潮潮居

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這家潮州菜館位於黃埔地標黃埔號(俗稱黃埔船)內，乘電梯上2樓可直達。菜館的內部裝修新，地方寛濶，餐枱夠大，十分舒適。午市自選套餐任選潮州小菜2款、粥粉麵飯1款和點心3款，四位用438元，另收茗茶、泡菜及加一服務費。泡菜一小碟，青瓜鮮甜，雲耳爽脆，豆腐卜惹味。碧綠川椒雞，油炸川椒葉鬆化，雞肉嫩滑多汁，味道香濃。鮮蝦菜脯水瓜烙，蝦肉彈牙，水瓜多汁清甜，菜脯的咸味有助增加味道層次。蠔仔肉碎粥，材料豐富，蠔仔漲卜卜，方魚香口，粥味道正常。蟹籽燒賣，熱辣辣，很滋味。蜆芥炸鯪魚球，香口美味。清甜紅棗糕，煙韌可口。總結：午市自選套餐抵食美味。

今晚係黃埔行完街，順便係附近揾食，見到呢間離地鐵站好近，貪佢夠方便就走咗入去食！潮州滷水拼盤（$268）食潮州菜首選滷水鵝肉，今晚就叫咗拼盤，可以揀3款，就要埋翼同墨魚，鵝肉有咬口又好入味，墨魚爽口，翼也是非常入味又不會過咸。潮陽炸蝦蟹棗 （$168）蟹棗蝦棗表面炸得酥脆，蝦棗就比較彈牙，配埋醬汁食，更加開胃兼減低油膩的感覺。另外我哋也揀了超值海鮮孖寶，上湯焗澳洲龍蝦伊麵 （$498）（一隻約一斤），再配一款小菜，要了家鄉煎蠔烙，因為這款也是食潮州菜必點的，蠔烙的煎得很香脆，𥚃面有好多蠔仔而且很新鮮，加上魚露就更加惹味！星期一至五每日都有一款菜式半價優惠，今晚星期四係碧綠川椒雞，半價係$69，真係好低食，鷄肉好嫩滑。 鴛鴦水晶包 $36 （4粒）有紫薯和奶黃兩款，如果外層可以更煙靭就更好。清甜紅棗糕$36 （4件）紅棗味好香又不會太甜。試完今晚的晚飯感覺好滿足，所以決定下次要試埋呢度嘅午餐！😋😋

這間餐廳裝修十分之明亮，加上座位之間的距離十分之舒適，適合朋友的聚會.讚美牛丸粗麵！它是一道美味傳統料理。牛丸是由嫩嫩的牛肉製成，口感彈牙又鮮美。搭配上粗麵，更增添了口感的層次感。這道料理通常還會加入豐富的高湯，讓麵條入味，讓人一吃難忘。不管是在傳統的夜市攤販還是在餐廳，都可以品嚐到這道美味的牛丸粗麵。蝦腸是一道獨特而美味的料理。它是以新鮮的蝦肉為主要材料製成，外形彷彿腸子，質地鮮嫩彈牙。蝦腸的製作過程需要細心的手藝，將蝦肉原隻並經過特殊的調味，使得口感更加豐富。雪山叉燒包是一道著名的粵菜點心，也是許多人心目中的經典美食之一。它以酥皮包裹著豐富多汁的叉燒，口感酥脆外皮下是滑嫩的叉燒肉，給人一種美妙的口感體驗。叉燒的醬汁和肉質的搭配恰到好處.芒果布甸是一道令人垂涎欲滴的甜點。它以新鮮、成熟的芒果為主要材料製成，口感濃郁、香甜。製作芒果布甸時，先將芒果肉搗碎或打成泥狀，再加入牛奶、糖和明膠等成分，攪拌均勻後倒入模具中冷藏至凝固。這道甜點的外觀色彩鮮豔，口感滑順細膩.

假期喜歡一盅兩件，平時都是港式飲茶，今次朋友帶我去潮州酒樓 潮潮居。胡椒咸菜豬肚 $58湯底重胡椒香味，不錯豬肚份量夠多又腍，咸菜鹹度適中雪山叉燒餐包 $38外表金黃色頗吸引咬開香脆帶點微甜的外皮，內裡是叉燒餡好香迷你鹵水拼盤 $98有鵝肉、豬耳、紅腸及豆腐，份量2人用剛好滷水鵝肉入味，肉質嫩滑，豬耳爽脆，也有豬頭肉部位，豆腐吸收滷水汁精華。時間差不多，有點心來了翡翠蝦餃皇 $45晶瑩剔透的外皮包著飽滿爽脆的蝦肉豉汁蒸鳳爪 $38每隻鳳爪也入味又不膩鮮蝦炸雲吞 $33外皮炸得金黃色好靚，個皮當然脆卜卜，內裡包著彈牙可口蝦肉，配酸汁一絕。銀杏芋泥 $38潮式甜品我是第一次品嚐芋泥質感好厚身，芋頭味香濃

