龍璽酒家 (Closed)

7-5-2013(二）是日中午，又乘港鐵往九龍站，趁他工作午膳空檔，和他在 龍璽酒家 吃午飯。上一次到來，已是兩年前，今次故地重遊，好！就試試上次未品嚐過的菜式。除冰燒三層肉外，是次我最想說是一道名菜：關東遼參扣鵝掌。眾所周知，關東遼參是來自日本，屬上品的海味食材之一。我在網上看過有關關東遼參的資料，據說它具有滋陰補腎、養血潤燥、護膚養顏及抗衰老等功效。近日我的心情不太好，皮膚也差起來，希望吃了它後，皮膚能轉好些吧！煮製時，是配合由金華火腿及鮮鮑魚等熬成的汁料扣遼參，約一會兒後才可享用。份量十足，那遼參可說是巨型，口感非常軟滑，啖啖厚肉，加入汁料，味覺更即時提升，真的又香又濃。那鵝掌爽滑入味，非常好吃！埋單約 $2700，坐在萬呎高空上品嚐這美味的一餐，人也變得渺小了。。。誠意推介 - 龍璽酒家！

這一頓仍是本年度太太的生日飯的延續....記得上趟是由小弟作東，到了歷史悠久的"吉地士"過一個二人世界。今次則由親愛的舅父仔作請客，一大棚人直闖上ICC 101樓內，飲食名人幟哥的主場地"龍璽"裡喝一餐午茶....預早很久就訂了位，目的就在可以讓店方安排坐於近窗户的旁邊。結果呢，非但是一個WINDOW SEAT，而且還是身處在一個獨立的廂房內呢....故此縱然當日的天氣是認真麻麻，所以唯有自歎一句運氣太差，實在是不能對店方有再多的要求....這一類身處五星地段，收一個同樣五星價錢的地方，要經常來的話對我等升斗市民來講自然是不可能的....故此決定放手一搏，將大家想叫想點的東西全部都下了單....價錢貴甚麼的問題，通通都在這一刻拋諸腦後....無需多講，先來些燒味小吃為胃部熱熱身:冰燒三層肉是皮脆鬆化而肉嫩的。瘦肉部位帶鹹香；肥的則入口豐腴而不膩，不愧為店內名物之一....老京蜜餞吊义燒蜜味是沒想像中的重；肉質也未如預料中的鬆化，吃起來無論如何也覺只是普普通通的义燒。以一百三十大洋一碟的收費來說，絕對是值得商榷....糖心黑松露蛋蛋身有微微的煙燻味，不過致命傷是蛋黃完全做不到流心及溏心的

這日天朗氣清，我和朋友又來個即興long lunch。打電話去過好幾間餐廳和茶樓，可惜都已訂滿了，要1:45或2點後才有枱。最後我們想起還沒有打過給位於ICC 101/F 的龍璽，反正在附近，我們便直接搭電梯上101樓試試walk－in。竟然有枱，真開心，還要是張可坐4人的弧形梳化枱，我們2人坐，坐得舒服。店內枱與枱之間頗多空間。落地大玻璃透進自然光，很舒服。這裡有午市套餐可以吃到多款菜色，其實不錯頗適合人數不多的我們。不過我們見又不是全部有興趣吃，所以最後決定單點好了。單點點心大部份約＄50多至＄70，定價與一般酒店級相若。我們點了幾個點心和一個泡飯。飲茶時我最愛吃的點心便是蝦餃和燒賣。先說這裡這個沙巴海蝦餃（＄70）。每粒蝦餃的賣相都工整美麗，上面點了一小片金箔裝飾。蝦肉爽亦很鮮甜，餃皮帶點點煙韌，蒸的時間控制的剛好。（5/5）龍璽燒賣皇（＄70），原來即是鮑魚粒燒賣。燒賣吃起來富肉汁，有肉和蝦的鮮甜，好吃。（5/5）再來一個蒸點魚籽星斑菜苗餃（＄75）。口味清新，鮮甜，蒸的時間亦是控制得很好。我們都很喜歡這道點心。（5/5）立方荔芋盒（＄65）薄薄的外皮炸得鬆脆，裡面的芋頭茸既香

My wife and I have been admirers of the culinary skills of Chef Wong Wing Chee for a long time, not to mention his creativity and innovation which wondrously transformed some very traditional Chinese dishes into global cuisine. As we were planning a trip to Hong Kong recently, we wanted to visit his new restaurant at 101/F International Commerce Center. From what I have read in other reviews, reservations must be made one month ahead as the restaurant has been very busy every day. A reservation

