂意圖或企圖book 珍姐嘅人💛都知，真係一枱難求🤤🤤🤤🤤 要食正嘢，首先你要付出😂唔止要俾耐性book位，出咗地鐵站仲要行條斜路🧗‍♀️🧗‍♂️雖然行完好攰，但係見到珍姐個招牌🤣🤣真係咩都抵返晒💛入場氣氛超好，聽住一系列經典歌曲 🎶🎶 首先嚟咗佢哋嘅招牌豬骨蜆煲$288 ，留意番呢個煲要係book枱嘅時候一早預訂🍲🍲🍲 西芹，粟米，豬骨，蜆，熬製而成嘅湯底，湯滾嘅時候🔥🔥侍應會搵個盤拎起兩舊豬骨先，然後每人不一碗湯俾我哋飲🥣🥣，超濃嘅豬骨味再加上蜆嘅鮮味！呢碗湯真係一流😍😍😍飲完靚湯就到今日嘅邊爐料，我哋叫咗騸牯牛$420（again, 係需要預訂）🐮🐮，成碟由牛既唔同部位組成，而我最欣賞既係牛腩頭，因為淥10靚秒就已經夠，肉色粉嫩，口感甘香，好少可以食到❤️❤️❤️老蘭嫩牛四併（封門柳，牛頸脊，牛匙柄，牛胸簽）$328，當中封門柳最為好食，牛味重❤️💛再加埋又係預訂既蟶子皇$68，洗得好乾淨冇沙👍🏻👍🏻而且啲蟶子好鮮甜彈牙🤤🤤另外仲叫左即炸魚皮，夠香脆；同埋香酥腐竹（呢個就外型相當震撼，但味道冇乜特別）食完超飽😂想落下場嘅朋友就可以去附近蘭桂坊飲野🥂🍸🍷

重點：今餐係聽住周國賢「我們不是無辜的」，食封門柳豬油撈麵❤️🤣。認識珍姐呢間舖頭係因為MM條片，唔知點解覺得佢嘅日間版，有少少澳牛阿哥/叔影子，快狠準。夜間版火鍋時段，係我心目中茶記昇華版（又諗起被逼結業嘅 #東寶小館），可惜隨住年齡嘅增長，骨質嘅疏鬆，應該冇乜熟朋友肯陪我去中環夜蒲。咁就唯有的起心肝搵機會去食個午餐，今日終於去到，對於一個本身鍾意食打邊爐本地牛肉同豉油王撈麵嘅人，呢個係Perfect match❤️，加埋啲靚銀芽，一個字，正👍🏻（純粹個人麻甩口味）。我真心覺得牛肉雙份我都食到，但係豬油撈麵我就食咗一半，然後裝咗返屋企，因為我啱啱坐喺冷氣風口，太大風好快凍哂。本身我仲想買一個雞飯外賣，真正招牌菜，疫情期間，佢哋都係靠呢個雞飯撐過去。不過我好快已經聽到侍應哥哥一埋嚟就話雞飯冇晒，咁下次啦。#珍姐海鮮火鍋飯店💛💛💛💛💛

我提前排了整整一個月的後補位才好不容易有位置可以吃😍當然要該預訂的我都要先預訂好啦😍終於吃到老蘭嫩牛(扇牯牛皇)😍是本地的牛 每個部位都好好吃 牛味好濃🥰招牌豬骨蜆煲也是好喝到爆炸 湯頭超濃 忍不住喝了好幾碗🤤海鮮拼盤每一款海鮮都超大超新鮮😋(以上都要先預訂喔!!!)特別想說魚羊滑很有驚喜很好吃😳因為我本人超喜歡羊臊味😬這個臊到不行🤣(同行朋友後來受不了 其他配料都吃不下去了🤣)這裡的氣氛超超超棒!!!播著經典廣東歌 大家會大合唱(大型卡啦OK現場一樣🤣)即使互不相識 但在這裡就好像大家都是老朋友一起相聚 喝酒😆店員都超nice超好玩超好笑🤣

見到MM推介，專誠平日中午黎食lunch，lunch 只有平日中午先供應，11點幾黎到唔洗等位，環境衛生就一般，張枱啲水漬自己抹。如果12點前埋單，會送飲品。叫佐個咖哩羊排飯，賣相都ok，但食落就中哂伏，羊排好韌，用刀都切唔到🤢，而且好多肥膏，佔咗7成🤢，咖哩味道就ok ge，似泰式咖哩，少少辣，可能叫雞飯會好啲掛，我見大部分人都叫雞飯😅但我就未必會再試啦😅總結來講，$85呢個價錢超唔值🙅🏻‍♀️

