CHEF’s CUTs

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最近好鍾意行中環街市，好有慢活嘅feel🌟今日就試下位於街市地下market入面嘅海鮮餐廳，餐廳環境舒適又有格調，充滿異國風情🥂 西班牙風味烤八爪魚🇪🇦🐙 $145 八爪魚口感彈牙，份量十足，薯仔軟滑，加上橄欖、香草調味，啱晒做開胃菜😝 北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵🍝 $198帶子肉厚嫩滑，海膽醬配合墨汁，creamy又掛汁而且麵質彈牙，加上魚籽更令口感提升😆 雜錦海鮮拼盤🦞🦐🦑🦪🐚 $498海鮮拼盤係人氣之選，而且拼盤用珍珠貝殼，感覺好grand🤩🤩 海鮮包括有加拿大龍蝦，北海道帶子，西班牙八爪魚，泰國虎蝦、生蠔、藍青口、鑽石蜆，款款鮮味十足。另有六款醬汁供選擇，誠意十足同各有特色😊 Tiramisu $68 🍰呢款tiramisu 非常特別，用咗新式方法去整，以棉花糖取代傳統意大利軟芝士，入面更加係軟雪糕，質感軟滑，口感豐富🤩 Peachy Passion🍹 $62桃味濃郁，入口香醇，杯口上更有水果串，打卡一流😙 Sake Mojito🍸 $64薄荷味香濃突出，真係好清爽💦 Chef’s Cuts (中環)中環皇后大道中93號中環街市地下G01-G03號舖 #Chef's Cuts

諗住同腦細食個early dinner, 之後去做義工😊但係又想飲杯happy hour，公司在IFC, 所以近近地去咗中環街市尋找美食！見到OpenRice有介紹呢間新開嘅餐廳，comments 唔錯所以自己都過嚟試吓❤️首先每人嗌咗杯白酒，chardonnay & Pinot Grigio, 再配happy hour $138 half dozen oyster 👍🏻 生蠔細細隻，不過好Fresh同海水味重！正❤️之後order 左 煙三文魚海蝦沙律，食咗第一啖已經覺得個醬汁好好食，甜甜地又酸酸地就好帶出咗個海鮮嘅鮮味，當然海蝦夠大隻，煙三文魚唔會太鹹，沙律菜也是高質👍🏻之後上嘅係lobster roll, 本人最愛🦞💗, 同其他lobster roll 不同之處，係個醬汁，佢應該加了honey and mustard, 配埋淡淡的龍蝦肉，好特別! 😊👍🏻最後試埋rib-eye （medium) , 牛肉味重，亦都夠淋身！🥩 脂肪不會太多，分佈一半一半夠平均，mm7 👍🏻 配埋脆卜卜嘅薯條，不過不失啦！值得一讚是員工服務態度也是很好，大部份應該是菲律賓的，他們很友善也面帶笑容，也會跟你

唔知點解有一排瘋狂去中環街市，一星期去咗4次…😂 見到地下都有間西餐廳幾多人，就決定去試吓。.🐮🥖烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋,牛肝菌及番茄多士 $168好食! 雖然會覺得少少油，但係好有油香又滑，配埋牛肝菌同多士🥹🥹🥹 佢用咗啲酸洋蔥墊住條牛骨，可以解膩。🦞🦪雜錦海鮮拼盤 $498龍蝦,北海道帶子,藍青口,鑽石蜆,海蝦,西班牙八爪魚,生蠔原本諗咗好耐食海鮮定牛扒好，不過真係比佢個display吸引住。海鮮好新鮮，款式又多，可以樣樣試啲。佢仲有六個醬汁俾你揀，不過我覺得就咁食都好味😋⚫️🍝北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵 $198有3粒帶子，輕輕煎咗個表面，入面重係嫩滑。海膽醬唔算好濃烈，但加埋啲魚子會提升個鹹鮮味！☕️🍰 提拉米蘇棉花糖雪榚,意大利軟芝土慕絲,咖啡蛋糕 $68好好食！大家一定要試！價錢又唔貴做甜品一流！雖然佢唔係傳統嘅tiramisu,不過主要嘅元素佢都有，然後佢棉花糖入邊仲有雪糕，口感豐富 👍🏻👍🏻🥳

