尚膳養顏滋補鍋

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雖然堂食開放四人一枱已有一段時間，不過，之前都仍有少少介心，未敢太放鬆，故就算四人同枱吃飯，也限於家人或輕常接觸的朋友。難得大家也夾到時間，今晚，來了旺角的「尚膳養顏滋補鍋」，就是想好好的吃一頓豐富火鍋。想不到門面小小，內裡的環境卻十分之大，又有數個廂房，都是一派中國風的古雅裝潢，既整潔，又舒服，枱與枱之間又有足夠的距離，就算吃火鍋，也予人感覺安心一點。看餐牌，可見火鍋湯底、佐酒小食、各式各樣配料，都有非常之多選擇，在此就不逐一細說。餐牌中右上角，寫着「茶芥醬料」每位$20，就是近門口的自助醬料架，可以自由「混醬」，此外，還提供數款涼拌小食。除了喝茶，亦有一大瓶加了一些九層塔葉子的檸檬水，喝起來頗舒服。所以，這廿塊錢，抵付吧！未人齊，先來一客「鹵水鴨舌」（$88），一邊吃，一邊等。估不到鹵水很香醇，一點也不嗆喉，鴨舌也很爽口，實在做得有水準，絕不輸蝕給一些鹵水專門店。吃火鍋，湯底就是個靈魂，我們選了「尚膳養顏美人鍋」配「酸菜白肉鍋」鴛鴦鍋，以較高價的湯底來定價（$188），兩個湯底也是非常真材實料，前者加入了不少紅棗、杞子、圓肉、黨參、桃膠……等藥材，後者則放了不少酸菜、白肉。先喝一喝

同班朋友抗疫左成年，終於都捨得約出來聚聚了。我哋book左旺角尚膳，專程黎食佢個椰子湯底雞窩。首先入到來個裝修都幾骨子下，中式設計亦整整齊齊，仲用雲石枱添。個椰子窩好足料，好似落左差唔多成個椰子既肉落去，之後侍應會即場幫手淥雞，每件肉都吸左好重既椰子味，出面好少可食到。我哋成班都牛魔王黎，叫左幾碟牛，個本土牛頸脊塊塊都好煙韌，淥十秒夾上來即食，真係好好味。另外聽侍應推介叫左牛胸爽，淥五秒就要夾起，又係爽口彈牙，不過就唔係食佢既牛味。牛黃喉都好有咬口，爽過牛柏葉。另外我好鐘意佢個鴨血，賣相好靚，入口有好實在既感覺，一d臭味都無。佢個象拔蚌賣兩百 真係好抵呀，中size夠四個人食。其他兩碟丸就不過不失，都值得試吓既。最後仲送果盤呀，非常有心。大家都係要多啲幫襯呢類咁有心既舖頭！

曾有一段時間，同一大棚死佬不時去幫襯啲任飲任食火鍋店，因為，個個都好擦得，任飲任食就好圍數。不過，偶爾三兩個嘅死佬小飯局，就會揀啲高質素嘅火鍋店嘆吓，今晚到訪嘅「尚膳養顏滋補鍋 」亦喺以高質素為賣點。走進餐廳，原以為一眼望晒，但實際上環境都比想像中大好多，地方整潔企理。整間店都以木系為主，裝修有點古雅味，部份地方以屏風作間隔，令人多少少私隱度。不過，講到想更多私隱度，就莫過於廂房喇，店家原來設有幾種廂房，有大有細，啲枱可以分開擺，疫情時守番限聚令，亦可以拍埋一齊，等疫情消失就可以坐埋一齊高興啲，最正喺暫時無最低消費嘛。落單方面，基本上喺以二維碼網上落單，既可以慢慢撳，又可以睇番落單記錄，乜都清清楚楚，減少不必要誤會。不過，為免部份人唔識用，或唔想用，佢哋都有實體餐牌。食火鍋最緊要喺湯底同食材，佢哋主打就有呢個尚膳養顏美人鍋、滋補椰子雞鍋、薑母鴨湯鍋，前者就可以配其他湯底作鴛鴦湯底，食材選擇亦非常之多，又可以點啲佐酒小食。不過，飲品方面就無晌真體餐牌中擺出嚟，所以，晌番佢個網上落單系統上做啲截圖午大家參考吓。晌落單時見到系統中有一個「本月優惠」，可惜幫襯當日仍未開始，事後向店長查詢，原來

