千代鶴

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疫情下唔知幾時先可以「返鄉下」，思鄉嘅心情越嚟越強烈，唯有食番餐日本料理嚟療癒身心！.北海道帆立貝壽司北海道帆立貝大大隻，厚身有彈性，味道鮮味甘甜。日本生蠔口感爽脆，入口之後充斥住蠔嘅鮮甜味，餘韻久久不散，鮮味十足！西冷牛排伴鵝肝粉紅色嘅西冷鮮嫩多汁，肉味濃厚，口感味道一流！鵝肝外脆內軟，口感嫩滑，入口即溶，香口而不膩。燒雞肝綿密細緻，滑嫩無腥；雞小肉嫩滑juicy，啖啖肉。食串燒當然要飲番杯啦！易入口，味道清爽，飲落舒服。

無旅行去既日子就係日韓台菜loop住來食，今次嘆下又吸睛又好味既日本菜日式燒美國西冷牛排西冷通常係西餐食，又或者係屋企煎，呢個日式燒西冷，唔單止擺盤勁靚，食落牛味香濃，生熟度剛好，配上日式燒汁好好味日式燒茄子，木魚蒜頭漬，燒中拖羅，火灸北海道帆立貝呢道少少似拼盤，有一塊燒茄子🍆，味道Ok，木魚蒜頭🧄漬個人勁like，食細細幾粒已好夠，燒完既中拖羅充滿油香，火灸帆立貝質素也唔錯火炙左口魚邊壽司本身已經好鍾意食左口魚既我，火🔥炙一下剛好令魚無咁油，再加埋已沾醬油既飯，係個好好配搭北海道帆立貝壽司帆立貝幾大舊，好鮮味，蓋哂成舊飯，食完呢舊都飽哂日本海膽軍艦壽司海膽好鮮味，又夠多，好creamy, 真係大滿足

一向都喜愛日本，近年對日本菜愈來愈有要求。發現Sogo附近呢間餐廳，真係好值得推薦，令我同朋友好回味。「蟹肉茶碗蒸」香濃蟹肉味...融入在滑嘟嘟嘅茶碗蒸「先付三點：沖繩水雲．芝麻菠菜．木式魚腐」第一次食芝麻菠菜，原來兩樣食材配合一齊都可以咁夾，啖啖都有芝麻香味。沖繩水雲，好爽口。「燒牛舌芯」半熟嘅燒牛舌芯，完全唔靭，有口感「藍莓芝士雪糕」藍莓芝士蛋糕食得多，製成雪糕係第一次品嚐，好滑好Creamy呢道甜品為今個晚餐劃上完美嘅句號。

銅鑼灣食日本野當然不少得去澳門逸園中心，比較多高級既日本料理餐廳，而千代鶴亦是其中一間，主打懷石料理的餐廳。菜單有散叫或者有廚師發辦，價錢$700起，設有bar座位可以欣賞廚師烹調的過程，慢慢享用晚宴，難得來到當然要食得好一點👍🏻.前菜三味分別有胡麻菠菜、日式茄子和柚子蘿蔔漬，胡麻菠菜比較常見作為omakase前菜，鮮嫩菠菜，淋上特調胡麻醬汁，幾refreshing😋茄子皮和肉都幾柔軟，沒有平時草腥味金目鯛壽司金目鯛多數會做火炙壽司，因為可以燒出油脂的香味，師傅將魚皮輕輕一燒，食落入口即溶之餘，仲感受到魚油香同焦香，肉質口感柔嫩，好食🥰牡丹蝦壽司蝦味道甘香鮮甜，口感爽滑😆醋飯調味亦不錯，保持到濕潤鬆軟京蔥吞拿魚手卷紫菜送上時仲保持脆口，吞拿魚幾油潤，配上京蔥碎平衡一下油脂感，加少少醬油食好正

銅鑼灣廚司發辦😋🔅先附：日式茄子、日本生蠔、八鰤鱕、北海道章魚廚司發章的前菜都不會失望日式茄子醃製得好好味夏季係日本兵庫縣的盛產季節雖然現在係尾聲 但都係好鮮甜 配上酸酸的秘製醬汁 突顯鮮味八鰤鱕係日本又見出世魚 有出人頭地的意思 好岩知己升職😌鰤魚淡泊清新 魚肉富有彈性🔅三文魚子茶碗蒸三文魚子好似仲多過蒸蛋蒸多軟綿綿入口即溶三文魚子 魚油味重 口能爽脆🔅三文魚子生蠔知己吾食生蠔所以俾埋小編 兵庫縣生蠔真係超鮮甜仲要加埋三文魚子 鮮上鮮🔅日本海膽生蠔日本北海道海膽濃得黎好甜口感好creamy 好滑好想食多件🔅日本甜蝦配紫蘇魷魚甜蝦同魷魚同有一重膠質口感所以加配紫蘇葉過嚟飛魚子可以令到口感清新d👍

