天澄閣中菜廳

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好來無飲茶，怕人多。不過疫情好左，都唔想再吃外賣。外賣羅到番屋企點心唔夠熱，又唔想再整來整去。終於去左吃，八人行分兩張床，當最親的兩家人吃一吃，當興祝中秋甘。呢道環境唔錯，個親友介紹話唔會太多人，同埋中價野而家唔係家家捨得吃。附近海岸南岸同POLY宿舍，唔係太多老人家。 而且D人都係吃野先除罩，食完吹水都有帶罩。由於點心到都唔記得影。想講講個燒賣同鮑汁雞腳 （已被幹掉先記得未影）燒賣算幾飽滿，同埋佢肉唔會太林，總之好香口甘。鮑汁雞腳份量多，同埋個汁夠濃，有八角隨碟付上，自己覺得甘香D，重點係入味又夠林，個皮又會話太爛。由於其中一個親友全素吃，呢個點心都唔錯，另個點左個我齊腸俾佢，當然呢個有大家share。蒜香善窩，唔太油，同埋整得幾乾身。南瓜菜苗，個湯無咩南瓜甜味，個菜反而甜。不過對於素吃人士係幾好選擇。

上星期日係父親節, 大食妹同屋企人去左紅墈嘅天澄閣食父親節大餐我地因為人數多, 所以就嗌左一席, 可以供8人食用嘅慈父晏9道菜式, 連茶芥、酸菜同加一, 盛惠$3,688<上湯焗美國龍蝦(伊麵底)>第一道上枱嘅已經係龍蝦伊麵伊麵配搭上湯真係perfect match美國龍蝦都算有肉食<畔水芹香炒珊瑚鳳片>呢道海鮮炒菜食落又幾有鑊氣<薑米蛋白撞翅>薑味嘅翅食落味道比較淡, 但幾特別<清蒸沙巴海龍躉>全晚嘅重頭戲就係呢條超級大條, 肉質鮮甜嘅海龍躉<蠔皇飽螺片扣玉掌>而呢度生菜螺片鴨掌就比較standard但大食妹唔記得左影低<南乳脆皮吊燒雞>燒雞雞皮脆卜卜<飄香荷葉飯>荷葉飯就比較清新, 荷葉飄香<精美甜品>桂花椰汁糕好好味<敬父蟠桃>天澄閣道道菜都好大份, 敬父蟠桃突然變到咁mini size, 好可愛

久不久便會很想飲茶吃點心。試過吃五星級餐廳的點心，也會吃街坊的明x, 美x 大集團的點心. 性價比而言，天澄閣點心的質素非常非常高，而價錢約每人$120。強烈推介以下點心（記住佢有另外一張特別點心，要睇埋先好落單）👍🏼春風得意腸（千両腸）-脆卜卜的炸両上面放滿肉鬆。10分好味👍🏼蘋果叉燒酥-酥皮一層層分明，10分香口，有很多叉燒肉，很有咬口，不像出邊的叉燒酥只有叉燒醬沒有叉燒肉。👍🏼鮑魚海鮮塔-有一隻原隻鮑魚放在塔上面，內裏是海鮮塔。餅塔不會因為入邊的海鮮醬濃度濕濕的，還是鬆脆的。/腰果酥-也是同樣用相同的餅塔，入邊有海鮮。👍🏼即蒸鳳爪排骨飯-排骨用一字排，即刻蒸嘅飯，每一飯分明，彈牙。高質👍🏼流心奶黃包-香濃的蛋黃及奶黃，好似熔岩咁樣流出嚟。而包皮10分10分薄，包住好多嘅蛋黃流心汁，好手勢。👍🏼附送的甜品-南瓜露，紫米露也10分高質素，有很多餡料，又不會太甜。

一行九人嚟到紅磡搵食， 想飲茶慢慢坐下🍵🍵🍵就嚟咗呢間天澄樓 😍😍😍 下午茶時段兩點鐘嚟到，唔使等位即刻有得坐👍👍👍 原來呢道裝修都幾靚喎!!! 係婚宴場所黎，有半場落地玻璃幾光猛😎 聽講哩度夜晚都幾爆場 ，完咗下午茶就會準備夜晚做婚宴 😳😳😳除左基本嘅蝦腸🍤牛腸🐮蝦餃🍤燒賣🐖蘿蔔糕🐔生煎包......呢度仲有d特色點心😍😍😍蜂巢炸芋角 -- 金黃色外層脆脆地唔太油，入面係滿滿芋蓉😋😋😋正!!!超流嘅流心奶黃包 😍😍😍😍紫米香芒卷👍👍👍 大大份錦鯉芒果布甸最估唔到哩度連甜品都幾好味，有驚喜😋

