享慢煮意 (Moved) New Location

Restaurant Week 的得獎餐廳，即刻book咗去試一試先Set menu 都有頗多選擇，hostess 好詳細咁介紹咗每款菜式，講到每一款都好吸引添結果果然冇令我地失望，慢煮的chicken salad, hanger tenderloin, neck of lamb都令我諗起左一首歌 love me tender~love me sweet~嘻嘻其實唔係好關事，但就是這種感覺真是享受喔食埋甜品之後四圍望望，發現咗lava croissant ，又點可以放過結果？結果就係買多兩個plain croissants 聽朝做早餐絕對係超值的一餐P.s.間餐廳如果係開喺屋企樓下就好了

Worth to try the lobster soup croissants! Very special and crispy when freshly made! When open the croissants, the lobster soup is flooding ! wowwwww! We also tried other dishes during restaurant ! With the menu presented curry chicken rice ! Taste is ok! But the portion of all dishes is quite small. Just enough for gals !!! truffle gelato is special. The coffee mousse is a bit too sweet! Overall the shop is quite small so need to queue during rush hours

之前前到有人post過呢間既流心牛角包😳作為包控即刻被燒了😭特登去中環都要食！👉🏿✨焦糖海鹽流心牛角包 Hkd 28 💸📌呢個食落真係超流心喎🤤平時話有開海鹽既食物其實都食唔到有海鹽味，但呢個堅有，同埋好濃郁，加上牛角包又夠脆，神奇地食完都唔會覺得膩！28蚊好抵呀～👉🏿✨流心龍蝦湯牛角包 Hkd 42 💸📌呢個入口已經好濃郁既龍蝦湯，不過我自己就覺得咸左小小，都係中意係甜既多啲🤣👉🏿✨return black Hkd 40 💸📌呢款就比較特別小小，入面係冇咖啡成分，同左芝麻同豆奶，入口滿滿既芝麻味，又係另一種感覺，重點係黑色好令呀😍👉🏿✨富士山 Hkd 55 💸📌嗌佢又係因為見到人地打卡影到好令，好似雲石咁～飲落口咖啡味淡淡地，加左活性炭，令就得啦，打卡一流😊

Return Black (Soya drink in Black Sesame Flavor)🍼 $40Salted Caramel Espresso Croissant🥐☕️ $28Lava Croissant with Homemade Lobster Bisque🍤 $42Tea set: Black Truffle & 62C free range egg🍳, Sous vide Chicken Mousse Tart🍗, Sous-vide Creme Brûlée🍮 $68 (with drinks)8.5/10🍴相當有質素嘅一間餐廳，主打慢煮菜式💯呢度嘅咖啡亦都好好飲！☕️第一張係黑芝麻豆奶，黑芝麻味相當濃郁，但係又唔會太甜味道好特別最尾張相嘅咖啡都好好，好適合一啲唔鍾意咖啡味太苦嘅人🤣嘢食方面個牛角酥可以做到有層次得來好香脆嘅口感🥐😆就算入面係流心餡都唔會搞到個牛角酥淋晒😍海鹽焦糖餡個味平衡得好好唔會太甜🍯龍蝦湯亦都相當濃郁，不過略嫌龍蝦湯唔夠熱🙈至於Tea set入面嘅慢煮溫泉蛋同埋慢煮雞肉撻都做得好有心思👍🏼👍🏼雞肉嫩滑之餘味道都重甜品方面可以揀焦糖燉蛋🍮或者芝士蛋糕