晚市發辦有七五折，也不會抱太高期望，但整體而言，食物新鮮，壽司師傅用心，服務體貼，值得推介。忘了影低餐牌，第一眼以為會不夠飽，加上飯腳今晩想吃魚生，所以追加了嚮螺刺身佐酒。但其實未吃到mains, 已八分飽，最後也未完成鵝肝和牛扒。甜品是荔枝雪糕，見心思！

Hello 大家好，又係我地Hkfunlife小編分享好餐廳既時間啦 這天正好OpenRice在做推廣，這家千代鶴的午市發板只要$288，雖然份量偏細，但正合我現在的胃口，所以決定一試。呢間餐廳位於銅鑼灣軒尼詩道525號澳門逸園中心11樓，叫做千代鶴呢間餐廳環境闊落光猛，面積寬廣我地到達餐廳後，於門外量度體溫時，等5分鐘左右便可入座。埋到枱見到枱面清潔、沒有任何污漬/破損，衛生情況令人滿意。坐低之後，店員提供餐牌，厚厚的餐牌每頁都有膠套分隔，方便消毒。我地用左10分鐘先諗好要嗌咩。店員效率高，落單流程亦簡易迅速日本生蠔，兵庫縣蠔味道比較淡，有少少Creamy口感配搭的梅子酸汁其實和蠔幾夾，味道不錯，蠔肉的品質也可以，起碼算是Creamy唔係大TORO，口感都好滑

有時在銅鑼灣行街，不想吃得太隆重正式，但又想吃點好東西，就會看一下中價位的餐廳。這天正好OpenRice在做推廣，這家千代鶴的午市廚師發板只要$288，雖然份量偏細，但正合我現在的胃口，所以決定一試。來到餐廳，可能正值週末客人不多，發現就只有一個廚師及一個侍應(可能有其他人在廚房內，但現場只見二人)，二人就可以包辦餐廳所有服務。來到了解才發現$288的價錢只是會員價，如果在我這種第一次光顧的非會員，就要$328 ，或者要加$50成為會員，因為不知道這家店的水準，第一次就想先試一試水準，不加錢成為會員了。發現這個價錢其實如果以男士的食量是吃不飽的，一般是要另外再加錢加餸，不過我現在不想吃得太多，所以就keep住這個菜單，只是另外加錢$68在主菜中由素麵改成燒喜知次。下完單後，侍應陸續送上熱茶及前菜。很喜歡這個茶杯，很漂亮的九谷燒。環顧餐廳四周，發現也有很多漂亮的餐具及擺設，非常貼合日式風情，不過仔細看會發現有點殘舊。前菜有三款：水雲芥茉蟹子、柚子蘿蔔、芝麻菠菜。水雲 芥茉蟹子三款前菜中最淡的一款，水雲完全沒有經過調味，完全是淡出了來的水的感覺，唯一調味就是靠芥末蟹子的鹹鮮味有點不夠，若果

同舊同事好耐無見，相約過海食晚餐當然要搵間環境舒適又有足夠空間慢慢傾計既餐廳。因為當日下午已經食左刺身所以上到去都係主打返熟食，服務員非常有耐性咁介紹返當日既套餐同季節刺身，聽完我地想食熟食之後即刻幫我地問廚司可唔可以叫返a-la-carte menu。前菜同炸物雖然份量唔大但味道都有水準，最鐘意明太子牛油果沙律兩樣最鐘意食既食材意外地夾。主菜既燒牛肉飯同鰻魚飯一定會極力推介，牛既話有2-3款撰服務員都細心問客人鐘意既口感，厚度，熟成度黎幫手選擇岩既款式。

假期後的平日相約朋友仔諗住去銅鑼灣食吓壽司walk in到哩間日本料理食壽司點知上到黎見到好滿人喎～好在剛剛又真係仲有兩個位，不過Omakase無訂定就無得食啦，唯有散叫啦～Menu上除左刺身壽司之外出奇地有埋串燒，燒物同和食小店黎講都幾豐富喎日本生蠔唔知係咩蠔種不過唔爽又唔咸味道比較淡，係有少少Creamy口感囉～有少許失望。。。TORO壽司雖然唔係大TORO, 但係口感都好滑壽司飯用左黑醋拌嘅～更帶出到魚鮮味！帆立貝壽司厚厚的帆立貝裹住壽司飯入口口感綿綿的重點係帆立貝上面師傅配左一啲海草漬物少少咸味天提升帆立貝的鮮味活赤貝壽司活赤貝夠大夠厚肉最鍾意活赤貝哩種爽口感同埋鮮甜味！八幡獅壽司這是朋友點的，我不好所以沒有意見。。。炭燒雞翼有炭火香，脆脆的外皮但肉汁還是有的哦，調味都ok嘅唔會太咸！帆立貝海膽魚子醬睇餐牌嘅相同埋名仲以為係一道菜原來係一件帆立貝壽司只係配多咗啲野😅不過都係ok嘅，好味嘅！銀雪魚西京燒幼滑肉質，外脆內軟嘅不過個皮就燒得燶左啲燒牛舌盛燒得好好呀～熟成程度睇相都見到剛剛好啦口感又爽滑不過係唔知點解要配泡菜囉～我個人就覺得唔係咁夾不過我朋友就好喜歡啦！兩個人食左千二蚊