天氣凍要邊邊，天氣熱都要邊邊（有冷氣），如何邊得好似沒咁熱氣降低爆痘機率呢，就咁岩見到ne 間樓上鋪，裝修古風又幾大，坐得幾舒服見到環境大約估計30-40人都夠坐。點左個美人鍋n種配料只係識一小部分但主食烏雞有成半隻趁它未煲太老之前已KO，桃膠清得幾乾淨落得多到食唔曬，所以食左n咁多粒大粒桃膠補補先。由於有食辣的寶寶所以就鴦駌鍋見到它d辣椒紅到同多到敬謝勿擾，我負責貌美如花個邊。 三色滑拼有最喜的墨魚滑咬到粒粒墨魚架，蝦滑，鯪魚滑幫你搭埋陳皮香。蟹棒響鈴好似幾得意就叫左，d蟹棒又幾甜wo。邊邊又點少得肉肉，牛頸脊細份過下口癮帶回點油脂的它只會升華它的口感起碼我覺得唔錯好食先啦。蜆比想像中大隻幾點重點係沒咩沙至掂水。海鮮拼盤有一款係有2款魚片，爽脆型（厚身個款）同軟身型（薄身個款）都有蟶子蝦同筷子三者長度都有得揮，我like蝦巧甜甜丫，小朋友口味，但估唔到會有比埋象拔蚌姐。野飲叫左楂落神花覺得幾抵飲因為個人飲左7,8杯都仲有

其實一直都好喜歡椰子雞煲火鍋湯底，不過香港實在唔係太多餐廳有供應，呢間《尚膳養顏滋補鍋》嘅椰子雞湯煲不但又清又甜，雞肉好嫩滑有彈性，份量仲可以選擇半隻或一隻👍🏼。.配料方面，🐮新鮮本地牛頸脊每塊都怖滿雪花紋理，滾湯涮10秒後便可入囗，牛味香濃，口感有彈牙得來有入囗即溶嘅感覺😍，一整盤足夠4人分享。🐚桂花蚌新鮮鮮甜又爽口🍡黑松露蝦丸超多蝦膠，口感彈牙😋，黑松露味道好濃郁🥟凰城水餃皮薄餡多😍，蝦肉同餡料比例合適👍🏼🐟脆骨腩粗大肥美🐷仲有罕見嘅豬天梯添🤩，滾湯涮10秒就可以食了，入囗勁爽脆.醬料、水 和 前菜小食都可以自行出面拎，打完邊爐仲有生果甜品食添😍，餐廳仲可以order樓下分店的甜品到店食😊。

雖則堂食開放返一段時間，但都始終未有出街食飯既意欲，上星期，心血來潮，好想打邊爐，適逢朋友生日，又唔想去一般火鍋店，朋友建議旺角尚膳，話係養生既火鍋，聽落幾新鮮，即刻就book位try try。一去到坐底個感覺都已經唔錯，裝修行中國風，好似古時d客棧咁，地方又幾闊落，枱同枱之間唔好近好逼挾，幾好！湯底有好多選擇 有招牌既美人鍋、魚雲鍋、麻辣鍋同椰子雞等等，成班仔揀美人鍋驚俾人笑 所以最尾點左椰子雞。上個鍋既時候，估唔到非常足料，好多椰子肉之餘，仲要俾哂成隻雞！侍應會幫手淥雞，佢話個時間要拿捏得好，先食到滑雞， 我地即管跟佢指示做啦，結果，又真係有d計咼，有別於平時邊爐淥雞都會淥到好鞋，再配上特製既沙薑，更加惹味。打得邊爐，又點會唔食牛呢，我哋叫左個本土牛頸脊，碟上寫明淥10秒就食得，見個雞跟佢指引食咁正，淥牛就梗係照跟啦。一放入口，嘩！有牛味之餘，脂肪位半溶係口，二話不說就已經再淥一件，非常正！仲有試左樣新野叫牛黃喉，我大香厘未聽過，朋友極力推薦就即管一試，點知一試難忘，口感爽脆，食到「索索」聲，唔食過都估唔到個口感咁特別，暫時都未諗到有咩食物有類似質感，非常值得一試。除此以外，仲嗌左