對於只有一日full day假期🌚嘅草根姐姐嚟講🤦🏻‍♀每個星期日都好珍貴，Holiday就係要好好享受一下🥂所以草根是日去咗一間上環Cafe，享受下Brunch Time😴牛角包🥐食得多，草根係勁中意食😍所以睇ig 見到Fast Gourment 出左2款新嘅流心牛角包，即時衝嚟試一試😚假日走在中環街道間總有種悠閒寫意店面裝修得好有格調，未食已經好有好感由於牛角包需要烘熱，期間我地點左2杯飲品邊飲邊等。Return Black ($40)(Return Coffee’s Signature Soya Drink in Black Sesame Flavor)Return Black呢款☕️係特別為唔可以飲咖啡嘅人而設嫁🤫👏🏻其實入面包括黑芝麻&豆奶，原本草根妺妹幻想味道會好似好濃好傑嘅芝麻糊咁🤦🏻‍♀️但其實唔係嫁，係豆奶中品嚐到淡淡芝麻香🤤味道都唔錯嫁，仲要原來一粒糖🍬都冇落過，係靠豆奶本身嘅甜味👍🏻完全係又靚又健康嘅選擇！White Charcoal ($55)除左Return Black必叫，草根另一杯叫左店員俾意見，佢知道我地中意影相，所以就推介左呢杯😚特別係成杯水墨畫咁，最初飲

Spotted this coffee shop when I was in Sweetpea (opposite to Fast Gourmet), with a cute little outdoor sitting area and pretty floral decoration. I decided to give it a try, and it didn't disappoint me.I was hoping to get a Lava Croissant with lobster soup, but it wasn't available, so I ordered this one with salted caramel espresso. It was a bit messy to eat the lava croissant with knife and fork, when you cut it open, the lava just rushed out of the croissant to the plate. So I ended up "wiping

星期六難得唔使番工，約左好姊妹去cafe坐下。位於善慶街樓梯旁的小清新，雖然比較難搵，離地鐵站嘅距離都比較遠，但係都唔阻我地搵好野食的決心。細看之下原來係 Return 的第二家分店，飲品由Return Coffee 主理，加埋由Fast Gourmet 主理的食物，直頭心心眼！難得好天，所以在室外用餐吧。今次仲新推出左兩款流心牛角包，左邊係已經切開左的海鹽焦糖咖啡 ($28)，同右邊的龍蝦湯 ($42)。呢度的 牛角包係自家製，原來餐廳樓上有廚房，所以剛剛焗起嘅牛角包鬆脆非常，咁啱撞正出爐你就發達了！流心效果令人嘩一聲！海鹽焦糖咖啡味係凍食，mousse 都比較甜，甜品的好選擇！而我就鍾意龍蝦湯多d，好似飲緊酥皮龍蝦湯的感覺！另外後面的afternoon tea set 分別有 cream bulee, 雞肉肶, 慢煮黑松露蛋。好好彩喺 weekend食到，原來係weekday 限定架。weekend 去到記得問下店員有無！黎得Return點可能唔介紹signature drink? White Charcoal 就好似一幅國畫一樣咁靚，飲落去有淡淡的竹炭味，加上濃厚嘅奶泡喺面，綿滑

Weekend時永遠都令人有種慵懶嘅感覺,只想一邊嘆杯咖啡一邊嘆美食休閑咁樣過一日,而間主打慢煮菜式嘅Cafe令人有種寫意嘅感覺。一杯以黑芝麻同豆奶沖製之成嘅Latte再配上優雅嘅拉花圖案。黑芝麻香氣突出,隱約帶出淡淡豆味,味道亦不會太甜。即使平時唔可以飲咖啡因嘅人亦可一試,品嚐嘅同時感受下寫意嘅氣氛。黑白色永遠令人有種神秘感,就好似依杯White Charcoal咁令人猜不透。其實佢係一杯以咖啡,活性碳,橙汁同奶泡製作而成嘅咖啡特飲,好靚之餘又好飲。口感鬆脆充滿牛油香味嘅牛角包,裏邊有滿滿濃郁細滑嘅龍蝦湯mousse,好似食緊酥皮龍蝦湯咁,但係就演變成一個龍蝦湯流心牛角包,令整體感覺更有驚喜。一切開牛角包裏面嘅海鹽焦糖流心醬就等唔切咁澎湃流出,面頭仲有少少微苦嘅咖啡粉,加上海鹽焦糖配牛角包非常之夾,但係如果海鹽味稍為更突出就更加好。一邊嘆一路配杯咖啡就更加好啦。Tea set包括三款小食,有兩款鹹點同一款甜品,每樣都充滿驚喜。首先係以慢煮方式烹調嘅雞蛋有少少類似溫泉蛋口感,但係就令到蛋黃更加creamy,配上黑松露令整體味道更想一層樓,仲可以用麵包條沾上蛋一齊食。另外仲有以葡撻概念整