平時多數都會去食居酒屋。因為鐘意食野多選擇d,又輕鬆d.但今日又想食好少少，所以去左個friend推介呢間chiyotsuru 千代鶴黎try try.一上到黎，完全似d日本高級omakase 格局。不過好在佢都唔一定需要食omakase,都可以簡居酒屋style menu.不過就無包茶芥。但唔緊要啦。反正去居酒屋都係飲酒飲特飲嗌左幾樣野食日式花茶成壺慢慢斟壽司盛。唔洗諗食乜仲有個燒棉花糖添下次會再黎試下佢個omakase.可以試多幾款刺身壽司。聽職員講仲可以自訂menu.體貼又細心

今日同屋企人一齊去食，餐廳環境同服務都幾好座位舒適環境乾淨非常唔錯前菜係胡麻菠菜同海葡萄，胡麻醬調得啱啱好海葡萄都唔會有腥味啲食物全部都好新鮮冇腥味，又抵又好食十分推薦

今日黎到銅鑼灣到,經過行過又想搵d野食下又唔想太heavy, 但又想食日本海膽wor,跟住就膽粗粗 上左呢間千代鶴睇下有冇得單點食下高質壽司😳😳😳估唔到一上到黎仲有8折優惠添😋😋😋錦就睇下有咩食啦😃除左壽司刺身之外仲有居酒屋野食😲😲真係估唔到🤑首先緊係係日本海膽 啦勁甜勁有海膽味,完全唔腥,食完一件仲想要多件,不過今日想試多d其他野食就下次食omakase先啦😋😋另外今日又點左幾樣新野食, 好似呢個雞軟骨丸子 😲😲😲淋淋地又香口,中間仲有d軟骨添😍😍同埋黑松露薯餅波波😁呢個好好食,不過又有d似忌廉湯☺,跟住仲嗌左d壽司同牛舌盛 牛舌盛又真係一定要再encore😋😋😋.~~~下次一定要再食試下omakase😎😎😎好似會員價只係要588姐,CP值都幾高

夜晚求其係open rice篤左呢間，以為系呢個building都應該唔會中伏，點知……首先真系未食過一間日本餐廳唔比茶人飲，要飲茶就要收三十蚊，咁即系焗人叫飲品？高級餐廳唔會收，普通更唔會。服務更加系百無，一坐低已經叫我地要叫曬所有野，明明七點幾都無客，趕咩呢？一小瓶sushi醬油，一個侍應剛剛擺低，另外一個就問用完未，個魚生飯都未食完，就急急腳收走支豉油，家下餐廳好缺豉油？問刺身品種，一問就知完全唔識，連話去問下廚師都無。食物質素麻麻地，刺身唔夠新鮮，蟹肉甲羅燒完全食到陣雪味，未食過咁難食嘅。仲有吞拿魚腩竟然係紫灰色，但明明見隔離台果個系正常嘅粉紅色，好彩個鰻魚飯算正常的，燒得算香口。兩個人食左千幾，呢個價錢呢個質素真系令人好失望，無下次。

今日卒之得閑同朋友出嚟嘆，銅鑼灣日本餐廳好多，覺得呢家裝修唔錯，環境干凈，就進嚟試試。我哋先食咗日本居酒屋經典嘅下酒菜七味魚翅，鰩魚翅烤制得軟韌適度，入口香脆，口味微甜，再飲上一啖清酒，余味悠長。然後系各種串燒，分別有五花腩露荀串，五花腩車厘茄串，七里香串，帆立貝配明太子醬串同埋白鱔串。烤串嘅師傅都功力深厚，火候掌握精准，食起嚟就覺得系純正日本炭燒風味。最後兩個系無肉不歡嘅我最中意嘅，一個系美國牛小排，另一個系厚燒極上牛舌芯。牛小排表面微微焦香，中間仲帶着血色，不過肉就烤得極嫩，一啖下去油脂四濺，真系無敵了。牛舌系厚切嘅，非常考驗師傅嘅功夫，明顯呢家餐廳嘅師傅系有真材實料嘅。牛舌入口可以感受到略帶焦香嘅外皮包裹着柔嫩筋道嘅肉質，層次非常豐富，味道亦深得我心。