One of the most overrated and over charged chinese restaurant in HK!!!Having my partner's bday celebrated in here was my biggest mistake....Booked and confirmed in person for a window seat table over a month ago and turned out giving me a table farest from window and nearest to washroom even i arrive the restaurant on time !!! What's the point of booking?? Since trying to impress my partner by the view was failed, I acrossed my finger wishing food would come up fine, but turned out even worse.Mo

好幾個月前，跟一位剛升職的好友提及到位於 ICC 101樓的 <龍璽酒家>！知他一直想去！ 但他總覺得貴不捨得幫襯！那麼！找個機會請他一起去！我在大約 6 月尾book 位，當時，侍應回覆 7月29日 (星期日) 有位！ 估不到事隔 1 年，仍然要提早一 個月book 位！ 可見這裡有著相當的實力及一班支持者！可惜，好友在 7月28日 (星期六) 深夜以 SMS 告訴我，他公司有急事不能出席！ 大家都好失望！我還跟媽咪講打算翌日取消 booking！她說既然難得 book 到位，如果取消的話，會令酒樓方面好難做！所以，她蝕底一點陪我去！後來才知道可要求海景枱！ 星期六、日分兩輪：11:30 ~ 1:15 & 1:15 ~ 3:008月中再 book 位，9月15日 (星期六) 海景枱 waiting list、9月22日(星期六) 海景枱 waiting list、10月20日(星期六) 1:15 海景枱。在10月20日(星期六) ，我們終於一起去<龍璽酒家>！ 走進去，經過有氣派的長走廊，右邊是黑色的 reception ，令人留下先入為主的好印象！

這天下午，應邀出席Penfolds的活動，地點在ICC的龍璽。不用多說，由101樓高處，看著海景，那種鯨吞天下的懾人霸氣，甚有大地在我腳下之勢。活動詳細內容不多談了，只談談龍璽的點心，鮮蝦海底燕窩，蘿蔔糕，素菜餃，鮑魚酥，椒鹽豆腐粒等等，全部水準甚佳，蘿蔔糕香口之外，蘿蔔絲香甜可人，還有椒鹽豆腐粒，外脆內嫩。倚在窗邊，一邊吃點心，一邊喝著Bin 707，鳥瞰著維港景色，不知人間何世。

屈指一算，兩年以來單單到這裡試菜己有六次之多，還有自己付錢去吃的，親朋戚友作東的，所以我對龍璽這地方絕不陌生。大概是地理優勢的關係，姨媽姑姐三姑六婆總會喜歡去「幟哥」度飲餐茶，是次亦然，長輩請我安排午餐小聚，結果又來了。星期天的中午，是座無虛席的，甚至要分兩輪時間，所以說，只要餐廳做得好的話，真是貴一貴都不愁沒生意的。是日，又很幸運，被安排坐在廳房內，更方便傾計。而那ICC 101的樓高，君臨天下的氣勢，會是怎麼樣? 大家自己來體驗一下吧！沒有像以往般預先寫好菜單，臨場喜歡什麼就點什麼，都可以很好的。我們飲茶，燒味一欄是少不了，這次就來份雙拼，叉燒拼燒腩仔，其實這兩款我之前來也吃過，看水準能否保持。叉燒半肥瘦，既鬆化，又有肉香，對辦；冰燒三層肉做成小方粒，皮脆肉咸香，有層次，最好是溫度足，靠得住。幾款點心也爭相出場，蝦餃燒賣也不是傳統貨色，如蝦餃上面放了金泊，更顯貴氣，但我不會因此而加分的。蝦肉是用上沙巴的海蝦，無疑是爽口，也是一口份量，但又是全蝦肉的成品。燒賣則是傳統的出品再放一片薄薄的鮑魚在頂，對名貴的鮑魚沒大驚喜，反而喜歡下了一半豬肉的燒賣，夠爽夠香。腸粉亦是要吃的，既然(難得)

