Brilliant Cooking (Closed)

星期六約左一班好耐無見嘅朋友，Brilliant Cafe 係一個舒適的地方，同朋友食餐飯，吹下水。點菜時需要掃描QR Code ，雖則人座時間為90分鐘，但我們在繁忙時間後入座，所以職員沒有趕我們離座。********** （最高分🌝🌝🌝🌝🌝）1. 蜆肉、BB帶子 鮮蟹膏忌廉汁意大利飯 $90推介：🌝🌝🌝性價比：🌝🌝🌝雖則感受唔到落左蟹膏，但整體飯嘅味道、同黏度適中。如落更多配料會更好！2. 日本蟹柳、大蝦龍蝦汁意粉 $108推介：🌝🌝🌝🌝🌝性價比：🌝🌝🌝🌝🌜呢碟意粉能夠掛到濃濃的龍蝦汁，非常開胃，再配埋大大隻嘅蝦，賣相加曬份😀3. 炭燒巨大厚切美國豬肉扒配燒菠蘿 $90推介：🌝🌝🌝🌝🌝性價比：🌝🌝🌝🌝🌝豬肉扒帶有好香嘅炭燒味，非常juicy ，唔會覺得好乾身。略要改善嘅係嗰蒜香意粉，意粉浸住厚厚的橄欖油，會令人有油膩嘅感覺。4. 炭燒美國頂級牛肩板腱肉8安士 $148推介：🌝🌝🌝性價比：🌝🌝🌝牛肩板腱肉比豬肉扒更有炭燒嘅香味。塊牛嘅特色係多筋，食落會較韌，所以本人不太喜歡。另外，灑上紫菜粉的薯條非常熱辣辣，feel到是剛剛炸起。**********總結：所有主菜嘅賣相都不錯😀。另外

🐷 炭燒肯瓊香料 “巨大厚切"美國豬肉眼扒配燒鮮菠蘿💸 $90 + 10%豬肉眼扒切得好厚實，肉質尚算嫩滑，而且燒得好香。燒鮮菠蘿鮮甜多汁，同豬肉眼扒呢個配搭幾好👍🏻👍🏻🦀 魷魚圈 BB帶子 鮮蟹膏忌廉汁意大利飯💸 $90 + 10%意大利飯對比起豬肉眼扒就唔係咁出色啦。海鮮係足料嘅，忌廉汁都好濃郁好creamy，但相對地蟹膏味唔係好突出😐😐整體黎講食物擺盤都算有心思，個餐湯用忌廉拉咗個花紋都幾靚，而個燒豬肉眼扒燒咗個網紋都好打卡able✨✨另外都想讚下餐廳環境都好，卡位座位寬敞，坐得好舒服🥰🥰而且星期六中午時份人流都唔算多，係適合同親朋好友假日chill chill嘅地方🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♀️-🌟 推介指數: ★★★★☆🤤 食物: ★★★★☆💰 價錢: ★★★★☆🍴 環境: ★★★★★👩🏻‍🍳 服務: ★★★★☆

今次約咗個朋友食晚飯，大家都係食炭燒美國頂級牛肩板腱肉8oz，加多20數轉餐，有餐湯，餐包同餐飲塊Steak要求7成熟，唔會太韌，薯條炸得香脆，但美中不足嘅係冷氣太大，熱嘅食物嚟上枱好快就凍哂個餐好夠食，所以都唔駛嗌其他小食，本身想叫三味雞翼(蒜香、甜酸、水牛城）起初兩個人食諗住叫dinner for 2，不過個main得2款揀1，因此拆開叫，圍番每個main加多20蚊轉餐，埋單都平過dinner for 2，最多只係無個salad

Happy Friday同男朋友收工苦惱食乜好最後去到葵芳選擇呢間好彩無booking都食到餐廳環境唔錯人手就偏少2人套餐最簡單最初上來嘅餐湯，好濃郁麵包唔係普通餐包，而係健康嘅粗糧包三文魚沙律好足料做為前菜絕對不差章魚意大利飯煮得啱啱好味道好平衡食材新鮮絕對值得一試豬扒燒菠蘿嘅香料就過多，太搶味特別係菠蘿，辣粉太多，但係同菠蘿嘅酸味搭配都ok嘅燒得程度啱啱好，所以都係幾好食但係豬扒好惹味，份量好抵食好適合情侶來拍下拖價錢實惠