恭喜琪慰終於嫁得出喇 ﹗各路英雄豪傑用自己方法早早到場寒暄問候幾番。步入奇異婚宴禮堂，裝潢佈置大方得體。交低入場費後，發現座位表上並沒有我的名字，那我應該去那？臨時邀請我出席的嗎？原來給牙簽角色我擔任也毫不知情，心裏有半秒間的酸溜溜。其實都無咩所謂，相識一場逢請必到，當作朋友們聚聚見見面食餐飯，但餐飯真係貴左少少既。酒精供應有限？大家唯有趁未開席浩浩蕩蕩衝落樓下 cafe 飲雙啤酒兼抽幾根煙高興下聚聚舊。飲夠啤酒大家回到席上坐定定等開飯，心急如焚，好肚餓呀！還有空檔時間影埋張大合照先，半檯都好少坐埋一齊食餐飯，都係酒吧見多。大紅乳豬全體，好野黎喎！優質肉香非常，薄薄油肪黏著嫩肉，身材均秤，只係脆皮一咬就散要扣分。翡翠鳳舞花姿，西蘭花雞柳花枝片，雞柳乸到腍劈劈，醃過火偏咸，普通酒樓水準。花枝片都係腍劈劈不脆不彈，西蘭花爽嫩鮮甜最好味！蠔皇金錢鮮鮑片，生菜配蠔汁絕配無得頂，濃味蠔汁撞上多水生菜剛剛好，爽甜可口。鮑片滑彈有鮑味，滑得黎嚥韌，鮮鮑味濃，合格。銀湖伴鴛鴦，蟹肉扒雙蔬變種為蟹肉扒菇蔬，落味偏淡口，蟹肉太少食不到也看不見，感覺似普通蛋白芡，朋友仔評為賽螃蟹，哈哈。冰凍水味濃的小棠菜最

天澄閣向來係信心保證，無論係飲茶定係晚膳都一樣掂👍🏼有幾樣點心係我逢到比點，首先就係鴛鴦臘腸卷（但因為係季節性經常都無）無論潤腸定臘腸都豐厚多汁，而個包就軟硬適中熱辣辣，正！之後就係粥裡面我最鍾意嘅菜乾豬骨粥，份量一人啱啱2-3碗，肚餓的話就唔好錯過！其次仲有日式麻醬粉皮/鮑汁雞腳....全部都係我嘅至愛，不過有時得兩個人點唔曬咁多味。而今次新出嘅台南炒雜菜，雖然咸咗小小但好好味👍🏼仲有紫薯包都一樣無令我失望

朋友婚禮第一次來樓㡳高十分豪華感覺可能圍數不多，檯與檯空間感舒適打頭陣乳豬全體，皮脆肉嫩食兩件，連最後剩下兩件要埋翡翠炒雙妦蝦仁，不過不失始終食得出蝦仁是雪藏菜膽乾堯柱，堯柱味夠香菜膽正常青綠無苦味炸蟹柑，擺設美誢觀卻蟹味欠逢花膠翅湯底味道鮮而且甚多花膠，翅份量適中鮑魚夠軟淋且入味每人有兩隻算捨得落本大青班及炸子雞亦算是不過不失青班蒸得火候好最重要魚夠新鮮每圍一個待應服務招呼當然週到有機會來這裡會再來

招呼太差了，比去大牌檔更差，算甚麽酒店中菜廳？平時飲茶還可以，環境可以，雖然貴但可換來愉快感覺，也因此曾於此擺設大壽宴。可惜服務不再，更是令人失望，大牌檔的伙記還比你們懂得安排！今晚預先訂枱，結果是被安排坐廚房出口的路邊位，見到有窗邊位沒放留枱牌也不肯放出。另一侍應表示沒人留位，可隨便入坐，可惜，樓面經理突然出現，説有人留座喎(明明枱上沒放著留座牌)。算了，勉強沒幸福，不想吃得不愉快，即走！以後不會再光顧！