友人由美國回港, 上一次已經是4年前了, 想帶他們來ICC看一下香港的變化, 樓更高, 更密, 3星期前已打來訂位, 心想平日應該有靠窗位置吧....都是要後補, 不過, 算啦, 反正都是聊天, 沒有時間看風景了由Element行到ICC, 需要十多分鐘, 到了LV上一層就有商場人員來問你有什麼需要, 發覺原來有專用電梯可直上Sky Dining 101, 不用1 分鐘已到了101樓, 真的快得不像話....說實在, 服務真的沒有話說, 朋友的兒子才11個月大, 服務員都已經有3-4人來服侍收手推車及安排坐位, 雖然沒有坐到窗邊, 不過, 也看到外面....真的好高喔~是日只吃點心及點了一客叉燒, 太肚餓了, 所以未影到叉燒每件點心都是細細件, 好精緻腸粉賣相特別, 不過味道一般, 蝦餃亦不外如是吧...呢款壽包仔好可愛, 入面是紫蓉懷舊蛋撻仔, 皮真的鬆化一頓飯吃了差不多2小時, 期間不停有人幫忙加茶, 自己根本不用自己動手, 當你站起來亦馬上有服務員來提問是否要去洗手間, 付款完畢亦請填寫問卷調查, 服務不錯, 不過呢, 點心方便味道一般, 價格訂定於環境及服務, 價格合理與否,

位於九龍站的餐廳已經試得差不多七七八八，名單上剩下幾間碩果緊存的，當中包括好評如潮的龍璽酒家。將熾哥放到較後絕非有褒貶之意，原因只是本身已光顧過同出一脈的龍皇酒家不下十數次，相信出品難以有太大的驚喜。推開龍璽的大門進入大廳，不禁眼前一亮。餐廳地方雖然不算上太過闊落，但維港景緻盡收眼底，對岸的建築比鄰居的田舍家來得更近更迫真，裝飾方面亦比一般的龍皇酒家更有霸氣。餐牌上無論點心、小吃以至炒粉麵，選擇和種類都非常繁多，單單套餐已經有幾款供應，絕對豐歛由人。我們既然初次到訪，散叫當然會更方便試齊餐廳各式各樣的佳餚美食。 沙巴水晶海蝦餃 (Grade: 2.5/5)餐廳標榜選用了矜貴的沙巴水晶海蝦來做蝦餃，還在表面擺放些少金箔來增添一點貴氣。但可惜味道一點都不見得上特別標青，份量也相對一般常見的蝦餃略為細小，就連黃金比例的一口份量都不足夠。 花膠露筍餃 (Grade: 3/5)個人非常喜愛露筍那種獨特幽香和纖維質感，跟煙肉、豬頸肉等配搭向來天衣無縫，但跟花膠始終有點格格不入。尤其是露筍的味道輕易將花膠的鮮味蓋過，實在是暴殄天物。 金玉參脆腸粉 (Grade: 2.5/5)點了兩款腸粉來比試一下味

補回妹妹的生日飯，她只要求有海景的食肆，食什麼都無所謂。因為我鐘意飲茶她鐘意食點心，兩星期前在世貿的龍皇酒家已訂好枱，一切都只是等周末的來臨。估也估不到出發途中，會遇上屯門公路的大塞車!最終趕不上預訂時間，只有取消。看到妹妹失望的樣子，我便立即大肆搜羅上環﹑中環﹑金鐘的飲茶好地方，但都不是太合心水。巴士快到圓方站時，我便立即決定去同集團的龍璽酒家。所謂"塞翁失馬，焉知非福"，這樣，兩姐妹便浩浩蕩蕩升到101樓，嘆一餐超級無敵好景好食好嘆的午茶了。由九龍站跑上到圓方，在圓方內兜兜轉轉跑跑走走才找到專𨋢直達ICC的樓層。幸好比預計時間遲了幾分鐘便到101樓，要趕的原因是因為酒家有用餐的時限，頭輪為1130-1300，尾輪是1300-1500。充滿霸氣的門面，行到門口前門自動開了，啊，原來門後企了兩位知客是負責開門。知客們均報以笑臉歡迎，立即精神為之一震﹗向知客報上名後，再由另一位知客帶路，行過一條長長的走廊，先經過酒吧位置，估不到酒家內建設的酒吧可以這樣有型格﹗旁邊是一面放滿美酒的酒牆，極巨氣派。臨時臨急來當然沒有窗口位啦，但不打緊，酒家的每一部份也很有格調，其實我覺得好似去左宮殿一樣呀。

