Felix

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看评论时发现大家提到餐厅现在提供early dinner set,对于8点钟便要赶去文化中心听音乐的我来说非常合适，便订台。酒店正门有代客泊车，用餐一千多便可免三个钟，之后80元一小时。到达餐厅后发现虽然是提前定位，不过并未被安排窗边位置，整个环境比较轻松，灯光昏暗，设有吧台。坐下后翻看菜单，居然没有early dinner，若是吃正餐我必然会迟到，只得厚着脸皮翻出大家的食评，询问有没有此菜单供应。侍应这才拿出来。三道式简餐自然份量不多，可惜味道也欠佳，没有一道值得夸奖。最后的美点和苹果汁都是超酸，苹果汁上面还有一层厚厚的浮沫，唉，一言难尽……环境是不错的，食物是普通的，价钱是较高的，应该不会再去了

第一篇OPENRICE的食評，決定寫半島28樓的奢華美食體驗。今年慶生，老公貼心安排了Felix Experience: 從開胃小食、冷盤、主食到甜點，六道菜餚都配上不同的美酒﹗第一次在維港美景下享受Wine & Food pairing，美好的經驗，值得細細地記下：先來第一杯清香的香檳讓我們食慾大開，開胃小食中帕爾馬芝士棒棒糖最讓我們印象深刻，烤得香脆的帕爾馬芝士用棒棒糖的型式，奉上十分調皮。接下來冷盤紅蝦Ceviche，真的不知道廚師是用怎樣的魔術，既能醃熟紅蝦又能保有如刺身般的鮮嫩口感，而且巧妙地用上了柚子果涷，既保留了秘魯Ceviche要有檸檬酸的口感又避免了傳統Ceviche酸得嗆口的感覺。第三道：帶子薄片配白露笋、魚子醬，三者配搭極妙，我完全停不下來。這兩道分別配了意大利和法國的白酒，同樣是果香撲鼻的白酒，兩者的口感郤截然不同。第四道，風格突然一轉，是新西蘭白酒。如果前兩杯是風情萬種的女人，這道就是位直白的小女生。正好奇為何會有如此轉變，第四道菜上了：油炸醃鵪鶉，配椰菜花小米，比起之前的冷盤，這道main course 就多了幾層不同的口感，怪不得要用簡單的新西蘭白酒來陪襯

Happy birthday to me🤞🏻🎉今晚是我大日子慶生晚飯當然要👍高級地方👍高質食材👍高水平服務，位於半島酒店 25樓 Felix 餐廳就合乎我的要求。👨‍🍳每一件上碟的佳餚都帶有食物靈魂，有感覺是食材本身味道，調味料不用花巧，用的是廚師👨‍🍳魔手嚴制出每一碟佳餚帶出色、香、味！這晚實在太感恩了！每份佳餚都是用上食材同配菜與醬料命名，所以看名字已感受到味道了！餐前麵包頭盤暖皇帝蟹腳，伴彩色椰菜花，龍蒿油醋汁 $290頭盤生帶子薄片，白蘆筍，手指香檸及魚子醬 $350乾式熟成西班牙加西尼亞牛柳，甜椒薯仔，梳乎厘薯仔，馬德拉酒汁 $450香煎鴨胸，普伊扁豆，金橘酸辣醬，青蘆筍，鴨肝咖啡湯汁 $390扒紅吞拿魚配蕃茄甜椒，焦糖菠蘿，日式豉油醋汁 $370節日氣氛甜品是餐廳送的，甜度適中！飲品，忘記了他的名字配合萬聖節主題餐廳佈置十分有氣氛！香港夜色之美令人心動，能生長在這粒東方之珠城市上也是我的驕傲。感激服務我們的型男美女，每次棒來食物都會詳情介紹，多謝他們細心。感謝為我慶生的所有至愛，多謝你們金錢同時間及祝福讓我生日在這個優美環境下完滿結束！🎉下次再帶媽媽來品嚐一下半島酒店佳餚及

「高」不一定是最好，有時候太高只會帶來距離感，半島酒店28樓的Felix雖然不及新建的酒店高，但卻令你更貼近維港。環境：由著名設計師精心打造的餐廳，由獨立電梯、餐廳環境以至洗手間都顯示出獨特的時代感。服務：侍應態度友善。從擺放餐具、斟酒以及講解食材都非常專業。食物：Early Dinner Set $588/位頭盤：油炸醃鵪鶉鵪鶉肉質非常細嫩多汁，伴碟有椰菜花小米，帶有濃烈的東南亞香料，是一份飽肚的頭盤。秘魯式醃紅蝦：賣相精緻，可惜番茄太腥蓋過了紅蝦的味道。主菜：慢煮豬腩肉我會形容她為「西式乳豬」，皮脆肉嫩的豬腩肉配上鮮甜的甜薯泥，非常美味。 雖然講明是豬腩肉，皮肉之間有簿簿的脂肪，但不帶一點油膩感。美國牛柳伴芥末汁：五成熟牛柳肉質嫩滑，顏色粉嫩粉嫩的，血水不多，不用蘸芥末汁味道已非常充足。甜品：菠蘿沙律配杏仁脆餅及水果雪葩：上枱時利用乾冰製造浪漫煙霧。水果雪葩有強烈的熱情果味，杏仁脆餅薄如紙，整體味道酸酸甜甜，味道尚可。菲力士美點：有水果（奇異果及士多啤梨）、朱古力、柚子果凍。整個晚餐的敗筆之作，水果偏酸，朱古力超甜，柚子果凍味道尚可接受。

