Espuma (M88)

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店名: Espuma 地址: 中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓中環站D1出口，行3分鐘環境: 4/5價錢: 4/5味道: 4/5Espuma係一間位於西班牙菜餐廳，餐廳於威靈頓廣場高層，所以可以睇到中環既高樓景觀，而餐廳內部裝修亦非常有氣氛～Dinner Set $398Starter (龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士/燒香草鮮魷, 糖漬檸檬） ❤️❤️❤️❤️牛角包內裏包住龍蝦水煮蛋，令到咬落去有汁爆出，非常驚喜，再伴上牛油果醬可以令到包既口感更濕潤，亦可以解芝士既膩😋燒香草鮮魷, 糖漬檸檬口感非常清新，味道亦係偏清淡，中意清新既大家可以一試😙Soup （法式洋蔥湯） ❤️❤️❤️❤️口感會偏濃味，可以為大家既胃熱熱身，亦都適合前菜後飲用，洋蔥份量亦多😚Mains （焗蜜糖鰆魚.鮮芒芝麻醬薯蓉.炒蔬菜絲/燒紐西蘭羊柳.香草甘荀仔.甜甘荀蓉）❤️❤️❤️❤️焗蜜糖鰆魚擁有濃既鮮魚味，而配上鮮芒芝麻醬薯蓉，有種甜甜，非常開胃既感覺，炒蔬菜絲亦係清新之選，而燒紐西蘭羊柳（7成熟）亦係有非常濃烈既羊香味😆口感則半軟半熟，香草甘荀仔及甜甘荀蓉則非常鮮甜🥰Dessert （鮮雜果吉士忌廉泡芙配士多啤

本身以為中環嘅所有西式餐廳都會比較貴，不過見到有人介紹，呢間餐廳嘅二人dinner set好抵食，咁就一於嚟試吓啦。一嚟到就見到呢度嘅環境唔錯，座位好舒服。不過因為多人嘅關係，夜景就比較難影，如果想打卡夜景嘅話就比較難。不過佢嘅食物款式好多同價錢都好平，所以都好期待。我自己就最欣賞呢個生牛肉他他，因為佢承諾牛肉好新鮮，而且牛肉好嫩滑，越食越開胃啊。另外我哋叫咗肉眼扒，五成熟，煮嘅時間啱啱好，而且牛肉切得夠厚，牛味好足夠，比想像中更有驚喜呀。呢度嘅紅酒都唔差，雖然價錢好平，但係絕對唔係超市嗰種平價紅酒，襯埋牛扒食，簡直一流啊。我不嬲都好鍾意食呢個西班牙油條churros，估唔到呢度整得好好食，而且佢嘅賣相都好靚，但食落比賣相更好呀。呢間餐廳又平又抵食，我就覺得好適合一大班朋友嚟gathering。如果係拍拖慶祝嘅話，就略嫌氣氛唔係好夠，不過如果想兩個人普通食餐飯嘅話，呢度絕對係一個好好嘅選擇。

裝修風格充滿歐陸風情，氣氛不錯。落地大玻璃窗邊景色開揚。 DINNER SET MENU每位$398起，有前菜、湯、主菜和甜品。◽Seafood Platter +$69加配了海鮮冷盤，有鮑魚、帶子、青口和螺。最喜歡青口，充滿鮮味及海水味。前菜◽龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士◽燒香草鮮魷配糖漬檸檬汁牛角包好酥脆，塗了牛油果醬～配水煮蛋和蝦肉口感豐富。燒香草鮮魷頗特別的前菜，醬汁酸酸甜甜鮮魷好爽彈，充滿香草味~湯品◽龍蝦濃湯 +$20◽法式洋蔥湯推薦龍蝦濃湯，味龍香濃，真材實料！法式洋蔥湯喜歡有塊浸透的芝士多士。滿滿的洋蔥絲，洋蔥味濃郁。主菜◽焗蜜糖鰆魚、鮮芒芝麻醬薯蓉、炒蔬菜絲◽波士頓龍蝦配海鮮汁扁意粉海鮮汁扁意粉好好味!!一定要點～意粉掛汁彈牙，充滿海鮮鮮味。焗蜜糖鰆魚是馬鮫魚，肉身肥美，刺少肉嫩。甜品◽鮮雜果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁賣相不錯，有點像花籃。Churro很香脆，泡夫填滿了吉士忌廉～