今日又嚟咗呢度試新嘢。大鄉里出城，原來呢度咁多嘢食！同埋都幾多嘢行。睇Menu，見到好多嘢都想試，好吸引。見到好多人介紹呢個海鮮拼盤，真係樣樣野都好新鮮，幾好味！一次過滿足晒！佢有好多種唔同嘅sauce, 菠蘿、芒果，最突出！呢個西班牙魷魚，好味，佢嘅配菜薯角都好好味。呢個炸魚薯條唔使介紹。水準OK的。呢個Parma ham crostini 就普普通通，可能其實已經好飽！不過唔知點解，佢哋啲嘢飲都需要一段時間先至來！試埋佢個甜品Gelato Marshmallow, 口感好特別，honeycomb 好脆！ 整體來講都好滿意，如果你唔介意坐高枱櫈。但係飲嘢都幾舒服。唯一美中不足嘅，真係唔係好夠冷氣！要坐定左，飲杯凍嘢個人先至涼番啲。服務都不俗！

中環街市都翻新左一段時間但一直都無喺嗰度食過嘢😆甚至行過今次book食Chef’s cut同屋企人食海鮮👍🏻✨價錢都幾親民 唔算貴🈹 食物質素都幾好環境來講就坐得有少少迫 而且連埋超市人流都比較多～📍雜錦海鮮拼盤($498）Menu寫明二人份但係三個人食都好足夠👅入面有龍蝦半隻 生蠔x2、北海道帶子x2、藍青口、鑽石硯、海蝦、西班牙八爪魚🐙海鮮超級豐富 全部都好新鮮😋而且海鮮拼盤仲用個珍珠殼裝住🐚有大海feel🌊勁igable📸 而且仲附上六款醬汁選擇小編最鍾意檸檬汁 好fresh又可以提味🥰海鮮方面小編就覺得海蝦同埋生蠔最正🦐🦪📍烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋牛肝菌及多士 ($168）上到枱發現超級巨型🤣 牛骨好大條牛骨中間有好多好軟淋嘅牛肋肉🐄超級多醬汁而且好濃味 配埋香脆多士加大量洋蔥同埋牛肝菌一齊食好鬼正‼️牛肋肉嚟講唔算多 但係質量good油脂香好濃 每一口都好邪惡😈真心十級推薦🙌🏻📍北海道帶子海膽醬壘汁意大利麵 ($198）由於前兩道菜都好高質好好食所以相比下呢個意粉有啲遜色🥲唔夠吸引成個意粉個麵質好淋 唔夠彈牙成個海膽汁係好creamy、濃味 掛汁力都幾好🍝另外仲有三文魚籽、雜菇、

位處中環街市底層 Chef's Market 入面有一間食店 Chef's Cut 想食海鮮又想食牛扒既朋友呢度可能係你值得一去既地方店內以Bar 枱為主 唔少係收工過黎飲返杯既朋友烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋,牛肝菌及番茄多士好多年冇食過牛骨髓 每啖配合少少洋蔥同埋多士一點油膩既感覺都冇係非常有特色既前菜牛脂熟成黑安格斯肉眼扒,薯條,香草牛油肉眼扒份量唔算大 但係煎既熟成程度控制得好好肉質軟硬剛好香辣海蝦番茄橄欖意大利麵係服務員誠意介紹既一個意粉雖則講係香辣 但係唔太辣唔需要擔心 反而仲變得更香口蝦肉大大隻彈牙爽口GELATO MARSHMALLOW TIRAMISU甜品黎講都算叫做幾特別外層係棉花糖 內裏係雪糕 非常邪惡非常創新既 Tiramisu飲品有 Cocktail / Mocktail 以供選擇

已另文推薦牛扒同日晚上再訪試其他食物牛骨髓，炒意粉，龍虾包，沙律對食物要求極高的先生竟然最愛牛骨髓需然係外賣距離進食時間有三十分鐘跟餐小多士還是很脆三個小醬跟牛骨髓非常撘先生眼利看到炸乾葱香口不油膩煙三文魚大蝦沙律新鮮海鮮不fishynaughty Girl Pasta 材料非常大方龍蝦大蝦包啖啖都有料可以食到尾由於份量不輕手兩個人食份量有點多還有在餐廳買了兩支紅菜頭雜果汁溝了點紅酒做另類cocktails 先生評論這間餐廳是可以再光顧