海鹽焦糖咖啡/龍蝦湯牛角包🥐-Fast Gourmet位於中上環區的咖啡店☕️店鋪設計雅緻舒適, 最適合三五知己喝杯咖啡,吃個包,找個角落談談天, hea一整個下午!!👭新推出的牛角包特色非常,驚喜十足! 非如外間用上流沙/朱古力/芝士等等餡料, 餐廳推出Salted Caramel Coffee 以及龍蝦湯牛角包, 一鹹一甜, 刺激味蕾!!輕輕一切, 湯汁以緩緩流出,相當邪惡😈但吃的時候要小心燙! 而大面就較喜歡龍蝦湯🦐的,配上牛角包外脆內軟口感, 鹹度適中, 有點像喝龍蝦酥皮湯的感覺! 相當特別!!慢煮afternoon tea set, 特色咖啡☕️餐廳推出的慢煮tea set亦值得推介! 包括62度慢煮流心蛋配黑松露, 真空慢煮雞胸撻及Raspberry Creme Brûlée! 當中大面就最喜歡後者! Creme Brûlée 有如奶油般入口即化的口感, 配上底下酸酸甜甜的Raspberry 醬, 兩者互相配合, 不錯啊!!☕️咖啡方面 大面就鍾情Return Black! 即Return Coffee配上黑芝麻豆奶! 咖啡跟奶味不重但芝麻味相當, 味道像熱的黑豆漿, 相當特別!

一直都好喜歡中上環的樓梯街，覺得是老香港情懷的樣子。一條又一條的人手鋪成的樓梯，由中環走到PMQ再到歌賦街和普慶街，在樓梯中段，看見了低調的Fast Gourmet，卻是被她的畫吸引了。這小小的店只有12個座位，卻總是有不絕的人流，間中也些買外賣的，muffins、牛角包，咖啡等都是熱賣。在門外已聞到牛角包的牛油和酥皮香，實在没法抗拒！我要兩個！老闆娘在店內，説如果有時間不如坐下來吃，可以嘗嘗新的，剛出爐的流心牛角包。我當然十分樂意！老闆娘更替我推介了White Charcoal 白色的奶泡，漸變的灰色，由白灰隨絲絲灰色的幼絲變成灰黑色，是expresso加入了黑芝麻、中層的冰塊和奶泡的變奏，可愛極。奶泡輕而細滑，是明治3.6牛乳的效果，攪拌後喝出黑芝麻的甜味呢！不加糖也能憑黑芝麻的香甜平衡咖啡的苦澀，是意想不到的組合！神奇的是冰塊溶掉以後也不覺得味道淡很多！不一會兒，牛角包準備好了！香噴噴的牛油酥皮，牛角包未到，味先到！是海鹽焦糖咖啡味。切開是比較浠的焦糖咖啡，牛油味更香濃，個人是比較喜歡的，太甜反而不像吃牛角包呢！就是流心的份量不夠多，所以對我而言，這是輕甜食。隨後的是龍蝦湯味。牛

之前係ig見到呢間嘅牛角包🥐見到新春期間照常營業於是就趁最後一日假期去試下原來這兩款流心🥐是新的難怪在menu看不到(幸好問一下店員😊)。。。。。。。。。。。。。。。龍蝦湯流心牛角包🥐▸流心是有的，但沒有想像中澎湃，如果再流心一點就好了😌 龍蝦湯味道不錯，不會太咸，加埋鬆脆的🥐，真的像喝龍蝦酥皮湯的感覺🤤😋 。。。。。。。。。。。。。。。海鹽焦糖咖啡流心牛角包🥐▸這款的流心程度比上一款更低 (但眼見隔離枱超勁流心，超澎湃，忍不住嘩了一聲和抱著羨慕的眼神😍) 咖啡味幾香☕️，亦都唔會好甜，但相比之下龍蝦湯🥐更得我歡心😍。。。。。。。。。。。。。。。Ginger Lemon Honey Cooler 🍋🍯▸呢杯真係好岩我呢啲中意Ginger嘅人，好夠薑味，原來Ginger juice 係法國黎，加埋🍋🍯少少甜少少酸，令薑味更加突出，真心推薦👍🏻 (第一啖可能會唔慣，但包你愈飲愈中意😍)