中環呢間小店應該都好多人聽過，日頭好多打工仔排晒隊食lunch，夜晚就好high咁打住邊爐開party😯(早排仲見到Rubberband 6號同Tim Lui都去咗珍姐打邊爐🤩) 平日Lunch Hour嘅話，12點去到已經排緊隊，但出餐速度快，即使lunch time唔多時間都可以嚟食到👍🏼 雖然lunch都係食碟頭飯，但一啲都唔hea，睇過Mill MILK個介紹就知老闆s幾認真同幾有性格😍(呢到最出名係拔道腩雞飯，多人介紹過就講下其他先😛)•🥢 極品封門柳豬油撈麵 $85Lunch都食封門柳係有啲奢侈，但呢到嘅嫩牛咁出名，未試到呢到嘅邊爐之前就叫個嫩牛撈麵食下先！封門柳仲會帶啲粉紅色，唔係全熟，牛味算濃，而且好嫩～點埋配咗嘅辣椒豉油會好味啲😋 下面嘅撈面似豉油王炒麵，但因為用豬油撈會香好多～ 同埋個辣椒豉油真係幾惹味，忍唔住倒埋落去撈麵食～🤣•🥢 頭抽蔥油豬扒煎雙蛋飯 $65碟頭飯嘅經典一定會有煎雙蛋飯！豬扒嘅香茅味幾濃幾入味，不過覺得硬/結實咗啲啲，食落會有少少乾，而蔥油都有啲唔太夠，但撈埋雙蛋嘅蛋汁同埋豉油汁就一啲都唔乾😌

拔道腩雞飯 $55雞唔乾 好軟熟易咬☺️調味適中 可以配搭自家調配豉油食用 豉油唔係平時食開個隻,咸啲 應該係火鍋豉油 唔可以點太多🫣飯軟硬適中 有小小香茅、雞油香味 單食飯都ok 但有啲位調味唔均勻(應該冇學到煎扒果個咁耍鹽) 如果再搭配雞食會偏咸🥹🥹🥹凍檸茶/奶茶(少甜) $10茶味夠香濃 好過一般茶餐廳 嗌少甜真少甜🦭

打邊爐都有omakase!? 一定要試一試佢啦。除左火鍋，仲主打酒、牛同音樂，聽到依度已經唔可以唔去喇！由於本身位置唔算好多，而且依家都係極火紅，基本上只可以後補Booking，食到食唔到完全靠彩數。Book位既時候已經訂左海鮮同牛肉，點解叫Omakase，就係當日有咩新鮮就比咩你，牛既邊個部位正就比邊個部位你，完全係由佢發辦！依個湯底都係要預訂既，因為每日煲到黎賣既份量有限，所以唔訂就唔會有，先飲湯，飲完再加湯打邊爐。湯底一飲就知道係老火靚湯，而且唔會飲到味精既原味靚湯，豬骨同蜆都相當足料，就黎跌出黎咁濟。蜆肉唔會太老，但湯又飲到底層有淡淡蜆味，似係湯底本身有用蜆煲，上枱之前再加新鮮蜆肉。一黎就會有介紹環節，介紹你訂左扇牯牛皇今日係咩，另外如果想追加老蘭嫩牛四併又會有咩選擇，會係唔同既部位。我地4個人去食，先食左扇牯牛皇，入面已經有4個部位，每個部位每人2至3塊左右啦。未食過扇牯牛，只係聽過牛味會濃好多，果然一食同普通牛係有差別，一塊牛肉好似食緊牛扒咁，果種濃郁既香氣係唔可以係普通牛體會到既，而且每塊都香嫩無比，一啲都唔韌，但又唔會食到鬆肉粉既味道。食過之後就返唔到轉頭，由於有少少唔

珍姐係公司附近，成日去食lunch, 有好多碟頭飯揀經常食豬扒雙蛋飯同雞飯，d牛肉都好正，朋友話夜晚打邊爐好有氣氛，食物質素都幾高，希望之後可以食到夜晚打邊爐lunch 要早d去，而家係排隊等位，食既速度就要快d，因為太多人拔道腩雞飯 $55成個飯感覺好泰式，有特色又好味。雞皮好Q彈，雞肉都好足料，口感嫩滑油飯好香口 配上自家製香料醬汁，係精髓令到成個飯加左好多分，好惹味珍姐海鮮火鍋飯店中環和安里9號地舖

