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2018-07-02
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西環曾有一間餐廳與亞洲最佳甜點師合作，出品美侖美奐。最近餐廳改變了方針，邀來了一名韓國廚師掌舵，餐廳頓時變得更為casual，而且價錢亦相宜了一點。 雖然主體改變了，但元素仍沒有改變，依然有多款新穎的雞尾酒，加入了生米酒的，相當清新，還有多款用上了韓國生果的Mocktail，清涼解渴。 先來個清新的Homemade Beet Cheese Ravioli, Orange Salad開始，以紅菜頭來做意大利雲舌是很創新的，皆因大廚將紅菜頭片成薄片，包上ricotta cheese，吃來特別清新，而且沙律菜非常新鮮，配合清甜的橙肉及去皮車厘茄，食慾頓時大增。 韓國人很喜歡紫菜包飯，而意大利人又喜歡西西里炸飯糰，大廚結合了兩者的做法，將牛肉餡的紫菜包飯來炸，與普通的紫菜包飯有相當大的差別。 此時，香噴噴，熱辣辣的Flatbread送來了。名為Beauty & Beef的Flatbread美味程度比預期更為美味，大廚用上1++的韓牛，特別濃香惹味，配合Homemade的芝士、火箭菜及蕃茄，令人愛不釋手。 這兒沒有主菜可點，就隨手點來Soft-shell crab。大廚用上一個巨型的yor
雖然主體改變了，但元素仍沒有改變，依然有多款新穎的雞尾酒，加入了生米酒的，相當清新，還有多款用上了韓國生果的Mocktail，清涼解渴。
先來個清新的Homemade Beet Cheese Ravioli, Orange Salad開始，以紅菜頭來做意大利雲舌是很創新的，皆因大廚將紅菜頭片成薄片，包上ricotta cheese，吃來特別清新，而且沙律菜非常新鮮，配合清甜的橙肉及去皮車厘茄，食慾頓時大增。
韓國人很喜歡紫菜包飯，而意大利人又喜歡西西里炸飯糰，大廚結合了兩者的做法，將牛肉餡的紫菜包飯來炸，與普通的紫菜包飯有相當大的差別。
此時，香噴噴，熱辣辣的Flatbread送來了。名為Beauty & Beef的Flatbread美味程度比預期更為美味，大廚用上1++的韓牛，特別濃香惹味，配合Homemade的芝士、火箭菜及蕃茄，令人愛不釋手。
這兒沒有主菜可點，就隨手點來Soft-shell crab。大廚用上一個巨型的yorkshire pudding盛載著炸得香脆可口的軟殼蟹，蘸上芥末調成的田園醬，香口好味。
事不宜遲，幾款意粉接腫而來，先被賣相一流的Hokkaido Uni, Korean Chili, Spaghetti所吸引，在雪白的泡沫上，放上極多的海膽，看見已令口水也流出來了。輕輕搬開奶油泡沫後，看見紅噹噹的意粉，皆因用上韓國辣椒來做，入口辛辣，混合所有食材後，辣味似有還無，鮮味十足，但卻引起大家的食慾。
另一個是Lobster Trio，不用意粉而改用稻庭烏冬，質感更為滑溜，吸收了龍蝦、櫻花蝦及蝦籽的美味，加上原隻焗龍蝦，最為引人注目，味道也令人回味。
可是，占苗最喜歡的是Roasted Pork Neck, Soybean Paste, Mafalde Pasta, Korean Cheongyang Chili，意粉的形狀相當有趣，捲曲闊身，能掛有惹味帶辣的醬汁，配合爽口的豬頸肉，好吃得停不了口。
還有一個Seafood Noodles，吃前注入龍蝦海鮮湯，邊吃邊感到那份鮮甜的滋味，還有那些煮得恰到好處的海鮮。
當大家也吃得七七八八後，胃腩也脹出來了，可是甜品始終不能少，皆因她們做的甜品既美味又有賣相。首先，焗得熱烘烘的Souffle on the Pan份量十足，入口軟綿綿的，細嚼之下，有沙沙的口感，原來是由花生糖做成。
是晚的主角還是Pop Mountain，爆谷山中心的部份是由粟米雪糕砌成，再黏上爆谷及淋上爆谷糖漿，不過精彩之處，還是灑上粉紅岩鹽，咸咸甜甜，相當美味。
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