呢間之前都食過一次，覺得味道唔錯CP值高，今次趁預祝母親節拉大隊翻check，係度分享下😎餐廳係葵芳匯二樓，樓上鋪位置比較低調Dinner Menu價錢大多數都係$96-$158左右，加$20可轉套餐，包餐湯、餐包、餐飲-👍🏻日式釀蟹蓋．八爪魚．鮮蟹膏忌廉汁意大利飯 $138廚師推介嘅招牌risotto，忌廉汁用松葉蟹膏熬煮，濃稠creamy有奶香，同時蟹鮮味濃郁配料有蟹肉、八爪魚粒、雞髀菇、洋蔥粒等，份量都幾足釀蟹蓋釀入混咗蟹肉同菜粒嘅薯蓉，口感軟綿飯粒煙韌有咬口，唔會太乾太濕，真係值得一試🤤味道：9/10性價比：9/10-👍🏻鮮蝦．小龍蝦．鮮濃龍蝦汁意粉 $148另一招牌意粉，鮮蝦爽彈，小龍蝦份量都唔少龍蝦汁濃郁杰身，龍蝦味突出，意粉al dente，好掛汁要趁熱食，擺耐會吸乾咗醬汁，影響口感味道：8/10性價比：7/10-👍🏻炭燒美國頂級牛肩板腱肉 $148/8oz炭燒扒類亦係呢度招牌菜，牛板腱本身脂肪較少同較多筋，有嚼勁但default五成熟火候控制得啱啱好，唔會燒到overcook好韌好難咬以少量黑椒簡單調味，一路咬越食到濃郁牛味同炭香，粉嫩juicy🤪味道：8/10性價比：

影片分享網站介紹，全是謊言，若不是謊言，就是「歷史」或過去式，侍應說換了餐牌，我想是換了廚師。菜式一般，完全沒有特色，不可能是法國菜，也不是意大利菜，沒有美國式的粗壙，又沒有英式的優雅；牛扒太韌，有根，沒有切肉刀，只用餐刀，要一番努力，才可以切開，肉味不足，不像美國牛，似澳洲牛多一些；紅酒的選擇少，又不能與菜式匹配，啤酒只有兩種，一般牌子的德國啤；蝦沒有味道，小龍蝦大小如蝦米，意大利粉的汁還好；豬手算是代表作，服務態度好差，非常失望，餐廳的人，說話太大聲

👍🏻炭燒肯瓊香料巨大厚切美國豬肉眼扒配燒鮮菠蘿 $148高質必食CP值極高！咁出色竟然唔多人講😳餐廳係葵芳匯二樓，平時去葵芳都唔覺眼，位置比較低調招牌主打炭燒豬肉眼扒，厚切大塊，連住適量脂肪肥肉爽彈爆油，瘦肉亦唔鞋口/乾柴，肉質軟嫩咬落有肉汁，肉味香濃之餘又充滿油香🥹同時又食到cajun香料味同炭燒香味🤤配上酸酸甜甜有焦香嘅燒菠蘿，成件事好夾，中和咗豬肉嘅肉膩感，高質👍🏻！味道：9/10性價比：9/10-👍🏻炭燒美國頂級牛肩板腱肉 $218/10oz牛板腱煎到五成熟，切開粉嫩多汁好juicy🤪雖然係比較多筋，但好在唔會好韌好難咬，難切嘅話都可以叫師傅幫手碎上以少量黑椒簡單調味，主要食返牛板腱原味道牛味濃郁，同時炭燒香味好突出，唔係得個名😙味道：8/10性價比：8/10-👍🏻日式釀蟹蓋BB帶子鮮蟹膏忌廉汁意大利飯 $138驚艷🤤！同平時食開嘅白汁risotto好唔同忌廉汁以用松葉蟹膏熬煮，海鮮鮮味非常濃郁，但濃而不膩，好好食🥹海鮮配料有蟹肉、帶子仔、雞髀菇等等，足料豐富釀蟹蓋有驚喜，釀咗薯蓉混蟹肉同菜粒，口感軟綿飯粒帶點煙韌有咬口，醬汁量亦剛好唔會太濕太乾呢個價有呢個質素絕對超值，推薦👍