今晚同家人去了黃埔的潮潮居食晚飯，平日一至五有特價小菜及套餐，比較抵食，而且座位舒適，有空間感。滷水鵝片：滷水鵝十分入味，亦不會過咸，鵝肉有肉汁之餘又保持嫩腍。方魚炒芥蘭：芥蘭炒至翠綠，摘了最嫩部位，十分爽脆。蠔仔肉碎粥：蠔肉脹卜卜，完全無腥味，十分鮮甜多汁，粥底有方魚、薑絲、肉碎，十分美味。潮陽炸蝦蟹棗：蝦蟹棗炸至金黃香脆，中間有粒粒馬蹄，十分爽口，配上桔蜜汁，減輕油膩感。鴛鴦水晶包：紫薯及奶黃都很香，外層軟糯。

好久沒吃過家鄉菜了，雖然不在潮州長大，但也是有著一個潮州胃，今天和家人一起出黃埔的潮潮居解解饞。店鋪非常容易找，進入商場上電梯就是了，看到店面寫到“正宗潮州菜”，我的心都已經蠢蠢欲動了。整個餐廳感覺很乾淨衛生，桌椅擺放整齊，高檔，還有一些有屏風做分隔，非常適合和家人朋友來吃。砂鍋普寧豆酱雞, 豆醬雞一直聽聞是潮汕普寧的一道特色小吃，今日終於一試。豆酱的味道咸鲜带甘，咸香入味，鸡肉嫩滑，骨細、脂肪少，有浓郁的豆酱香，鲜味在舌尖缓缓升腾，豆酱香和蒜香，交织在一起，口感特別豐富。潮州家鄉煎蠔烙,, 煎蠔烙是每次食潮州菜的必點，蠔烙乾身香脆，，餅身依然帶少許蛋漿，每口都有好多蠔仔，可見用料很足，香酥而不油膩，質地更要帶點煙韌，加上潮州魚露調味，蠔仔鮮味更加突出。潮州黄金煎伊麵, 表面煎至金黃香脆，夾上韭黃粒配陳醋和砂糖，酸酸甜甜再帶點鹹，口感味道複雜有層次。家鄉蠔仔肉碎粥, 粥底濃郁香滑，加入了肉碎和新鮮的蠔仔, 滿滿蠔仔的鮮味, 粥底再配上冬菜嘅鹹香同芫茜的香氣，令到蠔仔粥更鮮甜，如果再配少少芹菜應該會更香口!碧綠带子蝦球, 帶子肉質鮮甜彈牙，西蘭花的清新爽口，口感豐富，帶子很大顆，這個菜賣

這間位於紅磡的潮潮居，主打潮州菜，食物款式甚多，除了有潮州滷味外，還有多款地道的潮州小菜，星期一至五更有特價小菜，非常抵食。咸菜胡椒豬肚湯豬肚煲至又腍又入味，胡椒味適中不會太濃太辣。檸檬蒸烏頭烏頭已開邊蒸，有陣陣檸檬香味，魚肉新鮮嫩滑，加上檸檬汁更能提鮮。滷水鵝片是日特價小菜，只需半價就可以享用一客鵝片，十分超值，鵝片已起骨，滷得入味，鵝肉有咬口，亦有肉汁。潮式炒麵線麵線十分爽口，再加上特製的潮式辣椒油更添風味。

黃埔區有間好抵食嘅潮州酒樓，新派的裝潢設計比我一種寬敞舒服嘅感覺，刮目相看嘅係呢度服務好好‼️坐低一陣，已提供潮州茶呢款前菜好好食蠔仔肉碎粥米粒好完整，唔會煮到爛哂每粒蠔仔都好肥美，同肉碎融合在一起，味道更正而且蠔仔嘅份量好足，每啖都食到❤️龍蝦鮮竹卷平時唔太鍾意食酒樓嘅鮮竹卷，因為通常都係落好重芡汁～～但呢個龍蝦鮮竹卷令我心心眼個汁係龍蝦汁，唔會杰撻撻，啲汁足以融入落鮮竹卷裏面龍蝦肉雖然唔算好多，但$38有3條已經好足夠，裡面有爽脆的木耳絲、甘筍絲、西芹絲卷埋一齊，口感好有層次，仲有清甜嘅龍蝦汁，勁好味❤️蝦餃水晶皮非常柔軟細滑，內餡蝦球好大顆，口感爽口鮮甜，真係必食滷水拼盤有4款滷味小吃，如豆腐乾、豬耳、鵝片、紅腸。呢個已經係迷你size，但份量相當大碟鵝片同豆腐乾滷得好入味，滷水味岩岩好，唔會太咸❤️蘿蔔酥外皮金黃酥脆，不過略嫌酥皮比較厚層，食落有啲漿口，內餡嘅蘿蔔絲好豐富，口感軟滑可口如果餡料唔好落芡會更好‼️