在香港有很多中式點心酒家起初抵食，即出品有質素，價錢又合大眾。天澄閣是其中一間。它是小兒飲茶的首選， 因為地點近屋企及環境較寛敞， 食物質素不錯。但是最近可能红磡站通車及附近多開間酒店後人流多了，上二次去到都要等好耐位。要少爺及老爺等上一個鐘真是沒可能，只好棄食。但對上一次去到居然有位，不知道是早了一點還是與它價格高了，品質下降有關？最差要選最貴果碟虾多士，加埋一要成$50一碟，D 芝麻仲厚過D 虾膠，叫碟虾春卷仲好。蝦餃、燒賣一般而已。咸水角水準可保持但可能慳成本，和春卷一樣沒有小小的陪襯。最後十一份一般㸃心三個人食要成四佰多，比起之前， 貴了约20%， 未見可保持質素，抱歉，本人就覺得比較不值了。

今日是結婚一週年日，這麼重要的小日子當然要重遊故地，重拾回憶，所以我們去了紅墈天澄閣，想當年(即係舊年)風光明媚，那裡天高海濶的印象仍然留在我的回憶匣子裡，歷久常新，久久不能散去。曾經你我天各一方，今日臨蒞現場，此情此景，回憶猶如泉湧，仿彿當年場景有如現場實錄一樣。走到臨近天澄閣的天橋，她才突然醒起，因為結過婚的關係(結過婚?)，所以我們有張天澄閣會員卡，可惜忘了帶出來，經她一提，立即有種蝕底的感覺。問了經理，真的有九折優惠，我立即決定要吃多次，如果不是就露晒底。其實會員這種東西，一是就帶出來，一是不要提，但她又不帶出來，又要提出來，真的是賠了夫人又折兵，心裡只好他媽聲。門口接待處的侍應態度一般，木口木面，來這裡的熱情即刻涼了一截，幸運的是不用等很久，幾分鐘入了去，很快就將她拋諸腦後。這裡樓底較高，座位寬落，具備氣派風格，天花板設計環環相扣，意境十足，我們點了:香芒紫米卷(4件):紫米露好們沒有紫米，我想粒紫米應該藏到很深，由於入口即融的關係，也就沒有深究下去。蟹籽燒賣皇(大):有點兒硬，我在忖度著會不會硬過我。紅油抄手(大):味道幾好。香芒雜果鮮蝦筒(大):味道幾好。雲耳拍青瓜(大)

這間位於紅磡的酒樓，有很多點心供應。食物也是即點即蒸，上桌時間快速，落單後十多分鐘便來齊食物了。食物的種類也很多元化，天天吃不同款式也不會沉悶，除了點心，還有不少炒粉面飯提供。我最喜愛的點心是沙爹金錢肚，金錢肚熱辣辣，也十分入味爽脆和清洗得十分乾淨。金錢肚底下還有南瓜粒用作平衡一下。懷舊臘味包是另一個推介，這款點心較少見，而且水準也十分不錯。另外，鮮蝦腐皮卷，滑蛋帶子蝦仁炒河和家鄉炆鴛鴦米也很美味。

今晚有朋友結婚，喺呢一間位於酒店嘅中菜廳擺酒， 未講嘢食之前先講下佢個位置， 實在係太太太搞笑啦， 喺紅磡火車站出口出咗嚟之後兜來兜去，足足行咗十幾分鐘先到，唔容易搵。 野食其實好麻麻， 個乳豬肥膏多過皮同肉， 稍為好少少嘅係個蟹鉗，因為炸到金黃色幾靚， 但係其實都食得出入面有好多粉，醬汁亦無供應。 另外個燕窩呢 ，太淡喇， 燕窩嘅份量都幾多，但係就食得出唔係靚嘅燕窩。 要讚嘅係炸子雞， 除咗又係炸到金黃色，賣相好之外，佢係非常之嫩滑，雞胸都好嫩滑， 另外，我要讚嘅係紅豆沙，因為佢不太甜，剛剛好。