Lobster bisque lava croissant $42 🦐🥐Salted caramel espresso lava croissant $28❤️.🥐🦐The homemade lobster bisque used nitrogen to make it airy and the flaky texture was spot on!💕.🥐☕️The salted caramel espresso flavored croissant was also made from their freshly grounded coffee🥐💕Tea set (including black coffee/ tea/ juice) $68 (white coffee/ Return Black +$5)The tea set was all French sous-vide made, to fit their sous vide specialist theme💖 (sous vide is usually considered time-consuming) But Fast Go

Fast Gourmet主打高溫慢煮閒閒地一塊肉都煮上48小時 都咪話唔欣賞呢份耐心呢度的咖啡都好有質素 絞盡腦汁諗啲人無我有的野呢期推出左Afternoon Set Menu仲有兩款勁邪惡流心酥脆牛角包🥐分別係鹹食的龍蝦湯流心牛角包($42)同甜食的海鹽焦糖咖啡牛角包($28)兩款個包係唔同的 龍蝦湯係薄皮 但同樣用上高溫慢煮的技術中意龍蝦湯的千其唔可以錯過一切開見到半凝固的龍蝦湯Mousse！好香濃好滑 完全將成碗龍蝦湯濃縮左係一個牛角包入面不過相比起 我更愛甜的海鹽焦糖咖啡味一切開 呢個流心效果更突出 唔會太甜 仲好香朱古力同咖啡味🤤兩款牛角包都好出色 影相影左咁耐都似乎無影響佢的流心效果喎😂另外仲叫左新出的Afternoon Set兩鹹一甜的配搭 仲加錢要多左個Extra的Cheesecake🤤成個Set都相當精緻 都係貫徹作風用上慢煮技術首先係慢煮雞蛋加上黑松露 似溫泉蛋將脆卜卜的自家製多士條沾上蛋漿食每一道食物都有一份期待同驚喜 因為見看未為真你以為中間係葡撻？佢其實係將慢煮雞肉打成蓉再變成Mousse唧入個撻度 相當有心思另外個Creme brûlée好出色！慢煮令佢口

近年流行慢煮，保持食物的嫩滑肉質，不過不多食店有慢煮菜式，即使有也很貴。烹慢煮意是我試過價錢合理，選用的食材又健康，並提供慢煮菜式的食店。因為我超愛牛油果，所以點了一份avocado salad ，蔬菜新鮮，牛油果夠香，拌以溫泉蛋👍🏻這個在cherry tomato 下面還有青瓜絲、紅菜頭、薏米等等，健康又清新，賣相相當精緻。Sous vide Hokkaido Jumbo Scallop，肉質很嫩滑，扁意粉彈牙，醬汁香濃，令人一試難忘👍🏻👍🏻👍🏻吃完甜品Gelato platter，十分滿足！還有一些現成食物可以買走，回家再慢慢煮，那些食物都已經處理好，經過vacumn，買回家再做買最後工序如煎一煎就成了！非常好的服務！

在中環吃飯要選餐廳雖然不太困難，但要選一間舒服又安靜的就要看運氣。昨天跟友人來一個小聚選了這一家餐廳， 店主夫婦人非常的好 ，菜式味道也很有水準。 最開心的事是吃飯時可以跟老闆交流， 令晚餐添上另一份人情味道。選餐方面朋友們選了 三個晚餐套餐 前菜分別有 精緻的 龍蝦湯， 半熟蛋沙律。主菜選了 慢煮牛肉臉頰以及慢煮羊肉。 而我選了有機青口配冬陰湯 以及 慢煮雞肉配 意大利飯。 所有菜式 也很好吃 而我們最欣賞的就是 最後的甜品cream brulee ~~~ 而我平常這個不吃甜品的也吃完，水準很高～ 朋友最後也買幾個回家吃。