放工與友人找個地方吃飯聊天，一開門看到17樓的中環夜景，下面車輛川流不息，餐廳有情調Dinner set$398@前菜：龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士牛角包酥脆，流心水煮蛋和毫不吝嗇的芝士碎，邪惡美味的開胃菜前菜：燒香草鮮魷，糖漬檸檬大隻鮮魷嫩滑彈牙，配上香草味和帶酸甜的檸檬味，推介法式洋蔥湯洋蔥湯相當足料，洋蔥已完全煮軟，香濃惹味，配外脆內軟的蒜蓉包，好喝波士頓龍蝦半隻配海鮮汁扁意粉大大隻龍蝦鮮甜彈牙，很有驚喜，扁意粉軟硬適中，以海鮮汁和黑椒調味，必點燒美國牛柳，香煎甜薯餅，火箭菜沙律 +$50牛柳點了5成熟，熟度剛好，牛味香濃，薯餅外脆內軟 ，火箭菜沙律以黑醋醬調味，清新解膩鮮雜果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁吉士忌廉不會太甜，入口順滑，配鮮雜果和酸酸甜甜的士多啤梨汁，甜品出色招牌鮮雜果麻糬窩夫配雪糕+$50建議加錢點麻糬窩夫，窩夫新鮮焗起，香濃的麵粉和蛋香味，外脆內軟之餘裡面的麻糬軟糯，配冰凍香濃朱古力碎的朱古力雪糕，畫上完美句號景色有情調，食物高質，會推介慶祝或想聊天的朋友來

昨晚慶生日來到中環有間座落於繁榮核心位置， 飽覽中環景色的特色西餐廳🍴原來餐廳是擁有60年頂尖烘焙🥯醇厚咖啡☕️工蓺歷史的巴塞隆拿咖啡品牌 Cafe Novell攜手合作，主打融會亞洲風味的新派西班牙🇪🇸的歐洲料理呢！晚市套餐, 由頭盤至甜點🍮都精緻又高質頭盤: 龍蝦水煮蛋牛角包🥐伴牛油果醬及巴馬臣芝士牛角包🥐配上軟滑的牛油果醬，咬下帶有粒粒龍蝦肉，上面水煮蛋加上碎碎的芝士香，豐富滋味燒香草鮮魷配糖漬檸檬 魷魚兩大塊軟硬適中，鮮味十足加上羊奶芝士滑溜口感，糖漬檸檬🍋更開胃法式洋蔥湯湯頭濃郁香味俱全加上酥脆起司吸引焗蜜糖鰆魚、鮮芒芝麻醬薯蓉、炒蔬菜絲 日本馬鮫魚好豐厚，肉質嫩滑而肥美！經炙烤魚皮帶香脆, 配上雜錦蔬菜絲都好健康！燒紐西蘭羊柳羊柳香濃可口，配上香草甘筍蓉都好夾，肉質柔軟多汁帶少少羊獨有羶味鮮雜果吉士忌廉泡芙配士多啤梨🍓汁 滿滿的鮮果, 配上幼滑吉士忌廉感覺清新，甜蜜幸福的

我同好友打算去中環，我們行街購物之餘，她帶我來到很受食客歡迎「Espuma」品嚐西班牙菜，被它的環境及食物所吸引，打算進入去享受一番。餐廳落地大玻璃，中環窗外景色盡收眼簾。Dinner Set 包括前菜、湯品、主食、甜品等，四道菜，食物質素很好。龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士牛角包酥脆，配上牛油果醬及巴馬臣芝士，香氣撲鼻，口感很好。燒昋草鮮魷、糖漬檸檬燒鮮魷口感煙韌，每啖充滿醬汁味，值得一讚。龍蝦濃湯 + $20 龍蝦濃湯酸酸地好好味，入面仲有龍蝦肉，齒頰留香。法式洋蔥湯洋蔥湯帶咸香，配芝士味道芳香，味蕾上的歡慰。波士頓龍蝦配海鮮汁扁意粉龍蝦好大隻，意粉肉質彈牙，配海鮮汁，齒頰留香。焗蜜糖鰆魚、鮮芒芝麻醬薯蓉、炒蔬菜絲鰆魚肉身肥美，焗蜜糖香甜，充滿優雅不膩的滋味。鮮雜果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁甜品是鮮雜果吉士忌廉泡夫，口感鬆軟，士多啤梨汁香氣四溢，為今晚晚餐畫上完美嘅句號。Espuma（中環）地址：中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓

到中環搵食，見到好近期熱門推薦就上黎食番餐。環境一流又舒適，非常適合情侶約會，或者慶祝節日😎🥢龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士牛角包切開兩半，內裡包裹著細膩的龍蝦肉同半熟流心水煮蛋，搭配香濃的牛油果醬和巴馬臣芝士，咬落口感層次豐富。🥢燒香草鮮魷燒烤後加入香草，綠綠地嘅顏色包圍着每件魷魚。上枱時香氣撲鼻而來。而配搭嘅糖漬檸檬增添了一抹清新的酸甜，完美平衡了味道。魷魚口感彈牙～🥣法式洋蔥湯經典的法式洋蔥湯，感覺濃郁的湯底融合了洋蔥的甜味～🥢焗蜜糖鰆魚鰆魚份量都多，焗得恰到好處，淡淡嘅蜜糖的甜味滲入魚肉中。旁邊搭配鮮芒芝麻醬的薯蓉，口感絲滑。而炒疏菜絲就有清新的口感🥢燒紐西蘭羊柳，香草甘筍仔，甜甘筍蓉羊柳折骨起肉處理。易入口又夠嫩滑多汁。配搭了香草甘筍仔和甜甘筍蓉，味道不錯🍰鮮雜果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁最後係甜品～ 不太甜，剛好～

特意和朋友到Espuma試吓佢哋餐廳周嘅午餐。我哋訂咗1:00 PM 五位，去到餐廳嘅時候好詫異因為全場滿座，完全睇唔到有留到一張五人枱俾我哋。到咗之後完全冇人理會我們，直至到我追問先有人上前跟進。問起嘅時候佢叫我哋等一陣，我問要幾耐因為我們是有訂座的，餐廳職員回覆所有人都有訂的，你等吓啦。聽到呢個回應我有啲錯愕佢嘅態度竟然可以咁差及冇禮貌。最終我哋等咗10分鐘，但係完全睇唔到有跡象會有位坐。期間職員亦都從來冇理會過我哋，我哋五個人就一直企喺餐廳非常之狹窄嘅門口度等。最後我再問餐廳職員要等幾耐，佢完全俾唔到一個實際時間我，只係叫我繼續等，話可能有一兩枱就嚟食完，但係我目測根本所有人都應該啱啱坐低。最終我哋選擇放棄，好彩樓上有間西班牙餐廳Quiero Mas 有五人枱，而且非常好食，但可惜嘅係因為Espuma mess up 咗我嘅訂座，搞到我冇book到Quiero Mas餐廳周。咁嘅服務質素以後都唔會嚟，加上五個人喺中環食lunch訂左位忽然之間冇位令到我好狼狽，而且連道歉都冇，態度仲非常之惡劣。好彩今次係同朋友去，如果唔係會非常尷尬。Really bad experience. W

DINNER SET $398｜龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士｜作為Starter，呢一份菜式非常之精緻，用脆口嘅牛角包包住水煮蛋，係一個好好嘅開胃菜｜燒香草鮮魷，糖漬檸檬｜份量好多，好有西班牙風味😋｜法式洋蔥湯｜推薦！法包有茶牛油，配湯飲實在非常之香，洋蔥湯都好足料，唔會太鹹，但係有淡淡嘅洋蔥香味｜焗蜜糖鰆魚｜配埋鮮芒芝麻醬薯蓉，炒蔬菜絲感覺都幾新鮮，甜甜地｜燒紐西蘭羊柳｜有香草甘筍仔，甜甘筍蓉作為配菜，而且楊柳本身已經係分細左size, 所以食上嚟都比較方便｜鮮雜果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁｜以呢個甜品作為。真係好圓滿，吉士忌廉泡芙超級Rich，但係又唔會太甜，推薦。