中環街市不断有新食店加盟Chef's Cut 賣優質食材同係一間餐廳可能過咗食飯時間所以唔使等一早係Openrice 做晒功課牛扒牛骨髓意粉海鮮盤網上見牛扒有600g但堂食promo 有300g所以要咗一份開心 好開心就算我要七成熟件扒亦唔會咬唔開件扒兩邊煎到微微焦好香㕑師好有功駕上面有溶咗嘅牛油油脂分佈好好咬到好香牛油應該係我現時食過最好食嘅牛扒薯條係幼條 所以好香脆服務好好 環境好好隔離枱食海鮮盤我相信一個人都食得晒下次可以安排先生撑枱腳

@chefscutshk 𝗶𝘀 𝘁𝗿𝘂𝗹𝘆 𝗮 𝗵𝗶𝗱𝗱𝗲𝗻 𝗴𝗲𝗺 𝗶𝗻 𝗰𝗲𝗻𝘁𝗿𝗮𝗹! 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗲𝗮𝗳𝗼𝗼𝗱 𝗽𝗹𝗮𝘁𝘁𝗲𝗿 𝘄𝗮𝘀 𝗳𝗿𝗲𝘀𝗵 𝗮𝗻𝗱 𝘁𝗵𝗲 𝘀𝗲𝗿𝘃𝗶𝗻𝗴 𝘀𝗶𝘇𝗲 𝘄𝗮𝘀 𝗲𝗻𝗼𝗿𝗺𝗼𝘂𝘀. 𝘁𝗵𝗲 𝗿𝗼𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱 𝗯𝗼𝗻𝗲 𝗺𝗮𝗿𝗿𝗼𝘄 𝘄𝗮𝘀 𝗮𝗯𝘀𝗼𝗹𝘂𝘁𝗲𝗹𝘆 𝗮𝗺𝗮𝘇𝗶𝗻𝗴 𝗮𝗻𝗱 𝗽𝗿𝗼𝗯𝗮𝗯𝗹𝘆 𝘁𝗵𝗲 𝗯𝗲𝘀𝘁 𝗼𝗻𝗲 𝗶'𝘃𝗲 𝗲𝘃𝗲𝗿 𝘁𝗮𝘀𝘁𝗲𝗱🤩 𝗱𝗼𝗻'𝘁 𝗳𝗼𝗿𝗴𝗲𝘁 𝘁𝗼 𝗹𝗲𝗮𝘃𝗲 𝗿𝗼𝗼𝗺 𝗳𝗼𝗿 𝘁𝗵𝗲 𝗴𝗲𝗹𝗮𝘁𝗼 𝗺𝗮𝗿𝘀𝗵𝗺𝗮𝗹𝗹𝗼𝘄 𝘁𝗶𝗿𝗮𝗺𝗶𝘀𝘂. 𝘃𝗲𝗿𝘆 𝗱𝗶𝗳𝗳𝗲𝗿𝗲𝗻𝘁 𝘁𝗲𝘅𝘁𝘂𝗿𝗲 𝗮𝗻𝗱 𝗳𝗹𝗮𝘃𝗼𝗿𝘀. 𝗶'𝗹𝗹 𝗱𝗲𝗳𝗶𝗻𝗶𝘁𝗲𝗹𝘆 𝗯𝗲 𝗯𝗮𝗰𝗸😋.最近 @chefsmarkethk 係中環街市開咗間西餐廳，主打各款高質肉類同海鮮，定價超親民嘅原因係佢哋本身就係食材公司，可以以低價嘆酒店級靚肉！最IGable嘅雜錦海鮮拼盤有齊龍蝦、北海道帶子、生蠔同青口等等，配上唔同醬汁食落啖啖肉超鮮味！最食唔停嘅係牛骨髓伴紅酒牛肋骨牛肝菌，加埋蕃茄多士食勁上癮🤩 當中最驚豔嘅海膽墨汁意大利麵色彩繽紛，