朋友約在黃埔的「潮潮居」午飯。坐下後店員即送上熱茶和「功夫茶」，可一邊喝着茶，一邊看看想吃些什麼。掃二維碼下單，簡單方便。此店提供潮州菜和粤菜，那就多試試這店的潮州食品。✨️ 迷你鹵水拼盤鹵水拼盤可嚐多款鹵水美食。迷你鹵水拼盤有鵝肉、豬耳、紅腸和滷水豆腐。鹵水汁是精髓所在，相當清香入味。鵝肉肉質細緻，鹵香醇厚，豬耳爽口，紅腸和滷水豆腐鹵味清香。✨️ 潮陽炸蝦蟹棗蝦蟹棗炸得金黃，蝦棗和蟹棗表面酥脆，而蝦棗較為彈牙，蟹棗鮮味。配以特別的潮州桔油作醬汁，更能品嚐到蝦棗、蟹棗的風味。✨️ 翡翠蝦餃皇蝦餃皇飽滿，蝦肉鮮爽。✨️ 潮州沙茶牛肉炒河牛肉嫩滑，濃味的沙茶醬掛上每條河粉，香氣十足，味道好。✨️ 銀杏芋泥銀杏芋泥是潮州經典甜品，一定要嚐嚐。芋泥幼滑清香，銀杏煙靭，不甜膩。

喺黃埔嘅潮潮居，午市有自選套餐，4人只需要$438，有小菜2款、粥粉麵飯1款同埋點心3款。坐低叫完嘢食，仲有功夫茶。小菜揀咗：鹵水鵝肉豆腐：呢道菜係以嫩滑嘅鵝肉同埋豆腐為主，配上潮州獨特嘅鹵水調味。鵝肉嘅鮮嫩同埋豆腐嘅軟滑完美結合。沙茶牛肉芥蘭：呢道菜係以嫩滑嘅牛肉同埋脆口嘅芥蘭為主，加上濃郁嘅沙茶醬，口感好豐富。牛肉經過啱啱嘅烹調，保持住肉質嘅鮮嫩。主菜揀咗蠔仔肉碎粥：呢碗粥係一道經典嘅潮州菜，加入咗蠔仔同埋肉碎。粥嘅質地綿滑，蠔仔同埋肉碎嘅鮮香融入其中，每一口都令人感受到濃郁嘅海鮮風味。點心揀咗以下三款：蜆芥炸鯪魚球：炸到金黃酥脆，外酥內嫩。蟹籽燒賣：大大粒味道唔錯，熱辣辣。沙嗲金錢肚：金錢肚嘅質地軟嫩，沙嗲調味微辣。呢個四人套餐份量足夠，價錢非常抵食！餐廳嘅裝潢簡潔時尚，服務態度友好，令人感覺舒服。

座落在黃埔天地的「潮潮居」為饕客提供潮粤名點佳餚，而且新張期間午市九折優惠添！大堂裝潢簡潔明亮，座位寬敞，還有多間大大小小的貴賓飯廳，很適合家庭及商務飯局宴客聚會。我們自然不失良機，立刻訂座大快朶頤。首次品嚐潮式名點：潮汕芋茸煎軟餅~外脆、咬落煙靭的糯米皮包裹軟滑香甜芋茸，像煎香的糯米磁，很喜歡啊！黃金炸油粿~粿是潮汕的特色傳統小吃，我是第一次嘗味炸油粿，油粿的餡料是脆花生和芝麻，好香脆。糖醋黃金煎伊麵~到潮洲餐館，我們都喜歡點選煎伊麵，加些白沙糖、蘸少許香醋吃，簡單就是美味了！粤港名點~翡翠蝦餃皇~自少已經很喜愛吃蝦餃，這籠蝦餃不是以大取勝，是以味鮮吸引我。原隻鮮蝦腸粉~蝦，對！又是蝦，晶瑩通透的滑溜腸粉，包裹爽滑大蝦，誰與爭鋒！？除了傳統點心，更喜嘗新派點心:羽衣甘藍素餃~健康的素餃，帶來新口味，也讓茹素客人多添選擇。羽衣甘藍叉燒腸粉~兩款點心的羽衣甘藍烹調得很腍滑可口，加了叉燒的腸粉，相對吃慣了的叉燒腸粉，的確更添優越！香芒凍布甸~桂花甜蛋散~兩款清甜港式甜品，為午茶劃上完美句號。