翡翠拉麵小籠包 (Closed)

翡翠有很多很好食的菜色, 不過每次必點的是雞湯, 雞湯燉得非常久雞味濃縮晒入去雞肉很軟, 飲完充滿體力!然後黃金爆蝦也相當不錯, 皮蛋汁包住飽滿的蝦, 外面脆裡面彈牙, 鹹鹹的脆皮包住鮮甜的蝦, 鹹香好食.鎮江肴肉是另一必點推介, 口感一流而且彈牙, 含住肉甘味滿滿滲出. 醉雞是一道不錯的冷盤, 酒味濃雞味香又滑.小籠包, 多汁多肉皮也薄, 招牌菜之一必點! 紅油抄手夠辣, 食到暑暑聲都要繼續食, 真係好食.鎮江骨汁甜甜幾好味, 肉也彈牙. 回鍋肉味道濃郁, 滋味之選. 酸辣麵好辣.... 要有心理準備.

如此價錢，如此招呼 ........ 不值本人上星期光顧此店，領教過難忘的招呼 - 由於order了的小菜遲遲未上，於是找－位穿深啡色制服的"阿姐"替我跟進。我告訴她已order 很久,其它菜已吃完；她便很悔氣地拋下一句"等不到便取消吧"，然後很大聲轉頭叫她同事取消單，那我亦無奈地接受。由那－刻開始直至埋單,她每次經過都用很不有善的眼神"啤"着我.....可以理解我的感覺嗎?這間店說真的價錢也不低，而且位於高尚地區，為何服務會如此不堪? 我覺得管理層要認真反省－下: 有更好的味道及環境，但過程難過，值嗎？~~~~~ 失望~~~~~~~

如此餐廳，如此侍應先說這間的食物吧，以其著名小籠包開始，一籠四隻，熱騰騰似剛出籠，但仔細看，小籠包沒有剛蒸出時的飽滿光鮮，反而有蒸完再蒸的形象，以典型小籠包吃法，用筷子提起來，沒離開竹籠，已皮開肉綻，沙汁淋漓了。再說拉面，面本身是機制，難說拉面，湯底淡而無味，上桌一會，面已漲開，再無嚼勁。還有肴肉，本人在上海鎮江揚州都有品嚐，相比之下，僅有其形而無其香醇，台灣來的鼎泰豐亦勝之無數，更別提小籠包了，無法比較。食品質量以上海菜而言相當一般尚可原諒，因為不能指望一間連鎖餐廳可以有一定水準出品，何況還有某書推介（不知因何推介），也算為港爭光也就馬虎一吃但不可原諒的是，此間餐廳的侍應可以直接了當地問候客人的母親，請問如此餐廳如此侍應，閣下還敢去嗎

四川擔擔面口感好好，湯底濃香，不算很辣，令人回味，喝 個底朝天！小籠包皮薄肉香，又不膩，很小心咬左皮再吸湯還是俾燙到了！菠菜海鮮羹好鮮甜，仲有個忘記叫麼名了，都幾好

是日約了Fab吃午餐，來到翡翠拉麵小籠包，週末中午十二時半，離不開要等位的局面．幸好半小時後終有枱．點選了上海小籠包(HK$36)，菜肉雲吞湯拉麵(HK$56)，清炖牛肉湯拉麵(HK$62), 茶芥每位(HK$3). 等了一會侍應便送上拉麵．菜肉雲吞湯拉麵由友人獨享，未知味道如何．筆者在越南trip過後非常懷念牛肉湯河，故在眾多拉麵中選擇了清炖牛肉湯拉麵．但這個拉麵確實未能一解筆者相思之苦．原以為清牛肉湯底應跟越南的差不多，但實在是兩碼子的事．這裡的湯底是比較中式的，只是牛肉味而已，一點清香的味道也沒有，還感到有點燥熱．牛肉腩也不是特別好吃，不特別淋，還帶點鞋．麵條更是乾淨淨和冷冰冰的，完全和湯底混合不了，真的不好吃．至於小籠包，味道真的很普通，皮不算厚，但肉汁不太鮮．筆者記得以前在灣仔分店吃的味道是很好的，怎麼吃不到昔日的味道？