蘭桂芳飲完happy hour，找附近食嘢，價錢合預算環境舒適，而且年纪大，唔想行咁遠，終於找到此處， 落大玻璃窗，景觀開揚，座位寬敞，有格調環境。馬介休薯波波$109，外香脆但係餡唔夠滑多薯仔，魚肉少。蜜糖烤雞薄餅$139，餅底薄脆，厚度像薯片， 點缀菠蘿車厘茄，唔覺烤雞肉粒， 4片莎樂美腸，正常芝士， 似夏威夷薄餅，味道甜甜地， 整體冇質感。鵝肝黑松露意粉$169， 鵝肝雖然唔係講到好融化， 但有煎香鵝肝味，合格，意粉被厚身醬汁濃濃膠着，滲出微微松露香，滿意。

餐廳位於中環M88高層，一入去望到一覽無遺嘅風景🏙️好舒服DINNER SET MENU $398/位ღ STARTER ღ-燒香草鮮魷，糖漬檸檬鮮魷魚外皮燒得脆邊，沾滿滿滿嘅香草醬，清爽開胃-龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士牛角包焗得香脆可口，水煮蛋一切開好漏心😍再加上芝士，好清新ღ SOUPღ-法式洋蔥湯-洋蔥湯味道香甜，中間放咗件脆邊麵包🥖麵包吸滿洋蔥湯嘅清香，份外滋味ღ MAINSღ-焗蜜糖鰆魚，鮮芒芝麻醬薯蓉，炒蔬菜絲鰆魚肉身肥美，份量十足，搭配甜美軟滑嘅薯蓉同蔬菜絲，味道層次豐富-燒紐西蘭羊柳，香草甘筍仔，甜甘筍蓉羊柳叫咗7成熟，燒得啱啱好，口感軟腍，帶出淡淡嘅羊臊味ღ DESSERTღ鮮雜果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁忌廉泡夫加上新鮮生果同脆脆嘅churro，香脆滋味😋

Espuma，位於中環威靈頓街2-8號威靈頓廣場M88 17樓。 餐廳地點方便， 店內設有落地玻璃， 可以一邊享用美食，一邊欣賞風景， 燈光柔和，格調優雅。 主打西班牙和歐洲fusion料理， 晚上可以散叫或晚市套餐$398。 套餐已包括有前菜、餐湯、主食和甜品。 📍龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士 ～ 酥香美味的牛角包， 配上龍蝦水煮蛋、牛油果醬和巴馬臣芝士，味道豐富。 📍燒香草鮮魷、糖漬檸檬 ～ 酸酸甜甜的糖漬檸檬 ， 香草魷魚口感爽滑彈牙，很美味。 📍法式洋蔥湯 ～ 濃厚甜美的洋蔥湯， 煎麵包飽吸湯汁精華， 食落份外滋味。 📍燒紐西蘭羊柳、香草甘筍仔、甜甘筍蓉 ～ 羊柳口感嫩滑柔軟，加上香草甘筍仔和甜甘筍蓉， 甜美健康。 📍焗蜜糖鰆魚、鮮芒芝麻醬薯蓉炒椰菜絲 ～ 魚肉大塊厚切，肉身肥美， 配上鮮芒芝麻醬薯蓉和炒椰菜絲，份量很足。 📍鮮雜果吉士忌廉窩夫配士多啤梨醬 ～ 忌廉窩夫，面層有鮮果，配上外酥內軟的churros，令人垂涎。 整體餐廳食物出色， 環境舒適， 絕對值得一試。 🏷️溫馨提示～ 整個用餐體驗均屬個人分享意見， 只作參考😊。