今日同朋友黎到位於中環街市地下既哩間海鮮餐廳。餐廳環境好似外國既市集，貨架及凍櫃放置左唔同既食材，可以買返屋企自己烹調，另外仲有唔同既吧枱及高桌座位，舒適又有格調。餐牌上面有多款特別菜式可以選擇，而且餐廳既海鮮超級新鮮，真係勁推介💕🔸南美式酸辣醃海鮮 (八爪魚、海蝦及油甘魚) $148將八爪魚、海蝦同油甘魚切成粒狀，加上酸辣醬汁，味道酸辣微甜，食落真係幾過癮，而且三款海鮮都相當新鮮鮮甜，仲配有南瓜同麵包，真係開胃之選～🔸雜錦海鮮拼盤（兩位用）$498龍蝦（半隻）、北海道帶子（兩隻）、藍青口、鑽石蜆、海蝦、西班牙八爪魚、精選生蠔（兩隻）龍蝦新鮮爽彈，仲要有鮮甜既蝦膏；藍青口質感爽身，亦係新鮮鮮甜；鑽石蜆同北海道帶子都新鮮鮮甜，帶子仲要好大粒；八爪魚配有香草及紅椒粒粒；生蠔相當新鮮，有淡淡海水味；海蝦新鮮爽彈，蝦頭有滿滿既蝦膏，鮮甜好食，完全食到停唔到手，被我評為哩碟海鮮既好食之最😆😆好食推介👍🏻配上六款唔同既醬汁，包括蘋果醬、香草醬、凱撒醬、辣椒醬、醋及酸辣醬，可以自行配搭適合既醬汁～🔸北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵 $198北海道帶子有三粒，大大粒，新鮮爽彈，仲加上唔少三文魚籽，海膽醬味

Chef’s Cuts位於中環街市精品超市Chef’s Market入面🥰 呢道嘅座位以bar枱為主，個vibes 幾chill呀😳 仲可以望住chef烹調菜式👨🏻‍🍳主打親民價錢食到罕有嘅牛脂熟成黑安格斯肉眼扒同海鮮🦞呢間CP值高👍🏻𝐇𝐨𝐮𝐬𝐞 𝐅𝐚𝐭 𝐀𝐠𝐞𝐝 𝐁𝐥𝐚𝐜𝐤 𝐀𝐧𝐠𝐮𝐬 𝐑𝐢𝐛𝐞𝐲𝐞 $𝟐𝟗𝟖今次試左餐廳嘅signature dish 牛脂熟成黑安格斯肉眼扒🥩 餐廳挑選左美國愛荷華州泰馬縣自家農場牧養嘅黑毛安格斯牛扒🐮經過兩次風乾🙌🏻 肉眼扒吸收左滿滿嘅天然油香同油分✨食落肉質好嫩滑，而且肉味非常濃郁！脂肪分佈亦非常出色，上面嘅香草牛油令味道更上一層樓🧈 伴碟薯條都外脆內軟🥹𝐑𝐨𝐚𝐬𝐭𝐞𝐝 𝐁𝐨𝐧𝐞 𝐌𝐚𝐫𝐫𝐨𝐰 $𝟏𝟔𝟖另一個必食菜式一定係烤牛骨髓 😳 今次係第一次食超有驚喜🤩 用紅酒燴煮牛肋牛肝菌，加埋食落酸酸甜甜嘅焦糖洋蔥剛好balance返牛骨髓嘅油膩感🧅 幾樣食材一齊放喺番茄多士上面一啖咬落去味道真係好出色🥹𝐒𝐞𝐚 𝐔𝐫𝐜𝐡𝐢𝐧 𝐇𝐨𝐤𝐤𝐚𝐢𝐝𝐨 𝐒𝐜𝐚𝐥𝐥𝐨𝐩 𝐢𝐧𝐤 𝐬𝐩𝐚𝐠𝐡𝐞𝐭𝐭𝐢 $𝟏𝟗𝟖另外嘅海膽醬墨汁意粉都超級正🧡 意粉掛汁夠creamy 濃郁

喺外國，有唔少街市或者市場都有自己餐廳，可能反正都賣開，不如再賣貴少少煮埋畀客食，一舉兩得✌🏽！嚟到香港，呢一、兩年都開始興呢種餐廳，你見銅鑼灣City Super、太古城AEON就係其中例子。 同樣concept，近日位於中環街市底層嘅超市就開咗一間全新餐廳，💻網上搵資料，餐廳主理人嚟自愛爾蘭🇮🇪，曾走遍瑞士、新西蘭、加洲、多倫多等地，亦做過酒店行政總廚👨🏼‍🍳好幾年，所以呢度以西餐為主，主打各款時令海鮮同市面好少有嘅牛脂熟成黑安格斯肉眼扒。 🐙西班牙風味烤八爪魚、薯仔、番茄 ($145)，八爪魚鮮嫩彈牙，用上特製醬汁烹調，非常惹味。加埋薯仔、橄欖、番茄等配料份量都唔少，食極都好似仲有咁，用嚟送酒一流！😊 🦞雜錦海鮮拼盤 ($498/2人用)，絕對推介嘅主菜之一，嚟到必食！單睇佢嘅賣相你就知佢咩料啦😏！加拿大龍蝦🦞、北海道帶子、西班牙八爪魚🐙、泰國虎蝦🦑、生蠔🦪、藍青口、鑽石蜆等等，2人份量，非常抵食！😊 🍝北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵 ($198)，意粉條條沾滿海膽醬醬汁，口感彈牙，味道又濃郁，加埋大大粒嘅北海道帶子同味道鮮甜嘅三文魚籽，呢個fusion組合又幾好味！