客醋的晚餐 @ifc 翡翠拉麵小籠地址: ifc 2/F要在中環開飯很令我頭痛因我對中環不熟悉=__= 因我是九龍人SHOPPING 都只會過CAUSEWAY BAY最終就選了吃它 , 因不想中伏 @V@翡翠拉麵食過不少次, 以前QUARRY BAY返工都食今日6:45PM 去到, 等了15分鐘有位了先點了酸辣湯拉麵>﹏< , 做乜咁大碗??我樣子一定像餓了很久吧給我一來就XL ,本身容器都大size, 加起來就更誇了一家四口都可以食飽了!!!! 只有兩人的命運..........就是吃不完隔離"木台 "也是 點麵吃, 但這酸辣湯加碼了似的一般是7成滿, 我眼前是9成滿, 食完11成滿 >0<素菜包fail !!!!!! 雪菜有雪藏味, 又很少餡又沒用麻油炒過餡料來增加香氣人家在其他地方吃的上海素包好足料的 =__=為何豆干粒, 冬菇粒全都欠奉.....中招賽磅蟹 加入了魚肉及少許乾具絲提味因蛋白本身不帶味道, 個玻璃欠汁做得錯泡油後的蛋白應有過一過水, 所以不太油膩滑口^^, 加醋同吃, 正不過賽磅蟹texture 可以細/散d, 一粉粉會更像蟹

同事請食午飯。11:55am來到，已有十多人等位。等了廿五分鐘才有位。四個人，叫了七款食物及兩款甜品。鎮江肴肉：一碟八件，質地彈牙，十分美味。小籠包：一籠四件，細細件，皮厚薄適中。肉餡不算多，但肉汁頗多也很鮮味。清炒蝦仁：除了蝦仁，只有伴碟的青瓜和番茄，沒有其他配料，果然是清炒。蝦不算大隻，鮮味一般，但尚算爽口。上海粗炒：配料有很多椰菜和少量菇類及肉絲。不算太油膩，也不太鹹，味道ok。水餃：一碟六隻，餡料份量一般，肉餡鮮味，但整體味道沒什特別。醎肉津白：鹹肉就是金華火腿，鹹香味很夠。津白很大棵也很焾甜。很清淡健康的餸菜。手抓餅：酥餅是撕開細細件的，餅身略硬，不夠脆。香蕉高力豆沙：一碟四件：炸得十分漂亮，脆不油膩，豆沙及香蕉餡飽滿，甜而不膩。一向怕吃炸物的我也覺得好味。酒釀丸子：丸子頗多，煙靭適中。酒味十分香而不會過份。埋單五百多元，略貴。主食一般，反而甜品有驚喜。地方整潔，店員服務態度良好。整體感覺不俗。

Crystal Jade is one of the Chinese chain restaurants with standard, yet inexpensive. It serves great Shanghaiese food. The one at IFC is always full of diners; you rarely would able to get seats without queuing during busy hours. Cuisine: ChineseFood rating: 4/10*Service: 4/10Ambiance: 5/10Price: HK$120pax* Food Rating: 6/10 is equivalent to 1 Michelin star, 8/10 to two Michelin stars, and 9/10 or above to three Michelin stars四喜烤麸 (4/10)Spongy, flavour was infused greatly together. The was 烤麸wel

在附近的旅行社辦好手續，落實了稍後的新加坡之旅之後，已是吃晚飯的時候。一早鎖定了 IFC 裡面的食肆為目標，不想吃得太貴，把範圍縮窄至三間：泰菜 Greyhound Cafe、西餐 Simplylife Bread & Wine 和中菜「翡翠拉麵小籠包」，結果最後選了「翡翠拉麵小籠包」落腳。之所以會說是和新加坡結緣，原因在於「翡翠拉麵小籠包」根本就是來自新加坡的過江龍，雖然賣的是滬菜，但其實這個早於十年前便已進軍香港的飲食連鎖集團，並非來自上海，而是星洲，這次在辦理新加坡旅行手續後，再來到這間來自新加坡的「翡翠拉麵小籠包」吃東西，這天還不是和新加坡結緣？來到的時候時間尚早，雖然仍是要等位，只不過等候了 5分鐘左右便已有位了。這天的午飯自己吃得十分飽，所以點的菜不是太多，兩夫妻只是叫來了一客「小籠包」、一碟「上海粗炒」、一盅「宋嫂魚羹」和甜品「豆沙鍋餅」作晚餐。 「小籠包」一客四隻，是這裡的招牌菜式，可是這天所試的卻令自己有點失望，包子皮不夠薄，但用筷子一夾，其中一隻包子皮仍然有穿破，使裡面不太多的肉汁立時漏了出來，肉餡也來得較實和不夠鮮，我覺得是被「鼎泰豐」和「金滿庭」比下去了。「上海