一個工作非常忙碌的星期過後，窩夫要去吃些好東西慰勞自己。去完中環街市找麥兜，便去威靈頓街的Espuma吃西班牙菜，太喜歡餐廳的一排落的大玻璃。餐廳位於17樓，第一次從這個角度欣賞香港的景色。點了每位398元的晚餐。晚餐本身的前菜之一燒香草鮮魷，鮮魷十分厚肉，香草汁的羅勒味突出，一試難忘。另一前菜龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士，賣相可愛，口感和味道都很有層次，特別喜歡那牛油果醬。加99元要了一隻西班牙紅蝦，蝦味特別濃，也特別鮮甜。另加69元要了一個海鮮拼盤，有鮑魚、翡翠螺、帶子和青口，青口更有兩大隻，水準不錯。餐湯方面，窩夫點了法式洋蔥湯，浮在湯面的芝士麵包吸收了湯的味道，卻沒有完全失去香脆的口感，洋蔥份量超多，稍嫌黑椒味太重。蝦子餅點了龍蝦濃湯(另加20元)，湯的厚度適中，加入龍蝦肉令口感更豐富。主菜一是燒紐西蘭羊柳配香草甘筍仔和甜甘筍蓉，五成熟的羊柳肉味濃而不羶，肉質細嫩，脂肪不多。甘筍蓉香甜幼滑，薯粒味道不錯。主菜二是波士頓龍蝦半隻配海鮮汁扁意粉，龍蝦頗大隻，可另加60元升級至原隻龍蝦。軟硬適中的扁意粉掛滿海鮮汁，十分滋味。晚餐包的甜品是鮮雜果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁，賣相

放工黎到蘭桂坊鬧市，隱身於威靈頓廣場嘅西班牙餐廳享受異國風情，好適合同朋友聚餐慶生。酥炸大蝦多士配日式芥辣蛋黃醬 $99大蝦鮮嫩多汁，外層炸得酥香酥脆，搭配獨特的芥末醬汁，清新爽口，帶有微微的辣味，香脆可口。西班牙橡果黑毛豬柳龍蝦汁砂鍋飯 $269海鮮與黑毛豬肉質非常融合，每一粒飯都浸透濃郁的龍蝦醬汁，啖啖鮮甜美味。炭燒紐西蘭羊鞍 $299羊肉鮮嫩多汁，肥瘦均勻，帶有羊肉香羶味，佐以香滑薯仔片及蔬菜，均以簡單調味以保持清新感覺。招牌雜果冰沙 $58鮮果清爽可口，中和晚餐肉膩感，畫上圓滿的句號。

位於中環的這間西餐廳絕對是一個餐飲地標。餐廳佔地寬敞,落地玻璃設計令整個空間通透明亮,營造出舒適高雅的用餐體驗。龍蝦水煮蛋牛角包伴牛油果醬及巴馬臣芝士。龍蝦肉質鮮嫩多汁,與水煮蛋的溫潤濃滑形成完美對比;牛角包酥脆可口,配上濃郁的牛油果醬和芝士,口感層次豐富,非常之開胃另一道Grilled Red Pesto Calamari, Candied Lemon, Basil Powder同樣出色。魷魚新鮮彈牙,烤香後外酥內軟;糖漬檸檬清新爽脆,為整盤菜色增添酸甜滋味;香草粉則為這道菜增添了香氣。另一款法式洋蔥湯亦是一絕。濃郁的洋蔥香氣融合入湯底,口感醇厚,入口滑順不膩。湯面的焦脆麵包片和熱氣騰騰的芝士完美呼應,令整道菜口感層次豐富,十分誘人。接著推介的是焗蜜糖鰆魚，鮮芒芝麻醬薯蓉，炒蔬菜絲。鰆魚外焦內嫩,配上香甜的蜜糖醬汁,與清新的芒果芝麻醬薯蓉及清脆可口的蔬菜絲形成絕妙對比,口感豐富,既健康又美味。最後的燒紐西蘭羊柳，香草甘筍仔，甜甘筍蓉同樣出色。羊柳鮮嫩多汁,外層微焦,與香草甘筍仔的清新脆爽以及甜甜的甘筍蓉完美融合,令人百吃不厭。餐廳的甜品同樣令人驚艷,鮮雜果吉士忌廉泡夫配士多啤梨汁格外