對現階段的我來說，家人對我是最重要的！ 我要好好珍惜與家人相聚的美好時光！樂聚天倫！與其花 $150 走到 100 樓 Sky 100 兜個圈，姨姨建議到 <龍璽酒家> 嘆茶兼賞景！她提早兩星期電話訂座訂 8 位，11:30 到，1:00 要交枱 ；如果，訂座 1:00 要輪候個半月，嘩！ 估不到要輪候多時！相信到時我們的熱情已經減退了。走到 Element ，LV 那層，向左手邊行，便會見到 Sky Dining 專屬電梯；只需 1 分鐘直達 101 樓！ 可惜，Lift 內不能看到出面景觀！大為失望！<龍璽酒家> 門面用上玻璃磨暗花，設計時尚又不失高雅！我們一行 8 位 ( 媽咪、我、姨丈、姨姨、表弟、表弟祖母、大姑媽、細姑媽) ，準時 11:30 前到達，先經過酒吧區，倒掛上的酒杯作裝飾，別具一格！有幸被安排到靠窗邊的一角，與鄰桌距離闊落，充滿空間感！可以靜靜地享受一下！正因為樓底夠高，更見氣派！沒有華麗的水晶燈，只見玻璃柱做成的特色吊燈，反而有獨特高貴風格！ 桌上擺放鮮花很有美感，亦給人優雅的感覺！幸好！當日天色晴朗！ 落地玻璃透光，光線充足！

Bought 2 Rice Dumplings (粽) the other day. For the first one we steamed it for 20 mins and it was okay but a little bit salty. For the second we steamed it for 30 mins (cos we had taken it straight from the fridge). After opening it, we found that the rice was not cooked at all. The rice was still hard. It was not the same as the first one. Threw it away afterwards...terrible!

前排生日，朋友仔請來這裡飲茶進餐順便感受101的高度和風景。安排了門口水吧後面的枱就坐，算是窗口位吧，前面沒有其他枱，只有一個落地玻璃，下面就是sky 100。不知是否不同職員負責不同枱數的，由就坐開始，就有一個女職員不時幫我們打點一切，她亦永遠在你附近，留意我們的需要。點了以下的食物 ;龍壐燒賣皇($70) ~ 鮑魚係面，睇落就知係貴價點心，其實食落又唔覺特別，吸引在面的鮑魚吧。立方荔芋盒($65) ~ 炸得好脆，芋頭好香，裡面仲有好多餡, 不油不膩。瑤柱蝦乾煎腸粉($60) ~ 這個就差了，很乾身，食唔到瑤柱味，反而蝦米就大大粒。生滾蟹肉粥($90) ~ 成碗粥都係蟹肉，蟹肉好像還多過粥米…哈哈。伴碟的菜原先應該係撈落粥食會咁好的，但由於成碗粥都是蟹肉，真的不需再落其他伴菜了，貴原來有原因的。黑松露老城炒飯($150) ~ 如果不是因為叫了粥，其實就應該會試生拆海蝦貴妃泡飯。這個炒飯，賣相其實一d都唔特別，但將黑松露撈好後，個飯底會好香口，咸咸的剛剛好，不知是否黑松露的問題。蛋白杏仁茶($45) ~ 好香杏仁味，蛋白好滑。健康紫薯壽桃仔($25) ~ 由於是生日飯，所以就叫一個壽包

上兩個禮拜，公司特別宴請由台灣黎香港既貴賓，有幸跟老闆可以去香港最高既ICC 101食lunch。第一次去到咁高樓層既地方食飯真係好高興，仲要係去食高貴版龍皇 -- 「龍璽酒家」添! 只可惜當日大霧到乜景都睇唔到，我地坐 window seat都係無用。慘 ~ 我地預先點左個餐，前菜每人有兩碟點心，有石蠔春卷、花膠卷、黑松露粉果、咸水角、叉燒、三層肉、海蜇頭等等，每人一份，每樣少少，當中最like係個粉果，加左黑松露真係特別香，海蜇頭擺到好似玫瑰一樣好靚，其他就係龍皇一般既水準，都好味，但唔算好特別。之後既燉魚皇湯就特別每人有一個小鍋熱住，好貼心。砵酒焗石蠔炸得又脆又鮮味，最後上菜既海蝦貴妃泡飯大家都超鐘意，加左脆米好好咬口又好味，正 ~ 要一讚既係d服務員態度好好，我一起身已即刻行埋黎問我係咪去洗手間，讚 ~ 總括黎講，食物質素ok，但食物份量只係剛剛好足夠我地女士去食，如果同枱有男士，可能唔夠飽咯 ~~ 所以最適合請客食飯。