1. 女侍應欠缺笑容，黑口黑面做嘢2. 食飯期間火警鐘突響起，問侍應需唔需要走火警，佢答我「唔知」3. 叫咗牛扒，要自己同侍應講要胡椒和芥辣，跟住等左好耐同都食咗大半都未嚟，再同個侍應講，佢話俾我聽佢「忘記咗」4. 不是時又有跌爛嘢聲5. 全間餐廳，數埋都唔知有冇10枱客，搞到咁差......堅失望！6. 想食一餐開心又有質素嘅生日飯，Felix絕對唔係好嘅選擇

The early dinner set was at reasonable price and with fabulous night view. It was an enjoyable birthday dinner with high privacy and comfortable environment. The toilet of the restaurant have a very night habor view. Must go there have a look.

其實依家先打返兩個月前嘅一餐飯可能有dd遲，不過我見餐廳依家都仲有做呢個early dining，我就share下我食後感呢次聚會係慶祝朋友升職，所以要求餐廳喺甜品上加祝賀字句呢d基本要求，5星酒店級數一定做得到訂枱以至用餐的職員，服務態度都很好有時一餐飯，真係會被不好的服務態度影響晒個心情架。不過食物就真係普普通通牛扒不夠香，要求5成熟，但over左d。甜品算合格。不過28樓嘅維多利亞港又真係一個賣點唔知係咪呢個menu嘅用料冇咁好⁉️我見其他食評嘅tasting menu都好評🤔所以都會再俾一次機會，下次試下呢度嘅dinner menu

Felix is definitely one of the best place to celebrate your birthday, enjoying our dinner with the mesmerizing view of Victoria Harbour. Having caviar on top of a scallop was a good way to begin the night. Botan Shrimp tartar alongside with a creamy crab mousse was so refreshing.Then a sea trout is well smoked and covered lentils is so appealing to our noses and mouths with its smell and taste.Not a fan of duck liver but the way they serve it with green apple sauce did change my thoughts on duck

Peninsula Hotel 既Felix 今期揾咗Zeniya(錢屋)黎香港crossover , 係日本有2粒 Michelin Stars, 但非常抱歉，嚟到香港，唔知係唔係食材運輸時間太長？反正我同其他朋友都覺得連一星都無，真心真係無。係，環境靚，但服務一般(staff 唔多聰明)，但既然餐廳收$2900一位, 連wine pairing 都$3500 , 仲有 still or sparkling water 要計呢，再有加埋一。這樣的價錢，難道餐廳覺得入來的食客沒有 expectation ??? 當然，大家係餐廳入面sophisticated 亦俾面，但係網上就老實講句，由前菜到主菜連有無米芝蓮推介水平都要爭扎吖。但唯獨甜品係好既。

很有趣，每次到訪半島酒店的Felix餐廳都是在中午，240度落地大玻璃，不單能欣賞維港兩岸景致，更讓自然光透入，倍感舒適，尤其是首次見識到把窗紗全部升起的氛圍，說不出的安寧謐靜。 能在優美絕倫的環境下，細意品嚐美饌固然無以尚之，更何況酒店方面邀請了日本金澤市米芝蓮二星級名店錢屋（Zeniya）大廚高木慎一郎，親自來港，示範其餐廳內的名物。 由於小時候跟父親在半島酒店經歷了溫馨時光，今日重臨故地，就更具意義。 對於順應季節食材的懷石料理，菜色有部份出入毫不出奇，是日午宴的菜色，可能與24、25號的有些微不同。 Mibuna, Carrot, Radish, Prawn, Dashi Sesame Tofu, Caviar Sautéed Monkfish Liver with Soy Sauce 壬生菜、紅蘿蔔、大根配蝦高湯 芝麻豆腐配魚子醬 醬油炒鮟魚肝 賣相簡單而亮麗，味道當然是由淡漸濃，就由清新爽朗的大蝦喚醒了味蕾，然後是芳香馥郁、質感細滑的豆腐，加上了魚子醬就倍覺矜貴，最後是口感豐腴的魚肝