二訪餐廳慶祝爸爸生日，說實在的，要令老人家開心吃一頓生日飯，都希望有舒適座位，服務態度好，食物質素高，有小驚喜，讓老人家吃得安心又放心。意大利牛肝菌餐湯的牛肝菌數量超級多，若是喜歡吃多於湯的話，你會十分喜歡的，然後就是餐湯上面也有花紋還是頭一次見到。頭盤有乾冰打卡絕對適合，店員會細心講解每一個小點上的名堂，再給予建議食法的先後次序。主菜全都出色，龍蝦汁意大利飯很creamy很出味，讓人一匙一匙地吃，強烈建議一群人分享因為都很飽肚。板鍵肉juicy,碟碟都大大份可以happy share。爸爸滿意的一餐飯💪

尋日同女朋友經過葵芳，就去嚟呢間係葵廣對面嘅西餐。我地嗌左「炭燒巨大厚切美國豬肉眼扒配燒菠蘿」。豬肉眼扒切得厚實，經過炭燒處理後口感不錯，好抵食。與燒菠蘿一起搭配食用，既清爽又甜美，非常適合夏天享用。而「蟹膏忌廉意大利飯配蟹鉗」真係幾好食，下次會再嗌。這道意粉用蟹膏忌廉調味，味道非常豐富，並搭配了新鮮的蟹鉗，味道鮮美。除了這些菜肴之外，我地加左餐，配的湯和餐包都非常好吃。

同男朋友叫左個2人set~頭盤有乾冰，打卡一流💕我5太食海鮮都覺得頭盤果3款好好食～特別係帶子果個好match~墨汁意粉又係好正，仲有爆多蟹籽🤤咁岩老板係度，同我地傾左陣計，仲有問我地有無咩要改善咁，好nice~

葵芳出名小食多🦭同時都出名無乜西餐😂😂除左aussie之外🦭唔知你仲諗起咩葵芳西餐呢❓今日同大家講下一呢間隱世西餐🦭🦭直接一句：「一間主打炭燒🥩既西餐廳」。今次肥豹試左🦭1. 炭燒美國頂級牛肩板腱肉個牛就好有趣既😂店員係上菜前就提一提話:「如果食到塊牛扒有筋呢，可以同我講，我比廚房幫你切。」然後肥豹同豹友心諗😂無咁大件事既🦭點知一切開🥩成條白色筋係中間切唔郁😂利申已經點左3成熟😂肉質都係普普通通🦭呢個就唔太推薦比大家了🦭2. 炭燒肯瓊香料「巨大厚切」美國豬肉眼扒配燒菠蘿反而呢個豬係幫間餐廳扳回一城🦭本身豬肉燒得啲油脂好香口，亦都唔會太老👍食落去仲有好多肉汁係到👍係厚切界黎講算唔錯👍本來就咁食曬成塊扒會好濟🦭但佢一配燒菠蘿，個種酸甜感唔單止解油膩，仲要成個口感豐富左👍幾好幾好🦭豹言豹語:跟餐有個湯同餐包啦🦭餐包就熱同正常既🦭但個椰菜花湯就嚇左一跳😂咸到肥豹口入面既菲滋都腫起曬👅希望店家睇到可以調下湯既味🦭味道：🦭🦭🦭Vibe: 🦭🦭🦭(睇得出有放心思係佈置到既😂不過啲餐具陳設就有啲old school)價錢：你自己就啦🦭