好耐冇食打邊爐,難得閨蜜們都想邊邊爐，幾個女仔見到養生美人邊爐，異口同聲表示想食！餐廳位置唔算難搵，旺角站落車行5mins左右就到，地方都算寬敞舒適，坐得都舒服，裝潢帶點中國風。食物方面尚膳養顏美容鍋雙拼麻辣鍋小辣可以滿足我地兩個願望，辣唔辣任君選擇🥰湯底超級足料，有一隻烏雞，加買養生食品，例如人參，淮山，桂圓，紅棗，桃膠......熬出來嘅湯鮮甜好味。我地都忍唔住飲左一碗先。海鮮拼盤有魚，蝦，花甲，聖子，海鮮新鮮，即使冇點任何醬料都好鮮甜，正！新鮮本地牛頸脊肉質嫩滑，肥瘦適宜，最重要係夠新鮮，鍾意食本地牛🥰什菜籃好多款唔同嘅菜，份量都好多呢，足夠三到四個人食，都好新鮮，所以好快就清曬😆芝士牛肉丸鍾意食芝士同牛肉嘅朋友可以一次過滿足兩個願望，牛丸好彈呀，加埋芝士好夾。下次要再黎，欣賞d食物都夠新鮮，服務態度好好，例如會主動詢問係唔係要圍裙食麻辣鍋以免彈到衣物難清潔。

去完迪士尼野餐下一個行程係去食尚膳美人鍋😂餐廳面積比較大 座位都好寬敞仲有少少古香古色嘅味道💕 🥕尚膳養顏美人鍋拼麻辣鍋 $188由於我辣癮起～我要左半個麻辣鍋🌶被唔食辣既寶寶割蓆了😂 美人鍋有半隻烏雞😍 係雞上髀同雞髀位❣️ 店員建議我哋飲啖湯先 真係飲得出佢真材實料煲出嚟 超多養生既配料😂配料區似乎幾受歡迎不停有人幫襯🥣餐廳會仲送鴨血或者炸薯角一份🤍 🥕牛頸脊（細） $298當日餐廳冇供應手切牛肉😭好彩有牛頸脊🐮😍牛味濃重 而富有彈性😍 脂肪比較少 肉質豐腴💕 🥕沙白蜆 $68沙白蜆係可遇不可求㗎😍 就係當日嘅時令海鮮 蜆肉非常之豐滿😍 食落口勁清甜爽滑 而且絕對唔會有沙🥕三色滑拼 $128墨魚滑 蝦滑 鯪魚滑 😍 每粒都爽口彈牙 真材實料 好食過普通丸類一百倍😝🥕蟹棒響鈴 $58 咁特別嘅配搭梗係要試吓啦😍 因為要等蟹棒熟 響鈴相對上要落得比較耐 唔再係淥3秒拎上黎😂 不過都無傷大雅食得出響鈴係鮮炸嘅😍 🥕雜菜籃 $68 菇類同菜類嘅選擇都多😆 小朋友先做選擇我全部都要🤪 要個雜菜籃啦～ 目測新鮮 而且所有既菇菇🍄都好爽口 粟米🌽都好甜🥰最後餐廳係會送一個水果盤😱 估唔到連朱古力都

尚膳多款湯底選擇，今次我哋一家人叫咗椰子雞煲，決定先飲下啖椰子清湯，食斷件雞，先再開始邊勞。水滾後落雞，4分鐘後啲雞件就食得啦！椰子清湯都非常清甜，雞好似走地雞咁彈牙，可以配返少少砂礓同鹽，更加吊味。到邊爐了，本地新鮮牛頸脊油脂分布非常出色，肉味濃郁又無肉筋！炸魚皮落左少少調味粉，就咁食都已經好好味。黑松露蝦丸呢好勁松露味，亦用大量蝦膏打出非常彈牙既口感！鍾意食爽口彈牙嘅人一定叫天梯，質感非常似軟骨，咬落會有豬油彈出。所有餃類都皮薄，韭菜餃我非常中意。最後亦會送上一個超靚嘅生果盆，上邊仲放咗幾粒朱古力做甜品。順帶一提，舖頭同下邊糖水舖有合作，大家食完邊爐亦都可以嗌返一兩個紅豆沙