#Flashback記錄返第一次親身去珍姐食嘢～ 都係因為有熟客嘅光芒，先至可以有位坐，有牛食，有80年代嘅歌聽，仲有蛋糕食，仲有伯爵檸茶飲🤤平時係極難book到位㗎！！充滿舊式香港情懷嘅裝修，舊式冰室嘅間隔，係咁同你吹水嘅夥計🤫親切咁人情味嘅地方～食嘢方面，有佢地超級濃嘅蕃茄湯底（食咗幾個鐘都仲係咁濃蕃茄味😄），再加埋佢哋最出名嘅騸牯牛（一次過食晒幾款唔同嘅部位），仲有伯爵茶（鍾意酒精嘅，可以飲伯爵茶cocktail)，仲有上次已經喺屋企食過大過你塊面嘅炸腐竹😳仲有仲有就係，同識飲酒嘅人一齊，自然就會有好嘅紅酒白酒仲有N咁多款酒，你可以試吓🤫飲完塊面咁紅就知啦🤨PS : 臨收舖時候既歌先至係我哋嘅年代🤫

朋友誠心推介，凌晨12點要網上訂座，手慢啲都搶唔到位。係中環地鐵站一路行上去，轉個彎就見到。一入到去懷舊金曲在播，已經有唔少人入座，隨身物品可以放入坐個個鐵桶度，好得意。齊人侍應會埋尼介紹今日新鮮既牛肉，唔同部份有咩食法，等大家點菜時可以選擇，我地緊係要個大拼盤乜都有得食啦。所有野都足料濃味，夠晒滿足。

—二訪午餐… 又係11點半前嚟到食幾時可以book到打邊爐呢拔道腩雞飯($55)上枱時已經覺得好泰式 塊雞皮係咁耐以嚟食過嘅雞之中 最爽彈!!平時淨係會食炸雞雞皮 今次有食埋d雞皮雞肉份量都足夠又軟腍 蘸嘅香料醬汁亦富泰式風味 飯粒就咁食都有味 好快就ko成碟已經諗定下次想食豬扒或者羊架飯————————————————————珍姐海鮮火鍋飯店 Big JJ Seafood Hotpot Restaurant 中環和安里9號地舖

ℂ𝕖𝕟𝕥𝕣𝕒𝕝 • 珍姐海鮮火鍋飯店 🥩📍中環和安里9號地舖:::::::::::::::::::::::::::::: 老 蘭 嫩 牛 一 枱 難 求「用料靚 斤兩足 服務妥 人品好」 「珍姐」@bigjjseafood 是老闆以前兒時小食部的姐姐，成功以靚牛邊爐打響名堂！經過12小時熬製的招牌豬骨蜆湯🦪，等湯滾起後店員隨即盛起一碗熱湯，一嘗鮮湯的原汁原味。湯料十足，重量級的豬骨筒及大量蜆肉！🍲店員會逐一介紹主角牛肉的不同部位🐂，牛味香濃，脂香十足；海鮮同樣高質🐚，有蟶子皇及象拔蚌等；巨型炸腐竹薄脆香口。整體而言，餐廳氣氛一流，播著耳熟能詳的廣東歌目，店員寓工作於娛樂，一同飲酒高歌🎶，老闆和店員相當熱情，珍姐精神，世一邊爐！✨記得招牌豬骨蜆湯需要提早預訂，扇牯牛🥩及海鮮也是預留喔！午市的碟頭飯性價比高，不過長期爆滿，期待快點開新分店～

🥈傳說中嘅珍姐😝.其實自從條龍越嚟越長之後😂我都冇再黎過🤣🤣今次🐡🐡放假話要黎試試，就趕係12點人龍前我地就衝左去直入😁唔駛等好開心❤️.講番個撈麵的確係好香，牛亦都好淋好有牛味😝如果唔使排長龍，真係值得一試！個咖喱羊扒本身🐡🐡好期待🙈但份量睇落比之前細，食落仲好硬🥹我老人家真係唔係好咬到🤪另外，加錢試左個特飲伯爵薄荷檸檬茶，薄荷味唔突出同普通檸檬茶差唔多，但就貴多😂.#fatfat4ever_中環 #fatfat4ever

中環價錢、深水埗質素世一？唔覺囉！講到好似好好食，其實都係普通野。質素普通賣相一般扮大枝嘢可以，如果你有個好勁嘅師傅就係。其實只係打邊爐所有嘢都可以喺街市買到。蔡瀾話齋打邊爐應該要消失。扇姑牛可試，但唔係太有牛味。餐廳加一，但唔比用信用卡8:30 又要趕人走，扮到好有禮貌，但暗地里又講客壞話。