補記上月初在香港半島酒店品嚐的難忘盛宴：米芝蓮二星級名店 銭屋 (Zeniya) 的名廚高木慎一朗專程駕臨 Felix 餐廳，主持炮製了一頓精彩午宴；高木先生宛如藝術品的作品，加上優美開揚海景及加賀鳶清酒，無不令人心神俱醉！  曾到訪 Felix 的朋友也許會問：餐廳不是只開放晚市嗎？是的，昔口兩口子也兩次到訪晚餐，夜景非常迷人，尤其最近餐廳還將百葉簾移除了，景觀更加開揚。高木先生於本月24及25日也會再訪，主理限定推廣的兩晚懷石料理晚宴，非常令人期待！高木慎一朗深受故鄉石川縣的料理文化薰陶，嚴選新鮮時令食材，從烹調方式至賣相均一絲不苟。受到已過身的父親影響，高木先生對香港尤其半島，又有一份特別的情意結，才促成了這次合作，讓香港的粉絲不用飛到日本，都可以品嚐金澤市的星級料理！ 懷石料理講究菜式應季、葷素搭配、視覺感受及用餐體驗，不時不食，選料必須是最新鮮當造的。因此，當日的午宴與接下來5月24-25日的 正式晚宴 內容有些微出入。 六道菜的懷石料理收費$2,988，加上四款清酒配對則是$3,488，相差不多，當然配酒更加划算又盡興！第一款是 加賀鳶藍純米大吟釀，藍色酒樽十分漂亮可惜

從日本回來的第一正式晚餐原來是先生提前預訂好的。紀念日總不能隨手選一個地方也是他的philosophy之一。在尖沙嘴擁有精緻夜景的餐廳並不少、但這裡身處28樓、鄰近窗口的位置將五光十色的夜景一覽無餘地呈現、確實不錯哦。那大凡餐廳、大概我都太重視人的因素、所以從頭到尾都非常感嘆felix家貼心的服務、訓練有素恰到好處。總之呢在香港來講真的就很難得了、當然價格也是與之匹配的咯。食物方面要說完全滿意會很難、畢竟眾口難調。只是個人觀點認為presentation和搭配上可以再多下下功夫、食材的新鮮感也稍欠缺。可以有所改進。因為是紀念日的關係心情都好好、氣氛覺得很舒服才是key咯、食物反倒是沒有成為重頭戲的機會啦。

Nice dinner tonight 💕在香港半島酒店28層的Felix，除了美景相伴外，食物水準高💕我們點的是廚師精選set dinner ，從頭盤到主菜到甜品共6道菜都讚不絕口，最好味係個雞胸肉做得很嫩很入味，甜品我也覺得好吃😋確實做得非常出色的菜單👍🏻少數既有美景，食物水準又好的餐廳最後服務員還額外送我們精緻小甜點🍮真心讚

I think is 30% too expensive what it worth. Food was good but not for that price. View was good. but not that great I will go back for it.Service: They forgot that I arranged a bdayFood: taste good. but amount was smallDecor: good. but I wont go back for only the view and decor.

由於情人節 打算book有海景嘅餐廳✨想book半島 但book唔到 比較下 其實發現半島真係抵好多👍🏻👍🏻👍🏻下年我一定會一早book😏😏❤️今晚生日 我地叫左2個都係$1688廚師推介個個set +半打生蠔 +帶子✨我鍾意甜啲嘅生蠔 佢推介日本嘅👍🏻好味 最重要個價錢真係好抵$70幾蚊隻 普通餐廳都要～✨set嘅頭盤係 蝦刺身+魚子醬 另外有個蟹沙律好香蟹膏味😋😋✨之後係我超級鍾意嘅煎鴨肝青蘋果蓉 佢仲有啲脆脆真係超級好味🤤✨魚我就覺得海港城”A Nù Retrouvez-vous”個間 好食好多 個皮脆好多✨雞胸 就真係食唔出係有啲咩特別🙈不過是但啦其他樣樣都咁好食😆✨A5和牛 👍🏻👍🏻其實佢本身問我汁另上 點知我口快就叫咗佢落晒啲汁🙈🙈大家唔好咁口快 因為啲汁的確掩蓋左牛嘅味 好啦我下次分開上😆😆✨甜品 係白朱古力whisky慕絲蛋糕👍🏻我都真係覺得好好食✨之後叫咗熱朱古力 唔使加糖因為附送嘅曲奇 同埋朱古力嗰啲都已經好甜最好食係個曲奇其他全部對於我來講甜得滯薄荷朱古力係好滑嫁不過呢 都真係甜得滯🙈🙈🙈同埋我嗰台嘅服務員 真係超級好禮貌😍仲有不得不提佢哋個洗手間好靚🙈