红磡區如要找一間比較清靜和價錢合理的酒樓，天澄閣是不錯選擇!  因為酒樓設在海景軒酒店內的中菜廳, 裝修座位也較優雅, 闊落而不太嘈雜. 也因位置不在旺區, 所以有提供專車接送火車站服務，而自駕者有免費停車場設備。  是一家人吃晚飯的好地方.姪女新居入伙大吉，請了一席歡聚套餐, 菜色豐富組合不錯。先來頭盤有六小碟：椒鹽豆腐，燒腩仔，牛展，青瓜，海蜇鮑片，白肉片,廣東酒樓做出了六小碟及格, 也有特式！接着頭盤是碧綠珊瑚翠鳯片（即肉豆仔炒雞柳加珊瑚䂜)，味道不錯，肉豆很林，雞柳很滑，珊瑚蚌很爽口。紅焼竹笙海皇翅，竹笙也很多也有些散翅，夠熱, 味道好, 不算欺場。上湯焗大蝦伊麵，大蝦比較林不夠爽口，不是一級品質, 酒樓將貨就價, 好彩廚師炒得味道不錯，只是醬汁畧為膠口。 鮮蟹肉扒鴛鴦蔬, 一般水準. 蟹肉不多.西施扒醸金錢，即蝦肉釀在冬菇上, 配有菜心伴碟，加上蛋白戲汁，味道和賣相很好！清蒸大龍躉，蒸得剛好，很滑，魚肉甜美可口一品脆皮雞，炸得紅book book, 皮很脆，雞肉很嫩，味道好, 有水準生炒糯米炒飯一般, 幸福伊府炒麵也是一般，紅豆沙，很好, 不太甜而紅豆也磨碎起沙甜品有桂花椰汁

「天澄閣」是紅磡海韻軒海景酒店內的中菜廳，位置雖是人流不少的紅磡新建舊區，但由於位置偏僻加上交通不太方便，就算從紅磡火車站走過去，兜兜轉轉的亦需十至二十分鐘才找到，期間還走了不少冤枉路呢！這裡裝修美觀，樓底夠高，環境清靜舒服，知客及經理侍應們態度都好，服務質素都有酒店水準。環觀食客們大都是本區街坊熟客為主，與服務員都有講有笑非常熟落，估計因為這裡的服務式住宅「海韻軒」附近根本沒有其他選擇，要不就要走到「黃埔花園」那邊找食肆。這裡的食物可以用「中式FUSION」來形容，因為粵式、京式、滬式都有。「天澄閣」的粵式茶市平日早上11時開始，而星期六、日則提早在10時開市并提供特別優惠，顧客只需在中午12:00時前結賬離座，大中小點心一律可獲75折優惠，相當吸引吧！但經我細看店家的點心價錢發現他們週末的價位比平日貴了2元，雖然打折後仍算著數，但心想店家有點取巧囉咖哩蒸土魷 HK$33懷舊臘味糯米包 HK$28HK$33三色蒸腸粉 HK$33~把蝦腸、牛腸、叉燒腸拼在一碟，一碟可嚐到三種餡料，構思值得加分芥末雲耳爽海蜇 HK$48煎腸粉HK$20~腸粉分為兩層重疊，上層煎得脆脆的，口感好似食燒肉，

匯合了剛下班的男友後，兩口子從紅磡火車站步行往《天澄閣》，參加友人K的婚宴。呵呵，已是第二次到《天澄閣》飲宴嚕（男友則是第三次）。這回的佈置又是另一番風格…candy corner放了在這邊…很美的拍照位…雖然上次已拍過，但仍忍不住再拍一張留念…從網上得知這裡原來頗受新人歡迎喔。也許因其樓底夠高，加上位處住宅式酒店內、感覺比一般酒樓高級吧。這天新人更筵開三十多席，終於見識到《天澄閣》「傳說中」的「L形」廳了。上回另一位友人只擺了宴會廳，即是一條長形的，勝在所有人也可看到舞台，「L形」的話則要靠觀看「直播平幕電視」了。（平面圖來自《天澄閣》網站）聽說2015年中裝修，將會把旁邊的「卡位」拆掉，似乎打算主攻婚宴啊。ps. 哈哈，兩口子似是來「睇場」般…先上台跟一對新人合照…很喜歡桌上的電子蠟燭…無可否認，《天澄閣》的佈置及餐具都很elegant…是晚菜單：大紅乳豬全體蜜桃蝦球珊瑚蚌百花炸釀蟹拑玉環瑤柱甫紅燒花膠海皇生翅原隻湯鮑伴玉掌清蒸大老虎斑蒜香黃金雞蛋白海鮮炒飯鮑汁什菌燴伊麵良緣美點黃金玉露8pm多，新人的親友賓客入席，看過新人的片段、一對新人進場及致辭後，開席…閃閃眼心心豬出場…大紅