呢間野其實開左好耐一直都冇試過今日人血來潮帶埋呀仔外出食飯可能平日關係所以食飯時間都冇咩人呢度唔算好多選擇我仲要揀d呀仔都可以一齊食嘅野手打雙式肉丸（牛&羊）鴛鵞意粉 $118蕃茄忌廉汁呢款意粉岩哂小朋友食無論肉丸同意粉都好入味呀仔都好鍾意食😝因為比呀仔食所以叫佢d生嘅菜唔好鋪上面佢放左係旁邊一d都唔頭其炭燒厚切豬肉眼扒配鮮菠蘿 $128呢個豬扒好香炭燒味而且好淋仲有個菠蘿勁好食😂小食拼盤 $118洋蔥圈、炸蟹鉗、章魚燒、麥樂雞、吉列炸蝦、蒜香雞翼呢個拼款每一款都好好食炸得好乾身而且冇咩油膩感份量亦好多呢間餐廳覺得環境好之餘仲好抵食雖然款式唔多，但試左3款都幾好味下次仲會想去食👍🏻

第一次寫食評 Book左2月14號情人節夜晚8點鐘諗住同女朋友食餐飯慶祝 點知去到餐廳8點半先入得座 入座之後拿拿聲即刻落order 等左15分鐘之後終於上餐湯 係忌廉蜆湯配刺身帶子 個湯幾濃幾好飲 粒帶子都幾大粒 唔錯9點左右上頭盤 蝦刺身他他配多士 刺身他他上面落左d蟹籽 但我同埋女朋友都覺得道菜麻麻地再過多陣上埋蟹膏忌廉意粉配蟹鉗同埋鮑魚 個人認為正常發揮 但鮑魚無起到殼同埋內臟 要自己搞 唔夠貼心主菜方面加左$112升級做肉眼扒配薯條 叫左5成熟 個主菜等到9點45分先上 先講塊扒 表面煎得燶得制 然後塊扒唔知係咪rest得太耐 入面居然係唔夠熱 食到一半塊扒已經變凍晒 薯條更加唔洗講 明顯係預先炸定 放左好耐 一黎唔脆二黎淋最後甜品加左$78升級乾冰心太軟 出到黎貨不對版 乾冰個效果持續左30秒就無 打卡既時間都無 整體黎講 安排欠佳 人手不足 唔夠貼心 食物質素差 等候時間極耐

本身要揾一間新餐廳已經唔易，仲要搵間食西嘅就仲難！見到呢間係新餐廳而且裝修唔錯，於是走去試吓。呢間餐廳食物款式唔多，但總有你想要嘅嘢。我哋揀咗牛肩胛肉，味道淡咗d，但係以價錢嚟講，算抵食！依家再叫小食，就再送香檳🍾️兩杯，唔錯👍🏻不過甜品款式真係太少。期待下次再嚟嘅時候，會有新款式！

老公主動提出食情人節晚餐，已預早book位，亦已付按金，但按時黎到餐廳時，亦要等足30分鐘先有枱。。。。。。見到餐廳職員唔夠人手，忙到一個點，唔想影響同老公食飯原本開心既心情，唯有默默等待，見到有幾位客人攞返按金後唔食走人，呢晚應該係餐廳在疫情後第一次預到咁Full既booking，所以陣腳大亂，希望如果有下次，可以做好d。講返食物質數先，之前黎過幾次，所以對呢間餐廳係有信心既，餐湯，一如以往，係好飲既，夠晒鮮味香濃蝦刺身他他多士就有點腥，連我本身係一個好鍾意食蝦刺身既人都覺得麻麻，配上一塊硬脆多士，真心一般，係賣相搭夠，因為紅蝦刺身他他整了一個心形個意粉係好味既，松葉蟹鉗和日本鮑魚雖然提唔起味道作用，但亦係提高咗個賣相2杯特飲賣相和味道夠晒正，加分呀！牛扒比元宵節當晚黎食時好好多，牛扒真係5成熟好過7成熟甜品賣相係有點令人失望既，明明隔離格有乾冰造成既煙霧，但到我地上枱時便沒有這效果，um.......一係全場人都冇，一係就全部人都有結論係，平日黎呢間餐廳係會好好多，特別欣賞佢既西式Omakase，真係好多驚喜