上星期日同屋企人去一間高質素得來又唔貴嘅火鍋店—尚膳養顏滋補鍋。家人話呢度既尚膳養顏美人鍋一定要試，仲要係打邊爐前飲返碗，咁先試到最純正既清甜湯底。尚膳養顏美人鍋湯底食材好豐富足料，更係滋補養顏，有桃膠、烏雞杞子、南棗，等等其他藥材熬製。唔知係咪落左金華火腿熬製呢，飲落有啖啖鹹香味，令人好想encore。朋友中意食辣，叫左尚膳麻辣鍋，估唔到入面有幾舊鴨血，麻辣鴨血好滑嫩可口。如果食到辣既朋友，可以挑戰辣度高d，超爽嫁!!肉方面，叫左新鮮本地牛頸脊，細碟份量都唔少，我會放入湯底８秒度(店家建議10秒)，牛味濃超鮮嫩，雪花平均分佈，牛頸脊算厚肉，咬落有返咁上下嚼勁。老公中意食海鮮，特登叫左海鮮拼盤，開頭問店員海鮮拼盤有d咩，佢話唔定，總之會有六款唔同的新鮮。成個冰鎮海鮮拼盤上枱時好吸精，放得靚靚，海鮮一睇就知新鮮。蝦，白鱔片，鯇魚片，象拔蚌，珊瑚蚌，蟶子。我最中意肥美鮮甜既象拔蚌同肉質爽口彈牙既桂花蚌。另外，叫左其他火鍋配料，佢地既自家製手工餃子，手打滑，手工丸都值得一試。三款都係可以叫混款，各款味道兩粒，咩味道都可以試勻晒。手工丸中，黑松露蝦丸同芝心牛肉丸比較特別。手工餃子皮薄餡靚，手打

甚少出城的我今日難得來到旺角，就食好啲啦✌️😂揀咗✨尚膳養顏滋補鍋✨店舖係用二維碼落單的，非常方便✌️✌️食物種類好多👍滋補椰子雞鍋（半隻）～沒有添加任何味精/調味料👍水滾後將雞放入鍋開大火等4分鐘就食得，4分鐘過去了，食得，湯底清甜，雞嫩滑👍👍新鮮本地牛頸脊～脂肪分布平均，色澤鮮明，肉質軟林，非常香濃的牛味😋😋桂花蚌～爽口鮮甜👍黑松露蝦丸～黑松露味道濃郁，蝦丸爽口彈牙🥰手打墨魚滑～超爽口彈牙鳳城水餃、豬肉韭菜餃各半份～有原隻彈牙大蝦和豬肉等，餃皮又薄👍👍炸魚皮～大件又香脆，十足份量最後還有生果盤送🥰

自從疫情後 感覺好似十年無試過出街打邊爐咁今晚終於約左朋友出黎烚下烚下喇 ~揀呢間 絕對係比佢"養顏"兩字吸引左 XD所以湯底 我地都揀左 尚膳養顏美人鍋 $188(可以雙拼 但我地主力都係想試呢個)等員工上個鍋比我地時, 就出左去醬料區~選擇不少呢~ 辣椒, 香蔥, 莞茜, 蒜蓉, 乾蒜, 芝麻醬, 沙嗲醬, 麻辣醬另外仲有3款涼菜:: 蕎頭, 手拍青瓜, 鹵水花生好快 員工就將湯底捧上 ! 一見到已經覺得好興奮>v<" 因為好足料 !大大隻烏雞+紅棗+杞子+龍眼肉+其他有益藥材, 重點係有超多桃膠 (最後竟然食唔晒... 浪費左><)落邊爐料前, 先飲一碗~ 一飲就覺得係熬左好長時間因為d食材味出晒黎 ~ 好濃味呢度係採用手機自助落單, 我覺得幾好因為唔怕漏, 又可以不時睇返自己叫過d咩食重點係有埋圖片 !另外 都欣賞佢唔少食物都有"半份"可選, 人少就岩喇 ~手切牛肉(細) $188大愛呢個呢 ~ 牛味出, 肉質軟腍大部分肉都肥瘦均勻, 不過食到尾個幾片就偏多肥肉(雖然係咁, 我地都食得晒, 因為真係幾好味, 推介)四色手工丸拼盤 $88四款丸分別

今日同女朋友去咗旺角嗰度行街 我女朋友貪靚就要食啲養顏嘅嘢 經過一番搜尋之後就見到呢間尚膳養顏火鍋店 聽個名就知道吸引啦入到去叫咗一個湯底 非常之重椰子味 而且亦都見到好多椰肉碎之後就嗌咗半隻雞 雞肉好嫩滑 雞皮又薄 所以唔油膩 食落啖啖肉 好嫩滑跟住就嗌咗一個本地手切牛頸脊 牛肉味好重又唔係好肥 食落都幾爽口之後就飲杯紅棗桂圓茶 圓肉都好足料好清甜 配上紅棗茶 令到成餐飯嘅養顏效果更上一層樓女朋友又想試下樽裝嘅椰子水 飲落真係好清甜