這一餐是一個多月前吃的了，近日才有時間補食評，敬請見諒！那天放工，時間還不算太晚，同事想吃小籠包，就近去了口碑還不錯的翡翠拉麵小籠包。這家店我們都挺熟悉，很快便點了幾道各自喜歡對方也okay的菜：小籠包，脆鱔，鎮江排骨，奶油津白，甜品我點了桂花酒釀小圓子，朋友的是棗泥窩餅。小籠包：okay？不過不失？還不錯？說實話，有點不知道怎麽評價，香港的小籠包對我來說都差不多（除了一家最出名的我卻覺得最普通），不能說不好吃，但也談不少有多好吃，可以收貨，同事覺得很好吃。就我的口味來説，吃起來和香港大多數餐廳的類似，皮算薄；湯汁也算鮮美不油膩，但不算太豐富；肉餡比較鬆散不緊實、肉也不夠精，能吃到肥肉。脆鱔：普通！味道尚還算可以，但非常硬，不知道是炸得時間太長，還是煮完放了太久，咬起來不方便，吃完這碟覺得有些考驗咬力啊。鎮江排骨：這個對我是個驚喜，第一次在翡翠點這道菜，本身我就很喜歡這道菜，翡翠的出品也和我的口味。腩排煮得酥軟，不塞牙。酸甜味很濃，用鎮江黑醋，甜度也夠；排骨切得大小合適，也煮得夠時間，所以非常入味，很好吃。奶油津白：不錯，白汁粘稠度剛好，味道也鮮美又不膩，津白煮得也可以。桂花酒釀小圓子

Even though the wait time is fairly long - this is a restaurant where I think its worth the wait.Went there after work with 2 friends last Wednesday . Got there at 7:30pm and FINALLY got a seat at 8:10pm.We ordered many dishes to share.Vegetarian beancurd sheet roll - $48- good portion size and very deliciousJelly Fish - $52- deliciousSteamed Pork Dumpling - $30we ordered 2 baskets these are my favorite here. Sweet & Sour Fish - $58This was really tasty. The fish was covered in sauce. Can't g

Friend and I arrived there very early to get a ticket for 3. We waited around 5 minutes and our number was called. We were however denied a table because one friend is still not there yet. When that friend came to join us, we claimed again our table. The waitness (responsible for issuing tickets) did not even bother to answer our questions but simply showed us another ticket. We asked her what did that mean. She then said there were many others waiting before you! Could not bear such terrible s

出發前食D野先叫左個泡菜炒飯,佢就叫左個咩雞麵個炒飯幾正,夠乾,又有D酸酸辣辣,正BOR,雖然唔知同上海野有無關-.-佢O個個雞呢,D湯好正,好似D老火湯咁估唔到會咁好食BOR!唔記得幾錢

今天一行3人黎食LUNCH..點了馳名的小籠包, 上海排骨拉面, 酸辣湯面, 蘿蔔絲酥餅小籠包: 皮薄, 肉汁超多, 有肉的鮮味, 唔似一般的雪藏貨色..上海排骨拉面: 拉面正常, 可惜炸排骨好咸, 極硬.. 咬極都咬唔開, 扣分酸辣湯面: 酸和辣的味道互相平衡 沒有過酸或過辣的情況出現 幼滑彈牙的拉面....配上此湯..令人回味無窮蘿蔔絲酥餅: 酥餅即叫即做...保證新鮮熱辣.. 蘿蔔絲切得又細..而且味道清甜...讚整體不錯, 不過上菜的速度仍有待改善

煩忙的工作引致晚飯也不能回家吃，今次決定要找一間比較舒適的餐廳來享用，以補償煩忙勁沖的心情。因為是這餐廳的招牌菜，所以沒有多想就已經叫了一籠小籠包。味道不錯，要挑剔的就是賣相一般，不是很精緻。而外皮很容易就已經破口，包內的湯就這樣流出來了，很可惜。也叫了這裡的鎮江肴肉，味道沒甚麼特別，但肉質較鬆，像是雪得不夠凝固似的，有點失望。主菜是金沙蝦，沒有想像中的油，但也有了一些蛋黃的香口，中規中矩。而飯就是雪菜蝦仁炒飯，飯夠熱，但缺少了雪菜的香口，總是欠缺了甚麼似的。最後的一味，也是最感失望的是八珍腐皮卷。不知為何它的材料是非常有嚼勁的，雖然腐皮很脆，但肉裡的食材也太勁了，吃了兩件之後已有一點倦意呢！