#fridayla_central 中環街市都開左有一段時間記得之前去參觀個陣，都未有太多餐廳進駐依家已經爆滿，平日都有唔少人光顧今次就幫大家試左間全新西餐廳！💘💘💘慢慢品，快快評💘💘💘 1️⃣南美式酸辣醃海鮮八爪魚💲148💭材料有新鮮八爪魚、海蝦及油甘魚💭而且特別加入南美辣椒醬Aji Amarillo💭所以入口酸辣惹味且開胃😍😍2️⃣雜錦海鮮拼盤💲498💭海鮮種類有7種💭包括龍蝦，北海道帶子，藍青口💭鑽石硯，海蝦，西班牙八爪魚，同埋生蠔💭基本上都係應有盡有😆😆💭而店家亦會配上6種醬汁💭從而凸顯每一款海鮮的獨特鮮味3️⃣北海道帶子海膽醬墨汁義大利麵💭總共有3隻北海道帶子，體型好大隻💭而且配上三文魚籽食，十分鮮甜4️⃣Gelato棉花糖Tiramisu💭Tiramisu本人係用上棉花糖雪糕整，所以個口感好特別💭而伴碟的是義大利軟芝士慕斯，可以適當為成個甜品加上滑嫩既口感💭仲有些少咖啡蛋糕同焦糖脆脆粒😍😍💭整體味道不錯

中環街市真係造福左一眾係附近番工既人, 多左一個CHILL 又有特色既地方, 之前黎都係影下相, shopping.今日就想放工黎拍下拖, 夜晚感覺少人D, 安靜D, 氣氛更好有氣氛, 當然要配有意境既晚餐啦~烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋 配牛肝菌, 番茄多士完美!牛骨髓非常香濃, 配少少醃菜食, 完全唔會覺得油膩香脆同油香完美結合牛脂熟成香草牛油 黑安格斯肉眼扒 (300g) 配薯條 牛扒濃, 非常JUICY, 而且係岩岩好的medium北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵好得意, 不論賣相定係配料色彩繽紛, 又爽軟既麵包脆脆, 又有咸香三文魚子, 口感好豐富Tiramisu棉花糖雪榚口感好得意, 有綿花糖又有雪糕, 適合鍾意勁甜既人仕Sangria唔錯, 唔會太甜, 夠香Aperol Spritz呢個酒味比較濃, 相對甜味都多D

中環街市比人一種好chill嘅感覺 當日仲有live band 真係有悠閒度假嘅感覺 更開心嘅係食到好西🤤🤤雜錦海鮮拼盤($498)每樣食材都好新鮮！生蠔好creamy、同帶子一樣睇圖都覺得好大隻，而且食落都好多重海水味，龍蝦好好味，凍蝦都好新鮮大隻彈牙，貝類海鮮方面仲有青口同蜆等等，食完好滿意，用料都對得起佢呢個價錢～烤牛骨髓伴紅酒燴牛肋加牛肝菌及多士($168)之前都食過牛骨水但冇諗過牛骨髓係可以用咁嘅烹調方法做到咁好食。將牛骨髓同牛肋肉放上多士一齊食，味道口感原來好似食鵝肝咁，而且岩岩好唔會太濃太膩，佢係我最驚艷既一道菜，強烈推薦大家一試。北海道帶子海膽醬墨汁意大利麵($198)帶子都好新鮮同大粒，冇因為係熱食而將貨就價，而海膽醬都好濃烈，但係反而食極都唔膩，會想食完一啖又一啖！提拉米蘇棉花糖雪糕·意大利芝士慕絲·咖啡蛋糕($68)意大利咖啡慕絲入口即溶，有種變返咖啡水嘅感覺，好特別！而最特別嘅就係個提拉米蘇棉花糖雪糕，雪糕原來俾提拉米蘇包住喺入面，然後提拉米蘇係用棉花糖整，軟綿綿咁，但記得唔好打卡太耐，如果唔係入面嘅雪糕就會溶晒，但係溶晒嘅雪糕都同棉花糖好夾好好味，都係嚟到呢間